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雜談

過年時(shí)大家聚在一起，面對大魚大肉，多半會(huì)胡吃海塞。等到年假一過，體型難免“強(qiáng)大”一圈。為了形象，那就多吃點(diǎn)可以減肥的蔬菜吧——西紅柿含有維生素和礦物質(zhì)，可增強(qiáng)皮膚的彈性、柔韌度和色澤，對防止皮膚干裂和干燥有很好的作用。綠豆芽含水分較多，

過完年

蔬菜

2023-07-21

多吃蔬菜為何還便秘

不少有便秘癥狀的老人，平時(shí)注意多吃蔬菜和水果，可便秘癥狀并沒有什么好轉(zhuǎn)，這是為什么？腸蠕動(dòng)緩慢：老人的腸蠕動(dòng)頻率降低，腸道中的水分相對減少，糞便干燥導(dǎo)致大便秘結(jié)。肛腸肌肉過度收縮：肛門周圍肌肉緊張收縮，很難產(chǎn)生便意，使糞便長時(shí)間滯留腸道內(nèi)引

多吃蔬菜

2023-06-22

維生素和蔬菜能互替嗎

蔬菜是人體所需維生素的主要來源之一，有色蔬菜含有豐富的維生素。然而，生活中很多人在吃蔬菜比較少時(shí)，會(huì)通過吃維生素制劑來補(bǔ)充營養(yǎng)，也有人認(rèn)為蔬菜中含有豐富維生素，只要多吃蔬菜就根本沒必要吃維生素制劑。那么———眾所周知，蔬菜尤其是有色蔬菜含有

蔬菜

維生素

2023-06-22

有些蔬菜阻礙鈣劑吸收

長期依靠藥物補(bǔ)鈣的老年人，除注意鈣片劑量、服用方法外，在飲食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。因?yàn)檫@些蔬菜含有的草酸易與鈣離子結(jié)合，形成難以吸收的草酸鈣。北京醫(yī)院營養(yǎng)科副主任營養(yǎng)師李長平說，鈣劑進(jìn)入胃腸道后轉(zhuǎn)為易被吸收的鈣離子

蔬菜

阻礙

2023-06-22

五彩蔬菜減少癌癥風(fēng)險(xiǎn)

很多人都聽說，西紅柿紅素有利于預(yù)防前列腺癌，而西蘭花也是著名的防癌蔬菜。如果這兩種蔬菜一起吃，效果會(huì)怎么樣呢？著名的學(xué)術(shù)刊物《癌癥研究》雜志上刊登的一項(xiàng)研究，對此進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。研究者用大鼠做實(shí)驗(yàn)，給它們移植了前列腺癌細(xì)胞，然后飼喂它們不同的飼

減少

蔬菜

2023-06-22

常吃蔬菜防前列腺肥大

良性前列腺肥大在老年人中比較普遍，雖不會(huì)致癌，但影響排尿。最新一期《美國臨床營養(yǎng)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)研究表明：中老年人常吃蔬菜可以降低患前列腺肥大的風(fēng)險(xiǎn)。研究人員對平均年齡51歲的32000多名男性健康醫(yī)務(wù)人員調(diào)查他們是否經(jīng)常吃的131種食物（

蔬菜

常吃

2023-06-22

預(yù)防糖尿?。憾诡悺⑹卟藖韼兔?/div>

全谷類食品和很多蔬菜所含的非水溶性纖維能夠改善人體對胰島素的利用狀況，從而有助于預(yù)防2型糖尿病。北京醫(yī)院營養(yǎng)科專家李長平說，在平時(shí)常見的幾類食物中，粗糧、豆類、蔬菜、菌藻類都含有豐富的膳食纖維，特別是粗糧中的玉米、麩皮、小米、黑米、紫米；豆

預(yù)防

蔬菜

2023-06-22

蔬菜經(jīng)速凍維C少丟失

根據(jù)新西蘭營養(yǎng)基金會(huì)日前發(fā)布的一份研究報(bào)告顯示，冷凍蔬菜所含的維生素C遠(yuǎn)高于市場出售的新鮮蔬菜。據(jù)負(fù)責(zé)該項(xiàng)研究的克利夫·瓊斯教授介紹，經(jīng)過研究證實(shí)，冷凍蔬菜的營養(yǎng)成分比大部分經(jīng)過儲(chǔ)藏而在市場出售的新鮮蔬菜要高。比如，冷凍3個(gè)月的豌豆所含的維

蔬菜

丟失

2023-06-22

老人多吃蔬菜可減緩大腦衰老

據(jù)新華社華盛頓10月23日電美國醫(yī)學(xué)專家針對老年人進(jìn)行的“蔬菜與衰老”研究發(fā)現(xiàn)，多吃蔬菜有助于保持大腦年輕，減緩衰老造成的智力下降等。美國芝加哥拉什大學(xué)研究人員在最新一期美國《神經(jīng)學(xué)》雜志上撰文指出，他們在芝加哥市選取了約2000名65歲

多吃蔬菜

老人

2023-06-21

蔬菜葉黃素能抗血栓塞

英國研究人員最近研究發(fā)現(xiàn)，某些種類的蔬菜中所含色素葉黃素，能幫助人體抵抗動(dòng)脈硬化，防止血管堵塞。含葉黃素的蔬菜主要有生菜、黃瓜、豌豆、蘆筍、卷心菜、菠菜等。研究人員為數(shù)百名受試者進(jìn)行檢查發(fā)現(xiàn)，血液中有葉黃素含量的人較少出現(xiàn)動(dòng)脈硬化現(xiàn)象。在1

蔬菜

葉黃素

2023-06-21

多吃水果蔬菜鈣質(zhì)流失減少

盡管通常認(rèn)為鈣對骨骼健康很重要，但一項(xiàng)新的研究發(fā)現(xiàn)水果和蔬菜也許有助于增強(qiáng)女孩的骨骼。這項(xiàng)對56名年齡介于8～13歲的白人女孩所做的研究發(fā)現(xiàn)，每天至少吃3份水果和蔬菜的女孩骨骼較強(qiáng)壯。研究人員推測，多吃果蔬等可能有助于減少身體排泄骨骼中的鈣

蔬菜

多吃水果

2023-06-21

蔬菜汁安全營養(yǎng)貴在鮮

蔬菜汁是一種對健康十分有益的天然飲料，幾乎含有蔬菜中除纖維素以外的全部營養(yǎng)成分，而殘留在蔬菜中的化肥、農(nóng)藥仍然化合在纖維素里。這樣，不帶纖維素的菜汁含有構(gòu)成蔬菜營養(yǎng)成分的酶、原子、分子，但不包含有毒殘留物。飲用鮮菜汁避免了傳統(tǒng)烹調(diào)方式對維生

蔬菜汁

營養(yǎng)

2023-06-21

吃生蔬菜要講究方法

研究發(fā)現(xiàn)，人類健康必需的某些生物活性物質(zhì)遇到55℃以上的溫度就會(huì)變性失活，喪失功能。所以在一些發(fā)達(dá)國家里，蔬菜生吃是一種相當(dāng)流行的食用方法。生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的營養(yǎng)，有防癌抗癌和預(yù)防多種疾病的餓作用，因?yàn)槭卟酥写蠖己幸环N免疫物

蔬菜

要講究

2023-06-21

要多吃這十種蔬菜

馬鈴薯能包裹維生素C，富含淀粉和蛋白質(zhì)四季豆富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能預(yù)防腸胃不適紹菜富含維生素C，對腸胃有益茄子含糖、蛋白質(zhì)及多種維生素，有清熱、通腸的效果粟米能幫助消化，預(yù)防便秘，降低血脂茹菌能有效抑制癌細(xì)胞，降低膽固醇節(jié)瓜富含維生素B、C

蔬菜

要多

2023-06-21

胖人吃哪些蔬菜好(哪些纖維蔬菜適合肥胖者吃？適合肥胖者吃的纖維蔬菜)

黃瓜黃瓜與其它營養(yǎng)豐富的蔬菜相比，其所含的營養(yǎng)成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助于抑制各種食物中的碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪。白蘿卜蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進(jìn)脂肪類物質(zhì)更好地進(jìn)行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。韭菜韭菜中含

胖人

蔬菜

2023-06-21

蔬菜的10種錯(cuò)誤吃法

1．經(jīng)常在餐前吃西紅柿西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。因此，別看西紅柿小，其實(shí)它給我們帶來的益處還大著呢！據(jù)研究測定：每人每天食用50克-100克鮮西紅

錯(cuò)誤

蔬菜

2023-06-21

春季多飲水和吃蔬菜防口唇生瘡

口唇生瘡或爛嘴角是春季多見病。醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，春季人們多發(fā)口唇生瘡或爛嘴角的原因，一是漫長的3個(gè)月食用蔬菜、水果少，維生素B12供給不足；二是春天多風(fēng)，氣候干燥，口唇缺乏水分，干時(shí)用嘴舔，越舔越干，干裂唇破后，很容易感染。對于口角糜爛患者來說

蔬菜

春季

2023-06-21

夏季多吃富水蔬菜

在我們?nèi)粘Ｊ秤玫?0多種蔬菜中，富水蔬菜是很多的，其突出特點(diǎn)是含水量高。一般地說，瓜類、雞毛菜、大白菜等，屬于富水蔬菜，而毛豆、馬鈴薯等含水量則較低。在富水蔬菜中，最值得推薦的是瓜類蔬菜。冬瓜名列富水蔬菜榜首，含水量高達(dá)966％。接下來分

夏季

蔬菜

2023-06-20

夏季多吃涼性蔬菜

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，氣候炎熱的夏季，對人體影響最大的因素是暑濕之毒。當(dāng)暑濕之毒侵入人體后，往往會(huì)導(dǎo)致汗毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良等病癥。在現(xiàn)代生活中，肉類動(dòng)物性食物增加，體質(zhì)呈酸性，多內(nèi)熱。因此，適當(dāng)吃一些涼

夏季

蔬菜

2023-06-20

夏季多吃殺菌蔬菜

夏季，由于氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病，尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。因此，夏季宜多吃“殺菌蔬菜”，具有較好的防疾病作用。在夏季蔬菜中，如大蔥、洋蔥、香蔥、青蔥、蒜苗等，人們在制作涼拌菜時(shí)，往往離不開它們。在這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的

夏季

蔬菜

2023-06-20

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