要多吃這十種蔬菜

馬鈴薯

能包裹維生素C，富含淀粉和蛋白質(zhì)

四季豆

富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，能預(yù)防腸胃不適

紹菜

富含維生素C，對(duì)腸胃有益

茄子

含糖、蛋白質(zhì)及多種維生素，有清熱、通腸的效果

粟米

能幫助消化，預(yù)防便秘，降低血脂

茹菌

能有效抑制癌細(xì)胞，降低膽固醇

節(jié)瓜

富含維生素B、C,能預(yù)防感冒

西蘭花

富含維生素和鐵、鈣，能預(yù)防貧血、抗癌

西紅柿

富含維生素及鐵、鈣、鎂等礦物質(zhì)，能抗癌和預(yù)防心臟病

燈籠椒

富含維生素C，有美容、舒緩神經(jīng)緊張、增進(jìn)食欲的功效

晚春初夏吃什么養(yǎng)生 多吃這10種當(dāng)季蔬菜

1、冬瓜
冬瓜味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。冬瓜含鈉量較低，對(duì)動(dòng)脈硬化癥、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用?！峨S息居飲食譜》：“若孕婦常食，澤胎兒毒，令兒無病?！倍线€有解魚毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助形體健美。冬瓜的種子和皮也可入藥，冬瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等癥。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿，清熱解暑作用。
注意：冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜;女子月經(jīng)來潮期間和寒性痛經(jīng)者忌食生冬瓜。食用時(shí)可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。

2、西紅柿
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾??；另外，還可以美容和治愈口瘡（可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著）。

3、茄子
茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用?？傊?，是一種老少皆宜的食物。
在夏季，茄子可清熱解暑，對(duì)于夏季容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。有人吃茄子會(huì)去皮，其實(shí)茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大一部分就在皮里面，茄子皮里面含有豐富的b族維生素和維生素c。不過，由于現(xiàn)在種植過程中有可能使用農(nóng)藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗干凈。

4、蓮子芯
它味苦，可以發(fā)散心火，雖然有寒性，但不會(huì)損傷人體的陽(yáng)氣，所以一向被認(rèn)為是最好的化解心臟熱毒的食物?？梢杂蒙徸有九莶?，不妨再加些竹葉或生甘草，能增強(qiáng)蓮子芯的排毒作用。

5、苦瓜
中醫(yī)認(rèn)為苦瓜味苦，屬寒性，入心、脾、胃三經(jīng)，具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的物質(zhì)。值得一提的是，食用苦瓜對(duì)糖尿病患者控制血糖也是有益處的。

6、黃瓜
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷，另外還有減肥功效?！?br>
7、蠶豆
蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆?fàn)I養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。
蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現(xiàn)黃疸顯著和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的癥狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫(yī)院搶救治療。

8、茭白
由于質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。由于茭白含有較多的草酸，其鈣質(zhì)不易被人體所吸收，凡患腎臟疾病、尿路結(jié)石或尿中草酸鹽類結(jié)晶較多者，不宜多食。

9、芹菜
芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
吃芹菜時(shí)不要把葉丟掉。因?yàn)槊?00克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克。并且，芹菜葉中維生素C、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)素含量也遠(yuǎn)高于芹菜莖。芹菜不太好消化，胃腸不好的人應(yīng)少吃或吃時(shí)多咀嚼。

10、薺菜
薺菜是民間最常見的藥食同源的野菜之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且具有很高的藥用價(jià)值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。

10種蔬菜對(duì)降血壓有幫助高血壓患者要多吃

1.獼猴桃

獼猴桃又稱“獼猴桃”，是高血壓患者的首選。獼猴桃性味酸、甜、寒。全果或果汁可清熱利尿、散瘀活血、消炎消腫、降血壓、降膽固醇。對(duì)于高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化患者，常吃獼猴桃有助于控制血壓。

2.芹菜

芹菜是降血壓食物之一，富含膳食纖維、微量元素、維生素和鈣、鎂、鉀等微量元素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜有很好的降血壓、降血脂的作用。這是因?yàn)榍鄄酥泻卸”教?，又稱芹菜鎮(zhèn)靜劑，能減少腎上腺素的分泌，抑制血管平滑肌的張力，從而降低和穩(wěn)定血壓。

3.奧尼恩斯

洋蔥在國(guó)外被稱為“蔬菜皇后”，它含有——前列腺素A，這是一種能擴(kuò)張血管、降低血液粘度的成分。前列腺素A不僅通過擴(kuò)張血管、增加冠狀動(dòng)脈血流量來降低血壓，還能抑制人體內(nèi)的升壓物質(zhì)，促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而降低血壓。

4.巨藻

西方科學(xué)研究證實(shí)，海帶中的?；撬峥梢越档脱獕汉湍懝檀?。海帶中的另一種活性成分褐藻酸也能抑制膽固醇的吸收。但是在吃海藻類食物的時(shí)候，要注意盡量少放鹽，做好不放鹽的工作。

6、生菜

生菜是一種高鉀低鈉的蔬菜。每百克生菜含鉀212毫克，鈉36.5毫克。鉀是維持人體生命的必需元素。能擴(kuò)張動(dòng)脈，降低外周血管阻力，促進(jìn)尿鈉排泄，減輕心血管負(fù)擔(dān)，減少高血壓患者動(dòng)脈壁增厚，從而達(dá)到降低血壓的目的。高血壓、心律不齊的人常吃鮮萵筍，療效顯著。

7.菠菜

菠菜富含多種礦物質(zhì)，其中鉀對(duì)調(diào)節(jié)血壓起著至關(guān)重要的作用。菠菜中還含有大量胡蘿卜素、維生素C、抗氧化劑等物質(zhì)，能減緩自由基對(duì)血管的損害，增強(qiáng)血管彈性，促進(jìn)血液循環(huán)，有效預(yù)防心臟病。

8.馬鈴薯

土豆具有低脂肪、低熱量、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，富含多種抗氧化劑。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，土豆也是微量元素鉀的極好食物來源，經(jīng)常吃土豆有助于降低血壓和保護(hù)心臟。最好帶著皮煮或烤土豆。這些方法不會(huì)增加脂肪或熱量，也不會(huì)破壞土豆中的健康營(yíng)養(yǎng)成分。

9、西紅柿

西紅柿中含有豐富的番茄紅素，具有良好的消化和利尿作用，能有效提高食欲。除此之外，西紅柿還含有酮類和無機(jī)鹽。酮類有明顯的降血壓、止血、利尿作用，而無機(jī)鹽是高鉀低鈉的食物，對(duì)高血壓的防治作用顯著。

10.蘑菇

蘑菇味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，因此被稱為“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”。而且香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇素和嘌呤，能抑制體內(nèi)膽固醇的上升和肝臟膽固醇的合成，降低血液中膽固醇的含量，起到降血脂、降血壓、降膽固醇的作用，從而改善和預(yù)防動(dòng)脈硬化等疾病。

立秋必吃十種蔬菜

立秋必吃十種蔬菜：

1、西紅柿

西紅柿里面含有的維生素C的含量是比較豐富的，每人每天食用50克－100克鮮番茄可以滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。

2、胡蘿卜

胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜，素有“小人參”之稱。胡蘿卜含有一種免疫能力很強(qiáng)的物質(zhì)——木質(zhì)素，多吃胡蘿卜是對(duì)身體健康很有利的！

3、西藍(lán)花

西蘭花又名綠花菜、青花菜、西藍(lán)花、花椰菜，西蘭花含有的維生素B群是維持神經(jīng)健康的必需營(yíng)養(yǎng)素。

4、黃瓜

黃瓜種有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以生吃，也可以炒著吃，涼拌著吃，黃瓜還是一味可以美容的菜蔬，被稱為“廚房里的美容劑”。

5、山藥

山藥質(zhì)地細(xì)膩，味道香甜，山藥對(duì)于女士們而言，是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維，食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感，從而控制進(jìn)食欲望。

6、蓮藕

蓮藕是一種洪亮爽口的蔬菜，它能夠生吃，涼拌吃，煮湯喝。

7、萵筍

根據(jù)萵筍葉片形狀可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類型，各類型中依莖的色澤又有白筍（外皮綠白）、青筍（外皮淺綠）和紫皮筍（紫綠色）之分。

8、冬瓜

冬瓜分兩種，一種是小果型冬瓜，一種是大果型冬瓜。營(yíng)養(yǎng)也是很豐富的。屬于高鉀低鈉的綠色蔬菜。這個(gè)季節(jié)吃冬瓜能夠提供人體需要的充足的水分。

9、紅薯

紅薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高很多。它脂肪含量很低，紅薯富含膳食纖維。熱量非常低，非常適合減肥的人吃。

10、芹菜

秋天人們感覺比較乏力。多吃芹菜可以解乏。芹菜含有豐富的膳食纖維，所以立秋之后多吃點(diǎn)芹菜還是不錯(cuò)的。

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