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岳池農(nóng)家茶文化

茶，其性苦寒，味澀，有去痰、止渴、除昏寐、悅志、益思之功效。早在公元前316年，四川就開始出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)“茶粥”的店鋪和攤販。古代飲茶，先將茶葉搗碎成末，加上調(diào)味的鹽、蔥、姜等同煮后，成為待客的飲料。后因制茶工藝的提高，逐漸改變?yōu)橛梅兴疀_泡茶味。

文學(xué)與茶

2023-11-26

佤族苦茶文化

佤族居住的地區(qū)，習(xí)慣上稱之為阿佤山，喝苦茶是他們的生活習(xí)慣之一。佤族的苦茶，沖泡方法別致，通常先用茶壺將水煮開，與此同時(shí)，另選一塊整潔的薄鐵板，上放適量茶葉，移到燒水的火塘邊烘烤。為使茶葉受熱均勻，還得輕輕抖動(dòng)鐵板，待茶葉發(fā)出清香，葉片轉(zhuǎn)

文學(xué)與茶

2023-11-26

喉韻、沉香的凍頂烏龍

凍頂茶，被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣，產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鹿谷鄉(xiāng)。關(guān)于凍頂茶的由來(lái)，民間流傳著許多耐人尋味的故事。凍頂山，據(jù)說(shuō)是因?yàn)樯狡禄?，上山要踢緊趾尖，臺(tái)灣俗語(yǔ)稱“凍腳尖”，才能上得了山頭，即“凍”著腳尖上山“頭”，所以叫凍頂。講到凍頂茶，

文學(xué)與茶

2023-11-26

凍頂烏龍茶

凍頂烏龍茶凍頂烏龍茶是臺(tái)灣所產(chǎn)烏龍茶的一種，臺(tái)灣生產(chǎn)的烏龍茶依據(jù)發(fā)酵程度(做青程度)的不同有輕度發(fā)酵茶(約20%)、中度發(fā)酵茶(約40%)和重度發(fā)酵茶(約70%)之分。輕度發(fā)酵茶似綠茶，具有清香；重度發(fā)酵茶似紅茶，具有甜香；中度發(fā)酵茶清香較

文學(xué)與茶

2023-11-26

廬山云霧的簡(jiǎn)介

廬山云霧茶系我國(guó)十大名茶之一，始產(chǎn)于漢代，已有一千多年的栽種歷史，宋代列為“貢茶”。廬山云霧茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。暢銷國(guó)內(nèi)外。仔細(xì)品嘗，其色如沱茶，卻比沱茶清淡，宛若碧玉盛于碗中。若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口。

文學(xué)與茶

2023-11-26

石亭茶的由來(lái)

石亭茶的由來(lái)南安古鎮(zhèn)豐州，鎮(zhèn)北有桃源村，古稱周井堡，系唐以前晉安郡、南安郡、豐州、武榮州治地，亦是海上絲綢之路發(fā)祥地之一；村西北有蓮花峰，海拔120米，山巔巨石周長(zhǎng)約100米，綻開成八瓣，狀若蓮花。蓮花石四面，戴忱、傅自得、朱熹、王十朋等古

文學(xué)與茶

2023-11-26

普陀山：茶山夙霧

茶山位于佛頂山后，自北而西，婉蜒綿亙。山勢(shì)崆曠，中多溪澗。據(jù)史載，此處歷產(chǎn)茶茗，山上僧人每每于谷雨前采摘，藥用價(jià)值較高，可治血痢肺痛。山上還生長(zhǎng)山茶花樹，樹高數(shù)丈，每到冬春之交，丹葩被谷，璨若珊瑚林，煞是一番景致。茶山多霧，白色的云霧常自得

文學(xué)與茶

2023-11-26

高山出苦茶

有一杯在手，品苦思甜，著山風(fēng)細(xì)雨，飄飄然如在云霧間，峨眉的清幽，盡在其中了。朋友從四川樂(lè)山寄來(lái)一小包裹，打開，是個(gè)黑色鐵盒，內(nèi)裝一袋袋茶葉。小小的袋子設(shè)計(jì)頗精致，淺綠色花邊剪成鋸齒形，不是鋸齒，是山的峰巒吧？原來(lái)此茶名喚“竹葉青”，出自

文學(xué)與茶

2023-11-26

苦茶的味道

不知什么時(shí)候，我愛(ài)上了苦茶。稱它作“茶”，原本也是很牽強(qiáng)的。那不過(guò)是她從老家?guī)?lái)的一種當(dāng)?shù)刈畲种频霓辈萑~子，貧苦人家曬干了用來(lái)泡：“茶”的。然而，我喜歡叫它“苦茶”，更喜歡隔著透明的杯壁看它在沸水中翻滾沉浮的姿態(tài)：那暗綠色的干葉兒在水中漸漸

文學(xué)與茶

2023-11-26

江華苦茶多珍名

江華苦茶多珍名江華盛產(chǎn)苦茶，以其苦而著稱于世?？嗖?。歷來(lái)受到入們廣泛地利用，早在兩千五百年前就有了文字記載。當(dāng)?shù)噩帩h人民一直把苦茶作為家庭生活必用品，既是飲料，叉是良藥，可醫(yī)治積熱、腹瀉和心脾不舒等癥?？嗖柙诮A境內(nèi)分布極廣，總面積達(dá)800

文學(xué)與茶

2023-11-26

四季茶如歌

一杯茶，是一個(gè)季節(jié)，一種人生；一杯茶或甘美醇厚，或芬芳淡雅，對(duì)我來(lái)說(shuō)，一杯茶，不管其色、香、味如何，帶給我的卻總是一種浸透著濃得化不開深深地的感覺(jué)，那感覺(jué)，揮之不去，縈繞左右，猶如那杯中繚繞的裊裊輕煙，伴我走過(guò)春夏秋冬，嚴(yán)寒酷暑，感受生命的

文學(xué)與茶

2023-11-26

曾經(jīng)有杯茶

曾經(jīng)有杯茶如果你不幸非得要把這杯毫無(wú)滋味的茶喝下去，那么這杯茶的實(shí)際意義就超出了你婚姻本身的意義。如今，我把自己那段稍縱即逝的婚姻叫作“那杯茶”。至于我為什么要倒掉自己的那杯茶，現(xiàn)在想想，好像原因也沒(méi)什么。其實(shí)，世上萬(wàn)千男女，不過(guò)是兩種

文學(xué)與茶

2023-11-26

春茶入饌亦風(fēng)流

茶，品嘗過(guò)的人，誰(shuí)又能確切地把茶之味一一辨明白？一千人有一千種的感受，一萬(wàn)人有一萬(wàn)種體驗(yàn)；正如禪宗推崇的“拈花微笑，只可意會(huì)，不可言傳?！? 人生應(yīng)當(dāng)如茶，沉悶時(shí)要喝一點(diǎn)清涼的龍井，激越時(shí)要喝一點(diǎn)內(nèi)斂的普洱；在苦中猶有向上飛揚(yáng)的心，在樂(lè)里不

文學(xué)與茶

2023-11-26

香茶淡淡品

飲茶益處固然多，但亦當(dāng)有所忌。古人曾有飲茶歌訣：“燙茶傷人，冷茶勿飲；濃茶消瘦，淡茶養(yǎng)人；午茶提神，晚茶難寢?！边@些都說(shuō)的是飲茶要講究宜忌。飲茶有提神醒腦之效，尤其沖得很濃的茶，這是因?yàn)椴柚谢蚨嗷蛏俚睾锌Х纫颉５?，飲濃茶多了也?huì)給人惹禍

文學(xué)與茶

2023-11-26

清苦到底

清苦到底飲酒與飲茶同歸一飲，恐怕是絕然畛域的兩種人生況味。唐之僧人兼詩(shī)人皎然《飲茶歌誚崔石使君》有兩句詩(shī)，一句為“世人飲酒多自欺”；一句為“就知茶道全爾真”。千里擺筵席，全賴以酒壯陣勢(shì)，席盡宴散卻是滿目荒涼，人生熱局轉(zhuǎn)眼成空，笙歌沸耳處原是

文學(xué)與茶

2023-11-26

銅鼓客家干子茶

銅鼓客家干子茶如果有幸來(lái)到銅鼓縣，走進(jìn)任何一戶人家，你都能品嘗到獨(dú)特的客家“干子茶”?！翱腿诉M(jìn)門茶當(dāng)先”，這是居住在這里的客家鄉(xiāng)親流傳已久的待客習(xí)俗。每逢有客人來(lái)到，主人除了捧上一杯熱氣騰騰的果子茶外，格外引人注目的就是要擺出幾碟五顏六色、

文學(xué)與茶

2023-11-26

大唐貢品——沙苑子茶

“佳話源流溯大唐，沙苑名產(chǎn)久益彰，腰痛腳軟宜長(zhǎng)服，補(bǔ)腎添精葆青壯?！边@是著名醫(yī)藥家葉桔泉教授為陜西省研究開發(fā)出來(lái)的“大唐貢品”——沙苑子茶所詠?lái)灥脑?shī)篇。沙苑子是一種有光澤的黃褐色顆粒狀物，經(jīng)沸水沖泡即膨脹，水液碧綠、清亮，有特殊清香。我國(guó)民

文學(xué)與茶

2023-11-26

謝雨欣的凡人茶道

謝雨欣的凡人茶道謝雨欣在事業(yè)上執(zhí)著、勤奮，但生活里的她卻是個(gè)很淡定、又俏皮的人。她說(shuō)，“茶道屬于東方文化，東方文化與西方文化的不同，在于東方文化往往沒(méi)有一個(gè)科學(xué)的、準(zhǔn)確的定義，而要靠個(gè)人憑借自己的悟性去貼近它、理解它。按照茶道的要求來(lái)飲茶，

文學(xué)與茶

2023-11-26

奇花絢爛蒼餌間

大理城里的安靜、清潔和花團(tuán)錦簇，使我驚異的不知自己是不是身在塵世間。走進(jìn)一家茶館，卻是一座馨香撲鼻而又靜謐的花園。石沏的桌椅安放在花叢中，燈光隱藏在紅花綠葉里。茶香里有花香，花香里有茶香……兩輪明月，一個(gè)在蒼山上，一個(gè)在洱海中。茶客們安安靜

文學(xué)與茶

2023-11-26

黃色的山茶花--金花茶

花以形態(tài)新穎、色彩獨(dú)特為奇。越是與眾不同，越具有觀賞價(jià)值，身價(jià)也越高?！靶隆迸c“奇”是奇花異卉培育者追求的重要目標(biāo)。在花卉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，一株鮮花珍品，價(jià)格可能被“炒”得高出其身價(jià)的十倍、百倍、千倍。要想獲得新奇的品種，利用特殊花

文學(xué)與茶

2023-11-26

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