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茶室里的年

今年的家族聚會(huì)沒有哄來涌去，就是大家一起去喝了茶。大年初一，到了古色古香的茶室。幾十口人的家族，將夾層里的中間一溜包房全部包下，覺得很有傳統(tǒng)的中國(guó)年的味道。寬敞的大廳兩邊擺著各種水果干果蜜餞冷盆和小吃，小孩子們等不及地指指點(diǎn)點(diǎn)，也不用什

文學(xué)與茶

2023-11-26

普洱特種茶：七子餅茶

云南“七子餅茶”亦稱圓茶。系選用馳名中外的“普洱茶”作原料，適度發(fā)酵，經(jīng)高溫蒸壓而成，湯色紅黃鮮亮、香氣純高、滋味醇厚、具有回甘之特點(diǎn)。飲之清涼解渴、幫助消化、祛除疲勞、提神醒酒。存放年限10年以上，該茶原料來源于普洱縣城東南70公里以外

文學(xué)與茶

2023-11-26

川茶漫話

川茶漫話六朝以前的茶史資料表明，中國(guó)的茶業(yè)，最初始于蜀。蜀為中國(guó)茶業(yè)文化的搖籃。 清初學(xué)者顧炎武考察研究中國(guó)古代茶事，得出如下結(jié)論：“自秦取蜀而后，始有茗飲之事?！彼赋龈鞯貙?duì)茶的飲用，是在秦國(guó)吞并巴、蜀以后才慢慢傳播開來的。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志

文學(xué)與茶

2023-11-26

北京的早茶與晚茶

北京的早茶與晚茶現(xiàn)時(shí)的京城，飲茶之風(fēng)漸起，不過，大多是專門的茶館、茶藝館。茶為消費(fèi) 主體，可供吃的大多是些閑食，瓜子、花生一類，干果為多，少樣的點(diǎn)心點(diǎn)綴，僅此而已。而且，這一茬的茶客以飲晚茶者為多，晚餐之后，酒足飯飽，來到茶館或茶藝館，

文學(xué)與茶

2023-11-26

茶·真·味

茶·真·味從今晚起，我們大概只能相伴到后天，因?yàn)?，茶葉筒里的綠茶就要喝光了。知堂詩(shī)云：“且到寒齋吃苦茶”。詩(shī)中的“吃”與“苦”字，則可以說明我對(duì)茶的最初印象。小時(shí)候，周圍喜歡喝茶的人家很少，沒有茶葉筒或茶葉盒的人家卻不多。貴客來了，大人往

文學(xué)與茶

2023-11-26

茶韻與巖韻

當(dāng)代茶圣吳覺先生在《整理武夷茶區(qū)計(jì)劃書》中，對(duì)武夷巖茶的品質(zhì)特征是這樣評(píng)說的：“方臻山川精英秀氣之所鐘，品具巖骨泉冽花香之勝?！闭f明福建武夷山這個(gè)地方茶葉的品質(zhì)已達(dá)到“日臻完善，漸臻佳品?！逼洹皫r骨花香”形成武夷巖茶的獨(dú)特的韻味。這是對(duì)“巖

文學(xué)與茶

2023-11-26

趵突泉與茶

趵突泉位于山東濟(jì)南市中心區(qū)，面積158畝，是以泉蔓主的特色園林。該泉位居濟(jì)南七十二名泉之首，被譽(yù)為“j下第一泉”，也是最早見于古代文獻(xiàn)的濟(jì)南名泉。趵突泉夷泉城濟(jì)南的象征與標(biāo)志，與千佛山、大明湖并稱為濟(jì)南三杰名勝。《趵突泉志》是清代濟(jì)南歷城人

文學(xué)與茶

2023-11-26

英國(guó)人談茶

英國(guó)人談茶英國(guó)的茶愛好者幾十年來一直在爭(zhēng)論是茶葉好還是袋裝茶好，一壺茶用多少茶葉合適，應(yīng)當(dāng)先倒茶后倒牛奶還是先倒牛奶后倒茶。有的人說：“袋裝茶拿起來方便，但不容易泡開，適用于那些需要慢慢泡開的茶。”茶壺最好要用陶瓷壺，金屬壺有時(shí)會(huì)影響茶味。

文學(xué)與茶

2023-11-26

包種茶名的由來

包種茶原是福建制茶的特殊技巧，茶葉采摘下來后就在該地焙制成團(tuán)茶，進(jìn)貢京師。因宋代皇帝皆嗜飲茶，徽宗更是品茶高手，因此對(duì)茶的品質(zhì)要求甚高亦帶動(dòng)了制茶技術(shù)的競(jìng)爭(zhēng)，閩浙一帶每年舉辦茶葉比賽，最盛時(shí)有二十二省六百余縣參加，選出與賽中上好品種二十余

文學(xué)與茶

2023-11-26

茶九的由來

茶九的由來在臺(tái)灣早期的社會(huì)里，「茶」一直是人們之間溝通的橋梁，鄰居們碰面時(shí)，經(jīng)常掛在嘴巴的寒暄語，「吃飽了嗎？來喝茶呦！」，喝茶是彼此共通的語言之一。而「九」，又與「酒」的發(fā)音一樣的，在東方文人的文化中，甚至于目前流行的商業(yè)行為中，酒是大

文學(xué)與茶

2023-11-26

白毫銀針的傳說

白毫銀針盛產(chǎn)于我國(guó)福建省東北部的政和縣，是我國(guó)十大名茶之一。此茶色白如銀、形狀如針，有明目降火的奇效，可治“大火癥”。關(guān)于它的來歷在民間有一個(gè)美麗的傳說。很早很早以前有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起，很多人家都被染病而無法醫(yī)治，這時(shí)傳說

文學(xué)與茶

2023-11-26

書香茶濃

閑暇時(shí)光，我愛讀書。讀書時(shí)，我總要為自己泡上一杯綠茶。茶泡好后，那些嫩芽?jī)壕统猎诹吮?，白開水也染上了源于自然的綠色?？粗宄旱牟铚?，眼睛也好像清亮了起來，飲上一口，味道釅釅的，頓覺口舌生津，齒頰留香。我愛在讀書時(shí)品茗，那是為了給自己營(yíng)造

文學(xué)與茶

2023-11-26

黃山毛峰的由來

清代光緒年間1875年前后，漕溪（現(xiàn)名富溪鄉(xiāng)）人謝氏在上海漕溪路開設(shè)茶行，為了茶行有好茶來提高市場(chǎng)竟?fàn)幜蜐M足上層社會(huì)消費(fèi)需求，在“清明”邊回老家，帶領(lǐng)家族人上高山，在地名漕溪充川一帶，采肥壯的嫩芽嫩葉，以手工精細(xì)炒焙制成干茶。因此茶色如象

文學(xué)與茶

2023-11-26

黃山茶的由來

黃山茶的由來現(xiàn)代地質(zhì)考察表明，黃山勝景，是幾次造山運(yùn)動(dòng)和第四紀(jì)冰川的杰作。四億年前，黃山被古揚(yáng)子海淹沒。而在一次名為印支運(yùn)動(dòng)的地殼運(yùn)動(dòng)中，古揚(yáng)子海干涸，黃山變?yōu)殛懙?。此后?jīng)數(shù)次造山運(yùn)動(dòng)和冰川洗禮，終于形成氣勢(shì)磅礴、奇峰穿云的峰林地貌。黃山自

文學(xué)與茶

2023-11-26

從茶葉的來歷說咱的中藥

從茶葉的來歷說咱的中藥中醫(yī)中藥可是老祖宗留下來的好東西。光是說我們今天喝的茶，就和中藥關(guān)系密切。相傳在公元前2700多年以前的神農(nóng)時(shí)代。神農(nóng)為了給人治病，經(jīng)常到深山野嶺去采集草藥，他不僅要走很多路，而且還要對(duì)采集的草藥親口嘗試，體會(huì)、鑒別

文學(xué)與茶

2023-11-26

泰山竹葉茶

泰山竹葉茶時(shí)下，到酒樓餐館會(huì)友暢談，常有小杯茶供人品飲。在天南海北神聊酒醉中，竟品不出茶味如何，靜不下心喝茶，茶境便提不上來，每每回味茶香茶色茶道貌岸然時(shí)，不免想起泰山下的竹葉茶，茶不釅卻喝得舒心暢懷。幾年前的夏天，我和同伴相約爬泰山。到

文學(xué)與茶

2023-11-26

茶如道

郁悶的時(shí)候，都喜歡借酒澆愁，其實(shí)不妨品茶。酒如詩(shī)，而茶如道。酒奔放、濃烈、刺激，是宣泄物，也是麻醉品。而茶，平中見滋味，淡里有幽香，苦中有甜，澀里有醇。之于口感，是回味綿長(zhǎng)；之于感受，是恬淡寧?kù)o，之于心情，是悠然自得；之于韻律，如同爵士

文學(xué)與茶

2023-11-26

泰山女兒茶的來歷

泰山女兒茶的來歷相傳，很早很早以前，泰山扇子崖附近住著一對(duì)姓單的夫妻，他們年過半百，膝下無子，兩人相依為命，靠種山上的幾畝薄地維持生活，日子雖過得清苦，卻也算安穩(wěn)。人老了，七病八災(zāi)的就來了。有一年，單老漢的妻子得了一場(chǎng)重病，經(jīng)過千方百計(jì)地

文學(xué)與茶

2023-11-26

缸水流出綠金子

關(guān)于松蘿茶的來源民間也有傳說，明朝初年，松蘿山上有座“讓福寺”，寺門側(cè)有兩口大水缸，水缸何時(shí)擺起，缸水何時(shí)盛滿，無不知道，但見缸如玉石，水似翡翠。一日，某香客相中兩缸，開價(jià)三百金求購(gòu)，并與住持約定三日后付錢取缸。住持怕缸被盜，便吩付將缸水倒

文學(xué)與茶

2023-11-26

松蘿茶名何處來

松蘿茶名何處來瑯源松蘿亦稱松蘿茶，是我國(guó)最早的名茶之一，在明代已盛名遠(yuǎn)播。明代徐渭《刻徐文長(zhǎng)先生秘集》中，將松蘿茶列為當(dāng)時(shí)三十種名茶之一。松蘿茶產(chǎn)于休寧縣萬安鎮(zhèn)福寺村松蘿山，松蘿山山勢(shì)險(xiǎn)峻，崖懸壁峭，松蘿交映，連綿數(shù)里，茶園多分布在海

文學(xué)與茶

2023-11-26

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