香茶淡淡品

飲茶益處固然多，但亦當(dāng)有所忌。古人曾有飲茶歌訣：“燙茶傷人，冷茶勿飲；濃茶消瘦，淡茶養(yǎng)人；午茶提神，晚茶難寢?！边@些都說(shuō)的是飲茶要講究宜忌。飲茶有提神醒腦之效，尤其沖得很濃的茶，這是因?yàn)椴柚谢蚨嗷蛏俚睾锌Х纫颉５?，飲濃茶多了也?huì)給人惹禍招難。

長(zhǎng)期飲濃茶易致老年骨質(zhì)疏松。茶中的咖啡因可以明顯遏制十二指腸對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還可以增加鈣質(zhì)從尿中的排出量。這樣，咖啡因就通過(guò)遏制吸收和加速排泄的雙重作用使體內(nèi)出現(xiàn)缺鈣的問(wèn)題，進(jìn)而誘發(fā)骨質(zhì)中鈣的丟失，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。1991年，美國(guó)布朗大學(xué)會(huì)同波士頓大學(xué)，共同研究和發(fā)現(xiàn)了濃茶中咖啡因的新問(wèn)題，證實(shí)它會(huì)大大增加老人發(fā)生骨折的危險(xiǎn)。研究結(jié)果顯示，對(duì)于平時(shí)每天飲茶達(dá)5杯的人，出現(xiàn)骨盆骨折的危險(xiǎn)比不飲茶或較少飲茶的人高出大約70%；對(duì)于平均每天飲茶超過(guò)7杯的人，這種危險(xiǎn)會(huì)進(jìn)一步上升，達(dá)到80%以上。換句話說(shuō)，平時(shí)飲茶量愈多，茶的濃度愈高，則上年紀(jì)以后面臨的骨折危險(xiǎn)也就愈大。

睡前飲濃茶影響睡眠質(zhì)量。飲茶過(guò)濃影響睡眠，故《老老恒言》有“多飲面黃亦少睡”之誡；魏仲先《惠茶》詩(shī)亦云：“不可頻嘗無(wú)別意，只愁睡少夢(mèng)君稀?！彼燥嫴璨灰诉^(guò)多，上午飲茶可濃，下午以淡茶為佳，睡前切勿飲濃茶?；加惺甙Y的人應(yīng)禁忌飲茶。但近年有報(bào)道證實(shí)，飲茶得當(dāng)對(duì)失眠又有治療作用。有人證實(shí)，茶葉配酸棗仁粉可治不寐癥。方法為每日清晨8時(shí)前，將綠茶15克用開(kāi)水沖泡，分兩次飲服，晚上就寢前沖服酸棗仁粉10克。

酒后飲濃茶如火上澆油。有人錯(cuò)誤地認(rèn)為，飲酒過(guò)多者喝濃茶可解酒醒腦。其實(shí)不然，酒精和濃茶均有興奮心臟的作用，若雙管齊下，更會(huì)增加對(duì)心血管的刺激。這對(duì)心臟功能欠佳者來(lái)說(shuō)，其后果不堪設(shè)想?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，酒精絕大部分在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛后再變成乙酸，乙酸又分解成二氧化碳和水，經(jīng)腎臟排出體外。而酒后飲濃茶，茶葉中的茶堿可迅速作用于腎臟產(chǎn)生利尿作用。這就會(huì)促使尚未分解的乙醛過(guò)早進(jìn)入腎臟，使腎臟受到刺激，從而造成腎臟損害。故濃茶非但不能解酒，反而會(huì)火上加油。

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