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雜談

第一，宜吃薺菜?！俺侵刑依畛铒L(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”。薺菜率先向人們報(bào)告春的信息。薺菜，又名香薺、雞心菜、護(hù)生草等。中醫(yī)認(rèn)為，薺菜性涼，味甘淡，氣清香，無毒。它既含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，又有良好的治病功效。醫(yī)學(xué)研究表明，在鮮品薺菜中，富含多種蛋白

春季

野菜

2023-06-21

春季防癌吃哪些野菜

第一，蒲公英?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，蒲公英的主要成分為蒲公英素、蒲公英淄醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等。春季食用蒲公英，具有較好的防治肺癌、胃癌、食道癌及多種腫瘤的作用。第二，蕹菜。晉代植物學(xué)家嵇含所著《南方草木狀》一書，把蕹菜稱為“南方奇

春季

野菜

2023-06-21

春季食用野菜忌不浸泡

春季為食用野菜的最佳時(shí)節(jié)。但是，食用野菜應(yīng)浸泡。因?yàn)?，在野菜中，如山藥菜、山蒜等一些野菜，含有微毒，如果不?jīng)浸泡即烹調(diào)食用，往往會(huì)使人周身不適。所以，這類野菜，在煮食之前，務(wù)必要在清水里浸泡兩小時(shí)以上，進(jìn)行解毒處理，方能食用。

春季

野菜

2023-06-21

春季吃野菜　時(shí)尚又抗癌

春季轉(zhuǎn)眼之間就要到了，各種野菜長(zhǎng)得蓬蓬勃勃。隨著人們生活水平的提高，吃野菜也成為時(shí)尚之舉。野菜的吃法很多，可清炒，可煮湯，可做餡，營(yíng)養(yǎng)豐富，物美價(jià)廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手。(1)蒲公英：其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、

春季

野菜

2023-06-13

吃野菜土菜漸成時(shí)尚

章關(guān)春　本報(bào)記者“食不厭精，米不厭白”的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣已在各地悄悄發(fā)生變化。在浙江杭州，幾年前款待賓客必定端出的甲魚、河鰻、東坡肉等大葷油膩“三大件”，如今已日漸冷落，倒是越來越多的野菜土菜出現(xiàn)在餐桌上。過去，江浙一帶荒年度日用以糊口的馬蘭頭

野菜

漸成

2023-05-03

吃野菜也要防傷身

目前正是野菜陸續(xù)上市時(shí)節(jié)，許多人愛吃野菜到了癡迷的地步，認(rèn)為只要是野生的東西就是鮮美的、有營(yíng)養(yǎng)的，甚至有治病功效的食物。其實(shí)不然，有的野菜本身就有微毒性，多吃不僅對(duì)身體沒有任何滋養(yǎng)作用，反而會(huì)傷害身體。據(jù)了解，野芹菜、野蔥、莼菜、灰灰菜、馬

也要

野菜

2023-05-01

野菜味美益健康

野菜味美益健康眼下正是出游的好時(shí)機(jī)，周末相約幾個(gè)朋友外出踏青郊游，順帶挖點(diǎn)野菜，既能愉悅心情，還能享受美味，其樂無窮。那么，挖野菜、吃野菜需要注意點(diǎn)啥，安徽省中醫(yī)院感染性疾病科副主任施衛(wèi)兵教授為您一一道來。施衛(wèi)兵說，山野菜不僅含人體所必需的

野菜

健康

2023-05-01

科學(xué)食用野菜益健康

科學(xué)食用野菜益健康清明時(shí)節(jié)，很多人到郊外踏青，順便將綠油油的野菜挖回家，端上餐桌。專家提示說，野菜中含有多種保健功能，常吃野菜對(duì)健康大有好處，但要學(xué)會(huì)科學(xué)食用。天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲介紹說，野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的

野菜

科學(xué)

2023-05-01

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