春季防癌吃哪些野菜

第一，蒲公英?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，蒲公英的主要成分為蒲公英素、蒲公英淄醇、蒲公英苦素、果膠、菊糖、膽堿等。春季食用蒲公英，具有較好的防治肺癌、胃癌、食道癌及多種腫瘤的作用。

第二，蕹菜。晉代植物學家嵇含所著《南方草木狀》一書，把蕹菜稱為“南方奇蔬”。現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，蕹菜的主要成分為氨基酸、果糖等。蕹菜葉背面的分泌物，對某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用。春季食用蕹菜，具有較好的防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤的作用。

第三，魚腥草。因其含有特殊的腥臭味而得名?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明，魚腥草的主要成分為魚腥草素、揮發(fā)油、蕺菜堿、櫪素、懈皮苷等，抗癌成分為魚腥草素。實驗表明，魚腥草素具有增強白細胞吞噬功能，增強補體反應作用。春季食用魚腥草，可防治胃癌、肺癌等。

第四，魔芋。現(xiàn)代醫(yī)學研究分析，魔芋的主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì)、果糖、果膠、魔芋淀粉等。實驗表明，魔芋能有效地干擾癌細胞的代謝功能，起到解毒、防治癌癥的作用。所以，春季防癌，宜食魔芋。

第五，白花蛇舌草。中醫(yī)取其解毒散結(jié)的功效，用于治療胃癌、直腸癌。其主要抗癌成分為白花蛇舌草素。體外試驗表明，本品粗制劑在高濃度時對白血病、肉瘤等癌細胞有一定的抑制作用，對腹水型肝癌也有很好的抑制效果。它的抑癌作用是通過抑制癌細胞的有絲分裂來實現(xiàn)的。所以，春季防癌，宜食白花蛇舌草。

最適合天熱吃的野菜，清熱解毒、抗癌防癌、安神補血，你愛吃嗎？

空氣已經(jīng)透出融融暖意，夏天離我們?nèi)绱酥?，雀鳥啼鳴，花朵盛放，世界美好被大家所欣賞。不過，在賞花賞景賞佳人的同時，也不要忘記保養(yǎng)好自己的身體哦。如今還處于冷熱交替時期，一時不察很有可能被冷氣襲擊，出現(xiàn)感冒流鼻涕的現(xiàn)象，氣候的變化無常卻給人們帶來了小麻煩，比如說皮膚很干燥，看的心情不美妙，或是感冒又發(fā)燒，無法出游。拖著這樣的孱弱身軀必然無法順順利利的外出踏青，因此大家應該提前做好準備，多吃一些對身體好的食物，身體強壯了，自然無懼病菌的入侵，也就可以痛痛快快的玩耍了。所以大家應該及時的解決自己的身體問題，增強免疫力少生病，保養(yǎng)好皮膚，更美麗。最適合天熱吃的野菜，清熱解毒、抗癌防癌、安神補血，你愛吃嗎？

救心菜又名費菜，性平味甘、具有活血化瘀、養(yǎng)心平肝、安神補血、清熱解毒之功效，是民間常用廣譜青草藥，原植物也是抗腫瘤中草藥之一。

吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神等祛病養(yǎng)生功效。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原。

薺菜是一種野生菜品，它含有大量的粗纖維，這種物質(zhì)可以促進人體腸道蠕動，加快人體代謝，而且它還能抑制人體對脂肪的吸收，減少脂肪在人體內(nèi)的堆積，能在潤腸通便的同時起到一定的減肥作用。

健康，是我們一直追求，一直向往的目標!一個人如果擁有了健康的身體，健康的文化，健康的心理，就是非常非常開心、自豪的事情!如果我們做到了這三點，就是減少了我們?nèi)松蟮赖慕O腳石，也就是為我們今后的幸福生活鑄造了一個良好的基礎。

踏春采野菜正當時，這7種野菜可以放心吃！

1.營養(yǎng)成分

含有蛋白質(zhì)﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸、胡蘿卜素等各種營養(yǎng)物質(zhì)。

2.藥用價值

（1）清熱解毒，涼血止血。

（2）保持血糖恒定：含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素， 調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度。

（3）保護心血管：含ω—3的不飽和脂肪酸，能 抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成 。

3.食用方法

焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡、煮粥、烙餅，還可晾干，留著冬天吃。

4.注意事項

孕婦最好別吃。

1.營養(yǎng)成分

含有維生素﹑亞油酸，枝葉中則含有膽堿﹑氨基酸和微量元素。

2.藥用價值

清熱解毒，消腫利尿 。它具有廣譜抗菌的作用，還能 激發(fā)人體的免疫功能 ，達到利膽和保肝的作用。

3.食用部位

主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗。

4.食用方法

開水燙后，冷水漂洗，炒食、涼拌、做湯，配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等，調(diào)成一杯能夠清熱解毒、消腫的“綠茶”。

1.營養(yǎng)成分

含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。

2.藥用價值

（1）有清熱解毒、利濕排膿、涼血止血的功效 ，主治咽喉腫痛、瘡癤腫毒、痔瘡、腸炎、急性闌尾炎、尿血、便血和崩漏等。

（2）苦菜水煎濃縮乙醇提取液， 對急性淋巴細胞性白血病﹑急性及慢性粒細胞白血病都有抑制作用。

3.食用方法

蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝、泡水當茶喝等。

1.營養(yǎng)成分

含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。

2.藥用價值

預防干眼病、夜盲癥，止血， 降脂降壓 ， 消炎抗病毒 ，預防凍傷， 防癌抗癌， 通便。

3.食用季節(jié)

最佳食用時間三月，4—6月也可。

4.注意事項

腹瀉者忌用。

1.營養(yǎng)成分

含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，粗纖維，胡蘿卜素，尼克酸，維生素，鈣，磷，鐵，鉀等成分。

2.藥用價值

補氣、清熱、明目、利便， 對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。 并能維持正常的心肌活動， 防止肌肉痙攣。 還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、 促進造血等功能。 也可以減肥清身， 促進排毒，防止便秘。

3.食用方法

炒食﹑涼拌﹑做湯，做餡等。

4.食用季節(jié)

野生莧菜三月即可食用。莧菜食療兩用，已經(jīng)變成餐桌上的常見菜，農(nóng)戶廣泛種植?！傲虑{，當雞蛋，七月莧，金不換”。6—7月吃莧菜正當時。

1.營養(yǎng)成分

碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，鐵，胡蘿卜素，維生素，膽堿、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。種子含多量黏液質(zhì)，為由木糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。

2.藥用價值

清熱利尿、涼血解毒的功能。主治熱結(jié)膀胱，小便不利，淋濁帶下，暑濕瀉痢，衄血，尿血，肝熱目赤，咽喉腫痛，癰腫瘡毒。

3.食用方法

洗凈后用開水燙熟，可涼拌，可加入雞蛋、排骨湯中做湯食用，做餡，菜粥，泡茶。

4.保存方法

1—3個月車前草曬干后，放入密封的塑料袋中，扎緊，可長時間保存。

1.營養(yǎng)成分

最突出的是硒的含量很高，為一般食品的20倍。全草含有黃酮、甾醇、生物堿、糖類等多

2.藥用價值

豬毛菜水浸液有明顯持久的降壓、鎮(zhèn)靜作用。 主治高血壓病，眩暈失眠，腸燥便秘。

3.食用方法

（1）涼拌豬毛菜： 把豬毛菜的嫩莖和嫩葉洗干凈，然后在開水中焯一下，撈出來，切成小段，加入香油、味精、食用醋、鹽，拌勻以后就是一道天然美味的菜肴。

（2）清炒豬毛菜： 洗凈以后切成小段，油熱后加入蔥花爆鍋，加入豬毛菜翻炒至豬毛菜變色，加入香油、味精、鹽，翻炒均勻即可。

1、不要采小區(qū)、馬路邊的草坪、公園草地里野菜?？赡鼙宦愤^的 汽車 尾氣，噴灑的殺蟲劑，農(nóng)藥污染。

2、不在污水溝、化工廠附近采集，土壤可能被污染。

3、野菜最好先在清水中浸泡20至30分鐘后再洗凈，有的野菜吃前還要用開水焯一下，既可降低毒性又能除去附著的污染物。

4、不要一次吃太多野菜。

5、孕產(chǎn)婦、乳母、有胃腸道疾病、大病初愈、體質(zhì)虛弱者牙口不好的老人盡量不吃野菜。

春天吃什么可以防癌？常見的防癌食物有哪些？

癌癥是目前的不治之癥，沒有什么有效的治療方法，因此對于這種疾病，最好可以做好預防工作，那么春天吃什么可以防癌？常見的防癌食物有哪些？生活中有很多的食物都具有防癌的作用，同房就來詳細了解這些食物，以及飲食需要注意的事項吧。
1、常見的防癌食物
1、土豆
在“瘦身當?shù)馈钡慕裉?，人們常常對白色食物，尤其是土豆敬而遠之。其實，如果烹調(diào)得當，吃土豆不僅能減肥，營養(yǎng)還很豐富，在日常飲食中發(fā)揮重要的作用。
眾所周知，鉀元素可以預防高血壓和中風，而纖維素有助于排除身體里的有害物質(zhì)和廢物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的鉀和纖維素。
2、大蒜
大蒜中的活性物質(zhì)——蒜素，有助于人體抵抗感冒和流感的侵襲，增強免疫力。不過要讓大蒜發(fā)揮作用，最好把它拍碎后，在室溫下放一會兒再開始料理，營養(yǎng)價值較高。
3、白蘑菇
白蘑菇代表著酸、甜、苦、辣、咸外的第六種味道——鮮味，是很好的“美味補給”。它不含脂肪、膽固醇，幾乎不含鈉，這無疑是瘦身人士的福音。
此外，它富含多種元素，如硒、鉀、核黃素、煙酸和維生素D，其中微量元素硒還有抗癌的功效。
4、花椰菜
在白色食物中，花椰菜的抗癌能力數(shù)一數(shù)二。這與其中的關鍵營養(yǎng)素含——硫息息相關，還可強化骨骼組織，維護血管健康。
5、洋蔥
切洋蔥會讓每個做飯的人都“狂流眼淚”，“幕后黑手”是洋蔥中大量的抗炎質(zhì)——槲皮素。但這個槲皮素可謂讓人又恨又愛，皆因它功效多多，不僅可緩解關節(jié)不適，而且使免疫系統(tǒng)更強大，減少罹患癌癥、心臟病、糖尿病等多種疾病的風險。
2、土豆的功效作用
1.補充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發(fā)生。
3.降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
6.美容護膚
土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，并且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁涂抹患處可以解決這個問題。

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