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雜談

美國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，癌癥低發(fā)區(qū)居民有每月吃20瓣左右大蒜的習(xí)慣；給試驗(yàn)鼠同時(shí)飼以致乳腺癌物質(zhì)與大蒜，結(jié)果，試驗(yàn)鼠均未患上乳腺癌。大蒜的故鄉(xiāng)在中亞，盡管在我國(guó)已有兩千多年的栽培歷史，它卻是個(gè)地地道道的洋蔬菜。大蒜以產(chǎn)品的多樣性著稱(chēng)：以幼苗供食用

大蒜

黃金

2023-06-22

有眼病忌吃大蒜

大蒜不僅有殺菌消炎的作用，還能防治心腦血管疾病、抗癌，備受人們青睞?？墒?，大蒜雖好，卻并非人人皆宜，更不能天天食用。我國(guó)民間有“大蒜百利，只害一目”的說(shuō)法，患有近視眼、花眼、青光眼、白內(nèi)障、結(jié)膜炎、麥粒腫、角膜炎等眼疾的人平時(shí)最好少吃或忌食

大蒜

眼病

2023-06-22

大蒜的藥用

大蒜的藥用價(jià)值重陽(yáng)不在家、端午不在地這就是人們所說(shuō)的大蒜。大蒜是常用的調(diào)味品，也是人們用于治療疾病和保持健康的藥物之一?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)：大蒜具有抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗菌、抗病毒、防癌、抗癌及提高免疫力等作用。因此食入大蒜及其提取物可以預(yù)防

大蒜

2023-06-22

生大蒜不能用來(lái)治腹瀉

夏秋時(shí)節(jié)，由于細(xì)菌極易繁殖，使食品容易腐敗變質(zhì)。加上蒼蠅叮爬，人們?nèi)绻粤藥в兄虏【氖澄锖缶秃苋菀装l(fā)生腹瀉，而大蒜能防止腹瀉的發(fā)生。因?yàn)榇笏夂幸环N辛辣含硫的揮發(fā)性植物殺菌素———大蒜素，它對(duì)葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、傷寒桿

大蒜

2023-06-21

夏季吃大蒜預(yù)防血栓多

農(nóng)歷五月，大蒜是深受人們青睞的佳蔬，尤其在北方，幾乎家家戶戶都把它當(dāng)作時(shí)令新鮮蔬菜。醫(yī)學(xué)家們指出，夏季預(yù)防血栓宜多吃大蒜。其科學(xué)依據(jù)為：有研究證實(shí)：大蒜、洋蔥、胡蔥等具有使血液流暢，不易出現(xiàn)血栓的作用。血栓是因血小板凝聚而發(fā)生的。在正常狀態(tài)

大蒜

預(yù)防

2023-06-20

夏季忌生吃大蒜治腹瀉

由于大蒜能殺菌，有人在夏季發(fā)生腹瀉后就用生吃大蒜的方法治療。其實(shí)，這樣做并不妥。因?yàn)椋篂a已使體內(nèi)的水分丟失，而生大蒜使胃腸蠕動(dòng)更快，水分丟失更多，容易導(dǎo)致脫水，甚至休克。所以，夏季忌生吃大蒜治腹瀉。這幾天一直拉稀，連續(xù)3天，每天都要拉3到

夏季

大蒜

2023-06-20

冬季忌狗肉與大蒜同食

在冬季生活中，忌狗肉與大蒜同食，因?yàn)楣啡馀c大蒜相克。中醫(yī)認(rèn)為，大蒜性味辛溫，有小毒，具有溫中、下氣、殺菌、消食的作用。在新鮮的大蒜中，有一種物質(zhì)經(jīng)大蒜酶分解而產(chǎn)生的大蒜辣素，具有殺菌作用，同時(shí)還能刺激胃腸黏膜，引起胃液增加，蠕動(dòng)增強(qiáng)。狗肉性

冬季

大蒜

2023-06-20

大蒜粒改裝蒜味香腸

大蒜是一種天然調(diào)味料，其辛辣味道濃厚，具有穿透性氣息。研究發(fā)現(xiàn)，大蒜具有一定的殺菌或抑菌作用；灌腸中添加大蒜，可以增加香味或形成特殊風(fēng)味，同時(shí)有保鮮消腥去膻的效果。我國(guó)北方人群大多喜食大蒜，因此蒜腸類(lèi)肉制品在北方很有市場(chǎng)，如我國(guó)北方城鄉(xiāng)暢銷(xiāo)

大蒜

香腸

2023-06-19

大蒜防治婦科病

據(jù)測(cè)定，每100克大蒜中，含水分70克、蛋白質(zhì)4.4克、脂肪0.2克、糖類(lèi)23.6克、鈣5毫克、磷44毫克、鐵0.4毫克、以及維生素B10.24毫克、維生素B20.03毫克、煙酸0.9毫克、維生素C3毫克等。此外，大蒜含揮發(fā)油約0.2％，具

防治

大蒜

2023-06-18

美眉別忌吃大蒜

有資料顯示，大蒜對(duì)于女性健康，尤其是婦科疾病有很好效果。腫瘤大量的流行病學(xué)調(diào)查顯示，大蒜產(chǎn)區(qū)和長(zhǎng)期食用大蒜的人群，其癌癥發(fā)病率均明顯偏低。只要每天進(jìn)食半只生大蒜，就能對(duì)婦女乳腺癌、卵巢癌等腫瘤起到抑制和預(yù)防作用。陰道炎大蒜有“天然廣譜抗生素

大蒜

美眉

2023-06-18

吃大蒜要搗碎(大蒜怎么吃最好？大蒜怎么吃降血脂？)

吃大蒜要搗碎在大蒜的鱗莖中含有蒜氨酸和蒜酸，這兩種成分在鱗莖中各自存在，互不相干。只有把鱗莖搗碎使兩者接觸，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有揮發(fā)性的大蒜辣素。大蒜辣素是一種無(wú)色油狀液體，比水重，具有較強(qiáng)的殺菌能力，在酸性條件下呈液體狀態(tài)

大蒜

2023-06-17

大蒜還是生吃好

大蒜還是生吃好《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)》雜志一份報(bào)告稱(chēng)，經(jīng)過(guò)高溫加熱，大蒜的藥理活性將大為降低。因此，有專(zhuān)家認(rèn)為，大蒜生吃才能發(fā)揮其防病作用。流行病學(xué)、動(dòng)物試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的研究結(jié)果證明，大蒜具有一定的降血脂、降血糖、抗菌、抗氧化和抗癌作用。研究者認(rèn)

大蒜

2023-06-17

腹瀉不宜吃大蒜

腹瀉不宜吃大蒜腹瀉的病因是受涼或進(jìn)食不潔食物，引起腸道局部組織炎癥水腫，腸腺體分泌亢進(jìn)，大量體液進(jìn)入腸腔的結(jié)果。此時(shí)腸腔已處于飽和狀態(tài)，如果進(jìn)食大蒜等辛辣食品，則可能加重對(duì)腸壁的刺激，促使腸壁血管進(jìn)一步充血水腫，從而加重腹瀉。所以，急性腹瀉

大蒜

不宜吃

2023-06-17

大蒜并非萬(wàn)應(yīng)靈藥

大蒜并非萬(wàn)應(yīng)靈藥大蒜雖然益處多多，但亦有弊端。《本草經(jīng)疏》中說(shuō)：“脾胃之氣最喜芳香，熏臭損神耗氣，故久食則傷人。”大蒜對(duì)胃粘膜的刺激性很大，某些成分還會(huì)使腸壁變硬。所以，患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎的人，盡量不吃或少吃大蒜。患有腎炎病

大蒜

靈藥

2023-06-17

大蒜、西紅柿、綠茶防癌作用比較突出

當(dāng)張聯(lián)教授講到“哪些食物能預(yù)防腫瘤、具有抗癌的功效時(shí)”，屏幕上出現(xiàn)了包括蘆筍、獼猴桃、刺梨、酸奶、黑木耳、洋蔥、胡蘿卜、海參等十幾種食物的名稱(chēng)，絕大多數(shù)都是用白色的字體顯示，其中夾雜著三個(gè)紅色的詞匯，格外刺眼，分別是——大蒜、西紅柿和綠茶。

大蒜

西紅柿

2023-06-17

大蒜切開(kāi)后要放一刻鐘

大蒜之所以有很強(qiáng)的抗癌作用，是因?yàn)槠渲械慕退卦谄鹱饔?。但是，高溫烹飪?huì)破壞酵素，使大蒜失去其抗癌作用。如何正確烹飪才最科學(xué)呢？最近一期的《預(yù)防》雜志指出，賓夕法尼亞州和國(guó)家癌癥學(xué)會(huì)的科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，最佳方法是把大蒜切開(kāi)壓碎后，保證其與空氣接觸

大蒜

一刻鐘

2023-06-17

世界醫(yī)學(xué)權(quán)威眼中的大蒜

自1944年，美國(guó)科學(xué)家卡爾瓦多在溫室條件下提取到化學(xué)穩(wěn)定性極差的硫化物，并命名為“蒜辣素”獲得專(zhuān)利。至今，全球已有2250多家研究機(jī)構(gòu)在探索大蒜的奧秘。美國(guó)著名生理生物學(xué)家羅伯特·林恩博士說(shuō)，所有已知地球植物中，只有大蒜和洋蔥等極少食物含

大蒜

眼中

2023-06-17

大蒜雖辣藥用廣

大蒜雖辣藥用廣大蒜可治療飲食積滯，脹滿腫悶，脘腹冷痛等癥。大蒜除含有硫醚化合物外，還含有多種糖類(lèi)、氨基酸、維生素、脂類(lèi)、微量元素及鈣、磷等，具有多種生物活性，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃液分泌，對(duì)防治高血脂、高血壓、高血糖有益。研究發(fā)現(xiàn)大蒜素可抑制致

大蒜

2023-06-17

百日咳食療方－大蒜浸液

百日咳食療方－大蒜浸液〖來(lái) 源〗：民間驗(yàn)方〖原料〗：大蒜10克白糖適量〖制作〗：將大蒜去皮搗爛，加開(kāi)水50克，澄清加白糖適量?！?用法〗：每服5～10克，每日2～3次。〖功效〗：抗菌消炎，驅(qū)蟲(chóng)健胃。適用于百日咳痙

大蒜

百日咳

2023-06-11

妊娠水腫藥膳方－黑豆大蒜煮紅糖

妊娠水腫藥膳方－黑豆大蒜煮紅糖〖來(lái) 源〗：民間經(jīng)驗(yàn)方〖原料〗：黑豆100克大蒜紅糖各30克〖制作〗：將炒鍋放旺火上，加水1000克煮沸后，倒入黑豆(洗凈)、大蒜(切片)、紅糖，用文火燒至黑豆熟即可?！?用法〗：每日2

大蒜

紅糖

2023-06-11

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