《美國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)》雜志一份報(bào)告稱，經(jīng)過(guò)高溫加熱，大蒜的藥理活性將大為降低。因此，有專家認(rèn)為，大蒜生吃才能發(fā)揮其防病作用。
流行病學(xué)、動(dòng)物試驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)的研究結(jié)果證明，大蒜具有一定的降血脂、降血糖、抗菌、抗氧化和抗癌作用。研究者認(rèn)為，大蒜含有多種烯丙基硫化物，其中的烯丙基半胱氨酸是一種水溶性含硫氨基酸，它很可能是大蒜多種藥理作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。
研究顯示，用微波加熱大蒜30秒以上時(shí)，其生物活性物質(zhì)的活性會(huì)減少90％。例如蒜氨酸酶可在大蒜被壓碎或切碎時(shí)激活，并迅速將蒜氨酸轉(zhuǎn)化為蒜素。而蒜素被認(rèn)為是大蒜最重要的一種生物活性物質(zhì)。如果用微波加熱大蒜60秒，此酶將被全部破壞。蒜氨酸酶失活后，蒜素及其衍生物便不能形成。如果在100℃沸水煮20分鐘，大蒜也會(huì)失去抗真菌、抗氧化及抑癌作用。
大蒜能不能直接降血糖，我們先不急著表態(tài)，但凡聽到通過(guò)吃一種食物達(dá)到某個(gè)疾病控制的目的這個(gè)事情，我們都要打一個(gè)大大的問(wèn)號(hào)。比如聽到題主問(wèn)到通過(guò)大蒜可以直接降血糖嗎？我們就要在腦海里問(wèn)到，大蒜直接降血糖的功效是真的嗎？有的話怎么吃才能降血糖？
對(duì)于通過(guò)食材直接降低血糖這個(gè)事情，我們不能憑口一說(shuō)了事。得需要通過(guò)科研人員的大量的研究才能證實(shí)。所以我查閱了大量的醫(yī)醫(yī)療文獻(xiàn)資料。資料顯示，通過(guò)科研人員研究，尤其通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，大蒜里面的成分的確有調(diào)節(jié)血糖的作用。資料顯示:大蒜可以影響小鼠肝中糖原的合成,降低血糖水平,增加血漿胰島素水平。大蒜素能提高正常人葡萄糖耐量,因葡萄糖耐量可間接反映胰島 a-細(xì)胞的功能,所以大蒜素降糖機(jī)制可能是促進(jìn)胰島素的分秘,增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的吸收利用。
另有資料顯示:大蒜及其有效成分大蒜素可明顯降低糖尿病大鼠血糖，升高C肽含量，其對(duì)糖尿病的治療作用與增加胰島素分泌、改善受損的胰島β細(xì)胞功能有關(guān)。
這么說(shuō)大蒜可以起到調(diào)節(jié)血糖的作用，但是這些實(shí)驗(yàn)僅僅是停留在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)階段，沒(méi)有證實(shí)在人身上也有降血糖作用。
另外，假如大蒜可以對(duì)糖尿病患者起到直接降低血糖的作用，那么一次吃多少能夠降低血糖呢？ 非常遺憾的是，我沒(méi)有查找到相關(guān)資料， 但有報(bào)道顯示，大蒜中降血糖的成分含量極少，如果可以降低血糖，那么每天最少食用1公斤以上的大蒜。
這個(gè)說(shuō)法雖然沒(méi)有見到科研文獻(xiàn)，但也覺(jué)得還是比較可信的。因?yàn)槿绻詭讉€(gè)蒜瓣就可以降低血糖，那么藥物早就淘汰了，吃大蒜不就得了，那樣控制血糖也就簡(jiǎn)單了。
但事實(shí)并非如此，糖尿病人食用大蒜的大有人在，沒(méi)有誰(shuí)能夠僅僅用食用大蒜就把血糖控制好了。而糖尿病的控制，我們?nèi)粘Ｗ畛Ｕf(shuō)的需要“五駕馬車”控制方法，那就是需要飲食控制、運(yùn)動(dòng)控制、藥物控制、檢測(cè)血糖學(xué)習(xí)糖尿病知識(shí)并用于血糖指導(dǎo)上，這五種方法，缺一不可。
其中學(xué)習(xí)糖尿病知識(shí)，其實(shí)就是學(xué)習(xí)正確的糖尿病預(yù)防控制知識(shí)，尤其要學(xué)習(xí)如何識(shí)別糖尿病防控的虛假知識(shí)，或者說(shuō)是沒(méi)有經(jīng)過(guò)科研證實(shí)或者發(fā)布的知識(shí)。
我們?cè)趺匆_認(rèn)識(shí)大蒜降血糖這個(gè)問(wèn)題？ 而對(duì)于糖尿病人食用大蒜可以直接降低血糖的說(shuō)法，我們還是需要打個(gè)大大的問(wèn)號(hào)，這種情況下，我們就不要盲目信任，尤其不要把正規(guī)的治療丟棄了，僅僅用這一種方法來(lái)控制，那就得不償失了。
就如同，前一段時(shí)間，我的一個(gè)糖尿病患者，聽信某些不良商家宣傳，藥酒可以根治血糖，花了大幾千塊錢，買來(lái)藥酒去喝，停掉了降糖藥物。沒(méi)過(guò)多久，出現(xiàn)嚴(yán)重急性糖尿病并發(fā)癥，差點(diǎn)把命搭上。
所以說(shuō)，要正確的理解這些糖尿病知識(shí)。尤其很多人食用大蒜，會(huì)出現(xiàn)身體不適。大蒜生食辛辣感較強(qiáng)，刺激性也較強(qiáng)，對(duì)于有胃黏膜糜爛、胃潰瘍，非細(xì)菌性腹瀉，或者不能夠耐受大蒜辛辣刺激的朋友，都要盡量少生吃大蒜，千萬(wàn)不要為了吃大蒜而吃，再吃出身體不適，也是得不償失的。
我們需要怎么來(lái)食用大蒜？ 大蒜作為我們最常見的食材之一，它含有氨基酸、膚類、蛋白質(zhì)、酶類、糖類、貳類、維生素、脂肪、無(wú)機(jī)鹽及含硫化合物等多種成分。大蒜中含有人體中兒乎所有的必需氨基酸,其中半朧氨酸、組氨酸、賴氨酸的存在量較高，對(duì)身體確實(shí)有著很多的好處。
日?？梢赃m量食用，尤其可以把蒜切碎或者搗碎了，放個(gè)幾分鐘再吃，可能更有益。另外如果做菜時(shí)當(dāng)做調(diào)味食品，也未嘗不可。無(wú)論怎么食用，都是很好的方式，不用糾結(jié)在怎么食用大蒜才降血糖上來(lái)。
日常把大蒜當(dāng)做調(diào)節(jié)血糖的輔助手段，也是未嘗不可，但不要把它當(dāng)成主要的控制手段，那樣會(huì)得不償失了。
做個(gè)總結(jié):大蒜作為日常最常用的食材之一，對(duì)人體有著一些好處，通過(guò)科研人員對(duì)于大蒜的研究，尤其動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)大蒜里面的成分，有調(diào)節(jié)血糖的作用，但是這些成分含量很少，日常如果僅僅通過(guò)大蒜降低血糖，那么可能需要大量使用，人根本不能耐受。所以日?？梢园汛笏猱?dāng)做輔助的降糖食材，適量食用，尤其不要丟掉血糖控制基礎(chǔ)的五種方法。至于大蒜怎么吃，都可以。 我是 @全科醫(yī)聊感謝您的支持與關(guān)注！
為什么吃大蒜不能降血糖？如果僅僅靠吃大蒜就能降血糖，那么我們那么多降糖藥還用來(lái)干嘛呢？不如大家每人每天吃幾瓣大蒜來(lái)得爽快。的確，在很多動(dòng)物試驗(yàn)中，大蒜對(duì)動(dòng)物的血糖有所調(diào)整，比如大蒜對(duì)家兔，大蒜對(duì)大鼠，都有降低高血脂癥的效果，它們能降低動(dòng)物體內(nèi)的低密度脂蛋白，并提高高密度脂蛋白，減少動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作，平穩(wěn)血脂，降低胰島素抵抗；另外，還能抑制肝糖原的合成，增加血漿胰島素水平。不過(guò)一定注意，這些實(shí)驗(yàn)并非臨床實(shí)驗(yàn)，至于運(yùn)用到人體的話，劑量或作用效果可能都不相同，另外，實(shí)驗(yàn)中是提取大蒜中的成分，并非光靠吃大蒜，提取成分和常規(guī)食物獲取成分的差異是大有差距的。
另外，大蒜中含有硒元素，研究發(fā)現(xiàn)如果合理補(bǔ)充硒元素有助增強(qiáng)胰島β細(xì)胞抗氧化能力，有助保護(hù)胰島細(xì)胞不受損，對(duì)調(diào)節(jié)血糖有一定輔助作用。不過(guò)這也是一種長(zhǎng)期積累的過(guò)程，不可能通過(guò)單一吃大蒜來(lái)滿足人體硒元素的需求，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除非我們每天要吃掉1公斤大蒜才能滿足這種保護(hù)胰島的效果，如此看來(lái)，我們還是均衡營(yíng)養(yǎng)，提高食物多樣性來(lái)補(bǔ)充礦物質(zhì)不是更好。
大蒜生吃好還是熟吃好？很多朋友說(shuō)生吃好，個(gè)人覺(jué)得根據(jù)自己情況選擇為宜。大蒜中富含含硫化合物成分，如蒜氨酸、s-烯丙基半胱氨酸等成分，這些成分具有特殊氣味，帶有刺激性，揮發(fā)性，所以我們吃蒜的時(shí)候會(huì)覺(jué)得“辣口”。不過(guò)這些氣味對(duì)人體沒(méi)有太大威脅，它們還能促進(jìn)胃酸分泌，增進(jìn)食欲，帶有殺菌、消炎效果。有深度研究發(fā)現(xiàn)，動(dòng)物試驗(yàn)中，這些成分還有改善血脂，預(yù)防心腦血管疾病的功效，不過(guò)這些含硫化合物熱穩(wěn)定性較差，加熱后很容易損失，所以一般加熱后的大蒜并不讓人覺(jué)得辣口，正是因?yàn)榧訜岷蠛蚧衔飺p失了，一般來(lái)說(shuō)大家覺(jué)得生吃大蒜更好。 不過(guò)這些含硫化合物有刺激效果，如果生吃的話對(duì)于一些胃腸粘膜受損，有胃炎、胃潰瘍的人群來(lái)說(shuō)是很不好的，可能會(huì)加重癥狀，讓腸胃難受，另外，生吃大蒜會(huì)在口中殘留獨(dú)特的蒜味，久久不散，引起口臭，甚至刷牙都刷不掉，所以，根據(jù)自己情況選擇生吃還是熟吃吧。
吃大蒜的好處？剛才也提到了，大蒜含有獨(dú)特的含硫化合物成分，這些成分有潛在預(yù)防心腦血管疾病的效果；大蒜的揮發(fā)性含硫化合物有殺菌效果，對(duì)于非粘膜受損的細(xì)菌性腸胃疾病可能會(huì)起到一定的改善作用。大蒜本身也是營(yíng)養(yǎng)含量不錯(cuò)的食物，100g大蒜能提供302mg鉀元素、117mg磷元素、39mg鈣質(zhì)、21mg鎂元素等等，這些數(shù)據(jù)和很多常見蔬菜相比都遙遙領(lǐng)先，適當(dāng)吃點(diǎn)大蒜能補(bǔ)充不少人體所需要的有益物質(zhì)。當(dāng)然，大蒜不宜多吃（不過(guò)也沒(méi)誰(shuí)愿意吃好幾坨大蒜），很多古籍上都有記載，大蒜吃多了會(huì)增進(jìn)眼疾，特別有眼病的人群最好不要過(guò)多攝入大蒜。
大蒜是我們生活中常見的調(diào)味品，其味辛辣，具有一定的藥理功效，但大蒜并不能起到降低血糖的功效。大家要正確認(rèn)識(shí)，切勿偏聽偏信，以免貽誤病情。
對(duì)于已有糖尿病的患者來(lái)說(shuō)，為了穩(wěn)定控制血糖，我們應(yīng)積極就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范化治療，注意改善生活方式，保持良好的飲食習(xí)慣，并注意適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，同時(shí)注意規(guī)律服藥，并定期復(fù)查，以了解血糖控制情況和有無(wú)并發(fā)癥發(fā)生。
糖尿病并不可怕，雖然不能完全根治，但規(guī)范化治療下可以長(zhǎng)期穩(wěn)定控制血糖達(dá)標(biāo)，減少并發(fā)癥發(fā)生。希望大家正確認(rèn)識(shí)，相比吃大蒜降血糖，合理飲食對(duì)血糖的降低會(huì)更有效，鼓勵(lì)大家多吃新鮮蔬菜，三餐要定時(shí)定量，控制每日總熱量。
大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味料。由于味道辛辣，人們不僅僅將其當(dāng)走普通食材，更希望它能帶來(lái)某些保健作用。那么常吃大蒜真的可以直接降血糖嗎？
糖尿病與其他疾病不同，比較麻煩的就是在飲食上要更注意多一些。食物吃的不合理，血糖就會(huì)大幅升高。血糖的持續(xù)升高會(huì)帶來(lái)很多的并發(fā)癥，損傷血管及神經(jīng)，導(dǎo)致心腦血管疾病、糖尿病腎病、視網(wǎng)膜病變、周圍神經(jīng)病變、糖尿病足等慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展。所以糖尿病并不可怕，可怕的是其帶來(lái)的并發(fā)癥。要想使血糖控制在一個(gè)合理的范圍，飲食調(diào)理是最基本，也是必不可少的一個(gè)手段。
大蒜除了含有人體需要的多種必需氨基酸、糖類、脂類、維生素和礦物質(zhì)外，還含有三十多種含硫化合物。在一些動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，大蒜硫化物具有一定的降脂、降糖的作用，但在人體中是否具有同樣的作用還不明確，有待于進(jìn)一步研究 探索 。而且即使有用，那么大蒜的食用量也一定少不了。在研究中用的大多是大蒜的提取物，需要達(dá)到一定的濃度，而如果直接吃大蒜的話，至少需要幾公斤，很顯然日常食用是無(wú)法達(dá)到這個(gè)量的。
我們通常吃大蒜也只是作為一個(gè)調(diào)味品，生吃的話也就一兩瓣，不到10克，主要是用于去腥提味，起到開胃的作用。因此，想要通過(guò)吃大蒜來(lái)達(dá)到降血糖的目的是不可能的。大蒜素怕熱，因此生吃比較好，最好是搗碎在室溫放置10分鐘左右能獲得更過(guò)的大蒜素。如果平時(shí)腸胃不太好，不能吃刺激性的食物，那么就最好熟吃，大蒜熟吃大蒜素就失去活性，辛辣味道會(huì)少很多。
糖尿病的飲食調(diào)理，不能單靠某一種食物，需要從整體上把握，主食要粗細(xì)搭配，吃適量的富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，如瘦肉、魚、奶、豆制品等，多吃蔬菜，少吃精細(xì)主食、肥肉、油炸食品等。超重肥胖的要合理控制能量，減少飽和脂肪酸的攝入，將體重降到一個(gè)合理的范圍內(nèi)。
大蒜確實(shí)有著不錯(cuò)的藥用價(jià)值，部分研究甚至認(rèn)為大蒜的某些特殊成分具有著改善胰島功能、減輕胰島素抵抗的功效，但是，相關(guān)研究卻是在實(shí)驗(yàn)室中完成的，其研究對(duì)象也都是些小型動(dòng)物之類的，比如小白鼠、兔子等，也就是說(shuō)，以上成果是否適用于人體仍需更進(jìn)一步的研究證實(shí)，目前網(wǎng)絡(luò)中所言大都是未經(jīng)證實(shí)的，需要大家仔細(xì)辨別；
另外，研究所涉及的有效成分也都是利用特殊手段萃取的高濃縮劑，所以，無(wú)論大蒜是生的還是熟的，其有效成分都是很難通過(guò)簡(jiǎn)單的食用方式攝取的，更重要的是，大蒜不僅味道特殊，還有著強(qiáng)烈刺激性，這就意味著我們無(wú)法通過(guò)大量食用的方式獲取到充足劑量的有效成分，而劑量不足也就無(wú)所謂療效了，所以，即使其相關(guān)成分有助于血糖的控制，但僅憑食用的方式怕也是難以有所獲益。
當(dāng)然，經(jīng)常食用大蒜也是有好處的，比如其中的大蒜素成分，確實(shí)可以起到抑制甚至滅殺病原微生物的作用，尤其是針對(duì)急性菌痢、嬰幼兒腹瀉、幽門螺桿菌相關(guān)性消化性潰瘍等疾病，更是有著良好的抵抗能力，雖然和其它成分一樣難以大量攝入，但低濃度的該物質(zhì)卻仍對(duì)些許病原微生物有著適當(dāng)?shù)囊种谱饔?，這也是日常生活中普通人通過(guò)食用大蒜所能收獲的最大的“藥用價(jià)值”，至于其針對(duì)糖尿病、心血管疾病甚至癌癥的改善或預(yù)防作用，實(shí)在沒(méi)什么可以期待的，至少目前為止確實(shí)如此；
所以，對(duì)于大蒜的認(rèn)識(shí)，建議大家保持平常心，正常食用即可。
您好，考慮有一定控制作用，大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)，將大蒜碾碎后它們能彼此接觸，然后形成大蒜素，它是發(fā)揮保健作用的主要成分；
可是大蒜素遇熱會(huì)很快失去效果的，因此食用生蒜要比熟蒜殺菌效果好。建議糖友們食用生的。
大蒜在我們生活中十分常見，主要用作調(diào)味品使用，其味辛辣，具有一定消炎殺菌、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腫瘤等功效。
雖然大蒜具有一定的藥理功效，但這些作用很有限，在血糖降低方法，大蒜幾乎沒(méi)有作用，無(wú)論生吃或者煮熟后食用，都不能達(dá)到降低血糖的目的。大家要正確認(rèn)識(shí)，切勿偏聽偏信，以免貽誤病情。
對(duì)于血糖的降低，我們應(yīng)通過(guò)生活方式和必要時(shí)的藥物治療的綜合性干預(yù)。大家在日常生活中應(yīng)注意合理飲食，多吃新鮮蔬菜、粗糧；要適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，以有氧運(yùn)動(dòng)為主，講求循序漸進(jìn)；要注意控制體重，肥胖者注意減肥。
對(duì)于已有糖尿病發(fā)生的人群，大家在生活方式干預(yù)的同時(shí)，也要注意在醫(yī)生指導(dǎo)下個(gè)體化使用降血糖藥物，必要時(shí)可使用胰島素替代治療。同時(shí)，也要注意監(jiān)測(cè)血糖水平變化和定期復(fù)查，以穩(wěn)定控制病情，減少并發(fā)癥發(fā)生，提高生活質(zhì)量。
吃大蒜是好 但是不能把食物當(dāng)成藥來(lái)用 也不宜吃過(guò)多
如果身體有一些問(wèn)題 建議還是科學(xué)治療比較好
吃大蒜只能說(shuō)調(diào)理緩解降血糖，不能說(shuō)可以治療或者說(shuō)直接降血糖，因?yàn)樵卺t(yī)學(xué)里面，所有的藥物治療某種疾病都是要經(jīng)過(guò)試驗(yàn)科學(xué)的研究，以及大量的臨床多期的試驗(yàn)，在經(jīng)過(guò)權(quán)威部門的證實(shí)，寫入報(bào)告，才具有權(quán)威性和真實(shí)性。
所以對(duì)于一種普通的食物來(lái)說(shuō)，我們只能從調(diào)節(jié)或者改善效果來(lái)評(píng)價(jià)，才是客觀的，那么吃大蒜真的可以降血糖嗎？今天我們可以好好地科普這個(gè)關(guān)于大蒜的知識(shí)。
首先要了解為什么大蒜可以緩解或者是改善血糖，對(duì)于大蒜本身來(lái)說(shuō)，大蒜里面含有什么成分，根據(jù)科學(xué)獎(jiǎng)的分析，大蒜里面還有很多的磷和鉀以及碘，和鐵的多種微量元素，這些元素對(duì)人體的新陳代謝。
以及血液里面的循環(huán)有著極大的作用， 另外大蒜還有殺菌，消炎，抗病毒，保肝，改善血脂，改善血糖，大蒜所以不僅含有極大的食用價(jià)值，還有極大的藥用價(jià)值，因此非常受到糖尿病患者的喜愛(ài)。
為什么大蒜可以降血糖，我們可以從大蒜的內(nèi)部成分可以分析得出，另外在人們的口中可以知道，大蒜還是被人們稱之為“第二青霉素”，所以按照功效來(lái)說(shuō)，不僅降血壓，降血脂，調(diào)理和改善血糖。
另外大蒜是直接可以促進(jìn)人體胰島素的分泌，其中最主要的是，大蒜里面含有非常獨(dú)特的大蒜素，，和丙基二硫醚等這些物質(zhì)，這些物質(zhì)可以很好的控制肝臟對(duì)人體胰島素的感染，從而使得血液中的血糖成分指數(shù)下降，這一點(diǎn)才是我們有血糖的人，要吃大蒜的根本原因。
此外， 如果血糖高的患者，吃了大蒜以后， 大蒜可以在人體里面，幫助和調(diào)節(jié)人體血液中的葡萄糖數(shù)量，直接可以降低血糖 ， 另外對(duì)于血糖高的患者來(lái)說(shuō)，本身就是患有很多基礎(chǔ)性疾病。
大蒜的作用可還可以起到一個(gè)免疫人體和保護(hù)人體受損的作用，它可以增加組織細(xì)胞對(duì)葡糖糖的吸收，提高人體葡糖糖耐量，迅速降低體內(nèi)血糖水平，而且可以很好的消滅誘發(fā)感染糖尿病各種病菌 ，所以有些患者經(jīng)常在餐前和餐后會(huì)吃一小半顆來(lái)降低血糖，最后我們還知道，大蒜里面提取物可以明顯的降低高脂血癥還可以使得粥樣硬化斑塊明顯縮小，
我覺(jué)得生吃的效果最佳 ，
針對(duì)這個(gè)問(wèn)題， 我們可以根據(jù)不同的高血壓和高血脂的情況來(lái)說(shuō)， 首先把大蒜剝開，用溫開水沖洗干凈，然后直接剝生吃，生吃大蒜除了可以緩解和改善血糖外，另外一點(diǎn)，生吃大蒜，里面含有大量的殺菌抑制的作用，一般情況來(lái)說(shuō)，常生吃大蒜，可以提高免疫力和預(yù)防感冒最主要的是防止自己的衰老。
如果是燒熟了吃大蒜，其實(shí)對(duì)于大蒜來(lái)說(shuō)，很多有營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值都已經(jīng)流失，比如前面提高很多微量元素，還有很多大蒜里面的細(xì)胞都被破壞，人們?nèi)绻褵齑笏獬缘蕉亲永锩?，其?shí)里面一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有了留下的知識(shí)纖維。
注意 ， 糖尿病患者應(yīng)該適量飲食，因?yàn)榇笏獗旧硎呛行晾钡奈兜?，如果糖尿病患者過(guò)多的食用，會(huì)造成嘔心，也會(huì)刺激患者的胃腸道黏膜引起不適感，間接的會(huì)導(dǎo)致糖尿病患者的脾胃功能的下降，另外還需要注意的是，患者在吃大蒜的同時(shí)不能同時(shí)吃降血糖的藥物， 比如吃一些口服的降血糖藥 二甲雙胍等，這樣會(huì)加重胃的功能負(fù)擔(dān)，因?yàn)榇笏夂退幬锒际菍?duì)胃部黏膜產(chǎn)生刺激，
食用數(shù)量；一般情況下，每天要食用大蒜空載50-60克左右 ，
糖尿病患者，一定要在飲食上面嚴(yán)格的控制，但同時(shí)也要保持人體營(yíng)養(yǎng)的均衡，所以在日常生活中，我們一定要按照嚴(yán)格的食譜來(lái)進(jìn)行引用，比如多食用一些降血糖的蔬菜，比如 吃一些，野菜，苦瓜，蕨菜，蒲公英，油腥草，漢菜等，這些食物，一定要少鹽，少油，燒，然后在食用，不僅降血糖，而且降血脂。另外我們還要多吃一些黑木耳，胡蘿卜，南瓜，等進(jìn)行對(duì)自己身體的調(diào)節(jié)和改善。具體的還有以下食物也是可以很好的降血糖
綠茶 ：如果是糖尿病患者，可以每天懸著多喝點(diǎn)綠茶，特別是要多喝一些已經(jīng)發(fā)酵過(guò)的綠茶，這些綠茶里面含有吩咐的多酚，有助于人體抗氧化和降血糖的作用
洋蔥 ：這個(gè)有點(diǎn)類似于大蒜，因?yàn)檠笫[里面含有大量的二氧化硫，三氧化硫，多種氨基酸，是難得的蔬菜里面藥用價(jià)值較高的食物，可以降血糖，血脂，和血小板凝集。
紫菜 ：這一點(diǎn)對(duì)于很多小伙伴們來(lái)說(shuō)，也不陌生吧，因?yàn)樽喜死锩婧胸S富的紫菜多糖，胡蘿卜素，蛋白質(zhì)，維生素，對(duì)于降低空腹血糖起到極大的幫助，一般都是建議糖尿病患者飯前吃紫菜。
另外值得我們要引起重視的是，我們一定要吃清淡為主，可以少吃多餐，多吃一些容易消化的食物，此外還要對(duì)自己的血糖保持定期監(jiān)測(cè)的狀態(tài)，避免并發(fā)癥的發(fā)生，
總結(jié) ：其實(shí)在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，有很多方法，這些方法都是祖祖輩輩一代代人總結(jié)得出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和總結(jié)，對(duì)于大蒜來(lái)說(shuō)，它本身不是藥，它只能說(shuō)是一種緩解和調(diào)理人類身體血糖的一種輔助食物，在日常生活中我們也是可以吃，但是凡事都有個(gè)度，適量為止，
結(jié)束語(yǔ) ：不管怎么樣，其實(shí)不管是大蒜還是其它食物，比如生姜治感冒，芹菜可以預(yù)防高血壓等等，這個(gè)都是大自然給與人類最好的禮物，我們要懂得更要好好的利用，造福我們自己的身體。
小雨藥師從我國(guó)歷代傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)典以及現(xiàn)代藥理學(xué)研究?jī)蓚€(gè)方面來(lái)解答大蒜是否可以降低血糖。
第一、傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)典。
大蒜是我國(guó)的傳統(tǒng)中藥，出自于我國(guó)的中醫(yī)古籍《名醫(yī)別錄》，并且在《唐本草》，《食療本草》，《本草拾遺》，《日華子本草》，《日用本草》，《本草綱目》等很多中醫(yī)典籍中，均對(duì)大蒜進(jìn)行了記載。但是在歷代的中醫(yī)經(jīng)典中，君記載了，大蒜可以行滯氣，暖脾胃，解毒殺蟲，治療飲食積滯，脘腹脹痛，腹瀉等疾病，均沒(méi)有記載其治療消渴癥，也就是現(xiàn)在說(shuō)的降血糖的作用。
第二，中藥現(xiàn)代藥理學(xué)研究。
在我國(guó)各個(gè)醫(yī)科大學(xué)以及其附屬醫(yī)院所進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，大蒜中的有效物質(zhì)大蒜素可以對(duì)我們實(shí)驗(yàn)室中糖尿病大鼠的血糖有降低的作用。為了保證此篇文章的科學(xué)性及權(quán)威性，小雨藥師所查閱的論文，均出自于我國(guó)核心期刊以及北大核心期刊。小雨藥師將部分論文來(lái)源刊登于文末參考文獻(xiàn)，大家有興趣可以通過(guò)檢索查閱原文。當(dāng)然在這里強(qiáng)調(diào)的是：大蒜素進(jìn)行降低血糖，現(xiàn)在還停留在實(shí)驗(yàn)室階段，還沒(méi)有將其大規(guī)模應(yīng)用于臨床，因此大蒜降低血糖的作用，還需要進(jìn)一步的研究。在現(xiàn)階段，大蒜還無(wú)法替代我們的降糖作用。但大蒜仍然是非常好的藥食同源的藥物。
參考文獻(xiàn)：
1 吃生蒜好還是吃熟蒜好大蒜生吃保健效果更好。
大蒜與蔥、韭、芥、蓼蒿并稱“五辛菜”，古人常用其作為解毒辟邪佳品，具有殺菌消炎、防癌、降血脂、降血糖、降膽固醇、護(hù)肝排毒等功效。大蒜之所以有這么多保健功效，主要是源于其所含的大蒜素。大蒜素有很強(qiáng)的殺菌抗癌效果，但是這種成分很不穩(wěn)定，遇熱遇堿就會(huì)很快分解，從而失去抗菌防癌能力，因而大蒜生吃效果很會(huì)更好。
2 大蒜怎么吃效果最好
大蒜素是大蒜中的蒜氨酸和蒜酶與空氣接觸后結(jié)合而成的，也就是說(shuō)大蒜跟空氣接觸面越大，產(chǎn)生的大蒜素也就越多。所以，要想大蒜達(dá)到更好的保健效果，最好將大蒜搗碎成蒜泥放置10~15分鐘后再食用，家庭拌涼菜或做餃子蘸料時(shí)加入適量蒜泥都是很健康的吃法。
3 大蒜生吃有什么危害
大蒜味道辛辣，氣味濃烈，大量生吃可能會(huì)刺激損傷胃粘膜，造成胃痛、急性胃炎等癥狀。而熟大蒜經(jīng)過(guò)加熱，許多刺激性物質(zhì)已分解揮發(fā)，吃起來(lái)沒(méi)有那股辛辣澀味，也對(duì)胃的損傷也減小了，同時(shí)還為菜品增色增香，口感更佳。
4 哪些人不能吃大蒜
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