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雜談

我國進出口食品安全風(fēng)險控制技術(shù)與世界同步9月26日，“進出口食品安全風(fēng)險控制技術(shù)研究”課題在北京通過專家組驗收?！笆称钒踩P(guān)鍵技術(shù)研究”的主要目標(biāo)，是通過食品安全風(fēng)險分析，為制定食品安全控制措施提供科學(xué)依據(jù)，全面提高和保證對進出口食品安全風(fēng)

風(fēng)險控制

食品安全

2023-06-19

國際流行的新型食品包裝(貼體包裝的產(chǎn)品有什么特點啊？)

國際流行的新型食品包裝隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人類環(huán)保意識的增強，國外不斷研制出衛(wèi)生安全、方便實用、有益環(huán)保的新型食品包裝，具有一定的推廣價值。冷凍食品保溫包裝袋法國開發(fā)的冷凍食品保溫包裝袋，外觀與普通商品塑料包裝和紙袋并不多，不過更厚實。該袋

食品包裝

國際

2023-06-19

枸杞提取液在食品中的應(yīng)用

枸杞的化學(xué)成分枸杞果實中富含多種植物營養(yǎng)成分，如枸杞多糖、維生素、微量元素、甜菜堿及氨基酸等。枸杞子所含的β－胡蘿卜素比胡蘿卜還多，維生素C的含量接近橙子，蛋白質(zhì)氨基酸的含量幾乎與花粉中的含量相等。氨基酸氨基酸參與人體中多種細(xì)胞，包括酶、激

枸杞

食品

2023-06-19

紫蘇油加工健康食品用途廣

紫蘇油加工健康食品用途廣紫蘇油含于紫蘇種子中，含量45％左右。紫蘇油不含膽固醇，α－亞麻酸含量可達51％～60％，富含ω－3脂肪酸，在人體代謝后主要以EPA與DHA形式存在。據(jù)日本研究，2．1克的α－亞麻酸相當(dāng)于30克魚類食物給人體提供的脂

加工

健康食品

2023-06-19

食品增稠劑：瓜爾豆膠

瓜爾豆膠是目前國際上最為廉價而又廣泛應(yīng)用的親水膠體之一，來源于印度和巴基斯坦等地干旱和半干旱地區(qū)廣泛栽培的一年生草本抗旱農(nóng)作物Cyamopsistetragonolobus，自1993年瓜爾豆膠打入中國市場以來，由于其優(yōu)良的特性和較低廉的價

增稠劑

食品

2023-06-19

水蘇糖在食品行業(yè)中的應(yīng)用

水蘇糖在食品行業(yè)中的應(yīng)用水蘇糖（Stachyose）是自然界存在的一種低聚糖，屬于棉籽糖屬半乳糖苷類非還原性功能低聚糖。棉籽糖屬低聚糖廣泛存在于天然植物中，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)約有20多種植物中存在此類低聚糖。加工提取的水蘇糖產(chǎn)品中一般都伴有一定量

食品行業(yè)

水蘇糖

2023-06-19

國外開發(fā)的新型配料及食品添加劑

美國開發(fā)水果防腐劑日前，美國研究開發(fā)成功用于水果的生物防腐劑，能防治水果腐爛。該防腐劑由改良紫膠和蔗糖酯類構(gòu)成，是糖和脂肪酸的衍生物。形成的衣膜能促進水果表面自然存在的有益菌和酵母菌的生長，能與引起水果腐爛的病原菌爭奪營養(yǎng)，由于有益菌繁殖快

食品添加劑

國外

2023-06-19

無糖烘焙食品配料——麥芽糖醇

麥芽糖醇有液體狀和晶體狀兩類產(chǎn)品，各種產(chǎn)品的物化性質(zhì)隨產(chǎn)品中麥芽糖醇純度的提高而有明顯的變化。純凈的麥芽糖醇為無色透明的晶體，熔點135℃～140℃，對熱酸都很穩(wěn)定，在水中的溶解度20℃時比蔗糖低，但在30℃以上時較蔗糖高，甜度是蔗糖的80

麥芽糖

食品

2023-06-19

國外開發(fā)的新型食品添加劑

國外開發(fā)的新型食品添加劑日本從天然植物中提取天然消臭劑日本開發(fā)并出售一種從100種以上植物中提取的天然消臭劑。其主原料為松樹、樅樹、山白竹、茶、蕁麻、檸檬等，用干燥法提取，產(chǎn)品主要成分為萜烯、葉綠素、果膠解聚酶、各種氨基酸等，產(chǎn)品有液狀、粉

食品添加劑

國外

2023-06-19

利用乳酸菌發(fā)酵開發(fā)新型食品

乳酸菌發(fā)酵蛋奶以新鮮雞蛋、鮮牛奶、脫脂奶粉、白糖為主要原料，配料為鮮牛奶400克，全蛋液6％瓊脂2％，脫脂奶粉8％，白糖7．5％，混合，接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（以1∶1比例混合）3％，于37℃發(fā)酵7小時，制出淺黃色，表面光潔、均勻

乳酸菌

食品

2023-06-19

生鮮食品氣調(diào)保鮮包裝（MAP）技術(shù)及設(shè)備(氣調(diào)包裝機)

生鮮食品氣調(diào)保鮮包裝（MAP）技術(shù)及設(shè)備生鮮魚、家禽、肉類和果蔬是我國城鄉(xiāng)居民消耗量最大的食品，解決易腐敗生鮮食品保鮮包裝新技術(shù)是當(dāng)今農(nóng)業(yè)、食品企業(yè)和超級市場所關(guān)心的課題。目前超級市場生鮮食品保鮮銷售方式只是將原料分割與稱量后裝入塑料淺盤并

生鮮

食品

2023-06-19

茶食品打開健康新視野

在現(xiàn)代生活中，人們越來越發(fā)現(xiàn)茶對人體有明顯的保健作用，在美國、日本等發(fā)達國家逐漸開始流行茶食品。我國茶食品則剛剛起步，但營養(yǎng)學(xué)家、茶專家們對此十分推崇，而且消費者對食品新鮮口味和健康因素的追求，也使茶食品有著巨大的潛在市場。從飲茶到吃茶——

新視野

食品

2023-06-19

液體膠囊得寵保健食品包裝

液體膠囊得寵保健食品包裝隨著全球液態(tài)天然保健食品的旺銷，一種“全透明液體膠囊”（Licaps）正被越來越多的保健食品生產(chǎn)廠家所重視。以傳統(tǒng)的明膠作為原料加工的軟膠囊往往由于透明度不高，難以體現(xiàn)“綠色”保健食品的特色。針對這種情況，國外制劑廠

保健食品

膠囊

2023-06-19

新型保健食品——木糖醇乳粉

新型保健食品——木糖醇乳粉木糖醇乳粉是根據(jù)糖尿病患者的生理、病理特點，從食療的角度出發(fā)，以鮮牛乳為主要原料，配以木糖醇降血糖活性成分，營養(yǎng)強化劑，雙歧增殖因子等，經(jīng)配料、均質(zhì)、殺菌、濃縮、噴霧干燥等工序加工而成的粉狀食品。原料配方：鮮牛乳3

保健食品

乳粉

2023-06-19

國外降膽固醇保健食品開發(fā)現(xiàn)狀

血膽固醇濃度高是患心血管病的原因之一，減少膳食中脂肪和膽固醇的攝取，可有效預(yù)防心臟病。國際上相繼開發(fā)出了一些有效降膽固醇的食品，受到廣大消費者的青睞。降膽固醇飲料日本開發(fā)的降膽固醇飲料，是利用從玉米油中提取出的亞油酸配制而成，單亞油酸有降膽

保健食品

現(xiàn)狀

2023-06-19

新型雙歧桿菌保健食品制作(雙歧螺旋桿菌怎么攝取呢？吃什么食物?。?

新型雙歧桿菌保健食品制作日本科學(xué)家開發(fā)出一種含雙歧桿菌的新型保健食品，食用后可使人體腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量增多，有防止腸感染、便秘等功效。該種食品先把蜂蜜和小麥胚芽制成顆粒，再與雙歧桿菌粉混合而成。蜂蜜、胚芽重量占總量的10％～30％，雙歧桿菌

保健食品

桿菌

2023-06-19

健康食品富硒破壁靈芝孢子粉

健康食品富硒破壁靈芝孢子粉靈芝是中醫(yī)抗癌的“仙草”，微量元素硒則被西方醫(yī)學(xué)界譽為“抗癌之王”。北京五色土天地生物技術(shù)有限公司利用多年對硒和靈芝的系統(tǒng)研究成果，將硒與靈芝（破壁靈芝孢子粉）科學(xué)配方，融合現(xiàn)代西方醫(yī)學(xué)與傳統(tǒng)中醫(yī)的癌癥營養(yǎng)理論，推

健康食品

靈芝孢子粉

2023-06-19

SPA－120水溶性茯苓多糖在保健食品中的應(yīng)用

由于是粉劑狀，SPA－120水溶性茯苓多糖可十分方便地與其他有效成分配伍，以達到強化保健功能的作用。鎮(zhèn)靜安神?，F(xiàn)代人工作壓力大，越來越多的人需要情緒的安定。提高機體免疫力、防衰老。防癌、抗癌。利尿、消腫。改善心血管功能。保肝、防胃潰瘍、止幼

保健食品

茯苓

2023-06-19

保健食品軟包裝市場別樣精彩(現(xiàn)在的保健食品行業(yè)好做嗎)

保健食品軟包裝市場別樣精彩保健食品屬于特殊商品，這就決定了保健食品包裝的主要作用是：在各種條件下長時間地保證其安全性、有效性和穩(wěn)定性。所以，保健食品的包裝是對其質(zhì)量進行評價的一項重要指標(biāo)。保健食品包裝按內(nèi)外層次分內(nèi)包裝和外包裝，按包裝剛性分

保健食品

精彩

2023-06-19

白茶走在保健食品材料前沿

白茶走在保健食品材料前沿最近，一位從事保健食品研發(fā)的朋友自美國回來，聊起時下美國市場的保健品什么最火的話題，原以為維生素、魚油之類的產(chǎn)品比較符合潮流，沒想到他告訴記者的卻是一種不熟悉的叫“白茶”的產(chǎn)品。白茶得到美國消費者的青睞，也成為專家推

保健食品

白茶

2023-06-19

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