白茶走在保健食品材料前沿

白茶走在保健食品材料前沿

最近，一位從事保健食品研發(fā)的朋友自美國(guó)回來(lái)，聊起時(shí)下美國(guó)市場(chǎng)的保健品什么最火的話題，原以為維生素、魚油之類的產(chǎn)品比較符合潮流，沒想到他告訴記者的卻是一種不熟悉的叫“白茶”的產(chǎn)品。白茶得到美國(guó)消費(fèi)者的青睞，也成為專家推薦的保健食品。那么，風(fēng)行國(guó)外的白茶到底是什么？

采自早春時(shí)所含抗氧化物特別具有活力

新的研究表明，白茶的健康功能比綠茶更有效。白茶在我國(guó)主要產(chǎn)自福建。由于是在自然條件下萎縮、干燥，因此其中的多酚成分損失較少。

白茶，是一種低溫情況下產(chǎn)生葉綠素缺失的一種遺傳變異體。早春白茶的游離氨基酸含量一般均在6％以上，高者甚至達(dá)9％。這時(shí)一般綠茶品的含量只有2％～4％。茶葉中游離氨基酸由20多種氨基酸所組成，其中茶氨基酸要占氨基酸總量的50％～60％。這種茶氨基酸是茶的特征性成分。

國(guó)外一家種植白茶的企業(yè)CEO解釋了為什么白茶與其他茶不同。他認(rèn)為，大部分好茶都取自茶樹頭部2～3片葉子。然而，白茶卻是采自茶尖部位的細(xì)芽。附有白毛的芽采自于早春，此時(shí)抗氧化劑特別有活力。采集后，白茶不卷，不氧化，只是在陽(yáng)光下萎縮、干燥。大部分種類的茶葉都需要加熱干燥，這樣大量的多酚會(huì)被破壞。

功能因子活躍1杯茶所含抗氧化劑相當(dāng)于橙汁的4杯

研究者推測(cè)對(duì)采集的白茶進(jìn)行最小限度的處理能夠保持純度與活力。這就確保了白茶含有的多酚有綠茶的3倍之多。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部人類營(yíng)養(yǎng)研究中心研究，一杯茶含有的抗氧化劑相當(dāng)于4杯橙汁。所以，利用這一等式推斷，一杯白茶理論上含有的抗氧化劑等于12杯橙汁。

國(guó)外行家這樣評(píng)價(jià)白茶的功效：“白茶能夠幫助人體中和掉由于受到紫外線和外部污染而在皮膚內(nèi)產(chǎn)生的自由基。白茶能夠保護(hù)脂質(zhì)的生成，能力強(qiáng)于綠茶的10倍?！?/p>

白茶功效還表現(xiàn)在其他方面。據(jù)國(guó)外報(bào)導(dǎo)，研究機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)白茶可能比綠茶更有抗癌的功能。在美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)的一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果也表明，發(fā)現(xiàn)白茶的確具有強(qiáng)烈的保護(hù)功效。從某些方面來(lái)看，白茶抗癌的功效甚至也比綠茶高。

老白茶的功效與作用及注意事項(xiàng)

老白茶，顧名思義，當(dāng)然就是貯存多年的白茶啦!對(duì)于白茶，它有著一個(gè)與眾不同的地方，那就是白茶存放的時(shí)間越久，它的味道就越香醇，古有?陳年佳釀?，現(xiàn)有?數(shù)年白茶?。以下是我為你整理有關(guān)于老白茶的功效與作用，希望能幫到你。

老白茶的功效與作用
1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。

2、白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

3、白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

4、白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)。
老白茶的注意事項(xiàng)
老白茶的注意事項(xiàng)一：白茶用量，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，飲多了就會(huì)物極必反，反而起不到保健的作用。這里還要給大家提個(gè)醒，腎虛體弱者、心動(dòng)過快的心臟病人、嚴(yán)重高血壓患者、嚴(yán)重便秘者、嚴(yán)重神經(jīng)衰弱者、缺鐵性貧血者，無(wú)論是何種茶葉，都不宜喝濃茶，也不宜空腹喝茶。否則可能引起?茶醉?現(xiàn)象。

老白茶的注意事項(xiàng)二：白茶宜常飲，不宜間斷。白茶的保健作用屬細(xì)水長(zhǎng)流，不可間斷，否則，難以起到功效。茶還要擇時(shí)而飲，不宜盲目飲用。俗話說：?飯后茶消食，午茶長(zhǎng)精神。?飯前與臨睡前這段時(shí)間，就不宜飲茶。

老白茶的注意事項(xiàng)三：飲用白茶，不宜太濃，一般150亳升的水用5克的茶葉就足夠了。水溫要求在95℃以上，第一泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。

老白茶的注意事項(xiàng)四：白茶性寒涼，對(duì)于胃熱者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者，隨時(shí)飲用都無(wú)妨，而胃寒者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。
老白茶的泡法
老白茶泡法杯泡法：用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3?5g老白茶，用約90度開水，先洗茶溫潤(rùn)聞香再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。

老白茶泡法蓋碗法：取白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤(rùn)聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30?45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。

老白茶泡法壺泡法：大肚紫砂壺茶具最佳或大容量飄逸杯，取5?6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤(rùn)聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。

老白茶泡法大壺法：取10?15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長(zhǎng)時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。

老白茶泡法煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒 治療水土不服，口感醇厚奇特，亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。

猜你喜歡:

1. 白茶收藏價(jià)值

2. 老茶的沖泡方法

3. 白茶選購(gòu)竅門

4. 老白茶的功效和作用

5. 老白茶的沖泡方法

喝白茶的好處是什么

1、降火清熱避暑，白茶的功效可以令人降火，讓人清心解煩、安神定智、有助于提高睡眠質(zhì)量，特別是陳年新工藝白茶（陳年老白茶）的降火消炎、清熱解毒功效尤其突出。
茶宜兼飲，不宜偏飲，福鼎白茶又宜常飲，不宜間斷，從某種程度上說，白茶的防暑降溫效果是最好的，白茶保健功效是需要長(zhǎng)飲才有很好的保健效果的。
2、保護(hù)牙齒的功效，白茶茶葉中富含多種氨基酸，氟含量較高，對(duì)于蛀牙的形成有抑制作用。并且可以堅(jiān)固牙齒讓你的牙齒以及牙齦變得更加健康，讓愛美的你不僅擁有美麗的容顏，更加使得你擁有一口亮白好牙齒。
3、促進(jìn)血糖平衡，白茶除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，國(guó)內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。

本文地址:http://www.soujuw.cn/zhongyizatan/76369.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 新型營(yíng)養(yǎng)食品原料乳清蛋白浮出水面(乳···

下一篇: 日本開發(fā)出新型降糖食品