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2023-06-22

1．油炸食品此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，經(jīng)常進(jìn)食易導(dǎo)致肥胖；是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的最危險(xiǎn)食品。在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于不吃或極少進(jìn)食油炸食物的人群。

垃圾

食品有哪些

2023-06-22

這些食品要多吃

紅薯：紅薯含8％的膳食纖維，且大多是可溶性膳食纖維，通便功能很強(qiáng)。李時(shí)珍稱：“紅薯食之使人長(zhǎng)壽少疾……紅薯能補(bǔ)中、和血暖胃肥五臟，充糧食延年益壽?！比毡緰|京大學(xué)曾對(duì)130種植物性食物抑制膽固醇生成的功能進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紅薯是其他食物作用的10

要多

食品

2023-06-22

自然食品最進(jìn)補(bǔ)

美國(guó)心臟醫(yī)學(xué)會(huì)最新出版的循環(huán)期刊最新研究報(bào)告指出，從蔬菜水果和五谷雜糧中攝取天然的抗氧化物成分確實(shí)有助于心血管疾病的保健。但是若強(qiáng)迫自己攝取抗氧化物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品，卻未必能夠達(dá)到預(yù)期的保健功效。哈佛大學(xué)研究人員針對(duì)男性醫(yī)師健康長(zhǎng)期追蹤調(diào)查的結(jié)

自然

食品

2023-06-22

抗體食品面面觀

為何現(xiàn)在人們生活水平普遍得到改善，但腫瘤及病毒感染性疾病發(fā)病率卻在逐年升高？國(guó)內(nèi)外學(xué)者傾向于將原因歸結(jié)為“環(huán)境致癌（致病）因素”的大幅增加。事實(shí)上，在我們生活的環(huán)境中，到處充滿著形形色色的致病菌和致癌化學(xué)物質(zhì)，它們無時(shí)無刻不在影響著我們的居

抗體

食品

2023-06-22

紅薯是最好的食品,

日本有報(bào)道稱，有人在對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行排序后得出結(jié)論，紅薯是最健康的食品。而且舉證說，紅薯對(duì)腸道、胃等消化道疾病及婦女乳腺癌等都有較好的防治作用。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食物成分評(píng)價(jià)室主任楊月欣教授認(rèn)為，說哪種食品是最好的食品顯然不是辯證的

紅薯

食品

2023-06-22

致癌食品黑名單

咸魚：咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。蝦醬、咸蛋、咸菜、臘腸、火腿、熏豬肉同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。熏制食品：如熏肉、熏

黑名單

食品

2023-06-21

全國(guó)《食品衛(wèi)生法》宣傳周主題確定

衛(wèi)生部確定今年11月1～7日為全國(guó)《食品衛(wèi)生法》宣傳周，今年宣傳周的活動(dòng)主題是“食品安全我們?cè)谛袆?dòng)”。今年宣傳周的主題是圍繞《食品安全行動(dòng)計(jì)劃》所提出的目標(biāo)和內(nèi)容，體現(xiàn)政府、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)和消費(fèi)者在食品安全中各自所承擔(dān)的責(zé)任，通過宣傳，進(jìn)一

食品衛(wèi)生法

主題

2023-06-21

能吃掉脂肪的食品

脂肪是吃出來的，一般認(rèn)為節(jié)食能減肥，其實(shí)，合理的吃也會(huì)吃掉你的多余脂肪，我們不妨利用一些降脂作用的普通食物，幫助你吃掉體內(nèi)脂肪．~水果類~葡萄汁與葡萄酒都含有自黎蘆醇，是降低膽固醇的天然物質(zhì)．動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低，抑制血小板聚集

脂肪

食品

2023-06-21

電腦保健食品

1.綠色蔬菜新鮮蔬菜是人體內(nèi)的“清潔劑”，其奧妙在于蔬菜擁有“秘密武器”?堿性成分，可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。2.海帶海帶是放射性物質(zhì)的“克星”，含有一種稱作海帶膠質(zhì)的物質(zhì)，可促使侵入人體的放射性物質(zhì)從腸道排

保健食品

電腦

2023-06-21

十三種減肥食品

牛奶牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動(dòng)脈血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。葡萄葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質(zhì)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也證明，它能使膽固醇降低，還能抑制血小板聚集

三種

食品

2023-06-21

藥膳食品的烹調(diào)方法

1.燉：有隔水燉和不隔水燉之分。隔水燉是加好湯和料封口，把容器放入鍋中，武火燉3小時(shí)即可；不隔水燉為直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火燉至酥爛。2.熬：先在鍋內(nèi)加底油燒熱后，放入主料稍炒，再加湯及調(diào)味品，后用文火煮爛。3.燴：將多種原料用湯和

藥膳

食品

2023-06-21

冬季忌吃油炸類食品

冬季寒冷，人們喜歡吃溫?zé)岬氖澄镆缘钟鶉?yán)寒。比如，我國(guó)北方冬季愛吃羊肉，南方冬季愛吃狗肉，都是屬于時(shí)令的溫補(bǔ)之品。但是，并不是熱性的食物都合適，燥熱的食品吃多了容易產(chǎn)生上火的癥狀，甚至產(chǎn)生熱性的疾病。所以，冬季提倡吃狗肉、牛羊肉、火腿、甲魚、

冬季

類食品

2023-06-20

石元春院士認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品是安全的

據(jù)新華社報(bào)道中國(guó)科學(xué)院和工程院院士石元春6月4日在題為《農(nóng)業(yè)發(fā)展中的重大科技工程》的大會(huì)報(bào)告中表示，從科學(xué)的角度來說，轉(zhuǎn)基因食品是不存在安全問題的。美國(guó)和歐盟曾經(jīng)在這方面的糾紛主要是貿(mào)易問題而不是技術(shù)問題。石元春在此間召開的中國(guó)工程院第七次

轉(zhuǎn)基因食品

安全的

2023-06-19

大豆肽在軍用食品中的應(yīng)用

大豆肽在軍用食品中的應(yīng)用目前，大豆肽產(chǎn)品已在美國(guó)、日本等發(fā)達(dá)國(guó)家得到廣泛開發(fā)和應(yīng)用。美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）1999年10月20日確認(rèn)“食用大豆蛋白有助減少心血管發(fā)病率”，F(xiàn)DA正式批準(zhǔn)頒布有關(guān)大豆食品用于食品標(biāo)簽及標(biāo)貼中的健康通告。

大豆

食品

2023-06-19

殼聚糖在食品保藏中的應(yīng)用

殼聚糖在食品保藏中的應(yīng)用將食品浸沒于殼聚糖溶液中，然后在空氣中干燥，則在食品表面形成可食性薄膜，通過這一步驟可應(yīng)用于新鮮果蔬的保鮮，達(dá)到延長(zhǎng)西紅柿、橘和草莓等的貨架期。這一方法還可與冷藏方法結(jié)合使用，從而抑制由霉菌和細(xì)菌引起的腐敗。甲殼素脫

食品

殼聚糖

2023-06-19

魚肉成型食品

魚肉成型食品制作方法將魚體處理成5～10毫米厚的肉片，將肉片經(jīng)水洗、脫水及調(diào)味等處理，除去動(dòng)物膠質(zhì)、三甲胺及血液等易腐敗成分。加入調(diào)味料，攪拌均勻，再進(jìn)行凍結(jié)。在凍結(jié)狀態(tài)下，將魚肉切成所需要的大小和形狀，即可進(jìn)一步加工制成食品。該方法因處理

魚肉

食品

2023-06-19

土味食品受青睞

土味食品受青睞一些打著“土味菜”招牌的飯館遍布鄭州市的街頭巷尾。許多市民甚至忙里偷閑，不惜到十余里外的農(nóng)村去選購(gòu)?fù)岭u、土鴨、土雞蛋、土豬肉等地道的“土味”食品。城市居民為何一陣風(fēng)似的去市郊農(nóng)村采購(gòu)“土味”食品呢？對(duì)飲食健康頗有研究的醫(yī)師認(rèn)為

青睞

食品

2023-06-19

食品安全標(biāo)志八月問世

從8月1日開始，消費(fèi)者就可以在市場(chǎng)上看到不少食品上貼有“QS”和“質(zhì)量安全”的標(biāo)志。這種標(biāo)志的主色調(diào)為藍(lán)色，字母“Q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色，字母“S”為白色。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)人士介紹說，這就是我國(guó)開始實(shí)行食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制

食品安全標(biāo)志

八月

2023-06-19

食品消費(fèi)進(jìn)入認(rèn)證時(shí)代

如今，提起食品行業(yè)里的大事，最令人矚目的一件莫過于“食品認(rèn)證”了。因?yàn)椋S著我國(guó)恩格爾系數(shù)的持續(xù)下降，城鄉(xiāng)居民的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也隨之發(fā)生了巨大的變化。無論是綠色無公害食品還是各種安全認(rèn)證的食品都爭(zhēng)先恐后地在恩格爾系數(shù)提示的空間里拓展著自己的市

食品

時(shí)代

2023-06-19

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