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白腐乳

能不能吃

2024-04-30

蜂蜜

蜂蜜的功效與作用食材簡介別名：石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、眾口芝營養(yǎng)價值1、蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖，40%的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過消化作用而直接被人體吸收的。2、蜂蜜中含有與

蜂蜜

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2024-04-30

番茄汁

番茄汁的功效與作用食材簡介番茄汁為新鮮的番茄果實制成的菜汁，是人們喜歡的飲料，也是配制雞尾酒的重要原料，是混合菜汁生產(chǎn)的主要成分。營養(yǎng)價值1、番茄汁中除含有豐富的維生素、堿性元素、纖維素、果膠外，還富含番茄紅素，

番茄汁

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2024-04-30

番茄辣醬

番茄辣醬的功效與作用食材簡介這是用番茄、紅番椒、西印度黃瓜（gherkin）及辛香料所制成濃郁、味道強(qiáng)烈的佐料醬，可以配肉類冷盤及乳酪食用。營養(yǎng)價值1、番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素B群、膳食纖維、礦物質(zhì)、蛋白

番茄辣醬

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2024-04-30

番茄沙司

番茄沙司的功效與作用食材簡介番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細(xì)膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、

番茄沙司

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2024-04-30

番茄醬

番茄醬的功效與作用食材簡介蕃茄醬是由新鮮的成熟番茄去皮籽磨制而成?？煞謨煞N，一種顏色鮮紅，為常見；另一種由番茄醬進(jìn)一步加工而成的番茄沙司，為甜酸味，顏色暗紅。前者可作炒菜的調(diào)味品，后者可以蘸食。番茄醬大都呈深紅色

番茄醬

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2024-04-30

豆瓣醬

豆瓣醬的功效與作用食材簡介豆瓣醬的原料是蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀制而成的醬。產(chǎn)于四川、安徽。味鮮稍辣，主要原料是蠶豆。營養(yǎng)價值1. 豆瓣醬可補(bǔ)充各種營養(yǎng)成分，改善胃腸道菌群；2. 蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重

豆瓣醬

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2024-04-30

豆瓣

豆瓣的功效與作用食材簡介郫縣豆瓣由郫縣人陳守信始創(chuàng)于清康熙年間，至今已逾三百年歷史。其用料考究，以傳統(tǒng)工藝精釀發(fā)酵而成。色紅褐、油潤、瓣酥脆、醬酯香濃郁，是烹調(diào)川菜的必備調(diào)料，被譽(yù)為“川菜之魂”。營養(yǎng)價值1. 豆

豆瓣

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2024-04-30

醋精

醋精的功效與作用食材簡介人工合成醋也稱醋精，用可食用的冰醋酸稀釋而成。其醋味很大，但無香味。冰醋酸對人體有一定的腐蝕作用，使用時應(yīng)進(jìn)行稀釋，一般規(guī)定冰醋酸含量不能超過3 -4%。這種醋不含食醋中的各種營養(yǎng)素，因此

醋精

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2024-04-30

醋

醋的功效與作用食材簡介醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，以含淀粉類的糧食(高粱、黃米、糯米、秈米等)為主料，谷糠、稻皮等為輔料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成。醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一,以酸味為主,且有芳香味,用途較廣，是糖醋

醋

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2024-04-30

蔥油

蔥油的功效與作用食材簡介將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破，倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味，打去料渣即得蔥油。營養(yǎng)價值蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，并有較強(qiáng)的

蔥油

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2024-04-30

陳醋

陳醋的功效與作用食材簡介醋是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國已有2000多年的食用歷史。醋的種類很多，其中以米醋和陳醋為最佳。食醋在烹調(diào)中為主要的調(diào)味品之一，以酸味為主，有芳香味，用途較廣，是糖醋味的主要原料。它

陳醋

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2024-04-30

白胡椒

白胡椒的功效與作用食材簡介胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調(diào)味品之一。胡椒大部分都生長于高溫和長期濕潤地區(qū)，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強(qiáng)。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫?zé)?，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以?/div>

白胡椒

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2024-04-30

蝦片

蝦片的功效與作用食材簡介蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的。如用馬鈴薯制作蝦片，產(chǎn)品有其獨特之處，也很受人們歡迎。馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10-20%淀粉，制作過程與傳統(tǒng)方法

蝦片

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2024-04-30

蝦餃

蝦餃的功效與作用食材簡介蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃，屬粵菜系，蝦餃?zhǔn)紕?chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓，已經(jīng)有百年歷史。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦?、蜘蛛肚共有十二褶的，餡料有蝦，有肉，有筍，味道鮮美爽滑

蝦餃

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2024-04-30

海蠣子

海蠣子的功效與作用食材簡介學(xué)名牡蠣，是海洋中常見的貝類，南粵稱"蠔"，閩南稱"蠣房"，北方漁民稱之為海蠣、石蠣。牡蠣屬貝類，肉肥美爽滑，營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”之美稱。屬

海蠣子

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2024-04-30

帶子

帶子的功效與作用食材簡介帶子，北方稱鮮貝，常見的有兩類：一是所謂長帶子，屬江瑤科貝類的團(tuán)殼??；另一種是圓帶子，屬扇貝科貝類的閉殼肌。其干制品即為江瑤柱，北方稱干貝。帶子在廣東、海南沿海盛產(chǎn)，是名貴海產(chǎn)品之一。其質(zhì)

帶子

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2024-04-30

西施舌

西施舌的功效與作用食材簡介西施舌(Coelomactra antiquata)，海產(chǎn)雙殼貝類，福建江蘇浙江俗稱"海蚌"，廣東香港稱"貴妃蚌"。營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸

西施舌

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2024-04-30

蚌殼

蚌殼的功效與作用食材簡介蚌的外殼。古代常用來占卜。營養(yǎng)價值富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。食用功效1、提高

蚌殼

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2023-07-21

孔雀蛤

孔雀蛤的功效與作用食材簡介孔雀蛤?qū)儆谪愵?，體形較大，殼長達(dá)13～14厘米。殼長是殼高的2倍。殼頂位于貝殼的最前端，喙?fàn)?。背緣弧形，腹緣直或略凹。殼較薄，殼面光滑，翠綠色，前半部常呈綠褐色，生長紋細(xì)密，前端具有隆起

孔雀蛤

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2023-07-21

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