蝦片的功效與作用
食材簡介
蝦片又稱玉片,傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的。如用馬鈴薯制作蝦片,產(chǎn)品有其獨特之處,也很受人們歡迎。馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種,一種是用馬鈴薯全粉代替10-20%淀粉,制作過程與傳統(tǒng)方法相同,蝦片中添加全粉后,提高了蝦片的營養(yǎng)價值和膨脹度。另一種方法是用鮮馬鈴薯經(jīng)一系列加工過程制成相似于蝦片的產(chǎn)品,稱作薯片蝦片。
營養(yǎng)價值
主要成分是淀粉,另含色素。
食用功效
提高免疫力。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
1、蝦過敏者不適宜食蝦片。2、由于蝦片熱量高,減肥者不宜多食。
選購技巧
以完全膨化者為佳。
儲存簡述
打開最好當天吃完,吃不完的密封保存。
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