蝦餃的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
蝦餃?zhǔn)菑V東地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃,屬粵菜系,蝦餃?zhǔn)紕?chuàng)于20世紀(jì)初廣州市郊伍村五鳳鄉(xiāng)的一間家庭式小茶樓,已經(jīng)有百年歷史。傳統(tǒng)的蝦餃?zhǔn)前朐滦巍⒅┲攵枪灿惺薜?,餡料有蝦,有肉,有筍,味道鮮美爽滑,美味可口。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蝦肉具有味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn),其中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠,特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒,能預(yù)防癌癥。2、蝦為補(bǔ)腎壯陽的佳品。對(duì)腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后缺乳、皮膚潰瘍有較好療效。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質(zhì)鈣、磷、鐵,其中,鈣是人體對(duì)鈣質(zhì)的需要;磷有促進(jìn)骨骼早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產(chǎn)后、牙齒生長(zhǎng)發(fā)育,加強(qiáng)人體新陳代謝的功能;鐵可協(xié)助氧的運(yùn)輸,可預(yù)防缺鐵性貧血;煙酸可促進(jìn)皮膚神經(jīng)健康,對(duì)舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。
食用功效
1、保護(hù)心血管:蝦餃中的蝦對(duì)于心血管系統(tǒng)的保護(hù)很有幫助,不僅能降低血液中膽固醇的含量,防止動(dòng)脈硬化,還可以使冠狀動(dòng)脈擴(kuò)張,對(duì)于高血壓及心肌梗死的預(yù)防有重大意義。2、通乳汁:蝦餃中的蝦具有非常好的通乳效果,同時(shí)由于磷和鈣的含量極高,對(duì)小兒、孕婦有補(bǔ)益的功效。3、消除“時(shí)差癥”:蝦餃中的蝦由日本大阪大學(xué)科學(xué)家的研究可知,蝦體內(nèi)的蝦青素對(duì)于壓止由于時(shí)差反應(yīng)而導(dǎo)致的“時(shí)差癥”有很大益處。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
除過敏性皮炎的患者忌食,其余人等均可食用。
選購技巧
速凍蝦餃要盡量選擇品牌產(chǎn)品,注意生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
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