蔥油的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
將大蔥、生姜、洋蔥頭、大蒜洗凈后拍破,倒入熱油鍋中用小火慢慢熬出味,打去料渣即得蔥油。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蔥含有具有刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素,能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味,產(chǎn)生特殊香氣,并有較強(qiáng)的殺菌作用,可以刺激消化液的分泌,增進(jìn)食欲。
食用功效
1、有較強(qiáng)的殺菌作用。2、刺激消化液的分泌,增進(jìn)食欲。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多食。
選購(gòu)技巧
選擇清澈透明,有純正濃香的蔥香味的蔥油。
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