蜂蜜的功效與作用
食材簡(jiǎn)介
別名:石蜜、石飴、食蜜、蜜、白蜜、白沙蜜、蜜糖、蜂糖、百花精、眾口芝
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蜂蜜中含有大約35%的葡萄糖,40%的果糖,這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化作用而直接被人體吸收的。2、蜂蜜中含有與人體學(xué)清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽,還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等抗物質(zhì)。3、蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶,是食物中含酶最多的一種。酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。
食用功效
1、心血管患者的佳品:蜂蜜能改善血液的成分,促進(jìn)心腦和血管功能,因此經(jīng)常服用于心血管病人很有好處。2、保護(hù)肝臟:蜂蜜對(duì)肝臟有保護(hù)作用,能促使肝細(xì)胞再生,對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制作用。3、增強(qiáng)抵抗力:食用蜂蜜能迅速補(bǔ)充體力,消除疲勞,增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。4、殺菌:蜂蜜還有殺菌的作用,經(jīng)常食用蜜糖,不僅對(duì)牙齒無(wú)妨礙,還能在口腔內(nèi)起到殺菌消毒的作用,蜂蜜能治療中度的皮膚傷害,特別是燙傷,將蜂蜜當(dāng)做皮膚傷口敷料時(shí),細(xì)菌無(wú)法生長(zhǎng)。5、促進(jìn)睡眠:失眠的人在每天睡覺(jué)前口服1湯匙蜜糖(加入1杯溫開(kāi)水內(nèi)),可以幫助盡快進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。6、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng):蜂蜜對(duì)胃腸功能有調(diào)節(jié)作用,可使胃酸分泌正常。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí),蜂蜜有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用,可顯著縮短排便時(shí)間。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿(mǎn)、苔厚膩者食用。
選購(gòu)技巧
1、看色澤:用肉眼觀看蜂蜜的顏色和光澤,以色淺、光亮透明、粘稠適度的為優(yōu)質(zhì)蜜;色呈暗褐或黑紅,光澤暗淡,蜜液混濁的為劣質(zhì)品。2、聞氣味:純正的蜂蜜,應(yīng)具有濃厚的天然花蜜的香氣;如有異雜氣味,就可能是摻偽之品。3、嘗味道:取少許蜂蜜入口嘗之,具清爽,細(xì)膩,味甜,喉感清潤(rùn),余味輕悠者為優(yōu)質(zhì)蜜;如入口綿潤(rùn),味甜而膩,喉感麻辣,余味較重的,系質(zhì)量較差的蜂蜜或摻偽的蜂蜜。4、試手感:取少許蜂蜜,放在潔凈干燥的手心上,用手指搓捻,一般純正的蜂蜜結(jié)晶或凝固結(jié)晶都比較粘而細(xì)膩,用手指捻后無(wú)粗糙感;若結(jié)晶顆粒粗糙,手捻有粗糙感的,則有摻偽的可能。
儲(chǔ)存簡(jiǎn)述
避光,通過(guò),保持干燥,溫度過(guò)高時(shí),可放入冷藏箱保存。
其他相關(guān)說(shuō)明
蜂蜜的食用禁忌1、不適宜糖尿病患者、脾虛瀉泄及濕阻中焦的脘腹脹滿(mǎn)、苔厚膩者食用。2、夏秋季節(jié)不宜食生蜂蜜。3、嬰兒不可食用蜂蜜,以免因腸胃身份證嫩發(fā)生蜂蜜中毒。4、食用時(shí)溫開(kāi)水沖服即可,不能用沸水沖,更不宜煎煮。5、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中,以免增加蜂蜜中重金屬的含量。
本文地址:http://www.soujuw.cn/nengbunengchi/82170.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 番茄汁
下一篇: 白腐乳