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2023-07-07

茶湯中的那些泡沫究竟是好還是壞,有的茶友一看到這些“泡泡”，就開始懷疑自己是不是買的茶葉質(zhì)量太差。其實(shí)這種想法是存在誤區(qū)的。1.泡沫多少與茶葉品質(zhì)有關(guān)？有的茶友在泡茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶湯里有很多泡泡，于是會擔(dān)心是不是茶葉質(zhì)量的問題。其實(shí)，決定泡沫多

茶知識

茶湯

2023-05-20

茶湯多少度最適合喝

茶湯多少度最適合喝，研究顯示，飲溫度過高的茶湯，會對食道產(chǎn)生損害，一般來說不要飲用超過60℃的茶湯。食道最外側(cè)的粘膜只能耐受50～60℃的溫度，超過這個(gè)溫度，食道的粘膜就會被燙傷，長期如此，易引發(fā)食道疾病。有人會說，茶只有趁熱喝才能品出茶香

茶知識

茶湯

2023-05-19

茶湯上面一層油是什么(泡紅茶,過一會后上面飄一層油是怎么回事？)

茶湯上面一層油是什么茶湯上面的一層油，主要為這種白色的霧氣而形成，我們稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)?！皻琛币簟皔un”,意指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如霧般的氣體為“茶氳”。茶湯內(nèi)有一些脂溶

茶知識

茶湯

2023-05-19

茶湯表面的泡沫是什么茶葉水有泡沫到底好不好

喝茶之人，經(jīng)常會遇到這種情況，沖泡茶葉時(shí)，茶湯表面有一層泡沫，我們稱為茶沫。茶圣陸羽認(rèn)為這層泡沫是茶的精華所在，但不是所有人都喜歡泡沫，有人說“泡沫是農(nóng)殘較高”的說法。茶湯表面的泡沫到底是什么呢，茶葉水有泡沫好不好？1.茶湯的泡沫是什么茶湯

茶知識

泡沫

2023-05-19

普洱熟茶茶湯為什么會發(fā)黑,

普洱熟茶茶湯為什么會發(fā)黑,普洱熟茶湯色以紅濃透亮為佳，但有的時(shí)候沖泡后會發(fā)現(xiàn)熟茶湯色像黑色，那么造成普洱熟茶茶湯發(fā)黑的原因到底有哪些呢？其實(shí)無外乎先天的茶質(zhì)本身問題，和沖泡熟茶的技巧問題。一、發(fā)酵程度重如果是茶品本身的問題，那么出現(xiàn)湯色像黑

茶知識

普洱

2023-05-19

為什么茶湯表面浮著一層薄膜狀物質(zhì)

為什么茶湯表面浮著一層薄膜狀物質(zhì)為什么茶湯表面浮著一層薄膜狀物質(zhì)，不僅僅是鐵觀音，包括大紅袍、紅茶、黑茶，甚至是綠茶在內(nèi)的諸多茶葉沖泡完后，只要您在光線充足的情況下，采用平視、俯視、仰視等不同的觀察方式，仔細(xì)觀察一番，拋除掉因?yàn)楣饩€太強(qiáng)反光

茶知識

茶湯

2023-05-19

茶湯顏色(烏龍茶茶湯是什么顏色)

茶湯顏色品茶的時(shí)候，茶葉香氣十足，茶湯的顏色也是賞心悅目，不同的茶葉泡出來的茶湯也是不同的。茶湯顯色成分：茶湯色澤的組成主要是由兒茶素、黃酮類物質(zhì)，以及茶黃素、茶紅素、茶褐素組成的。兒茶素：約占多酚類含量的70%，本身是白色固體，在空氣中氧

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顏色

2023-05-19

茶湯的濃淡度和飽滿度是什么意思兩者有什么區(qū)別

茶湯的濃淡度和飽滿度是什么意思，兩者有什么區(qū)別，茶的滋味類型有很多，不能單純以“苦、澀、鮮、甜”來分類。因?yàn)椴璧淖涛妒菑?fù)合的，每種茶都含有這幾種滋味，只不過多多少少而已。茶湯濃淡度濃淡是指某種味的強(qiáng)度。茶湯的濃淡一般與投茶量、沖泡時(shí)間和水溫

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飽滿

2023-05-18

茶湯表面有泡沫到底是好是壞,

茶湯表面有泡沫，到底是好是壞？答案：茶湯表面的泡沫并不能說明茶葉品質(zhì)不好，與農(nóng)殘無關(guān)。茶沫是什么？茶湯中泡沫的產(chǎn)生，主要是因?yàn)椴枞~中存在著一種叫做茶皂素的物質(zhì)。茶皂素，又名茶皂甙，一種微細(xì)柱狀結(jié)晶體，在茶樹體的根、莖、葉及種子中均有分布，其

茶知識

茶湯

2023-05-18

如何判斷茶湯的飽滿度,

如何判斷茶湯的飽滿度,如何判斷茶湯的“飽滿度”？，茶湯的“飽滿度”，又可以指茶湯的“厚薄”，是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富與否的反映。主要表現(xiàn)是茶湯進(jìn)入嘴里，感受到茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出豐厚的滋味，并且多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實(shí)的感受。

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飽滿

2023-05-18

正山小種的茶湯是什么顏色,(正山小種屬于什么茶？有什么特點(diǎn)？)

正山小種的茶湯是什么顏色,正山小種的茶葉品質(zhì)是很高的，不管是在外形上還是在香氣上，它的風(fēng)格都很明顯。第一泡~第三泡正山小種的茶湯顏色。第1泡：湯色淺橙黃明亮。香氣略帶高火香和花香。入口滋味較為柔和，順滑度較好，略微發(fā)酸。第2泡：湯色淺橙黃明

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顏色

2023-05-18

你泡的茶湯總是很渾濁原因可能是這些

你泡的茶湯總是很渾濁原因可能是這些一直以來都有茶友在詢問小昵：為何自己沖泡的茶湯這么渾，今天就和大家聊聊。到底是哪些原因?qū)е聸_泡的茶湯渾？新做好的茶，不管生熟，在兩三個(gè)月之內(nèi)，會有水味，茶湯會渾，這是毋庸置疑的，一片葉子經(jīng)過各種繁復(fù)的翻炒揉

茶知識

原因

2023-05-18

新手入門如何快速品鑒茶湯(如何品鑒綠茶)

新手入門如何快速品鑒茶湯喝茶是件雅事，也是件好事。喜歡喝茶的人，大抵要么興趣所在喜愛品茗、要么為了健康養(yǎng)生，又或者需要提神醒腦熬夜加班，總歸有個(gè)目的所在。終歸到底，平日喝茶就成了習(xí)慣。不管什么原因，既然時(shí)時(shí)在喝茶，那要是學(xué)會如何品茶賞茶，對

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品鑒

2023-05-18

茶湯上面一層油是什么(為什么我的紅茶泡了以后上面會有一層油)

茶湯上面一層油是什么茶湯上面的一層油，主要為白色的霧氣而形成，我們稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分，這類浸出物質(zhì)比重較輕漂浮于湯面之上。因湯

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茶湯

2023-05-18

普洱茶湯為什么混濁(普洱茶湯，顏色，層次？)

普洱茶湯為什么混濁普洱茶湯為什么混濁，主要有三點(diǎn)，一是新制普洱茶，水味靑味比較重，茶湯物質(zhì)雜亂導(dǎo)致湯色混濁；二是普洱餅茶由于壓制較緊，撬茶時(shí)撬碎，沖泡時(shí)碎末多，導(dǎo)致茶湯混濁；三是有的普洱生茶葉片顯毫、絨毛多，沖泡時(shí)茶湯中毫毛較多，茶湯也會表

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普洱

2023-05-17

烏龍茶茶湯是什么顏色

烏龍茶茶湯是什么顏色烏龍茶茶湯是什么顏色：輕發(fā)酵烏龍茶茶湯顏色為砂綠、墨綠色；中度發(fā)酵烏龍茶茶湯顏色為淡黃色、金黃色；重度發(fā)酵烏龍茶茶湯顏色為橙色、橙紅色。烏龍茶的分類及特點(diǎn)：1.武夷水仙武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始于清道光年間，是以

茶知識

顏色

2023-05-17

生普茶湯里有棉絮物

生普茶湯里有棉絮物是正常的，俗稱冷后渾，主要為茶黃素，茶紅素與咖啡堿的絡(luò)合物，這種絡(luò)合物的溶解度隨溫度的凹凸而改變，尤其是當(dāng)生普茶湯冷卻后，這些絡(luò)合物開始活躍，從而形成茶湯的棉絮物，這種現(xiàn)象在云南大葉種曬青毛茶上常有體現(xiàn)，并且呈現(xiàn)在高級曬青

茶知識

茶湯

2023-05-17

泡好的茶湯上有一層霧和油恭喜你茶不錯(cuò)(茶葉一沖水為什么上面有層油)

泡好的茶湯上有一層霧和油恭喜你茶不錯(cuò)在沖泡一些陳年優(yōu)質(zhì)茶時(shí)，我們會發(fā)現(xiàn)，茶湯表面會出現(xiàn)一層非常薄的油霧，凝視茶湯上的霧氣，讓人仿佛置身飄渺的茶山綠林一般，感受大自然的靈動。這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”，并不是什么雜質(zhì)，其實(shí)是茶湯

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上有

2023-05-17

茶湯的濃淡度和飽滿度有什么區(qū)別

通常我們在品飲茶湯的時(shí)候，會用“飽滿”和“濃淡”來形容，那么，這兩者是一回事嗎？又有什么區(qū)別呢？何為飽滿度茶湯的“飽滿度”，又可以指茶湯的“厚薄”，是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富與否的反映。主要表現(xiàn)是茶湯進(jìn)入嘴里，感受到茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出豐厚的滋味

茶知識

飽滿

2023-05-17

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