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雜談

藥物配伍禁忌藥膳的主要原料之一是中藥。目前臨床應(yīng)用的5,000多種常用中藥中，有五百余種可作為藥膳原料。如冬蟲夏草、人參、當(dāng)歸、天麻、杜仲、枸杞子等。這些藥物在與食物配伍、炮制和應(yīng)用時(shí)都需要遵循中醫(yī)理論，使它們之間的作用互相補(bǔ)充、協(xié)調(diào)，否則

藥膳

禁忌

2023-06-21

選用藥膳的原則

人的體質(zhì)年齡不同，用藥膳時(shí)也應(yīng)有所差異，小兒體質(zhì)嬌嫩，選擇原料不宜大寒大熱，老人多肝腎不足，用藥不宜溫燥，孕婦恐動胎氣，不宜用活血滑利之品。具體來說：少兒的應(yīng)用原則少兒就用原則與成人比在生理上最主要的區(qū)別是少兒處在不斷的生長、發(fā)育階段，尚未

原則

藥膳

2023-06-21

藥膳食品的烹調(diào)方法

1.燉：有隔水燉和不隔水燉之分。隔水燉是加好湯和料封口，把容器放入鍋中，武火燉3小時(shí)即可；不隔水燉為直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火燉至酥爛。2.熬：先在鍋內(nèi)加底油燒熱后，放入主料稍炒，再加湯及調(diào)味品，后用文火煮爛。3.燴：將多種原料用湯和

藥膳

食品

2023-06-21

藥膳知識

藥膳是以藥物和食物為原料，經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它是中國傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威變“良藥苦口”為“良藥可口”；既具有營養(yǎng)價(jià)值，又可防病治

知識

藥膳

2023-06-21

藥膳特點(diǎn)

1.注重整體，辯證施食所謂"注重整體"、"辯證施食"，即在運(yùn)用藥膳時(shí)，首先要全面分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等多方面情況，判斷其基本證型；然后再確定相應(yīng)的食療原則，給予適當(dāng)?shù)乃幧胖委煛Ｈ缏晕秆谆颊?，若證屬胃寒者，

藥膳

2023-06-21

藥膳史話

中國藥膳源遠(yuǎn)流長。古代關(guān)于“神農(nóng)嘗百草”的傳說，反映了早在遠(yuǎn)古時(shí)代中華民族就在開始探索食物和藥物的功用，故有“醫(yī)食同源”之說。公元前一千多年的周朝，宮廷醫(yī)生分為四科，其中的“食醫(yī)”，即通過調(diào)配膳食為帝王的養(yǎng)生、保健服務(wù)。約成書于戰(zhàn)國時(shí)期的中

史話

藥膳

2023-06-21

糖尿病的食療和藥膳

歷代醫(yī)家非常重視糖尿病的飲食治療，創(chuàng)立了大量行之有效的藥膳處方。中醫(yī)認(rèn)為:糖尿病的病機(jī)是本虛標(biāo)實(shí)，從本虛辨證，可以表現(xiàn)為陰虛、氣虛、氣陰兩虛、陰陽兩虛四組證候。陰虛者表現(xiàn)為口渴欲飲、口干煩熱、便干尿黃、舌紅苔少、脈細(xì)數(shù)，治法以養(yǎng)陰為主，常用

藥膳

食療

2023-06-21

消化性潰瘍與慢性胃炎藥膳方

慢性胃炎和消化性潰瘍（胃和十二指腸潰瘍）均以胃脘疼痛為主要癥狀，中醫(yī)稱之為“胃脘痛”，其病因、治療和病后調(diào)養(yǎng)等都和飲食密切相關(guān)。大棗生姜湯功效：健脾溫胃，適用于慢性胃炎屬脾胃虛寒型病人。配料：大棗500克，生姜120克。制作：將生姜洗凈、切

藥膳

慢性胃炎

2023-06-21

痛經(jīng)的藥膳調(diào)理(痛經(jīng)吃什么調(diào)理最好？)

凡在經(jīng)期前后或行經(jīng)期間，出現(xiàn)小腹及腰部疼痛和其它全身不適，以致影響工作及生活的，稱之為痛經(jīng)，亦稱經(jīng)行腹痛。痛經(jīng)可分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種。原發(fā)性痛經(jīng)，又稱功能性痛經(jīng)，是指經(jīng)婦科檢查生殖器官無明顯器質(zhì)性病變者。它常發(fā)生在月經(jīng)初潮或初潮后不久，多

藥膳

2023-06-21

冠心病藥膳四方

玉竹豬心【原料】玉竹５０克，豬心５００克，生姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量?！咀龇ā繉⒂裰裣磧羟谐啥危盟灏荆泊?，收取藥液１０００克。將豬心剖開，洗凈血水，與藥液、生姜、蔥、花椒同置鍋內(nèi)，在火上煮至豬心六成熟時(shí)，將它撈出晾涼。將

藥膳

冠心病

2023-06-21

哮喘的中醫(yī)治療及食療藥膳

中醫(yī)認(rèn)為哮喘病的發(fā)生在于本虛、宿痰內(nèi)伏于肺。肺有虛；在受到外因感染，飲食失調(diào)、情志不暢、勞倦傷身等因素時(shí)，導(dǎo)致痰阻氣道，肺氣上逆，出現(xiàn)一系列哮喘的癥狀和體征。臨床上哮喘可分為發(fā)作期和緩解期，出現(xiàn)不同證型，因此治療也異。發(fā)作期：寒哮表現(xiàn)為呼吸

藥膳

食療

2023-06-21

女性痛經(jīng)藥膳療法

痛經(jīng)，表現(xiàn)為月經(jīng)期及月經(jīng)前后，小腹及腰部疼痛，常伴有面色蒼白，頭面冷汗淋漓，手足厥冷，惡心嘔吐等癥狀。中醫(yī)亦稱經(jīng)行腹痛，根據(jù)臨床癥狀的不同，可分為四型：氣滯血淤型、寒濕凝滯型、氣血虛弱型、肝腎虧損型。下面分別介紹痛經(jīng)類型及相應(yīng)藥膳，可酌情選

女性

藥膳

2023-06-21

烏發(fā)藥膳

1.何首烏黑芝麻紅棗生發(fā)湯材料：何首烏5錢、菟絲子5錢、紅棗5枚（剝開）、黑芝麻粉2茶匙、黑豆粉1茶匙制作：將上述材料加水500～1000毫升熬煮成湯。待湯水滾后，可加少許蜂蜜，約10分，即可飲用。服用方法：早晚各服一次，12天一療程，連服

烏發(fā)

藥膳

2023-06-21

藥膳調(diào)治遺精病

腎虛不固而致遺精者可用：①豬腰核桃湯：豬腰子1對，杜仲30克，核桃肉30克。三物共煮后加鹽去杜仲渣，吃豬腰喝湯。隔日1次，至愈為止。②杞果山藥湯：杞果50克，芡實(shí)、山藥各100克。共煎煮后取汁加糖后當(dāng)茶水常飲。每日1付。因相火偏亢而致遺精者

藥膳

2023-06-21

別讓藥膳變了味

別讓藥膳變了味延年益壽、養(yǎng)生防病，是人們普遍的愿望，我國自古就有以藥膳來調(diào)理身體的方法。近年來，藥膳風(fēng)行，許多城市都有藥膳館。常見的藥膳有以淮山藥和枸杞烹制的菜鴿，名為“淮杞乳鴿”，具有滋補(bǔ)肝腎、益氣健脾之功效；以當(dāng)歸、熟地烹制的嫩牛肉，名

變了

藥膳

2023-06-17

藥膳三法治遺精

韭子粥有溫腎助陽、止遺泄的功效，適用于腎陽虛弱所致的遺精。取韭菜子15克，大米50克，精鹽適量。將韭菜子用文火炒熟，與大米、精鹽同入砂鍋內(nèi)，加水500克，慢火煮至米開粥稠即可。每日溫服2次。雞蛋三味湯有補(bǔ)脾、益腎、固精安神的功效，適用于腎虛

藥膳

法治

2023-06-17

糖尿病藥膳攻略

慢性糖尿病患者經(jīng)常會詢問有關(guān)藥膳食療的方法。為此，本報(bào)記者日前采訪了中華中醫(yī)藥學(xué)會糖尿病專業(yè)委員會委員、解放軍總醫(yī)院中醫(yī)專家郝愛真教授。郝愛真教授認(rèn)為，飲食療法在糖尿病患者的治療過程中具有較好的輔助作用，除了臨床上對糖尿病患者采用“食品交換

藥膳

糖尿病

2023-06-17

藥膳調(diào)治糖尿病

藥膳調(diào)治糖尿病中醫(yī)稱糖尿病為消渴病。分為上消、中消、下消三型，采用藥膳治療，有助于降低血糖及尿糖。上消型以多飲為主，小便較多、色黃，咽干灼熱，食量如常，舌紅少津，苔黃而干。多采用生津止渴、清熱潤肺的方法調(diào)整，可用五汁飲：蓮藕100克，梨20

藥膳

糖尿病

2023-06-17

神經(jīng)根型頸椎病的常用藥膳

(1)人參棗粥：人參3克，粳米50克，大棗肉15克，白糖適量。將人參粉碎成細(xì)粉，粳米用水淘洗干凈，大棗洗干凈去核，粳米、大棗肉放入鍋中加適量水，用武火燒沸，再改文火慢熬。粥熟后調(diào)入人參細(xì)粉及白糖適量。作用：補(bǔ)益氣血。適應(yīng)于氣血不足型頸椎病。

常用

藥膳

2023-06-17

養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚黃精藥膳

原料：豬肘子1個(gè)（約重750克），黃精20克，黨參15克，大棗12個(gè)，蔥段、姜片、醬油、精鹽、白糖、味精、水淀粉、花生油各適量。制法：1.將豬肘子刮洗干凈，入沸水鍋中燙一下，撈出溫水洗凈，控去水分，抹上醬油和白糖。黃精、黨參洗凈后切片，用潔

護(hù)膚

藥膳

2023-06-16

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