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2023-05-20

花茶是怎么加工而成的花茶的加工工藝過(guò)程花茶是怎么加工而成的？花茶的加工工序一般都很復(fù)雜，尤其是窨花過(guò)程?；ú枋菍⒂邢阄兜孽r花和新茶一起悶制，待茶將香味吸收后再把干花篩除而成。茶坯吸香：采摘的鮮花經(jīng)過(guò)攤、堆、篩、晾等過(guò)程后，與茶坯按一定的配比

茶知識(shí)

花茶

2023-05-20

綠茶殺青過(guò)程主要原理(綠茶殺青技術(shù)的殺青技術(shù)：)

綠茶殺青過(guò)程主要原理殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用。鮮葉通過(guò)殺青，酶的活性鈍化，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進(jìn)行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征。綠茶殺青過(guò)程主要原理是：通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制

茶知識(shí)

過(guò)程

2023-05-19

黃山毛峰的制作過(guò)程

黃山毛峰的制作過(guò)程極為復(fù)雜，采摘要求細(xì)嫩，特級(jí)黃山毛峰一芽一葉初展即采摘，采摘時(shí)間清明前后，也就是所謂的明前茶。谷雨前后采摘的則降級(jí)為1-3級(jí)黃山毛峰了，采摘會(huì)一直持續(xù)到立夏結(jié)束。為了保持茶質(zhì)新鮮，一般上午采摘，下午必須制茶，下午采摘的，當(dāng)

茶知識(shí)

黃山

2023-05-19

六安瓜片的加工過(guò)程制茶工藝

六安瓜片屬于綠茶中的片茶，是綠茶中唯一無(wú)芽無(wú)梗的茶葉。而六安瓜片的制作工藝與一般綠茶不同，下面將與茶友們一起了解下六安瓜片的加工過(guò)程。一、采摘一般在明后雨前開采，采摘標(biāo)準(zhǔn)以一芽二三葉為主，求壯不求嫩，群眾習(xí)慣稱之為開面采摘。二、扳片鮮葉采回

茶知識(shí)

過(guò)程

2023-05-19

茶樹的生長(zhǎng)過(guò)程和周期(一畝茶園福鼎白茶生長(zhǎng)周期一般是多少？)

茶樹的生長(zhǎng)過(guò)程和周期整個(gè)生長(zhǎng)發(fā)育的全過(guò)程，叫做茶樹總生育周期。茶樹的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律，是按照茶樹有機(jī)體的生理機(jī)能特性所支配發(fā)生、發(fā)展的，同時(shí)也受到外界環(huán)境條件的影響。茶樹總生育周期，一般劃分為五個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期，即幼苗期、幼年期、青年期、成年期

茶知識(shí)

樹的生長(zhǎng)過(guò)程

2023-05-19

白茶壓餅過(guò)程制作工藝全圖解

白茶餅是怎么加工出來(lái)的，以下流程，有助于大家對(duì)此清晰了解。1.白毛茶鮮葉薄攤在日光下曬制（萎凋），通常八九成干即可。如果天氣不好，只能在室內(nèi)萎凋。白毛茶一般還會(huì)放進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，轉(zhuǎn)化一段時(shí)間再去壓制。2.稱重按擬壓制單餅的重量，對(duì)白毛茶稱重。常見的

茶知識(shí)

過(guò)程

2023-05-19

普洱茶的轉(zhuǎn)化過(guò)程是怎樣的,

普洱茶的轉(zhuǎn)化過(guò)程是怎樣的,普洱茶的轉(zhuǎn)化過(guò)程是怎樣的？作為一種后發(fā)酵茶，隨著時(shí)間的推移，普洱茶的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，一點(diǎn)一滴、日積月累形成獨(dú)特口感，這或許也就是普洱茶的迷人之處。正是這樣的轉(zhuǎn)化，賦予了普洱茶的收藏價(jià)值，總的來(lái)說(shuō)，普洱

茶知識(shí)

過(guò)程

2023-05-18

傳統(tǒng)安化黑茶的發(fā)酵過(guò)程(黑茶湯色渾濁的原因)

傳統(tǒng)安化黑茶的發(fā)酵過(guò)程1、制作黑毛茶階段渥堆發(fā)酵將揉捻好的茶葉放入渥堆箱或池（渥堆高度一般在一米左右），當(dāng)茶葉由青綠變成黃褐，對(duì)光透視呈竹青色而透明，聞起來(lái)青氣也已經(jīng)消除，散發(fā)出淡淡的酒糟香氣的時(shí)候，表明渥堆已經(jīng)完成，必須馬上進(jìn)行干燥作業(yè)。

茶知識(shí)

傳統(tǒng)

2023-05-18

恩施玉露茶制作過(guò)程

恩施玉露茶制作過(guò)程為蒸青、扇干水氣、鏟頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光（摟、搓、端、扎）、揀選，制成的干茶具有三綠的特點(diǎn)，即干茶綠潤(rùn)，茶湯青綠，葉底嫩綠，其干茶緊細(xì)勻整，勻齊挺直，狀如松針，色澤蒼翠潤(rùn)綠，湯色清綠明亮，豆香馥郁，口感醇厚。恩

茶知識(shí)

制作過(guò)程

2023-05-17

鳩坑毛尖的制作過(guò)程(千島湖可以帶什么特產(chǎn)?)

鳩坑毛尖的制作過(guò)程鳩坑毛尖屬于綠茶類，主產(chǎn)于浙江省淳安縣鳩坑源，其制作過(guò)程為鮮葉采摘、攤放、殺青、理?xiàng)l、揉捻、初烘、整形、復(fù)烘等工序，制成的干茶外形緊結(jié)，碩壯挺直，色澤嫩綠，白毫顯露，滋味鮮爽，色澤黃綠明亮，香氣馥郁且持久。鳩坑毛尖的制作過(guò)

茶知識(shí)

毛尖

2023-05-17

小青柑普洱茶制作過(guò)程

小青柑普洱茶制作過(guò)程小青柑普洱茶是選用新會(huì)茶枝柑7~8月果實(shí)以及云南普洱熟茶為原料制成，其制作過(guò)程包括采果、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶（一般為普洱熟茶）、殺青、干燥等工序，其制作工藝尤為復(fù)雜，且用料考究，成品茶既具有清純的果香，又飽含熟茶

茶知識(shí)

普洱茶

2023-05-16

紅茶的發(fā)酵制作過(guò)程

1、將發(fā)酵室室溫調(diào)至22~30℃；2、濕度控制在90%左右；3、保持發(fā)酵室良好的通氣條件；4、根據(jù)茶的老嫩、揉捻程度、氣溫高低等因素，將揉捻過(guò)的茶葉攤開，隔兩個(gè)小時(shí)感覺稍燙手（超過(guò)體溫）可翻葉一次，再繼續(xù)發(fā)酵；5、待達(dá)到發(fā)酵適度，即紅茶發(fā)酵

茶知識(shí)

紅茶

2023-05-16

茶葉怎么制作過(guò)程(新鮮茶葉怎么制作新鮮茶葉如何制作)

茶葉怎么制作過(guò)程綠茶的制作過(guò)程為殺青、揉捻、干燥；黃茶的制作過(guò)程為殺青、悶黃、干燥；白茶的制作過(guò)程為萎凋、干燥；紅茶的制作過(guò)程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥；烏龍茶的制作工藝為曬青、晾青、搖青、揉捻、干燥；黑茶的制作過(guò)程為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、

茶知識(shí)

怎么制作

2023-05-16

刺五加茶的炒制過(guò)程

刺五加茶是以高山或長(zhǎng)白山上品刺五加為原料，以殺青、揉捻、烘干、整形等工序?qū)訉泳贫?，炒制要求溫度適中，并不停翻炒，放置溫度過(guò)高，其次炒茶的程度為柔軟而有彈性，待茶葉達(dá)到7~8成干即可。對(duì)于繁瑣步驟的堅(jiān)守，是茶師和品牌對(duì)健康和品質(zhì)的追求。每

茶知識(shí)

過(guò)程

2023-05-16

紅茶怎么發(fā)酵全過(guò)程

紅茶的發(fā)酵是將揉捻后的茶葉放在發(fā)酵框或發(fā)酵車?yán)?，再放入發(fā)酵箱或發(fā)酵室發(fā)酵，發(fā)酵室溫一般掌握在22-30℃，濕度要求達(dá)到90%以上，且過(guò)程中必須保持良好通風(fēng)，而發(fā)酵的時(shí)間一般為4~6小時(shí)，因此在發(fā)酵時(shí)，需要注意溫度、濕度和氧氣量。發(fā)酵是形成紅

茶知識(shí)

紅茶

2023-05-16

白茶的制作過(guò)程與方法

1、采摘，根據(jù)品種不同，采摘茶樹鮮葉，輕采輕放，竹簍盛裝。2、萎凋，采摘的鮮葉用竹匾及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，并靈活選擇萎凋方式，當(dāng)茶葉達(dá)七八成干時(shí)，進(jìn)行并篩。3、烘干，按照初烘、攤涼、復(fù)烘依次進(jìn)行。4、保存，將做好的白茶剔除雜質(zhì)，裝箱

茶知識(shí)

白茶

2023-05-16

紅茶的制作工藝過(guò)程(紅茶和綠茶怎么做出來(lái)的)

紅茶的制作工藝過(guò)程紅茶的制作分為萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥4個(gè)步驟，制作時(shí)要注意把握好時(shí)間、溫度、濕度，秉承毛火薄攤、足火厚攤、嫩葉薄攤、老葉厚攤等原則，其次揉捻的力度要到位，避免出現(xiàn)青草味。具體制作工藝如下：1、萎凋把采摘的鮮葉，薄薄的一層，

茶知識(shí)

制作工藝

2023-05-16

白茶工藝制作過(guò)程

白茶為六大茶類之一，其茶工藝獨(dú)特，不炒不揉，制作工藝僅為采摘、攤晾、萎凋、烘干4個(gè)步驟，即采摘適宜制作的茶樹鮮葉，并進(jìn)行及時(shí)的攤晾，之后進(jìn)行萎凋工序，最后進(jìn)行文火烘干。具體步驟如下：（采摘，根據(jù)茶品不同，原料有別）1、采摘鮮葉白茶根據(jù)氣溫，

茶知識(shí)

白茶

2023-05-16

青茶的制作過(guò)程

青茶又名烏龍茶，為六大茶類之一，半發(fā)酵茶，其制作工藝較為復(fù)雜，分為萎凋、搖青、炒青、揉捻、干燥5個(gè)步驟，其中搖青為制作的關(guān)鍵工序，萎凋之后，鮮葉在碰撞顛簸下，促使多酚類化合物氧化，產(chǎn)生有色物質(zhì)，并形成綠葉紅鑲邊、芳香清純的初步特征。具體制作

茶知識(shí)

制作過(guò)程

2023-05-16

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