白茶壓餅過程制作工藝全圖解

白茶餅是怎么加工出來的，以下流程，有助于大家對(duì)此清晰了解。

1.白毛茶

鮮葉薄攤在日光下曬制（萎凋），通常八九成干即可。如果天氣不好，只能在室內(nèi)萎凋。白毛茶一般還會(huì)放進(jìn)倉庫，轉(zhuǎn)化一段時(shí)間再去壓制。

2.稱重

按擬壓制單餅的重量，對(duì)白毛茶稱重。常見的是7兩重，即350克。因壓制有損耗，故每次稱量都會(huì)多些。

3.蒸軟

較干的白毛茶，在蒸氣作用下，水分含量迅速增加，同時(shí)變軟。利于壓制定型。

4.包揉

用一個(gè)干凈的布袋子，把茶葉包起來，用手揉成扁圓形。

5.壓制定型

把包揉成形的茶葉放進(jìn)機(jī)械磨具，由機(jī)器壓制定型。壓餅的茶，一般有白毫銀針、白牡丹、春壽眉、秋壽眉等。

6.干燥

成型的餅先在水篩上攤晾、透氣，干一會(huì)兒；然后，放進(jìn)烘箱，低溫烘干（一般需72小時(shí)）。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/18048.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 怎么品鑒鐵觀音茶葉的好壞優(yōu)劣(怎樣區(qū)···

下一篇: 普洱熟茶不同的發(fā)酵程度有哪些區(qū)別