彭祖與食物養(yǎng)生(彭祖真的活了800歲嗎（彭祖活了800多歲）)

彭祖與食物養(yǎng)生

彭祖姓錢名鏗，系顓項帝三玄孫，軒轅黃帝的第八代傳人。因“制羹獻堯”而受封于大彭。并傳說八百歲時而不知去向，故后人稱“彭祖”。因首創(chuàng)“雉羹”治好堯帝厭食癥而流傳于世，被尊稱為“廚行的祖師爺”。并以“善導引行氣”開創(chuàng)我國氣功練身之始，以“延年益壽”而聞名于世，以“導引、烹飪、養(yǎng)生”而被后人所敬仰。

關于烹飪有關的文字記載，最早是彭祖的“雉羹”了?！吨袊腼兪仿浴氛f他是中國第一位廚師，是廚師的祖師爺，這絕不是夸張，但他在食物養(yǎng)生方面的傳統(tǒng)經(jīng)驗，恐后人知之甚少。

關于食物養(yǎng)生的歷史，與烹飪一樣，恐怕要追溯到彭祖時代了。莊子

我們看一看“雉羹”。“雉羹”乃用野雞煮爛，與稷米同熬而成的一種湯羹類，具有鮮香醇厚、易消化等特點。因源于上古，故又有“天下第一羹”之美稱。中云：清朝皇帝每年“秋獼大典”，都要在澹泊城殿特賜王公大臣“野雞湯”一器，概因野雞湯是古代圣君唐堯食用過的，王公大臣皆以能品嘗到皇帝所賜的野雞湯為榮?！侗静菥V目》云稷米有“益氣．補不足、作飯食，安中利胃宜脾，涼血解毒”之功效。雉具有“補中、益氣力、止泄痢、除蟻瘺”等功效。兩者合二為一，對人體作用可窺見一斑。

“天姻青崖謫仙侶，清風明月友坡公。童顏鶴發(fā)人常在，楓上鳳凰角內(nèi)茸?！边@是徐州詩詞協(xié)會主席辛潔老人為贊頌“糜角雞”菜品而題的一首詩?！懊咏请u”屬彭祖食療菜之一，是采用糜鹿頭上的角，與母雞同燉而成。《本草綱目》云“糜茸功力牲鹿茸”，并言具有“冶風痹、止血、益氣力、補虛勞、填精益髓、益血脈、暖腰膝、壯陽悅色、療風氣、偏冶丈夫”之功效。彭祖之療生經(jīng)驗，被歷代所承認，也被近代科學所證實，故其菜款也能流傳至今。

我們再看看另一食療養(yǎng)生菜“云母羹”，古詩云：“水晶糜角云母粉，錢鏗服食享遐齡。此乃食療勝藥物，煌煌壽城望可登。”云母是云母族礦物的總稱，工業(yè)用途極廣，但彭祖選用云母作為食養(yǎng)原料，可謂別具一格，說明彭祖對食物的食性有一定的經(jīng)驗?！侗静菥V目》日，云母有“冶身皮死肌、中風寒熱、除邪氣、安五臟，益子精、明目，久服輕身延年。下氣堅?。m(xù)絕補中，永五勞七傷。虛損少氣、止痢，久服悅澤不老．耐寒暑”等功效，并說“久服云母”，能“顏色日少，長生神仙”。可見云母對延年益壽有一定的作用。

除以上幾種以外，還有“水晶餅”、“烏雞燉薏”等食養(yǎng)菜品。這些食物對養(yǎng)生延年的療效，同樣也受到了后人的重視。彭祖的養(yǎng)生延年經(jīng)驗，后被歷代名人重視，并沿襲其法。

由于彭祖是古代公認的最老的壽星，因此，后人的長壽著作廣為流傳，有的便托名彭祖所著。以上可見，彭祖與中國的食療是有一定關系的，也可以認為，彭祖開創(chuàng)了中國食養(yǎng)的先河。

摘自：《當代健康報》文/李蘭

彭祖真的活了800歲嗎（彭祖活了800多歲）

如果有人說他活了800多歲，你會相信嗎？可能大部分人都會當成笑話一笑置之?？稍谥袊臍v史記錄當中，真的有一位活了800多歲的人。從堯帝之初到殷商覆滅，相關的歷史記載當中都有這位人物的出現(xiàn)。

他叫做篯鏗，也是后世人尊稱的彭祖。相傳連鬼差都拿他沒有辦法。因為生死簿上根本沒有他的名字，還要受他的戲弄。那么真實的彭祖是一個什么樣的人呢？

連莊子和老子都十分推崇的彭祖，職業(yè)很接地氣 在那個時代，彭祖以何為生？其實他是一個地地道道的廚子，最初他跟在堯帝的身邊，就是為了給堯帝用美食調(diào)養(yǎng)身體。

堯帝治水日理萬機，終有一日身體不堪重負癱軟在床。彭祖利用自己的廚藝做了一碗雞湯。據(jù)說當時的堯帝只不過聞到了雞湯的香味，便急不可耐地從床上跳了起來。一碗雞湯喝到肚里，馬上便覺得體力充沛。

堯帝因此記了彭祖一大功，特將彭城就是現(xiàn)在的江蘇徐州賜給了他。彭祖之名也因此而來。他既是彭城之祖，也是彭氏的祖先?？梢哉f彭祖是歷史上第1個有記載的“廚子”。現(xiàn)如今還有很多廚師，把彭祖當成祖師爺來拜。

當初彭祖做給堯帝的那碗雞湯，究竟有什么神奇之處？重點在一物——員木果籽，也就是我們所熟悉的茶籽。堯帝能活到118歲，人們把功勞歸到這一神奇的食物上。

什么原因讓彭祖活了800多歲？是真的嗎？ 關于彭祖800多歲的壽命，并不是空穴來風。原來遠古時代的計時方式，從現(xiàn)在比起來可是大不相同。

那個時代的人非常流行用“小花甲”來計算年歲。天上的星宿有60個。一個星宿一天的輪值方法，60天完成了一個輪回。于是那個時候的人就把60天作為一年。換算成現(xiàn)在的計歲方法的話，其實彭祖是130多歲的年紀。

說到此彭祖高壽的秘密真相大白。不過別說是在遠古時代，就是放到現(xiàn)代130歲的高齡也是非常少見的。

可是在文獻記載當中還說過，彭祖總共經(jīng)歷過49個皇帝。這難免令人們疑惑，彭祖究竟活了多少歲？

其實在民間還流傳著這樣的一種說法。都說彭祖歷經(jīng)堯舜禹夏商這幾個朝代，可是其中所提到的彭祖并非只有一個人。彭姓族人當中，只要是長壽之人皆稱為彭祖。如果真的是這樣的話，那么彭祖歷經(jīng)49帝的傳聞，就解釋得通了。

而且彭祖不光是個美食家，更是一個養(yǎng)生的高手。他十分注重在心性上的保持，幾乎一直處于一種無欲無求的狀態(tài)。他還注重對身體的鍛煉，作息時間和飲食習慣都十分規(guī)律。所以說彭祖如此高壽是有情可原的。

很多有意思的神話傳說，都同彭祖有關也許是對于彭祖的崇拜，慢慢地流傳出很多關于他的神話故事。相傳彭祖是一個神仙級別的人物，貪戀紅塵才會下凡到人間游歷。由于擔心玉帝找到自己的，便將記有自己名字的生死簿那一頁撕掉了。

之后他又將這頁紙搓成細紙繩，藏在了生死薄當中。原本萬無一失，可偏偏他同最后一任妻子說起了此事。后來這話便傳到了玉帝的耳中。于是鬼差終于勾走了彭祖的魂魄。此時的他已經(jīng)活了800多歲。

還有另一則傳聞更加有趣。彭祖是一個天生淡泊的人，從來不會追逐名與利。后來干脆辭官隱居于武夷山。

隱居之后他每天墾殖荒地種糧栽茶。特別是他親手培植出來的茶樹，可以沖泡出這個世界上最香的茶。有一天彭祖洗手烹茶，茶香瞬間飄滿整個武夷山。途經(jīng)此地的鐘離權等七仙，被茶香所引。品過香茶之后七仙把800年的壽命當作回禮給了他。

后來彭祖去世，連他的墓地也頗具傳奇色彩。全國各地共有6處，都有彭祖之墓的遺址。后來經(jīng)過相應的歷史考究，才確定只有江蘇徐州才是彭祖真正的墓地。其余五處皆是其衣冠冢，同時這五處也是曾經(jīng)彭祖的云游之地。之所以會設立衣冠冢，也是為了顯示對于彭祖的尊重。

有了這些神話傳說之后，人們慢慢地也把彭祖當作了一個神話般的人物。比如西漢時期的一本《列仙傳》就把彭祖記錄其中。還有《彭祖經(jīng)》更是記載了其修煉之道。彭祖被后世之人稱之為廚師鼻祖、養(yǎng)生大家、氣功宗師，相關絕學被后世流傳。

餐飲界的鼻祖是誰？

彭祖，姓錢名鏗，典籍記載和民間傳言都說他獲壽800多歲，是一位功高日月的長壽專家和實踐家。傳說彭祖一生自堯時起，歷夏至商，曾為商賢大夫。彭祖是我國歷史上最杰出的狀生大師。他系統(tǒng)地研究了人和自然的關系，飲食和健康的關系。

因“制羹獻堯”而受封于大彭。并傳說八百歲時而不知去向，故后人稱“彭祖”。因首創(chuàng)“雉羹”治好堯帝厭食癥而留傳于世，被尊稱為“廚行的祖師爺”。

彭祖“雉羹之道”逐步發(fā)展成為“烹飪之道”，雉羹是我國典籍中記載最早的名
饌，被譽為“天下第一羹”。

所以，彭祖被稱為飲食界的鼻祖?？梢哉f飲食文化是由他而開始的。

安穩(wěn)伏羊節(jié)的來歷，有什么歷史文化典古文？和意義

伏羊節(jié)是在具有彭祖文化內(nèi)涵的徐州民間食俗的基礎上總結創(chuàng)制的節(jié)慶。彭祖時代，徐州地區(qū)普遍有食羊之習俗，彭祖創(chuàng)造的“羊方藏魚”正是那個時代羊菜烹飪技藝的升華。

據(jù)史典記載，早在春秋戰(zhàn)國時期，越國宰相范鑫曾到今魯南一帶隱居，見魯南一帶草肥水美，便在此地養(yǎng)羊致富。恩澤百姓。在末朝之前，羊肉都是我國宮廷宴席上的主角。到了元朝，北方游牧部落的契丹人統(tǒng)一了中國。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》也說，“夫四時陰陽者，萬物之根本也。所以圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”?？梢姺焓逞蚩梢允龟庩柶胶?、寒熱互補，有益氣補虛、強身健體之功效。

在蘇北地區(qū)大伏天吃羊肉，是一個老傳統(tǒng)，有點反季節(jié)的味道。近年來這個一地的老傳統(tǒng)與滬郊農(nóng)家旅游結合起來，形成了固定的“伏羊節(jié)”。每年小暑起，上海莊行鎮(zhèn)都會舉行伏羊節(jié)。

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