首先我想問大家?guī)讉€(gè)問題:你對(duì)“營”和“養(yǎng)”的認(rèn)識(shí)有多少?什么是營?什么是養(yǎng)?什么叫營生?什么叫養(yǎng)生?
現(xiàn)在人們都很關(guān)注養(yǎng)生,在我看來,養(yǎng)生比營生差遠(yuǎn)了。我們看現(xiàn)在很多講職場(chǎng)的書、勵(lì)志的書、官場(chǎng)斗爭的書……這些書歸根到底都是在講營生。營生發(fā)展到一定階段了,或者人們生病了,才想起養(yǎng)生——養(yǎng)生永遠(yuǎn)排在第二。
那營和養(yǎng)又有什么區(qū)別呢?
營,需要刻意而為之,需要?jiǎng)佑煤筇斓囊庾R(shí),所以我們常說鉆營、經(jīng)營、蠅營狗茍……這些講的都是刻意地去做某些事情。
而養(yǎng)更多則是強(qiáng)調(diào)順其本性、天性,所以春天叫“養(yǎng)生”;夏天叫“養(yǎng)長”;秋天叫“養(yǎng)收”;冬天叫“養(yǎng)藏”。所謂“營”就是逆其根,罰其本、壞其真;所謂“養(yǎng)”就是順,順養(yǎng)、順其性。
道家有一種說法我很認(rèn)同,人必須先愛自己,然后才能好好愛別人?,F(xiàn)在,我們經(jīng)常遭遇道德綁架,就像電影《非誠勿擾》里的情節(jié):賣墓地的人先給你扣上“孝子”的帽子,這樣你就不得不把那塊墓地買下來,因?yàn)槟闶恰靶⒆印卑。?/p>
現(xiàn)在很多患者對(duì)醫(yī)生也是這樣,他們先說你是醫(yī)生,是醫(yī)生就得有醫(yī)德,就要救死扶傷,就不能休息。之前我也有過被人堵在電梯門口,不讓回家的經(jīng)歷。我確實(shí)是醫(yī)生,但我首先是一個(gè)人,人既得工作,也需要體息。工作只是我生活的一部分,我不可能像機(jī)器一樣一直工作。我的工作是救死扶傷,但不是普救眾生,我如果連自己的健康都保證不了,又拿什么去治病救人呢?
所以,不管是誰,都要先愛惜自己,然后才能有能力去幫助和照顧自己的親人、朋友以及他人。因此,我們所講的營養(yǎng),是先要順養(yǎng),然后再去經(jīng)營。
我還想告訴大家,如果我們光知道順養(yǎng),還是不夠的,因?yàn)閯?dòng)物也知道。道法自然,動(dòng)物可以吃生肉,我們不可以,我們會(huì)用火。用火是營,這種營是符合自他之道的營。
因此,營養(yǎng)要注重以身體本能的需要為基礎(chǔ),再加上后天的正確意識(shí)引導(dǎo)。而后天的正確意識(shí)引導(dǎo),多從經(jīng)典中來。
生活中,我們往往都是一根筋,很容易一條道走到黑。而“營”需要學(xué)習(xí),養(yǎng)需要忘我。因此,我建議大家每天能站站樁、靜靜心,恢復(fù)一下本我,恢復(fù)一下本能、找回自己的感覺,這樣就可以達(dá)到我們營和養(yǎng)的目的了。
中醫(yī)怎么看待“營養(yǎng)”這個(gè)事?
我們來看一下中醫(yī)怎么看待"營養(yǎng)"這個(gè)事。《黃帝內(nèi)經(jīng)》給我們提出的指導(dǎo)意見是這樣的:五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助。那我們注意看,五谷為養(yǎng),養(yǎng)育我們的是五谷!不是肉也不是菜,也不是水果。
五谷是什么呢?是糧食!糧食就是淀粉。
其實(shí)中醫(yī)和西醫(yī)說的是同一個(gè)道理,給人體提供能量的,養(yǎng)育人體的是糧食,是淀粉,而不是肉蛋魚蝦水果蔬菜這些東西。
只有做到五谷為養(yǎng)這個(gè)大前提,能量的提供有了充足的保障,我們才可以去進(jìn)一步的考慮,五畜為益、五菜為充、五果為助,如果失去了糧食,你再怎么樣給他補(bǔ)充這個(gè)那個(gè),都是空中樓閣,這個(gè)很重要。
微量元素:
我們來說鈣鐵鋅硒,這些無機(jī)鹽,是我們常說的礦物質(zhì),無機(jī)鹽作為人體必需的元素是沒錯(cuò),人體是必需的,但是這里面有一個(gè)概念性的東西,人體必需的元素是什么意思,必需到了什么程度,有沒有必需到一定要額外添加的程度?
必需,不是說必需添加,什么意思呢?就是說這些必需的元素,一部分體內(nèi)可以自動(dòng)合成,一部分,從日常膳食中可以獲得。必需的意思,是說人體需要這些元素,但同時(shí)也告訴你,雖然必需,卻是微量,多了反而不好。
醫(yī)院診斷的缺鐵性貧血,如何看待:
為什么缺鐵、貧血、這些只是我們看到的結(jié)果,是一個(gè)現(xiàn)象,不是原因,我要去處理的是那個(gè)最根本的原因,而不是想辦法消除那個(gè)表面的現(xiàn)象。
大家思考一下,
既然是人體必需的微量元素,那不應(yīng)該是這些年才必需的吧,對(duì)于三十年前的人體來講,應(yīng)該也是必需的啊,三百年前的人體也是必需的,三千年前也是,為什么三十年前不需要補(bǔ)鐵現(xiàn)在就需要呢?
那你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)很有意思的現(xiàn)象就是以前,我們沒有條件的時(shí)候,吃的不好的時(shí)候好像什么都不缺,現(xiàn)在吃的好了,物質(zhì)條件極大豐富了反而我們?nèi)焙芏鄸|西,這個(gè)是什么道理呢?是因?yàn)橐郧暗尼t(yī)療設(shè)備不夠先進(jìn)檢查不出來嗎?很顯然不是的!
整體系統(tǒng)生命觀很重要
大家都知道中醫(yī)特點(diǎn)就是整體觀,中醫(yī)不會(huì)緊盯著一個(gè)局部問題不放,而是要考慮整個(gè)人體,五臟六腑四肢百骸是一個(gè)整體,一個(gè)活生生的完整的一個(gè)生命體,內(nèi)部有很多方面需要協(xié)調(diào),是一個(gè)很復(fù)雜的系統(tǒng),并不是說,我鐵不夠了你給我點(diǎn),鈣不夠了給我點(diǎn),不是這么簡單,整個(gè)內(nèi)部各個(gè)成員之間互相影響,互相作用,某一個(gè)東西太多,就會(huì)影響另一個(gè)東西。
比如,脂肪多了會(huì)影響血液的運(yùn)行,蛋白多了會(huì)過敏,補(bǔ)鈣補(bǔ)多了呢?便秘,補(bǔ)鋅多了就會(huì)影響到鐵的吸收。它都是互相影響的,如果你單獨(dú)拿出任何一個(gè)局部的小問題來看的話,好像顯得這個(gè)問題都特別的大,比方說補(bǔ)鈣,那你覺得補(bǔ)鈣是個(gè)很大的事情了,比方說補(bǔ)鐵,你覺得補(bǔ)鐵是個(gè)很大的事情。
但是事實(shí)上我們?nèi)梭w不是一個(gè)試管,不是說你扔進(jìn)去多少,它就是多少,他中間要經(jīng)過很復(fù)雜的轉(zhuǎn)化和吸收的過程。
大家會(huì)發(fā)現(xiàn),其實(shí)我們真正要做的功課呢,并不是說去檢查孩子缺哪個(gè),然后給他補(bǔ)哪個(gè),我們真正要做的功課,是想辦法,維持人體的一個(gè)整體的平衡,所謂的健康,并不是說你每項(xiàng)指標(biāo)都能達(dá)到滿分,而是平衡!人體是一個(gè)過程:分解、合成、轉(zhuǎn)化、利用、儲(chǔ)存這個(gè)過程的活動(dòng)完美。
那怎么維持平衡,事實(shí)上我們所需要的所有的元素,不管是微量元素也好,常量元素也好,還是其他的,脂肪蛋白質(zhì)等,這些所有的元素都從一個(gè)地方來,就是脾胃,不管你給我吃什么,一定要通過脾胃的協(xié)調(diào)配合正常工作,才可以把吃進(jìn)來的東西轉(zhuǎn)到我自己身上,成為我自己的。所有元素,除了空氣以外的所有元素都從飲食當(dāng)中來,所以我們還得回過頭來,從飲食結(jié)構(gòu)上去尋求那個(gè)最終的答案。
前面說過最合理的飲食結(jié)構(gòu)是,五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助。就是糧食為主,肉類作為一個(gè)增益錦上添花,這個(gè)益是增加的意思,五谷為養(yǎng)的基礎(chǔ)上,適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)肉類給我們的健康加加分,益的意思是健康加分,千萬不要以肉類作為給人體提供養(yǎng)料的營養(yǎng),錯(cuò)了,提供養(yǎng)料的是糧食,養(yǎng)人體的是糧食。然后各種蔬菜作為補(bǔ)充,水果和干果作為輔助,這才是最適合中國人體質(zhì)的飲食結(jié)構(gòu)。
我們現(xiàn)在常犯的錯(cuò)誤就是要么以肉蛋奶魚蝦蟹,這些高蛋白食物為養(yǎng),要么以水果蔬菜這些維生素纖維素為養(yǎng),要么以鈣鐵鋅硒這些無機(jī)鹽為養(yǎng),每天糾結(jié)的基本上都是這個(gè)東西該怎么吃,吃多少,要么就是上網(wǎng)百度,要么就是問醫(yī)生,就是想給孩子多吃一點(diǎn)這些物質(zhì),很多家長都把那個(gè)最最重要的五谷糧食給忘了。
五谷為養(yǎng),五谷才是滋養(yǎng)身心的主角!清粥小菜,才是營養(yǎng)之源!
文源:活法兒養(yǎng)正工作室,和諧堂本能論
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