茶葉可以放在冰箱里存放嗎,如何保存,

由于茶葉在溫度較高的地方容易加快其氧化或陳化變質(zhì)的速度，因此，茶葉適宜存放在通風(fēng)陰涼處，這樣的可以減緩其自動氧化的速度。注意：溫度控制在5℃以下，保存茶葉質(zhì)量的效果較好。

首先我們可以將茶葉采用小包裝形式，裝入鐵質(zhì)、錫質(zhì)容器或冰瓶內(nèi)密封好，然后套上一個塑料袋防潮，再放入冰箱內(nèi)貯存。

如果將溫度控制在5℃以下，茶葉保存一年以上也不會變質(zhì)。如果春天存放，到冬天取出時，茶的色、香、味同存放時基本不變，此方法簡便易行。

注意貯茶用專用的冷藏庫最好，避免與其他食物一起，以免茶葉吸附異味。

冰箱貯存法簡單可行，但也有需要注意的情況：

（1）由于茶葉容易吸附潮氣和異味，且冰箱內(nèi)部潮濕，其中放置的各種食品都會影響到茶的味道，為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，在茶葉放入冰箱前一定做好密封工作，并在包裝袋內(nèi)裝入足量的專用保鮮劑。

（2）從冰箱中取出茶葉后，不能立即將包裝打開，而是要讓茶葉慢慢升溫，待溫度升到常溫后打開包裝袋，然后進(jìn)行沖泡飲用。并且從冰箱中取出之后，最好能在半個月內(nèi)喝完。

（3）在所有茶類中，綠茶最好放在冰箱里儲存。而其他茶類，例如紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶均不必放在冰箱內(nèi)保存。

因為紅茶和烏龍茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低，陳化變質(zhì)的速度較慢，容易貯藏；普洱茶是發(fā)酵茶，里面含有益菌種和酶，這些酶能讓普洱的口味更好，越陳越香。

而酶要發(fā)揮作用，就需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境，但放在冰箱里滿足不了酶的需要，因此只需普通的存儲方法就好；花茶具有馥郁的香氣，如果低溫存儲，往往其中的香氣會被抑制，降低茶葉本身的鮮靈度和濃度。

所以這些類茶只要放在避光、干燥、密封、沒有異味的容器中保存就好。

由于科技越來越發(fā)達(dá)，現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了專門存儲茶葉的冰箱和冷柜，有的還包含0℃冰溫區(qū)，這對茶友們來說無疑是最好的消息。

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