云南大白茶能長期保存嗎(白茶存放多長時(shí)間最好)

云南大白茶能長期保存嗎

云南大白茶能長期保存，2018年5月施行的《白茶標(biāo)準(zhǔn)》文件第八條規(guī)定：白茶貯存條件應(yīng)符合GB/T30375相關(guān)規(guī)定，貯存得當(dāng)可長期保存，白茶屬微發(fā)酵茶，其制作工藝為萎凋、干燥，具有越陳越香的特點(diǎn)，保存白茶需要注意密封、避光、干燥、防異味。

云南白茶與福鼎白茶的區(qū)別：

1.原料區(qū)別

福建白茶：傳統(tǒng)福建白茶，多使用福鼎大白茶、政和大白茶、菜茶等茶種的鮮葉為主，灌木型、小喬木型的都有，通過雜交無性繁殖栽培而成，生長較為低矮，以幾十年的茶樹居多，百年以上的實(shí)屬難得。

云南白茶：云南的白茶，以喬木型的大葉種鮮葉為主，占據(jù)了獨(dú)天得厚的優(yōu)勢，具有優(yōu)秀的原始生態(tài)環(huán)境。大葉種鮮葉的內(nèi)涵物質(zhì)更加豐厚，滋味更加醇厚獨(dú)特。

2.工藝區(qū)別

福建白茶制作工藝：鮮葉采摘-日光萎凋-烘干。福建白茶的傳統(tǒng)工藝分為政和制法和福鼎制法。

政和制法：將鮮葉置于通風(fēng)場所，采用上午九點(diǎn)前，下午四點(diǎn)后的微弱陽光，攤晾至鮮葉含水量保持在20%-30%左右，然后再放到烈日下曬干，如果遇到陰雨天氣則需要文火烘干。但考慮到天氣和成本原因，大多數(shù)是直接烘干的，趨同于福鼎白茶的制法。

福鼎制法：將鮮葉置陽光下暴曬，待至含水量20%-30%時(shí)，用文火焙干，制作出來的白茶，香氣清純濃郁。

云南白茶制作工藝：鮮葉采摘-室內(nèi)萎凋-自然陰干。云南的白茶，以室內(nèi)萎凋結(jié)合陽光曬干為主，鮮葉先放在室內(nèi)一兩天自然萎凋，然后再拿到室內(nèi)陽光大棚下，竹席攤涼，自然陰干，不需要文火烘干。自然陰干的白茶，花香更為清幽淡雅。

總的來說，工藝上的區(qū)別，福建白茶以人工烘干為主，云南白茶以日曬曬干為主。

3.滋味區(qū)別

福建白茶：新白茶以清鮮醇爽、甘甜、毫味足、花果香顯為佳，滋味清甜醇爽。陳白茶則以醇厚、回甘十足為佳，同時(shí)具有純爽、陳醇與厚重的滋味。

云南白茶：由于原料和工藝都非常接近原始和自然，所以香氣相對而言，花香更為清幽淡雅，也更為清新自然。入口清冽甘甜，不苦不澀，生津回甘持久，香氣醇和，滋味飽滿甘醇，舌面和喉部都能感受到輕微的涼意，體驗(yàn)感極佳；

云南古樹白茶還具有一個獨(dú)特的優(yōu)勢，耐泡度極高，平常可以泡十幾泡，多則可二三十泡，尾水甜也是令人十分愉悅。

福建白茶感知的更多是其鮮與純，云南白茶享受的更多是其甜與醇。

4.品級劃分

福建白茶：發(fā)展歷史較為悠久，具備專業(yè)而系統(tǒng)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。以福鼎白茶為例，福鼎大白茶茶樹只采一芽者，其制成品為白毫銀針，屬第一等級；大白茶或水仙茶樹采一芽二、三葉者，制成品為白牡丹，第二等級；福鼎本地菜茶茶樹采一芽二、三葉者，制成品稱貢眉、壽眉，第三等級；最后一等級為新工藝白茶。

而同一等級中，根據(jù)專業(yè)的產(chǎn)品審評標(biāo)準(zhǔn)又劃分為更細(xì)致的高中低等級，價(jià)格也是隨著品級而升高。

云南白茶：由于市場出現(xiàn)的時(shí)間較晚，發(fā)展不完善，目前仍缺乏云南大葉種白茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格與品級自然也是處于野生的狀態(tài)。

這幾年來，許多云南領(lǐng)頭茶企不斷開研討會，致力于云南大葉種白茶科學(xué)化、體系化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化的產(chǎn)品生產(chǎn)體系。

白茶存放多長時(shí)間最好

白茶是存放得越久越好的。

一般說的白茶都是老白茶，指的就是存放多年的老白茶。白茶是微發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點(diǎn)，民間一直都有一年茶、三年藥、七年寶的說法，這也充分體現(xiàn)老白茶的價(jià)值，在保存得當(dāng)?shù)那闆r下白茶的保質(zhì)期一般在十年以上。

白茶的種類：

1、白毫銀針。白毫銀針，因其周身白毫密披、色白如銀、外形似針而得名，其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。

2、白牡丹。白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，是白茶中的上乘佳品。

3、壽眉。壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。

4、貢眉。貢眉，有時(shí)又被稱為壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個品種，它是以菜茶樹的芽葉制成。通常，“貢眉”是表示上品的，其質(zhì)量優(yōu)于壽眉，一般只稱貢眉，而不再有壽眉。

5、新工藝白茶。新工藝白茶為福建的特產(chǎn)，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。

白茶的存放及保質(zhì)期

白茶貯存宜控制溫度25度以下，相對濕度50%以下，白茶可以存放10-15年。

正常情況下，市場流通的白茶都會標(biāo)示10-15年時(shí)間，但儲存得當(dāng)，內(nèi)質(zhì)不斷陳化，也可以存放20年甚至更久。

在國標(biāo)GB/T30375-2013《茶葉貯存》中，白茶貯存宜控制溫度25度以下，相對濕度50%以下，不需要放冰箱。在國標(biāo)GB/T22291-2017《白茶》中，白茶貯存應(yīng)符合GB/T30375《茶葉貯存》的規(guī)定，產(chǎn)品可長期保存。

福建省地方標(biāo)準(zhǔn)DB35/T1076-2010《地理標(biāo)志產(chǎn)品福鼎白茶》中，產(chǎn)品應(yīng)在包裝狀態(tài)下貯存于清潔、干燥、無異氣味的專用倉庫中。嚴(yán)禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混放。倉庫周圍應(yīng)無異氣污染。

保存白茶要注意四點(diǎn)：

分別是密封、避光、常溫、空氣。密封保存下茶葉可以最大程度地避免水汽、異味、氧氣等，而避光能防止白茶變質(zhì)、變味，同時(shí)保存白茶的溫度需控制在20度左右，存放環(huán)境空氣要清新。

存放白茶最佳的方法是三層包裝法，先將白茶放入鋁袋中，擠掉多余的空氣，用繩子系好密封，然后在裝好的白茶的外層套一層塑料袋，并將袋口折疊好，最后將白茶放入紙箱中即可。

在保存環(huán)境適宜的條件下，茶葉會再次發(fā)酵，其口感會變得更加香醇。

以上內(nèi)容參考?-中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：茶葉貯存

普洱茶月光白能長期存放嗎？

月光白普洱茶沒有明確的保質(zhì)期，普洱茶是以云南特定區(qū)域所產(chǎn)的大葉種曬青毛茶為原料，制成的具有后發(fā)酵作用的散茶或緊壓茶，因此國標(biāo)根據(jù)普洱茶特性，給定了一個保質(zhì)期標(biāo)注，即在符合GB/T22111-2008執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)環(huán)境下，月光白普洱茶可長期保存。
白茶的工藝最簡單，只需萎凋、干燥即可。云南很多地域和品種的茶樹原料都可以做白茶，我們把用這種工藝制作的白茶稱為“云南白茶”。
月光白，專指選用云南景谷大白茶樹種的茶葉為原料，通過陰干萎凋工藝制作的白茶，屬于云南白茶。
擁有獨(dú)特外形的茶類真的不常見，月光白不僅形狀以及色澤都十分的獨(dú)特，就連沖泡的口感都非常的豐富，集合了烏龍茶還有普洱熟茶的優(yōu)點(diǎn)，是非常好喝又具有營養(yǎng)價(jià)值的一款茶飲，
選用云南大葉種古樹茶為原料制作的云南白茶，因其樹根深入土壤，根部能夠更多的吸收地下礦物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，呈現(xiàn)出內(nèi)含物質(zhì)高，山野氣息濃郁，茶葉的香韻豐富的特征。
制成的白茶，茶味，藥性，后期陳化潛力都更大。
云南古樹茶很少選擇純芽入料，主要是因?yàn)椴柩康馁|(zhì)嫩，缺少古樹的醇厚滋味，長時(shí)間存放香氣茶氣都大幅減弱。加上大葉種古樹茶本就很珍貴，芽葉都不可多得，所以云南白茶，選材更講究“芽葉相合”。
這樣才能夠最大限度體現(xiàn)古樹的內(nèi)涵，口感全面、平衡，品味起來香韻豐富，經(jīng)過時(shí)間的轉(zhuǎn)化滋味更加甜滑而飽滿。這大概是屬于云南大葉種茶的平衡美學(xué)。
制作云南白茶采用的是最古老的制茶工藝——不揉不捻，不經(jīng)殺青，只有萎凋和干燥兩大工藝，保留茶葉原初的生命形態(tài)和原滋原味的天然口感。
云南大葉種古樹，茶多酚和咖啡堿含量均高于其他地域茶樹，內(nèi)含物質(zhì)極為豐富。制成白茶，呈現(xiàn)出了與其他地域截然不同，甜而醇厚的滋味。
云南白茶工藝簡單天然，屬輕發(fā)酵茶品，豐富的營養(yǎng)物質(zhì)得到完整的保留，使茶品不單滋味可口還更具藥用價(jià)值：可以解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等保健養(yǎng)生功效。
白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的美譽(yù)，隨著時(shí)間的增長，云南白茶多樣的內(nèi)含物質(zhì)得到轉(zhuǎn)化，它的藥用效果更加明顯

白茶是否可以長期存放

白茶，具有悠久的歷史之外，是一款傳統(tǒng)名茶。同時(shí)與其他幾大茶比較，白茶顯得很特別，它是微發(fā)酵茶，其工藝特殊，是采用自然萎凋、干燥的工藝，不炒不揉不殺青，原滋原味保留了純天然的物質(zhì)，那白茶的保質(zhì)期多久呢？相關(guān)的介紹如下！

白茶是否可以長期存放

白茶的保存時(shí)間

1、一年茶

因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年的白茶，接近綠茶的口感，茶性會比較寒涼，因而不建議體寒者飲用，再加之滋味相對單薄，可能品飲起來稍欠豐富。

2、三年藥

但是白茶就是這樣奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時(shí)香氣醇和，滋味漸柔。茶性也由凉轉(zhuǎn)溫。消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神，尤其夏天，有白茶相伴的確幸事一件。

3、七年寶

隨著時(shí)間的陳放，白茶內(nèi)含物的陳化轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，與陳香并存的依舊是那白茶特有的毫香。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達(dá)這個年份的白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防過敏的功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會感覺輕松很多。

白茶是否可以長期存放

白茶的保存方法

1、常溫保存

白茶保存的溫度常溫即可，切忌太陽直射，光照會使茶葉內(nèi)發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，從而影響茶的品質(zhì)，特別在夏日，建議冷藏，這個儲存白茶的方法是最簡單的。

2、保存的環(huán)境要求無異味、無毒

白茶的吸異性，吸濕性很強(qiáng)，所以擺放的環(huán)境一定要防潮、防異味。

3、暖水瓶保存法

暖水瓶保存白茶也是一種方法，這個辦法也很簡單，只要在沒裝過熱水的暖水瓶中，把白茶茶葉倒進(jìn)去，然后密封擺放好，因?yàn)榕坷锩娴臏囟日前撞璞４嫘枰臏囟龋覂Υ嫘Ч@著。

4、白茶要放罐子里保存

平時(shí)可以將白茶放在罐子里保存，這樣可以防壓碎，而且裝白茶的罐子要求密封性好。

5、生石灰保存法

用一個干凈的小布袋把生石灰裝進(jìn)去，但是茶罐里的白茶也要另外包裝好，以免被生石灰的異味影響，生石灰是非常強(qiáng)效的干燥劑，可以持久保持白茶的清香。

白茶是否可以長期存放

白茶的選購技巧

1、觀色

白茶鮮葉越嫩、越飽滿，白化程度越強(qiáng)，制成的干茶越顯金黃，品質(zhì)越高，越顯尊貴。

2、聞香

嫩香是大葉白茶的特色之一，無論是干茶還是沖泡后的茶湯，嫩香越濃，越持久，品質(zhì)越高。

3、賞奇

用95℃左右開水沖泡，切勿加蓋，至三分鐘后，觀白茶舒展，還原呈玉白色，葉片瑩薄透明，葉脈翠綠色，葉底完整均勻、成朵，似片片翡翠起舞，顆顆白玉臥底，湯色嫩綠明亮，此時(shí)，白茶的獨(dú)特性狀達(dá)到至純至美。

4、品評

待茶湯涼至可入口時(shí)，細(xì)細(xì)品味，滋味鮮爽，甘味生津，唇齒留香，進(jìn)入最高境界。

品鑒白茶的三個關(guān)鍵

1、白茶溫潤泡后，能聞到毫香的味。

2、白茶浸泡后，可以看到觀杯里茶形。

3、白茶飲后的感受，喉部的蜜韻（體會到白茶特有的“毫香蜜韻”）。

喝白茶禁忌人群

1、患有胃潰瘍的人

因?yàn)槿说奈咐镉幸环N能抑制胃壁細(xì)胞分泌胃酸的磷酸二酯酶，而茶葉中的茶堿會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細(xì)胞分泌大量胃酸。

2、痛風(fēng)病人

因?yàn)椴杷械镊匪釙又鼗颊叩牟∏?，因而不宜飲茶，更不宜飲泡得過久的茶。

3、高血壓或心臟病人

由于茶葉中含有咖啡堿對人體有強(qiáng)心興奮作用，而這種興奮過程會影響到機(jī)體的生理活動，提高某些基礎(chǔ)代謝。

白茶是否可以長期存放

總之，老白茶是貯存多年的白茶，其存放的時(shí)間越長，茶味就越發(fā)醇厚和香濃，藥用價(jià)值也會越高。一般來說，存放五六年的白茶便可稱為老白茶，而存放十幾二十年的老白茶更是難得。

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