茶葉按照儲存的不同屬性,可以分為兩大類;
一類是白茶、黑茶以及其他再加工茶,只要儲存得當,存茶環(huán)境良好,是可以長期儲存的;
一類是綠茶、紅茶、黃茶以及部分烏龍茶,這類茶可以適當儲存,但不能長期儲存,最好是在保質期內(nèi)飲用。
其中,綠茶尤為特殊,因為沒有經(jīng)過發(fā)酵,茶葉保留大量自然風味物質,所以保質期短,還不能長期儲存。
那么,當家中存放的綠茶陳放三到五年后,到底還能不能飲用?
黃山毛峰
首先,我們來看下綠茶的保質期
綠茶的保質期因茶葉的種類而有所不同。通常情況下,綠茶的保質期為18個月。
綠茶制作過程相對簡單,采摘后應立即處理以避免發(fā)酵對口感的影響。
處理完成后,為了保持綠茶的品質,必須進行密封、避光、防潮和低溫儲存,否則茶葉會迅速氧化而變質。
在0~5度的低溫環(huán)境下儲存,如冰箱、冷庫等容器密封低溫儲存,綠茶可以保存一年至一年半的時間,并且保持其色澤、香氣和口感。
冰箱存茶
而在常溫環(huán)境下長時間存放,即使做好了密封措施,也無法完全阻止茶葉與空氣、光線等接觸,茶葉很快會氧化變壞,失去原有的新鮮口感。
因此,如果綠茶已經(jīng)放置幾年,根據(jù)保質期的推算,可能已經(jīng)超過了最佳品嘗期限。需要注意的是,這只是一般推測,具體情況還需結合存放條件以及茶葉的外觀、氣味等來判斷是否適宜繼續(xù)飲用。
綠茶保質期(18個月)
整體上,放置了三五年的綠茶已經(jīng)超過了保質期,從保質期角度來看,不宜繼續(xù)飲用。
即使儲存條件得當,長時間的貯存也可能導致綠茶的味道和香氣逐漸減弱,從而影響飲用體驗。
其原因為,陳放的綠茶可能會出現(xiàn)顏色變深、氣味陳舊的情況。繼續(xù)飲用,已經(jīng)沒有新鮮茶葉帶來的鮮爽感以及清雅的香氣,所以,已經(jīng)喪失了原有的價值。
當然,如果茶葉儲存的特別良好,并沒出現(xiàn)變質、雜味、美味,茶葉干燥程度尚可,同時,又覺得浪費可惜,那么是可以選擇性飲用,或者也可以用來泡腳、渥堆做花肥等等。
綜上所述,為了能夠品嘗到綠茶的香氣和滋味,我們盡量選擇新鮮的綠茶是最好的選擇,
1、盡量購買當年的新茶(綠茶),對于本身過期,或者是去年的舊綠茶,不要購買。
2、購買綠茶時不要一次大量購買,一次250克-500克足以,盡量保持在2~3月內(nèi)及時喝完,不要有長期存放的想法。
3、每次用茶完畢,及時密封,放入冰箱也可以,但要注意防潮、密封、防異味。
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