茶葉保存要點(diǎn),茶葉怎么儲(chǔ)存比較好(茶葉應(yīng)該怎么保存最好)

茶葉保存要點(diǎn),茶葉怎么儲(chǔ)存比較好

茶葉品種繁多。而屬性、工藝也各不相同，因此不同類(lèi)型的茶葉，儲(chǔ)存方法不同。

只有在正確的條件下存儲(chǔ)其收藏價(jià)值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。

從理論上講，引起茶葉劣變的主要因素有︰

一、光線；

二、溫度；

三、茶葉水分含量；

四、空氣濕度；

五、氧氣；

六、微生物；

七、異味污染；

其中微生物引起的劣變受溫度、水分、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)。

總得原則是，茶葉的儲(chǔ)存要注意防壓、防潮、密封、避光、防異味。

茶葉怎么儲(chǔ)存比較好

1、花茶的儲(chǔ)存方法

花茶是綠茶的再加工茶，含水量高，易變質(zhì)。

花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣，降低香氣的鮮爽度和濃度。

因此花茶的保存，不用刻意低溫，應(yīng)注意防潮，存放于陰涼干燥、無(wú)異味的環(huán)境中即可。

一般保質(zhì)期為12個(gè)月。

2、烏龍茶的儲(chǔ)存方法

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏。

根據(jù)其干燥烘焙的程度，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存。

當(dāng)然，有真空密封條件更好。

同理，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味，則放冰箱低溫保存為好。

一般保質(zhì)期為2~5年，對(duì)于炭焙、循環(huán)炭焙得以巖茶也能長(zhǎng)期存放。

3、紅茶的儲(chǔ)存方法

紅茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放；

一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)，避光避高溫即可。

若有條件的話，優(yōu)質(zhì)的紅茶儲(chǔ)存用密封鐵罐或錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到。

在紅茶放入之前，用鋁箔袋、牛皮紙袋包裝，排除袋中空氣，能更好保留茶香。

紅茶的保質(zhì)期一般為2~3年。

4、白茶的儲(chǔ)存方法

白茶是工藝最原始、工序最簡(jiǎn)單的茶類(lèi)，將采摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干，然后文火焙干。

（三層紙箱法~網(wǎng)）

白茶耐儲(chǔ)存，其儲(chǔ)存比較環(huán)保，不用低溫保鮮，只需常溫防異味、密封保存即可，一般建議儲(chǔ)存溫度為25℃左右；并且在存儲(chǔ)過(guò)程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深，滋味越柔和醇綿。

在原料優(yōu)質(zhì)、儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那疤嵯?，白茶可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存 。

5、黑茶的儲(chǔ)存方法

黑茶保存需要通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的條件。

通風(fēng)干燥是存放黑茶時(shí)最要注意的，最好是用牛皮紙、竹簍或紙箱等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進(jìn)行保存。

如果不小心因濕度過(guò)大、時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛，及時(shí)取出通風(fēng)干燥，也可抽濕（開(kāi)空調(diào)即可）；如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重，則不建議飲用。

藏茶每隔3個(gè)月左右要翻動(dòng)一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲(chóng)侵入。

6、普洱茶的儲(chǔ)存方法

普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽(yáng)光直射和雨淋，環(huán)境清潔衛(wèi)生，通風(fēng)無(wú)其他雜味、異味即可。

如存放數(shù)量多，可設(shè)專(zhuān)門(mén)倉(cāng)庫(kù)保管；如數(shù)量少，個(gè)人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)，封好缸口就行。

餅茶、金瓜茶、沱茶要用木架陳放，離地離墻，以得用通風(fēng)透氣。

茶葉應(yīng)該怎么保存最好

茶葉是很常見(jiàn)的飲品之一，那你知道茶葉應(yīng)該如何保存嗎?下面為您精心推薦了茶葉保存方法，希望對(duì)您有所幫助。

茶葉保存方法 1、家庭短期內(nèi)(幾個(gè)月)貯存少量茶葉，可使用茶葉、錫瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器，最好使用長(zhǎng)頸錫瓶或雙層蓋的鐵制茶聽(tīng)。裝茶葉時(shí)要裝實(shí)裝滿，避免進(jìn)入空氣。

2、將茶葉用薄牛紙所好，捆緊，分層裝入干燥無(wú)味的、完整無(wú)破損的壇子或無(wú)銹、無(wú)異味的鐵桶內(nèi)，在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒(méi)經(jīng)過(guò)風(fēng)化的，石灰，上面再放上一層茶葉包，并將桶蓋蓋好。如果用壇子貯存，要把壇用牛皮紙塞塞好，上面蓋上些草或棉花，放置于干燥處，壇內(nèi)的生石灰要隔1～2月?lián)Q一次。還可把硅膠干燥劑直接放入盛茶葉的容器內(nèi)，但當(dāng)干劑的顆粒由藍(lán)色變成半透明的粉紅色時(shí)，可將其取出放在陽(yáng)光下直曬或用火烘烤，到恢復(fù)到原來(lái)的顏色，便可再次使用。

3、使用保溫性能較好的熱水瓶裝茶葉，瓶口用木塞塞緊再封上白蠟，用膠布裹上，也呆使茶葉貯存較長(zhǎng)時(shí)間。

4、用紙包好一包生石灰，放在瓶底，把茶葉放在石灰上面，將蓋章緊，茶葉就不會(huì)發(fā)毒，也不會(huì)失去香味。

5、不可接觸香料、油漆或樟腦等，以免使茶葉發(fā)生異味。

6、如茶葉已發(fā)霉可放在鍋里干炒幾分鐘，就能復(fù)原。但必須照上述方法收藏，才不致再發(fā)霉。生霉，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈，火不宜太大。

7、溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以，茶葉要低溫保存。放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳不能與香皂同放，也不能與糖放在一起。

8、要干燥、潔凈、避光、低溫、少氧;忌水分含量高、接觸異味、光線照射、高溫環(huán)境、暴露空間。

茶葉保存禁忌 忌濕潤(rùn)

綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

忌陽(yáng)光

陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。

忌氧氣

綠茶茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。

忌高溫

綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高會(huì)使茶葉中的氨基酸、糖類(lèi)、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇。

忌異味

綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物。這類(lèi)物質(zhì)生性活潑、極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法祛除。

茶葉保存注意事項(xiàng) 1. 高山茶、 烏龍茶、包種茶、 龍井茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、 綠茶類(lèi)......等輕焙火。挑密封度好的 茶葉罐、 鋁箔袋、脫氧真空包裝，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐、不銹鋼、錫材質(zhì)制的茶葉罐，避免陽(yáng)光直射、效果較佳，可防潮、避免茶葉變質(zhì)走味。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵，建議盡速泡完，短時(shí)間喝不完，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。

茶葉應(yīng)該如何保存

每個(gè)家庭都會(huì)存放著一些茶葉來(lái)細(xì)細(xì)品嘗，那么你知道茶葉應(yīng)該怎么保存嗎，下面我為大家介紹關(guān)于茶葉的保存方法，歡迎大家閱讀。

茶葉應(yīng)該如何保存 茶葉盛器應(yīng)放在避光處。

光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化，強(qiáng)陽(yáng)光直接照射，這種變化就越明顯。所以，白色透光的盛茶容器，絕對(duì)不能放在陽(yáng)光直接照射處。如果要用無(wú)色透明玻璃瓶裝茶葉，一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐、筒、盒裝茶葉，也不要放在長(zhǎng)期見(jiàn)光的桌子上或柜頂、窗臺(tái)等處，以防光照影響茶葉質(zhì)量。

茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮。

茶葉中水分越多，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮。盛茶的盛器，有的不一定完全密閉，放在干燥處，吸潮的'機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些，于茶葉保存有利。

茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過(guò)高處，以防茶葉“陳化”。

茶葉“陳化”，除與存放時(shí)間有關(guān)外，還與存放處的溫度高低有關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明：溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍。所以炎熱的夏天，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處。

放茶葉的盛器一定要干凈而無(wú)異味，以防茶葉串味變質(zhì)。

不能用油印報(bào)紙等直接包茶葉，因?yàn)橛湍芸鞎?huì)被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì);也不要用包裝過(guò)蛋糕、奶粉、餅干、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶葉，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi)，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起，以防嚴(yán)重串味，使茶葉變質(zhì)。

茶葉盛器應(yīng)密閉。

盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)。對(duì)于易走氣的盛器，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味。

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