存普洱茶可以用紫砂罐裝嗎

存普洱茶可以用紫砂罐裝嗎

短期儲(chǔ)存：短時(shí)內(nèi)（1個(gè)月）存放普洱茶，可以采用紫砂罐儲(chǔ)存，保證密封、避光、干燥、陰涼即可。

長(zhǎng)期儲(chǔ)存：長(zhǎng)期儲(chǔ)存普洱茶，需使用牛皮紙袋、瓦楞紙箱密封儲(chǔ)存，不建議采用紫砂罐存茶，避免返潮。

為什不建議用紫砂罐存普洱茶

存放普洱茶，還是慎用紫砂器。

由于紫砂吸收水分的功能一般，當(dāng)天氣潮濕、溫差大時(shí)，紫砂罐內(nèi)部反而容易凝聚水汽，茶葉容易受潮發(fā)霉。

紫砂罐一般可以很好的醒茶（干醒），或者短時(shí)間內(nèi)可以存茶。紫砂罐是消味神器，但不是長(zhǎng)期保存的最佳容器，筍殼、紙箱才是。

長(zhǎng)期存茶的話(huà)，建議把茶餅放在瓦楞紙箱里就可以。夏季多雨時(shí)可以在旁邊放些無(wú)味的木炭吸潮防潮。

綜上來(lái)說(shuō)，紫砂罐雖然是網(wǎng)上提及較多的存茶容器，但在實(shí)踐過(guò)程中我們發(fā)現(xiàn)，紫砂罐防潮聚香的效果并不那么好。紙箱取材方便，防潮隔熱性能好，也方便堆放，是理想的存茶容器，如果存茶量比較大，不妨嘗試用紙箱存茶。

普洱茶存放注意事項(xiàng)

1、溫度：普洱茶存放環(huán)境的溫度一般在20—30℃之間。

2、濕度：相對(duì)濕度保持在65—75%之間，有茶友就是在氣候干燥時(shí)，經(jīng)常用濕毛巾擦擦地，既可加濕又有清潔之效。如果在非常濕熱的地方，那么就應(yīng)該注意通風(fēng)透氣，散發(fā)水分。

3、通風(fēng)：流通的空氣中富含的氧分有利于茶葉中微生物的繁衍，其次是無(wú)異味和陰涼，防止被太陽(yáng)暴曬。

4、存放位置：注意離地離墻，避免直接放在地上。

為什么普洱茶保存可以放在紫砂罐，白茶不可以？

丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于百家號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

元旦第一天，母上大人難得蒞臨茶室，特意泡了一杯2013小馬來(lái)“招待”，茶還沒(méi)喝兩杯，母上大人就忙著種野生多肉去了。

聽(tīng)村姑陳說(shuō)這野生多肉是來(lái)自高海拔的太姥山，童心未泯的麻麻申請(qǐng)要親自栽種。

來(lái)自太姥之巔的多肉，不知道是否能夠適應(yīng)榕城氣候，因?yàn)橄铮瑳](méi)敢多挖，只刨了冰山一角，留下一大片野生多肉，等待下回上山，再去看望它們。

只留下村姑陳一個(gè)人，在2013小馬來(lái)的香氣里，與茶友們互動(dòng)著。

新年新氣象，感謝小陳茶事茶友們的一路相伴。

微信上收到一位茶友的留言，問(wèn)：“難道茶葉不要通風(fēng)嗎？為什么普洱茶是要放在罐子里（紫砂罐）呢？白茶為什么不可以？”。

茶友的問(wèn)題，是屬于保存的一類(lèi)。如果把茶友的問(wèn)題加以理解，不難發(fā)現(xiàn)，茶友是想了解，白茶能不能像普洱茶一樣保存在紫砂罐當(dāng)中。

答案當(dāng)然是不行的！

《2》

白茶為什么不能保存在紫砂罐當(dāng)中？

這與白茶的屬性有關(guān)。

白茶在保存當(dāng)中，是喜歡在一個(gè)干燥的環(huán)境下存放。在之前和茶友們分享的保存白茶經(jīng)驗(yàn)當(dāng)中，密封干燥保存就是其中的重點(diǎn)。

在最新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)中，對(duì)白茶的含水量做出來(lái)新的規(guī)定，要求制作好的白茶含水量不高于8.5%。想想，100克的白茶里只有8.5克的水分，這干度的多干？

如果是為了長(zhǎng)期保存白茶之用，茶農(nóng)還會(huì)將含水量進(jìn)一步控制，通?？刂圃?%~5%的含水量。

且白茶屬于微發(fā)酵茶，什么是微發(fā)酵呢？

就是發(fā)酵的很微弱、緩慢，甚至沒(méi)有太大的變化，在這種特性之下，對(duì)白茶的保存條件有著更為嚴(yán)苛的規(guī)定。

如果從屬性上來(lái)看，白茶是喜歡干燥的一種茶，不適合放在潮濕的環(huán)境當(dāng)中。

若用紫砂罐長(zhǎng)期保存白茶，容易吸收空氣中的水分，不利于營(yíng)造一個(gè)相對(duì)干燥的環(huán)境。

為什么用紫砂罐就容易吸收水分呢？

這是紫砂材質(zhì)的特性。

《3》

紫砂材質(zhì)為什么容易吸收空氣中的水分？

我們常聽(tīng)說(shuō)，紫砂是一種雙氣孔結(jié)構(gòu)，即紫砂材質(zhì)的容器是可以吸收水分和茶香的，尤其是在梅雨天氣，空氣中的濕度大，且紫砂罐的溫度比空氣低，這些溫度相對(duì)較高的水珠就會(huì)附著在紫砂罐上。

長(zhǎng)期以往的，這些附著在紫砂罐上的水珠就會(huì)慢慢浸入罐子里，自然存在里面的白茶就會(huì)受潮了。

尤其是一些沒(méi)有做到恰當(dāng)包裝保存的白茶，變質(zhì)的速度越快。

除了會(huì)吸收空氣中的水分，紫砂的雙氣孔還會(huì)吸收白茶的茶香，這種條件下白茶的保存，自然是容易出問(wèn)題的。

變質(zhì)是在所難免的。

那么，普洱茶為什么可以長(zhǎng)期存放在紫砂罐當(dāng)中呢？

同樣，也是普洱茶的特性決定的。

《4》

普洱茶為什么可以長(zhǎng)期保存在紫砂罐當(dāng)中？

喜歡普洱茶的朋友，一定知道，普洱茶（熟茶）是屬于后發(fā)酵茶，在茶葉加工好之后，用渥堆的工藝讓茶葉中帶有一些霉菌。

這些霉菌在普洱茶（熟茶）后期的保存當(dāng)中參與發(fā)酵，從而促進(jìn)普洱茶（熟茶）品質(zhì)的形成。

而這些霉菌的存貨條件也比較特比，需要一定的濕度和溫度才能繁衍。

將普洱茶（熟茶）保存在紫砂罐中，恰好可以營(yíng)造一個(gè)有濕度的環(huán)境，這樣有利于菌群的生長(zhǎng)。

但用紫砂罐存普洱茶（熟茶）不可避免地還會(huì)遇到紫砂材質(zhì)吸收香氣的問(wèn)題。

用紫砂罐保存普洱茶（熟茶）還要控制好濕度，否則茶葉容易發(fā)霉、變質(zhì)。

這就是為什么白茶不可以用紫砂罐保存，而普洱茶（熟茶）可以用紫砂罐保存的原因了。

《5》

在開(kāi)篇中茶友還提到，茶葉不是要適當(dāng)通風(fēng)嗎？

誠(chéng)然，不論是哪一種茶葉，在保存環(huán)境中都需要適當(dāng)?shù)耐L(fēng)條件，若是茶葉保存的房間里沒(méi)有通風(fēng)，那空氣沒(méi)有對(duì)流，容易產(chǎn)生一些氣味。

但茶友們可不要誤解對(duì)“適當(dāng)通風(fēng)”的理解。

房間要具備通風(fēng)條件，但不必開(kāi)門(mén)開(kāi)窗。門(mén)和窗的縫隙可以有微弱的通光便可。

這樣的房間，空氣不會(huì)流動(dòng)過(guò)于頻繁，也不會(huì)死氣一片。讓白茶可以呼吸到相對(duì)健康的空氣，卻又不會(huì)因?yàn)閷?duì)流太激烈而跑氣、散氣、氧化。

我們說(shuō)的“適當(dāng)通風(fēng)”是指存茶房間要有空氣流通，而不是存茶容器要能通風(fēng)。

保存白茶的容器，一定是密封性要好的。

為了保障存茶容器的密封性，建議茶友們用“三層包裝法”（即厚紙箱、塑料袋、鋁袋的組合包裝）

有條件的一定要三層密封，沒(méi)條件的，至少要做到塑料袋和紙箱兩層密封。

白茶喜干，喜靜。在黑暗的環(huán)境里，在安靜的環(huán)境里，白茶才能充分釋放，充分陳化。

還有一點(diǎn)，箱子要離墻、離地存放。

按照這樣的保存方法，就可以保證白茶的品質(zhì)，能夠安心存出好茶。

《6》

白茶能夠長(zhǎng)期保存，最為重要的還是白茶本身的含水量打標(biāo)，若是含水量不達(dá)標(biāo)，白茶從內(nèi)部開(kāi)始變質(zhì)，即便是保存措施做的再到位，也阻止不了白茶的變質(zhì)過(guò)程。

那白茶要怎么判斷干度是否達(dá)標(biāo)呢？

用新茶來(lái)測(cè)試，最準(zhǔn)確。存放多年的茶，便測(cè)不準(zhǔn)了。

把新茶壽眉茶梗上的葉片都摘下來(lái)，摘的時(shí)候感受一下，莖是有韌性的呢，還是脆脆地極易掉落？

如果有韌性，說(shuō)明不夠干，仍有水分。

此時(shí)再捏一下葉片，看是不是能揉成碎末，若是，可能在7之上，9之下，還算可以，在北方干燥環(huán)境里存放個(gè)3-5年，沒(méi)太大問(wèn)題。

如果葉片不能揉成碎末，而是揉成塊狀，則要做輔助判斷――再折斷一下茶梗。

若茶梗也有韌性，那可能就在9-12之間，可能師傅做茶時(shí)沒(méi)有烘干，或者烘干不到位。

如果沒(méi)有韌性，葉片一摘就斷裂，再折一下茶梗，也是咔擦脆，那恭喜你，買(mǎi)到干度達(dá)標(biāo)的白茶了（干度7以下）~

備注：白茶的干度新國(guó)標(biāo)定為8.5。

《7》

白茶的保存，可是一件長(zhǎng)遠(yuǎn)的投資，不僅僅是金融方面的投資，更是健康方面的投資。

變老后的白茶，不僅僅能夠陳化出藥香，最重要的還有藥效。

老白茶的功效，可總結(jié)為三抗三降。

三抗：抗病毒、抗輻射、抗腫瘤

三降：降三高、降血糖、降血壓

如此強(qiáng)大的白茶功效，讓人如何拒絕得了？

要想白茶的功效越來(lái)越好，保存一定要做到位！

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