秋季多吃蘋(píng)果

秋天是一個(gè)令人羨慕的黃金般的收獲季節(jié)。在百果園中，蘋(píng)果的產(chǎn)量，居百果之冠。蘋(píng)果為世界四大水果之一，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，富含糖、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷、鉀、柚皮苷、山梨醇、果膠等。蘋(píng)果的保健作用是多方面的，其中的果酸可以保護(hù)皮膚，并有助于治療痤瘡及老年斑；兒童常吃蘋(píng)果，可促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)思維記憶力；高血壓患者常吃蘋(píng)果，可以降低血壓；大便秘結(jié)者常吃蘋(píng)果，可以潤(rùn)腸通便。

經(jīng)常吃蘋(píng)果，還有防癌抗癌作用。它的抗癌作用，來(lái)自纖維素、果膠等成分。現(xiàn)代人的生活，攝入高蛋白、糖類(lèi)、脂肪類(lèi)物質(zhì)較多，而這類(lèi)食物含膽固醇高，在體內(nèi)能刺激膽汁分泌，使腸道內(nèi)膽酸升高，引起厭氧菌增多。在厭氧菌的作用下，可以產(chǎn)生致癌作用的膽鹽類(lèi)物質(zhì)。如果糞便在腸道內(nèi)停留時(shí)間較久，腸黏膜接觸致癌物質(zhì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就會(huì)增加患腸道癌的幾率。多吃蘋(píng)果可以增加腸道內(nèi)纖維素，使腸內(nèi)膽固醇降低，并使大便易于排出，因此可減少腸癌的發(fā)生。另外一個(gè)協(xié)同作用是蘋(píng)果中的果膠。由于化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，致癌的放射性氣體污染嚴(yán)重，而果膠可以與氣體中的放射性元素結(jié)合，并促使這種結(jié)合物從人體內(nèi)排出，減少癌的發(fā)生。蘋(píng)果中豐富的維生素C，也是抗癌的有效成分之一。蘋(píng)果中這些成分的綜合作用使蘋(píng)果具有較好的保健作用。因此，秋季常吃蘋(píng)果有利于健康。

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