臺(tái)灣成功培育出抗黃化青花菜(青花菜主要分布在什么地方？)

臺(tái)灣成功培育出抗黃化青花菜

我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的蔬果抗黃化基因研究近來(lái)獲得突破，已成功培育出具有抗黃化效果的青花菜。即使在常溫下放置30天，這種轉(zhuǎn)基因青花菜也像剛采摘下來(lái)時(shí)一樣新鮮。

據(jù)負(fù)責(zé)這項(xiàng)研究員介紹，延緩黃化基因除了可以延緩蔬果變熟、變老時(shí)間，可能還有讓蔬菜變嫩的效果。他們?cè)谔镩g試驗(yàn)時(shí)意外發(fā)現(xiàn)，原本鳥(niǎo)兒不吃的青花菜，現(xiàn)在成了試驗(yàn)田麻雀爭(zhēng)吃的菜種。

據(jù)悉，研究人員正準(zhǔn)備擴(kuò)大種植來(lái)證實(shí)這項(xiàng)發(fā)現(xiàn)。如果屬實(shí)，他們考慮將來(lái)把這種基因應(yīng)用在其他果蔬上。

青花菜主要分布在什么地方？

由于青花菜具有較廣泛的適應(yīng)性和較高的經(jīng)濟(jì)及食用價(jià)值，故其栽培歷史雖短，但發(fā)展很快。目前英國(guó)、法國(guó)、意大利、荷蘭、美國(guó)、日本、巴西、日本、韓國(guó)等都廣泛種植。如近年來(lái)美國(guó)的青花菜種植面積不斷增加，大大超過(guò)了花椰菜。中國(guó)的臺(tái)灣、廣東、云南、福建、浙江、甘肅、湖北、河北、山東、安徽、江蘇、河南、遼寧、陜西、山西各省以及北京、上海、天津、深圳等大中城市都普遍種植。尤其是在臺(tái)灣、浙江、云南、福建、甘肅、山東、北京、上海等地已形成了年種植規(guī)模達(dá)幾百公頃乃至上萬(wàn)公頃的生產(chǎn)基地，如浙江省臨海生產(chǎn)基地每年成片規(guī)模種植達(dá)1萬(wàn)km2以上。

營(yíng)養(yǎng)師曝「綠花椰菜超強(qiáng)吃法」，蘿卜硫素暴增近3倍！

【簡(jiǎn)鈺樺營(yíng)養(yǎng)師】抗癌超級(jí)食物綠花椰菜，切碎后的營(yíng)養(yǎng)素多增加2.8倍！綠花椰菜看似非常平常的一種蔬菜，但其實(shí)它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，在歐美更是被稱做為超級(jí)食物（SUPER FOOD）。 綠花椰菜的營(yíng)養(yǎng) 綠花椰菜屬于十字花科蔬菜，其主要含有硫配糖體（Glucosinolates）原本是沒(méi)有活性的，但在體內(nèi)經(jīng)過(guò)酵素分解反應(yīng)后，會(huì)產(chǎn)生吲哚、異硫氰酸鹽（isothiocyanates）、蘿卜硫素（Sulporaphane）等衍生物。 綠花椰菜研究發(fā)現(xiàn)的好處 而這些衍生物對(duì)健康有非常多好處，在過(guò)去可以常常聽(tīng)到綠花椰菜可降低致癌活性來(lái)抗癌及對(duì)抗自由基等，營(yíng)養(yǎng)師這邊分享幾篇文獻(xiàn)研究中發(fā)現(xiàn)：調(diào)控血糖 ：于2017年一篇文獻(xiàn)中發(fā)現(xiàn)針對(duì)肥胖之第二型糖尿病的患者給予濃縮綠花椰菜萃取物后，可降低空腹血糖以及糖化血色素 降低血漿中壞膽固醇 ：這篇實(shí)驗(yàn)中受試者每周吃400公克的青花菜為期12周，降低血漿中膽固醇，作者更是指出其類似燕麥中的β ucans 及植物固醇。主要是因?yàn)榫G花椰菜中高含量的蘿卜硫苷（Glucoraphanin） 。 動(dòng)物性實(shí)驗(yàn)中減少小鼠脂肪肝和肝癌發(fā)展 ：這個(gè)實(shí)驗(yàn)利用豬油和蔗糖來(lái)模擬西式化的飲食，而西式化的飲食主要會(huì)增加身體脂肪生成，也和非酒精性脂肪肝的形成是有相關(guān)的，而若長(zhǎng)期置之不理也很容易進(jìn)長(zhǎng)程肝癌。而在實(shí)驗(yàn)中給小鼠凍干的花椰菜12周，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)小鼠肝脂質(zhì)減少此外，綠花椰菜的每日食用能夠抑制肝巨噬細(xì)胞的活化，減少肝損傷，并防止肝腫瘤發(fā)生的起始和進(jìn)展?！竞?jiǎn)鈺樺營(yíng)養(yǎng)師】抗癌超級(jí)食物綠花椰菜，切碎后的營(yíng)養(yǎng)素多增加2.8倍！綠花椰菜看似非常平常的一種蔬菜，但其實(shí)它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，在歐美更是被稱做為超級(jí)食物（SUPER FOOD）。 綠花椰菜的營(yíng)養(yǎng) 綠花椰菜屬于十字花科蔬菜，其主要含有硫配糖體（Glucosinolates）原本是沒(méi)有活性的，但在體內(nèi)經(jīng)過(guò)酵素分解反應(yīng)后，會(huì)產(chǎn)生吲哚、異硫氰酸鹽（isothiocyanates）、蘿卜硫素（Sulporaphane）等衍生物。 綠花椰菜研究發(fā)現(xiàn)的好處 而這些衍生物對(duì)健康有非常多好處，在過(guò)去可以常常聽(tīng)到綠花椰菜可降低致癌活性來(lái)抗癌及對(duì)抗自由基等，營(yíng)養(yǎng)師這邊分享幾篇文獻(xiàn)研究中發(fā)現(xiàn)：調(diào)控血糖 ：于2017年一篇文獻(xiàn)中發(fā)現(xiàn)針對(duì)肥胖之第二型糖尿病的患者給予濃縮綠花椰菜萃取物后，可降低空腹血糖以及糖化血色素 降低血漿中壞膽固醇 ：這篇實(shí)驗(yàn)中受試者每周吃400公克的青花菜為期12周，降低血漿中膽固醇，作者更是指出其類似燕麥中的β ucans 及植物固醇。主要是因?yàn)榫G花椰菜中高含量的蘿卜硫苷（Glucoraphanin） 。 動(dòng)物性實(shí)驗(yàn)中減少小鼠脂肪肝和肝癌發(fā)展 ：這個(gè)實(shí)驗(yàn)利用豬油和蔗糖來(lái)模擬西式化的飲食，而西式化的飲食主要會(huì)增加身體脂肪生成，也和非酒精性脂肪肝的形成是有相關(guān)的，而若長(zhǎng)期置之不理也很容易進(jìn)長(zhǎng)程肝癌。而在實(shí)驗(yàn)中給小鼠凍干的花椰菜12周，實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)小鼠肝脂質(zhì)減少此外，綠花椰菜的每日食用能夠抑制肝巨噬細(xì)胞的活化，減少肝損傷，并防止肝腫瘤發(fā)生的起始和進(jìn)展。此外更是有一篇2018年的研究證實(shí)，切碎且靜置30分鐘以上后的花椰菜，比起直接調(diào)理，攝取到的蘿卜硫素多2.8倍！ 綠花椰菜飯，建議搭配食譜分享 因此利用綠花椰菜切碎當(dāng)做主食的概念來(lái)料理，同時(shí)別忘了搭配好的蛋白質(zhì)來(lái)源，當(dāng)然也很適合加入全谷雜糧類來(lái)做淀粉來(lái)源喔！ 參考資料: Sci Transl Med. 2017 Jun 14;9(394). pii: eaah4477.Mol Nutr Food Res. 2015 May;59(5):918-26. 7.J Nutr. 2016 Mar;146(3):542-50.J Agric Food Chem. 2018 Feb 14;66(6):1509-1515. 作者簡(jiǎn)介：簡(jiǎn)鈺樺營(yíng)養(yǎng)師，臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)保健營(yíng)養(yǎng)學(xué)系碩士，擔(dān)任校園營(yíng)養(yǎng)講師、專案輔導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)師、腎臟?？茽I(yíng)養(yǎng)師。 「營(yíng)養(yǎng)師有樺要說(shuō)」臉書(shū)粉絲專頁(yè)

青花菜的抗逆種質(zhì)資源有哪些？

青花菜各種抗逆種質(zhì)資源主要性狀包括：根系發(fā)達(dá)，抗倒伏能力好；畸形花球少；耐寒性強(qiáng)，遇低溫時(shí)，不出現(xiàn)紫球現(xiàn)象，花球能保持綠色，適宜于春、夏季露地栽培和冬季保護(hù)地栽培；耐熱性強(qiáng)，耐漬能力也強(qiáng)，適宜于晚春、夏季露地栽培；適應(yīng)性廣，抗逆性強(qiáng)，廣泛適于露地或保護(hù)地栽培等。

1.抗熱材料Ky-29A

外葉數(shù)18片，株高28.55cm，球高14.4cm，球重0.23kg，收獲率75%。

2.自交系B8989-2

由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成。田間表現(xiàn)較耐寒，抗病性較強(qiáng)，定植后60d左右可收獲，花球緊密、蕾粒細(xì)，球重0.5kg左右。

3.自交系B8590-2

由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所育成。田間表現(xiàn)較耐熱，抗病性較強(qiáng)，定植后60d左右可收獲，花球較緊密、蕾粒較細(xì)，球重0.5kg左右。

此外，還有申綠2號(hào)：遇到低溫時(shí)，不出現(xiàn)紫球現(xiàn)象；大麗綠菜花：耐低溫；金針1號(hào)：耐寒性好，低溫時(shí)花球保持綠色，根系發(fā)達(dá)，抗倒伏能力好；晚生圣綠（原名N.180）、圣綠（原名N-81）：抗寒性強(qiáng)；綠帶子F1：側(cè)枝發(fā)生多；碧杉F1：抗逆性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，露地、保護(hù)地均可栽培；伴侶：為極優(yōu)的高冷地夏季栽培品種，產(chǎn)品采收期田間保持力強(qiáng)；翠光F1：極早熟，花球濃綠不易變黃，耐熱性強(qiáng)，可密植，適宜夏季栽培；斯力梅因：耐寒性強(qiáng)，適合春、秋露地和冬季保護(hù)地栽培，畸形花球少，商品率高；哈依姿：耐寒、耐熱性均強(qiáng)，栽培適應(yīng)性廣，可晚春早夏露地栽培，又可秋冬保護(hù)地栽培；加斯達(dá)F1：極早熟，耐熱、抗病力強(qiáng)，容易栽培，適宜于晚春、夏季露地種植；夏麗都F1：耐寒性強(qiáng)，適宜秋季栽培；斯力梅因：耐寒性強(qiáng)，適宜春、夏季露地栽培和冬季保護(hù)地栽培；詹姆F1：花球整齊度好，適于機(jī)械化栽培，一次性收獲，耐貯藏運(yùn)輸，抗逆性強(qiáng)，適宜露地和保護(hù)地栽培；綠皇F1：耐熱性強(qiáng)，適應(yīng)性廣，可春、秋兩季露地栽培；上海1號(hào)：耐寒性強(qiáng)，但不耐熱，適于7月下旬以后播種栽培；早青F1：耐熱性強(qiáng)；閩綠1號(hào)F1：耐寒、耐漬能力較強(qiáng)，在福建地區(qū)可于9月至翌年3月栽培。

西藍(lán)花一般在什么時(shí)候種植？西藍(lán)花什么季節(jié)成熟？

一：西蘭花的種植

西蘭花一般是可以種兩季，分別在3月和7月這兩個(gè)時(shí)間段。3月中旬開(kāi)始種植，一般6月初就可以收獲；7月初種植的話，9月中旬就可以收獲了。由于西蘭花比較喜愛(ài)溫暖偏涼爽的天氣，所以一般3月的收獲會(huì)比7月的收獲好一些。

西蘭花一般在每年的三月中旬或七月初兩個(gè)時(shí)期種植。 西蘭花是一種生長(zhǎng)一年或兩年的草本植物，原產(chǎn)于地中海東海岸。目前我國(guó)南北均有栽培，已成為主要的日常蔬菜之一。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素和胡蘿卜素，其營(yíng)養(yǎng)含量居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜之冠”。

二：西藍(lán)花的成熟季節(jié)

種植西蘭花的正常季節(jié)是秋季開(kāi)始種植，冬季生長(zhǎng)。春節(jié)過(guò)后，它會(huì)正常上表。開(kāi)花從春天開(kāi)始，直到種子在四月和五月成熟。西蘭花被認(rèn)為是冬春季節(jié)的蔬菜。 它通常在秋季種植，冬季是其生長(zhǎng)的旺季。 春后即可采收，陸續(xù)上市。 不過(guò)現(xiàn)在的種植技術(shù)比較先進(jìn)，市場(chǎng)上常年有售，可以買到。 它也是生活中常見(jiàn)的蔬菜，食用價(jià)值高，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，味道鮮美。

三：西藍(lán)花的功效與作用

1、西蘭花有抗癌抗癌作用，如胃癌、乳腺癌等。因?yàn)榛嘉赴r(shí)人體內(nèi)血清硒水平顯著降低，胃液中維生素C的濃度也明顯低于正常人，而西蘭花不僅可以補(bǔ)充一定量的硒，維生素C，還能提供豐富的胡蘿卜素。 起到防止癌前病變形成和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

2、西蘭花含水量高達(dá)90%，熱量低。對(duì)于想減肥的人來(lái)說(shuō)，既能填飽肚子又不會(huì)讓人發(fā)胖。

3、常吃西蘭花還可以防止老化，防止皮膚干燥。它是一種很好的美容產(chǎn)品。醫(yī)學(xué)界也認(rèn)為西蘭花對(duì)健腦明目有很好的作用，是一種營(yíng)養(yǎng)全面的保健蔬菜。

?綜上所述： 西藍(lán)花一般在三月初和七月初兩個(gè)時(shí)期種植，西藍(lán)花具有大量的維生素，我們可以多吃西藍(lán)花，能為我們的身體健康帶來(lái)極大的好處。

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