芝麻保肝護(hù)心作用大

一項(xiàng)最新研究結(jié)果表明，芝麻中含量?jī)H占0．5％的芝麻素具有優(yōu)異的抗氧化作用，可以保肝護(hù)心。同時(shí)還發(fā)現(xiàn)，芝麻素具有良好的抗癌功能。芝麻分黑白兩種，食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為佳。

日本科研人員通過從芝麻中提取芝麻素，注入患有高血壓和肝臟受損的小白鼠體內(nèi)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，小白鼠高血壓受到抑制，心血管肥大和肝臟損傷大有減輕，肝功能有所恢復(fù)。人體試驗(yàn)結(jié)果也證實(shí)，芝麻素被血液輸送至肝臟時(shí)，可代謝成抗氧化物質(zhì)，其抗氧化效果大大強(qiáng)于維生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果更好。

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