最新研究發(fā)現(xiàn)：飯后吃核桃仁有助于動脈健康

最新研究發(fā)現(xiàn)：飯后吃核桃仁有助于動脈健康

最新研究發(fā)現(xiàn)，餐后吃核桃能減少油膩食物對動脈造成的損害。核桃中所含的特殊氨基酸能減少動脈硬化，保持動脈的柔軟與活力。

研究人員對24名成年人進行了研究，他們中一半的膽固醇含量正常，另一半偏高。他們在間隔一周的時間內吃兩頓含有高脂肪德國香腸和奶酪的正餐。

其中一餐，研究人員增加了五小勺的橄欖油，而另一餐，則增加八顆核桃仁。試驗發(fā)現(xiàn)，橄欖油和核桃都能減少高油脂餐后動脈中突然出現(xiàn)的有害氧化過程。這種過程如果長期存在，據(jù)認為能使動脈硬化，從而增加心臟病和中風的危險。

不過，與橄欖油不同的是，不管膽固醇的高度如何，核桃仁都能幫助保持動脈的柔軟和彈性。盡管如此，研究人員也警告說，人們千萬不要以為只要有核桃佐餐就能隨便吃不健康的食物。

每天吃3顆它，只需4周，修復血管內皮，沖走血管垃圾，三高降降降

只要堅持吃4周核桃，血管就會大變樣！這可不是什么道聽途說，是有正經研究支撐的哦。 據(jù)《營養(yǎng)生物化學》雜志上發(fā)布一項研究： 連續(xù)四周讓受試者每日攝入40g核桃，就能有效提高受試者微血管功能。 南京市中西醫(yī)結合醫(yī)院老年病科食療藥膳門診 王東旭副主任中醫(yī)師介紹，核桃中含有精氨酸，有助于減少動脈硬化、讓動脈保持彈性，還含有抗氧化劑和α-亞麻酸，有助于動脈健康。 《美國營養(yǎng)學雜志》刊登的耶魯大學一項研究發(fā)現(xiàn)： 耶魯大學的科學家對一組 30~75歲微胖參試者進行了為期 8 周的「 ”核桃餐研究”。 研究結束時發(fā)現(xiàn)，核桃組參試者無一人體重繼續(xù)增加，而且其血管內皮功能明顯改善。 血管內皮細胞功能良好，能防止血栓、調節(jié)炎癥和控制血壓，對預防心臟病和控制血糖具有積極意義。 一顆核桃十味藥 核桃是世界著名的「 ”四大干果”之一，含有豐富的營養(yǎng)，不僅能降三高，還可以滋補全身哦~ 1 改善血管功能清血脂 核桃中富含多不飽和脂肪酸，能讓血管細胞更加柔軟，對保護血管有益。 研究顯示，每天吃15克生核桃仁、生松子和烤花生就有助降低血脂，每周吃112克（平均每天16克，相當于3個核桃）以上的堅果就能降低死亡率、心腦血管疾病和冠心病風險。 2 顯效降血壓 核桃有助降壓近年來已被研究證實，比如美國賓夕法尼亞州立大學研究人員發(fā)現(xiàn)，吃核桃和核桃油一周后，人們的平均舒張壓明顯下降。 3 降低糖尿病風險 有系統(tǒng)分析研究顯示，吃核桃有利于降低糖尿病的發(fā)病風險。特別是女性，每周吃核桃仁超過56克，可以把糖尿病風險降低33%。 研究顯示，和幾乎不吃堅果的人相比，每天攝入16克堅果可以讓2型糖尿病的發(fā)病風險下降13%。 4 長壽抗衰老 核桃的抗氧化作用并不遜于紅酒、蘋果，對保持年輕健康非常有好處。核桃仁中所含維生素 E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質，所以核桃有「 ”萬歲子”、「 ”長壽果”之稱。 核桃還能抗衰老，能營養(yǎng)肌膚，使人 *** ，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。 5 潤腸通便 核桃富含油脂、膳食纖維、多酚類物質和植物固醇，可以促進腸道運動，調整腸道菌群，緩解便秘，有益腸道健康。 6 有助快速入睡 血壓高、頭暈、眼花、沒有力氣……這些看似毫無關聯(lián)的癥狀，很可能都是因為同一個原因，就是是睡眠不好，所以高質量的睡眠也是健康的基礎。 而睡前吃點核桃便能輕松的對付這一困擾。因為在核桃中含有相當多的褪黑素，這種物質能很好的對人體的睡眠進行有效調節(jié)。 7 健腦補腦 核桃中的亞油酸、亞麻酸是大腦組織細胞的主要結構脂肪，充足的亞油酸和亞麻酸攝入能幫助提高大腦工作效率。而磷脂對腦神經有很好的保健作用，多種微量元素也同樣有益大腦健康。 8 補鈣防骨質疏松 核桃仁中所含的鈣、磷、鎂、鐵等礦物質均可增加骨密度，延緩骨質衰老，對抗骨質疏松。 9 補腎固本 腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。 夜晚9點至12點是腎臟器官最為虛弱的階段，所以這段時間是進行腎臟調養(yǎng)的關鍵時期。而通過睡前吃核桃便能很好的起到溫腎納氣的效果。 10 改善 *** 美國加州大學洛杉磯分校的研究者發(fā)現(xiàn)，核桃中富含多元不飽和脂肪酸，對 *** 成熟和 *** 細胞膜的功能起到了決定性作用。21-35歲間身體健康的男性志愿者，每天吃75克核桃，12周后 *** 活力、運動性和形態(tài)方面都得到了明顯改善。 核桃這么吃最營養(yǎng) 核桃是眾多食物中的佼佼者，讓它的益處最大化發(fā)揮，是建立在「 ”會吃”的基礎上！最簡單的吃法其實最營養(yǎng)。 01 每天直接吃2-3個 《中國居民膳食指南（2016版）》中建議，堅果每周的攝入量為50-70g，也就是平均一天的攝入量為7-10g左右。換算成帶皮的核桃，大約為2-3顆。 02 帶上褐色的表皮吃 不少人不喜歡吃核桃仁褐色的表皮，覺得吃起來很澀。但其實，核桃很高的抗氧化性，離不開核桃仁表面那層褐色的皮。 澀味就是具有強抗氧化能力的多酚類的典型味道，而且吃起來澀味越濃，抗氧化性一般就會越強。 03 挑好核桃看準這兩點 看外觀：核桃以個大圓整，殼薄色淡，果仁白凈，含油量高者為佳。 看果仁：果仁豐滿為上，干癟為次；色澤黃白為上，暗黃為次。 核桃這么用最保健 核桃除了吃還能用嗎？當然可以了，只需要兩個核桃，至少能用個一年半載，這核桃不需要另外買，挑兩個比較難砸開的就行。 腳踩核桃 降血壓、去實火 秋天晝夜溫差大，血壓也跟著升高，這個時候，我們就要找到一個降壓要穴，這個穴位大家都很熟悉，就是在全身最下面、腳底中心的涌泉穴。涌泉穴是一個重要的降壓穴，所以我們經常去 *** 它、去 *** 它，就有很好的降火，降血壓的功效。 很多人不用 *** 的方法，就是覺得這些方法太費時間了， *** 的時候什么都不能干，而且很多時候自己的身體不甚靈活，不好操作又要讓別人幫忙。但是咱們今天的這個方法不用，看著電視、報紙，玩兒著手機的時候就能用。怎么辦呢？ 用核桃！ 方法指導> 用這個核桃。我們不用動，挑兩枚沒有尖的、比較圓潤又非常結實的的核桃踩在腳底的涌泉穴就行了。 涌泉穴在腳底的上三分之一處，也就是我們前腳掌，下面的窩這個凹陷的地方。 我們把兩個核桃放在這個位置腳底板下，雙腳輕輕地踩住，一邊輕輕地踩，一邊逐漸地施加一點踩的力量，這個力量由輕到重，在我們能適應的范圍之內。 核摩腎區(qū) 防衰老、補腎氣 腎是健康之本，本固則體健，核桃就是一種非常好的固本之物。核桃固身不僅可以用吃的，還能用玩兒的！ 中醫(yī)認為溫補腎陽有助延緩衰老，位于后腰部位的腎俞穴也是補腎要穴，以腎腧穴為中心的周圍手掌大小的區(qū)域都是可以溫補腎陽的 *** 區(qū)域。感覺腰酸背痛、腎區(qū)虛冷的時候都可以試試核摩腎區(qū)。 方法一> 舌抵上腭，雙目微閉，雙臂后展，兩手以拇指、食指和中指抓住核桃摩擦雙腎俞穴及周圍區(qū)域，至出現(xiàn)酸脹感，且腰部微微發(fā)熱，一般每次 5～10 分鐘。 方法二> 散步時，也不妨雙手握核，邊走邊輕輕擊打腎俞穴，每次擊打 30～50 次。核摩腎區(qū)不但有助于防衰老，對治療腰膝酸軟和性冷淡也有一定的效果。 手戲雙珠 手指關節(jié)炎、腱鞘炎 現(xiàn)在咱們手機、鼠標用得多了，如果不注意保護手部，很容易出現(xiàn)手指關節(jié)炎、腱鞘炎、腕管炎等問題。咱們拿兩個核桃做做手戲雙珠的這個動作就能很好的預防和治療這些情況。 這個動作的健身功效是有助于疏通手部經絡，促進手部的氣血運行，有助于鍛煉雙手的指關節(jié)，防治鼠標手及指關節(jié)炎癥。和腳踩核桃一樣，不需要額外找時間、等公交、看電視的時候就能用。 方法指導> 左手握兩顆核桃，逆時針旋轉揉動 64 次；右手交替順時針旋轉揉動 64 次； 也可以用雙手搓揉或者擠壓核桃，以手掌微微泛紅微熱為度。 一顆核桃十味藥，花少少的錢，補養(yǎng)全身還不傷肝，這么好的法子，錯過太可惜了。免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創(chuàng)版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。

核桃吃了有哪些好處?吃多少為好?

小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護心血管。核桃，原名胡桃、羌桃，原產于歐洲東南部和亞洲西部、南部。核桃仁營養(yǎng)豐富，既是理想的滋補佳品，又是食療養(yǎng)生的“健康之友”。核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，對減少膽固醇在血中升高有益，有利于動脈硬化、心腦血管病患者的保健。中醫(yī)自古就把核桃稱為“長壽果”，認為核桃能補腎健腦，補中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦循環(huán)，增強腦力。同時還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因為“發(fā)者血之余”，血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高皮膚的生理活性，所以對女性而言是美容佳品?，F(xiàn)代營養(yǎng)學研究認為，核桃除去約50％的殼等廢棄物后的凈仁，含有63％的亞油酸、16.4％的亞麻酸，以及豐富的蛋白質、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強化腦血管彈力和促進神經細胞的活力，提高大腦的生理功能。核桃的功效和吃法1 補大腦 可將核桃仁加冰糖搗成“核桃泥”，密藏在瓷缸內，每次取兩匙，用開水沖和，沖時盅中有一層白色液體浮起，這就是“核桃奶”，腴美可口。2 助美顏 若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能營養(yǎng)肌膚，使人白嫩，特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。3 抗衰老 核桃仁中所含維生素E，可使細胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學界公認的抗衰老物質，所以核桃有“萬歲子”、“長壽果”之稱。4益心臟 核桃具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸，能降低膽固醇含量。因此吃核核桃對人的心臟有一定的好處。5治失眠 經常食用核桃仁對腎虛引起的失眠有醫(yī)治作用。服法為用核桃仁5個，白糖30克，搗爛如泥，放入鍋里加黃酒50毫升，小火煎30分鐘，每日1劑，分兩次服。6 防便秘 方法：1.核桃仁炒香研細，每晚睡前服20克。2.核桃仁、松子仁、柏子仁各等份，搗細用蜜做丸（即三仁丸），每丸重9克，每次2－3丸，每日2次。3.核桃仁6克，搗爛如泥，加適量蜂蜜調成糊狀，溫開水送服，每日3次。7 鎮(zhèn)咳喘 核桃仁有對抗組織胺致支氣管平滑肌痙攣的作用，還有鎮(zhèn)咳作用?！侗静菥V目》記載：“洪邁云：邁有痰疾，以胡桃仁三顆，生姜三片，臥時嚼服，及飲湯兩三呷，又再嚼桃仁、姜如前數(shù)，即靜臥，及旦而痰消嗽止?！?治關節(jié)炎 外國營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，關節(jié)炎病人服用核桃有益，這與中醫(yī)所說胡桃“善治腰疼腿疼，一切筋骨疼痛”的認識是一致的。胡桃治關節(jié)炎機理，中醫(yī)認為是其補腎強筋作用所致，認為與其富含維生素B6有關。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會被人體作為膽固醇儲存起來，結果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應在40克左右，大約相當于四五個核桃。同時應該適當減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。

每天吃核桃對心血管健康有益，可降低血中“壞膽固醇”水平

心血管 健康 研究院食堂里有一道素菜，名曰“西芹核桃仁”，口感不錯，但堅果入菜，好像哪里怪怪的，一般人第一次吃可能不太習慣。

其實呀，在植物性飲食中添加富含Omega-3脂肪酸的堅果(尤其是核桃)，這里面還是大有 健康 科學講究的。戴博士有查閱過相關研究資料，比如：

1. 早些年，不同國家學者的一些 小型短期隨機對照試驗 有證實，在飲食中添加堅果，可有效降低血中膽固醇水平。

2. 2019年， 西班牙羅維拉-威爾吉利大學 學者發(fā)表在國際營養(yǎng)學雜志《 Nutrition Reviews》的薈萃分析發(fā)現(xiàn)：相比平日很少吃堅果的人，經常吃堅果的人，總心血管疾病、冠心病、房顫發(fā)病風險分別降低了15%、18%、15%，心血管死亡、中風死亡風險分別降低了23%、17%。

3. 上周， 美國佐治亞大學 發(fā)表在《 The Journal of Nutrition》雜志上的研究，進行了為期8周的山核桃飲食干預，結果發(fā)現(xiàn)在飲食中適量添加山核桃，有助于降低血糖血脂，效果堪比運動。

昨日，西班牙學者發(fā)表在美國心臟協(xié)會旗艦期刊《Circulation 》上的最新大型隨機對照研究，對老年人群進行了為期兩年的核桃飲食干預，以觀察血脂變化情況。

研究開展于2012年5月至2016年5月，共選取了708名來自西班牙巴塞羅那或美國加利福尼亞州的 健康 成人，年齡范圍63-79歲，女性占比68%。

參與者被分為兩組：核桃組 ，每天飲食中添加30-60g核桃； 對照組 ，飲食中不添加任何核桃。兩年后，檢測參與者的膽固醇水平，使用核磁共振波譜測定低密度脂蛋白顆粒的濃度和大小，以更準確判定心血管疾病風險。

共632名參與者完成了為期兩年的研究，其中628名參與者提供了完整的脂蛋白分析結果。統(tǒng)計后結果顯示：

1. 2年后，核桃組人群的 低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C) 水平平均下降了4.3 mg/dL， 總膽固醇 水平平均下降了8.5 mg/dL。

2. 每天吃核桃，可使 低密度脂蛋白(LDL)總顆粒 數(shù)減少4.3%， 小而密LDL顆粒 數(shù)減少6.1%。LDL顆粒濃度的變化，與動脈粥樣硬化等心血管疾病的風險降低相關。

圖1. A 能量和營養(yǎng)攝入變化。B 脂蛋白膽固醇濃度變化。C 核磁共振波譜測定脂蛋白顆粒濃度變化。D 核磁共振波譜測定脂蛋白顆粒數(shù)變化。

3. 核桃組的 中間密度脂蛋白膽固醇(IDL-C) 水平也有所下降。IDL-C是指介于低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白之間的密度，是低密度脂蛋白的前體，同樣是心血管疾病獨立危險因素。

有些朋友會擔心，長期吃核桃，會不會影響個人體重 ？這點倒不必擔心，研究者有指出，每天吃點核桃，并不會導致個人體重增加。

總之，最新研究認為，至少對于老年人，堅持每天吃30-60g核桃 ，有助于降低“壞膽固醇”水平，減少可致動脈粥樣硬化風險增高的小而密低密度脂蛋白顆粒，進而預防心血管疾病的發(fā)生。

PS.

阿東：但，那也不用把核桃加到菜里？

老王：不加到菜里，你能自覺想起經常吃嗎？多吃幾次就習慣了，口味真的不錯的，哈哈。

參考文獻：

1. Sujatha Rajaram, et al. Effects of Walnut Consumption for 2 Years on Lipoprotein Subclasses Among Healthy Elders. Circulation. Originally published 30 Aug 2021.

2. Becerra-Tomás N, et al. Nut consumption and incidence of cardiovascular diseases and cardiovascular disease mortality: a metaanalysis of prospective cohort studies. Nutr Rev. 2019;77:691–709.

3. Sabaté J, et al. Nut consumption and blood lipid levels: a pooled analysis of 25 intervention trials. Arch Intern Med. 2010;170:821–827

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