藥膳狗肉

藥膳狗肉

狗肉煨黑豆:

原料:狗肉250克、黑豆50克，姜、鹽、糖、五香粉各適量。

制法：上述各味齊上鍋，先用旺火煮開，后改文火煨熟，肉爛后即可食用。

功效：適用于遺尿、小便頻數(shù)等腎虛癥的治療及補(bǔ)益。

紅薯燒狗肉:

原料:取狗肉500克，紅薯500克去皮并切成塊。

制法：加清水適量，煮2－3小時(shí)，調(diào)味后食之，可治腎陽虛、夜多尿癥。淮杞燉狗肉　淮山藥60克、枸杞60克、狗肉1000克，姜、料酒、鹽適量。將狗肉切碎烹炒后與諸味同入砂鍋，以文火燉至狗肉熟爛即可。

功效：用于體弱、腎精虧腡及少氣貧血等癥的補(bǔ)養(yǎng)及治療。

五香狗肉:

原料:狗肉250克，小茴香、桂皮、丁香各6克，蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖各適量。

制法：將狗肉洗凈，放入鍋內(nèi)，加水燒開。放入小茴香、桂皮、丁香以及蔥、姜、蒜、醬油、料酒、白糖煮到狗肉酥爛，取出切成片，放回湯內(nèi)即可食肉喝湯。

功效：用于腎陽不足，腰膝軟弱，四肢不溫，陽萎不舉等癥。

活血通絡(luò)狗肉湯:

原料:附子30克，桂皮30克，八角茴香10克，生姜150克，狗肉1500克。

制法：將狗肉洗凈切塊；放入姜、桂皮、茴香、附子及適量黃酒、精鹽，加清水用文火燉2小時(shí)。

功效：適用于凍傷、硬皮病。

黨參附片狗肉湯:

原料:黨參30克，附片20克，狗肉500克，生姜9克。

制法：將狗肉洗凈，切小塊與黨參、附片、生姜同放入砂鍋內(nèi)，加適量清水，煮到狗肉爛熟，去附片，加少量食鹽調(diào)味，分頓食肉飲湯。

功效：方中黨參補(bǔ)中益氣，附片溫中補(bǔ)陽；狗肉補(bǔ)中益氣、溫腎助陽。適宜脾腎陽氣不足所至脫肛，兼有五更溏瀉，畏寒肢冷者食用。

燉狗肉：

原料:黃狗肉５００～１０００克。

制法：洗凈切塊，加入八角、小茴香、桂皮、草果、生姜和鹽，將狗肉燉熟食用。

功效：用于脾腎陽虛所致的脘腹脹、腰冷痛、小便多、陽痿等病癥的治療，亦用于老年陽虛體弱者的補(bǔ)益。

燉狗肉黑豆：

原料:狗肉５００克，黑豆１００克。

制法：狗肉洗凈切塊，黑豆洗凈，兩味共放鍋內(nèi)，加水及五香粉、姜、蔥、鹽、糖等共燉，待狗肉熟爛后，即可分次食用。

功效：用于腎陽氣虛所致之早泄、遺精、陽痿、遺尿、老年人耳聾等癥的補(bǔ)養(yǎng)調(diào)治。

狗腎粥:

原料:狗腎一對(duì)，粳米250克，草果10克，陳皮5克，砂仁10克，酒少許。

制法：將狗腎洗凈，切去脂膜臊膜，將藥物裝入砂袋內(nèi)扎緊。將狗腎、藥包、粳米放入鋁鍋內(nèi)，加水適量煮熟，撿去藥包，可吃狗腎，喝粥。

功效：補(bǔ)腎益脾。主治腎虛勞損，脾虛食少癥。

姜附狗肉:

原料:熟附片30克，生姜130克，狗肉1公斤，大蒜、蔥、菜籽油適量。

制法：將狗肉洗凈，切成小片，將生姜煨熟備用。先用菜籽油滑鍋，下蔥略燒，再將附片放入鋁鍋或砂鍋內(nèi)，加水適量，先熬煮2小時(shí)，然后將狗肉、藥及生姜放入，至狗肉燉爛，加蔥略燜即成。食用時(shí)可分餐，一次不宜過飽。

功效：溫腎散寒，壯陽益精，適用于陽萎，夜間多小便，腎寒，四肢冰冷等陽虛癥。對(duì)老年慢性氣管炎、支氣管哮喘、慢性腎炎等屬陽虛的病。如在冬令進(jìn)食，有一定的防治效果?；几忻罢呓?。

良桂爆狗肝:

原料:狗肝1個(gè)，良姜5克，肉桂5克，花椒2克，大蔥9厘米，食鹽3克，甜面醬10克，豆油20克，醋10克。

制法：狗肝洗凈，切成片狀、將豆油放鍋內(nèi)燒熱，下良姜、肉、花椒，炸成老黃色，除去留油。下蔥、食鹽、醋、甜醬略炒，再下狗肝爆熟即成。

功效：溫中健脾。可治腹痛、下痢、寒性胃滿脹痛。

天麻燉狗心:

原料：狗心2個(gè)，天麻30克，蟬蛻15克，朱砂5克（研細(xì)），菖蒲15克，竹瀝20克，大蔥12厘米，生姜3片，花椒3克，精鹽3克，豆油30克。

制法：將狗心剖開洗耳恭聽凈，切成長方條。將天麻、蟬蛻、菖蒲均洗耳凈備用。把鍋燒熱，放豆油、蟬蛻、菖蒲、朱砂、竹瀝，將狗心煮熟即成。吃狗心、喝湯，變可作菜肴食用。

功效：鎮(zhèn)驚安神、驅(qū)風(fēng)開竊。可治頭暈心悸，夜寤不實(shí)，痰迷心竅，瘋狗咬傷。

狗肉豆豉粥:

原料：肥狗肉250克

制法：以米、鹽、豆豉等煮粥，頻吃1-2頓。

功效：可治脾胃冷熱，腸中積次，脹滿剌痛。

狗肉小麥仁粥:

原料：狗肉500克，小麥仁(即小麥去皮)100克。

制作：將狗肉切成小塊，與小麥仁共煮粥。用法：空腹適量服食。

功效：補(bǔ)虛消腫。適用于營養(yǎng)不良，體虛浮腫。

狗肉粥(1):

原料：肥狗肉500克。

制作：切細(xì)和米煮粥，空腹吃。作羹亦佳。

功效：可治氣水鼓脹浮腫。

狗肉粥(2)：

原料：黃狗肉２００～２５０克，粟米４００～５００克。

制作：將狗肉切片，粟米洗凈，加水煮粥，放入狗肉，適量鹽、豆鼓，待肉熟米爛后，食用。

功效：用于脾胃虛寒所致的脘腹冷痛、納少、肢涼的治療。用于老人尿多體弱的補(bǔ)養(yǎng)和治療。

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