探究鐵皮石斛產業(yè)化發(fā)展新路

蔡光先 湖南中醫(yī)藥大學

鐵皮石斛珍稀瀕危，深具研發(fā)價值

鐵皮石斛（Dendrobium officinale Kimura et Migo）為蘭科石斛屬多年生草本植物，分布于海拔1000多米山地半陰濕巖石上，生存環(huán)境很獨特，對小氣候要求十分嚴格，喜溫暖濕潤氣候；借助昆蟲異花傳粉，一般授粉不良，結果甚少；其成熟種子小如粉塵，在自然條件下需與真菌共生才可獲得養(yǎng)分，完成萌發(fā)，發(fā)芽率極低；幼苗生長緩慢，3～5年后才能收獲入藥。目前已屬珍稀瀕危物種，國際上1981年就將其列入《瀕危野生動植物國家貿易公約》附錄Ⅱ，我國1987年列入《國家重點保護野生藥材物種名錄》，屬于一類重點保護的珍稀瀕危物種。

鐵皮石斛為石斛（石斛可分為黃草、金釵、馬鞭等多種）之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。鐵皮石斛在民間被稱為“救命仙草”，國際藥用植物界稱其為“藥界大熊貓”，在我國有悠久的藥用歷史，《神農本草經》記載其“主傷中、除痹、下氣、補五臟虛勞羸瘦、強陰、久服厚腸胃”；《本草綱目》認為其能“強陰益精，厚腸胃，補內絕不足，平胃氣，長肌肉，益智除驚，輕身延年”，在療疾強身方面有獨特作用。藥化研究發(fā)現，鐵皮石斛主要藥用成分有：石斛多糖、石斛堿、氨基酸、菲類和聯芐類化合物、微量元素等。臨床應用和藥理研究初步證實，鐵皮石斛具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、促進消化、降低血壓血脂血糖、保護視力、抗腫瘤等作用。

正是因為鐵皮石斛瀕危、珍稀、藥用價值和附加值高，使得其價格不斷上漲，目前，鮮品收購價每千克在3000元以上，加工成干品鐵皮楓斗后，在海外市場每千克達3000～5000美元，特級純正鐵皮楓斗龍頭鳳尾價格每千克達十萬元。因此，近幾年來鐵皮石斛的研究和開發(fā)成為了熱點，各種資本涌入開始炒作鐵皮石斛，市場上亂象頻現，如虛假宣傳、以次充好、品種混收、資源破壞等等，如果不加以規(guī)范和管理，很可能使這一極具前景的產業(yè)遭到毀滅性打擊。2006年央視“每周質量報道”披露浙江某些地方鐵皮石斛弄虛作假的現象，使整個行業(yè)陷入信任危機，這一慘痛教訓我們不應當忘記。

頂層設計，系統研究，整體開發(fā)

鐵皮石斛的研究和開發(fā)涉及農業(yè)、林業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生等行業(yè)，其資源保護、品種選育、種植栽培、藥理藥化、臨床應用、產品開發(fā)等方面都需進行深入研究，因此我們必須站在行業(yè)發(fā)展的高度，以產業(yè)化為目標，進行頂層設計，整體規(guī)劃，從政策、資金、技術方面加大支持力度，探索新的機制體制，實現鐵皮石斛的產業(yè)化發(fā)展。

以人工栽培技術為突破口，打破資源稀缺瓶頸。鐵皮石斛對生長環(huán)境要求很苛刻，目前，野生鐵皮石斛資源已非常稀缺。因此進行人工栽培研究是保護資源解決原料需求問題的惟一途徑，國家對此非常重視，從“十一五”科技支撐計劃到各級政府的科技經費都給予了資助，也取得了成效。如湖南龍石山鐵皮石斛基地有限公司聯合高等院校和科研院所協同攻關，經多年研究在鐵皮石斛的組培繁育和規(guī)范化種植方面取得重大突破，其組培快繁技術、新品種選育、共生菌技術、仿野生栽培技術都達國內甚至國際領先水平，與同行業(yè)相比，選育品種粗壯了一倍、出苗周期縮短了一半，多糖含量高出國家標準一倍。并擁有20多項產業(yè)化專用技術、獲得10項發(fā)明專利、5項科技成果。目前正與湖南中醫(yī)藥大學合作籌建瀕危藥材湖南省工程研究中心，其承擔的鐵皮石斛產業(yè)化項目已列入2010年國家發(fā)改委珍稀中藥材高技術產業(yè)化種植示范基地重大專項。

以標準化研究為重點，建立質量標準體系。我國鐵皮石斛主要分布于浙江、廣西、四川、云南、湖南、貴州、廣東等地，除鐵皮石斛外，全國各地種植的藥用石斛種類多，成分含量、功效等尚無統一的檢測標準，即使是同一種石斛因組培技術和品種來源不同，其品質也存在差異。因此，必須重視標準化研究，從品種選育、栽培、采收、成分含量、質量檢測等建立整套標準。這方面有大量工作要做，目前僅浙江省發(fā)布了省級地方標準“無公害鐵皮石斛”，國家也將鐵皮石斛界唯一的地理標志產品保護授予了“天目山鐵皮石斛”。只有建立了質量標準，才能規(guī)范市場，也才能在國際市場上擁有話語權。

以功效研究為核心，開發(fā)系列產品。據不完全統計，目前開發(fā)鐵皮石斛產品的相關公司全國達百余家，尤以浙江、廣東等經濟發(fā)達地區(qū)為多，但總體來看產品開發(fā)技術含量低、處于粗加工水平、品牌影響不大。我們認為應以鐵皮石斛的功效研究為核心，系統進行基礎研究和臨床研究，闡明其在醫(yī)療領域和養(yǎng)生保健方面的作用，研發(fā)出系列產品。我們的基本思路是“三三戰(zhàn)略”。一是產品開發(fā)分三個階段：即“初加工、深加工、精加工”，二是每個階段確定3個主打品種。初加工階段主打品種為：鐵皮石斛精品貴系藥材鮮品、鐵皮楓斗、鐵皮寸金；深加工階段主打品種為：鐵皮石斛超微飲片、軟膠囊（保健食品）、復方沖劑（保健食品）；精加工階段主打品種為：功能成分開發(fā)新藥、有效部位開發(fā)新藥、有效成分開發(fā)新藥。主要開發(fā)提高免疫力、抗氧化、抗衰老的保健食品，治療慢性胃病、糖尿病及其并發(fā)癥、抗腫瘤和放化療的中藥新藥。

以政府為主導，企業(yè)為主體，院校為支撐，建立產業(yè)化運作模式。鐵皮石斛因其良好的藥用價值和巨大的開發(fā)前景，已引起廣泛的關注，要使這個產業(yè)健康持續(xù)地發(fā)展，必須建立以政府為主導、企業(yè)為主體、院校為支撐的運作模式，充分發(fā)揮政府部門在政策導向、資源建設、環(huán)境保護等方面的主導作用；要吸引和鼓勵有遠見、有實力的企業(yè)和企業(yè)家們投入這一行業(yè)，讓企業(yè)作為投資主體實行市場化運作、產業(yè)化開發(fā)，條件成熟時成立鐵皮石斛產業(yè)聯盟或行業(yè)協會，實行市場準入，對個別弄虛作假、不誠信經營的企業(yè)禁止其進入本行業(yè)；要充分發(fā)揮高等院校和科研院所的科技優(yōu)勢，加大科技投入和研發(fā)力度，開發(fā)出有高科技含量的新產品。要形成政府—企業(yè)—科研單位之間良好的互動機制，使鐵皮石斛這一產業(yè)做大做強，造福人類！

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