冬季也要慎防食物中毒(冬季的安全常識(shí))

冬季也要慎防食物中毒

由于冬季氣溫低，很多人認(rèn)為不會(huì)發(fā)生食物中毒現(xiàn)象，種想法是錯(cuò)誤的。即使在冬季，由于存放不當(dāng)?shù)仍蛟斐墒澄镒冑|(zhì)的現(xiàn)象同樣存在。以下四種食物尤其需要多加注意：

腐爛的白菜

大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，腐爛后其含量會(huì)明顯增高。一旦大量進(jìn)食，經(jīng)腸道細(xì)菌作用，會(huì)還原成亞硝酸鹽而發(fā)生中毒。主要表現(xiàn)為頭暈、嘔吐等，嚴(yán)重的會(huì)出現(xiàn)呼吸困難、血壓下降。為防止中毒，應(yīng)避免蔬菜在高溫下長(zhǎng)時(shí)間堆放。

生豆?jié){

豆?jié){中含有有毒的胰蛋白酶抑制物，飲用后容易中毒。所以，豆?jié){一定要徹底煮熟后飲用。需要提醒的是，豆?jié){加熱到一定程度后會(huì)出現(xiàn)泡沫，這并不意味著它已經(jīng)煮熟了，應(yīng)繼續(xù)加熱510分鐘，至泡沫消失才可飲用。

發(fā)芽或未成熟的馬鈴薯

其中含有有毒物質(zhì)龍葵素，攝入后易引起中毒。冬天應(yīng)把馬鈴薯貯藏在低溫、無(wú)陽(yáng)光直接照射的地方；燒煮時(shí)可加入少許的醋，能夠破壞毒素。

霉變甘蔗

其毒性非常強(qiáng)，進(jìn)食28小時(shí)后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀，嚴(yán)重者還會(huì)昏迷、呼吸衰竭，病死率及出現(xiàn)后遺癥率達(dá)50％。

冬季的安全常識(shí)

　　•冬季安全行車(chē)“四要素”
　　冬季霜多、霧多、雨雪多、氣溫低，給駕駛員開(kāi)車(chē)增加了很多困難，也給行車(chē)安全帶來(lái)許多不利因素。為確保冬季行車(chē)安全，重點(diǎn)應(yīng)做好以下“防凍、防滑、防霧、防火”等四項(xiàng)工作：

　　一要防凍因?yàn)槎緡?yán)寒氣溫低，大多數(shù)車(chē)輛在露天或一般車(chē)庫(kù)停放過(guò)夜，易出現(xiàn)凍壞車(chē)輛的現(xiàn)象。因此，停車(chē)過(guò)夜的車(chē)輛，應(yīng)選擇干燥避風(fēng)的地點(diǎn)，車(chē)頭應(yīng)朝著順風(fēng)方向，要注意把散熱器和發(fā)動(dòng)機(jī)體內(nèi)的水徹底排放干凈，儲(chǔ)氣筒內(nèi)的存氣和余水也要排放干凈，避免結(jié)凍。第二天啟動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)時(shí)，要先做好預(yù)熱工作。一般可采用加注熱水或蒸氣預(yù)熱的辦法，啟動(dòng)發(fā)動(dòng)機(jī)時(shí)，切記不能大轟油門(mén)，以防燒瓦、拉缸。起步前先用怠速升溫到50攝氏度左右，便可起步，起步后要用低速擋慢行一段路，待底盤(pán)運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，方可加速行駛。(南昌汽修學(xué)校)
　　二要防滑冬季，在結(jié)冰打滑的道路上行車(chē)，車(chē)輛極易橫滑，轉(zhuǎn)向的準(zhǔn)確性往往失常。若遇有坡道險(xiǎn)橋窄路，要特別謹(jǐn)慎，限速緩行。上坡保持均勻車(chē)速，下坡要使用發(fā)動(dòng)機(jī)控制，轉(zhuǎn)彎時(shí)車(chē)輛附著力小，離心力大，要提前減速慢行。若是路面特別滑時(shí)，要使用防滑鏈條。通過(guò)十字路口時(shí)，應(yīng)事先降低車(chē)速，避免緊急制動(dòng)，引起側(cè)滑現(xiàn)象，前后兩車(chē)之間的距離也應(yīng)當(dāng)增加到正常行車(chē)間距的兩倍以上。會(huì)車(chē)時(shí)，應(yīng)在相距100米至150米處時(shí)，選擇寬闊處停車(chē)禮讓。(汽車(chē)機(jī)修)
　　三要防霧當(dāng)遇到濃霧彌漫無(wú)法前進(jìn)時(shí)（視線(xiàn)不到三米），應(yīng)停車(chē)避讓?zhuān)F氣減退情況好轉(zhuǎn)再走，視線(xiàn)在30米以?xún)?nèi)，時(shí)速不得超過(guò)20公里。行進(jìn)中應(yīng)開(kāi)亮霧燈、近光燈及尾燈，遇到對(duì)方來(lái)車(chē)要先鳴笛，減速讓道，不準(zhǔn)逆道行駛，不準(zhǔn)搶行，不準(zhǔn)超越同方向正在行駛的車(chē)輛。
　　四要防火火源，是一切失火事故的外在條件和直接起因。以駕駛員來(lái)說(shuō)，一定要控制人為火源。嚴(yán)禁用噴燈或炭火去烘烤發(fā)動(dòng)機(jī)和油箱及燃油導(dǎo)管；禁止用打火機(jī)、火柴、油燈在車(chē)輛上進(jìn)行照明；加注燃油時(shí)，不準(zhǔn)吸煙，嚴(yán)禁在駕駛室內(nèi)私自安裝電爐絲或點(diǎn)煙器等裝置；車(chē)輛在停駛和保養(yǎng)時(shí)不應(yīng)在車(chē)輛周?chē)O(shè)置爐火和進(jìn)行焊接等工作。同時(shí)也不能把高壓線(xiàn)頭伸進(jìn)火花塞螺紋孔內(nèi)進(jìn)行“燒缸”，更不能采用“吊火”方法進(jìn)行跳火。
　　總之，駕駛員在冬季開(kāi)車(chē)?yán)щy大，不利因素也很多，但是只要繃緊“安全第一”這根弦，就一定能安全度過(guò)冬季。

　　冬季安全知識(shí)

　　剛才，聽(tīng)到一個(gè)很悲慘的事。
　　在平行路附近的一戶(hù)人家，昨天晚上2點(diǎn)多發(fā)生了火災(zāi)。有母子二人在事故中喪生。
　　孩子還不足一歲！
　　據(jù)說(shuō)并沒(méi)有燒傷，是吸入有毒氣體（電視著火）致死。
　　很多火場(chǎng)都是有許多不知不懂逃生自救知識(shí)的人喪命！
　　在此找了幾篇關(guān)于冬季“三防”的知識(shí)，推薦給大家。
　　家庭冬季防火七忌

　　進(jìn)入冬季，在家庭大量的用火、用電、用油生活取暖的同時(shí)也增加了火災(zāi)危險(xiǎn)性，加之冬季天干物燥，是家庭火災(zāi)發(fā)生比較頻繁的季節(jié)，如何在這一時(shí)期預(yù)防家庭火災(zāi)，至關(guān)重要。
　　一忌———生產(chǎn)生活用火方面要忌
　　進(jìn)入冬季家庭日常做飯、照明、取暖等用火次數(shù)較多，主要是冬季取暖，空調(diào)、火爐等取暖設(shè)施的使用頻率較高。稍有不慎易引發(fā)火災(zāi)；在生產(chǎn)引發(fā)的家庭火災(zāi)多見(jiàn)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，一些農(nóng)村居民在從事燒荒、漚糞、烤煙等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用火作業(yè)時(shí)，一旦燃燒失控，就容易引發(fā)火災(zāi)，甚至造成連營(yíng)火災(zāi)。
　　二忌———電氣設(shè)備安裝使用不當(dāng)和家用電器引發(fā)電器引火災(zāi)。
　　電氣線(xiàn)路火災(zāi)就是指輸配電及用電線(xiàn)路使用、安裝不當(dāng)，其中包括保險(xiǎn)裝置、開(kāi)關(guān)、插座以及移動(dòng)式接線(xiàn)板等設(shè)施、設(shè)備。主要是指當(dāng)電氣線(xiàn)路發(fā)生短路、過(guò)負(fù)荷、接觸不良等故障，引燃周?chē)扇嘉锒l(fā)的火災(zāi)。家用電器火災(zāi)一類(lèi)是使用電爐子、電褥子、電暖氣、電熨斗、電水壺等電加熱器具時(shí)，因使用方法不當(dāng)或器具本身存在質(zhì)量問(wèn)題，造成電加熱器具長(zhǎng)時(shí)間接觸可燃物，或溫度控制裝置發(fā)生故障，引起火災(zāi)，由電熱毯使用不當(dāng)引發(fā)的火災(zāi)每年都有發(fā)生。另一類(lèi)是電視機(jī)、電冰箱、洗衣機(jī)等家用電器，因使用不當(dāng)或電器設(shè)備內(nèi)部元器件、線(xiàn)路老化等原因，導(dǎo)致其故障發(fā)熱引起的火災(zāi)。因此，警方提醒大家，家用電器出現(xiàn)故障，一定要及時(shí)維修，千萬(wàn)不能讓電器帶“病”工作，以免引發(fā)火災(zāi)。另外，選好插座對(duì)避免火災(zāi)同樣重要。
　　三忌———吸煙
　　一些居民吸煙不注意消防安全，如大風(fēng)天室外吸煙，亂扔煙頭，在一些禁火地點(diǎn)吸煙或躺在床上吸煙等，很容易引發(fā)火災(zāi)事故
　　四忌———兒童玩火
　　家長(zhǎng)們往往對(duì)孩子防火教育不夠重視、缺少告誡，加之兒童引火物很感興趣。使一些小孩在可燃物較多的地方用明火作游戲，在可燃物附近燃放煙花爆竹，用火柴或打火機(jī)在住宅內(nèi)玩火，都有可能引發(fā)火災(zāi)事故。
　　五忌———存放、使用易燃易爆危險(xiǎn)品不妥
　　家庭里經(jīng)常使用和存放的易燃易爆危險(xiǎn)品主要是液化石油氣鋼瓶、氣體打火機(jī)以及發(fā)膠摩絲等。同時(shí)，隨著生活水平的提高，一些城鄉(xiāng)家庭已經(jīng)購(gòu)置上了小汽車(chē)，不少農(nóng)村居民家中也購(gòu)買(mǎi)了農(nóng)用車(chē)、卡車(chē)等車(chē)輛從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或運(yùn)輸行業(yè)，隨之而來(lái)，液化石油氣、汽油、柴油等危險(xiǎn)品的使用和儲(chǔ)存也給一些家庭帶來(lái)了火災(zāi)隱患。
　　六忌———烘烤衣物
　　有的家庭為了增加室內(nèi)溫度，經(jīng)常使用電暖氣、電爐子等取暖設(shè)備，這類(lèi)設(shè)備的用電量很大，溫度也很高，有些人就習(xí)慣用它們來(lái)烘烤衣物。事實(shí)上，這種做法危險(xiǎn)性極大，不僅容易烤壞衣物，還容易引發(fā)火災(zāi)事故。
　　七忌———?dú)怏w泄漏
　　為了保證冬季市內(nèi)溫度，許多市民將陽(yáng)臺(tái)和窗戶(hù)進(jìn)行了密封，這直接造成了市內(nèi)空氣無(wú)法與室外空氣交換。一旦出現(xiàn)煤氣、液化氣泄漏，往往會(huì)造成嚴(yán)重后果。居民在使用煤氣時(shí)，要確認(rèn)氣體閥門(mén)置于關(guān)閉位置。如一旦發(fā)現(xiàn)煤氣漏氣，要迅速關(guān)閉閥門(mén)，打開(kāi)門(mén)窗；切勿驚慌失措，不能動(dòng)用明火。 為了您和他人的安全，請(qǐng)時(shí)刻注意火災(zāi)的隱患！
　　家庭冬季防火七忌
　　季風(fēng)高物燥，是火災(zāi)隱患的高發(fā)期。消防防火專(zhuān)家建議，冬季家庭防火要注意以下"七忌"：
　　一忌家用電器故障引起火災(zāi)。使用電爐、電熱毯、電熨斗等，要避免因線(xiàn)路老化、經(jīng)常搬運(yùn)導(dǎo)致電線(xiàn)受損而引發(fā)火災(zāi)。
　　二忌亂扔煙頭引起火災(zāi)。"一支香煙，能毀萬(wàn)丈樓"，不能亂扔煙頭，尤其像廚房這樣易燃物質(zhì)多的地方要格外注意。
　　三忌燃放煙花爆竹引起火災(zāi)。燃放煙花、爆竹要掌握正確的燃放方法，燃放后對(duì)現(xiàn)場(chǎng)要進(jìn)行檢查清理，消除火險(xiǎn)隱患。
　　四忌烤火取暖引起火災(zāi)。冬季烤火取暖嚴(yán)禁用汽油、煤油、酒精等易燃物引火，火爐周?chē)灰逊趴扇嘉锲?，取暖器材不要用?lái)烘烤衣物。
　　五忌燃燒垃圾引起火災(zāi)。垃圾里可能有可燃可爆物，如液化氣殘液、玻璃瓶、鞭炮、廢舊液體打火機(jī)等，一旦燃燒就有爆炸的可能。
　　六忌氣體泄漏引起火災(zāi)。一旦發(fā)現(xiàn)煤氣泄漏，應(yīng)立即關(guān)閉氣閥和爐具開(kāi)關(guān)并打開(kāi)門(mén)窗，此時(shí)不要開(kāi)關(guān)室內(nèi)任何電器或使用室內(nèi)電話(huà)，發(fā)現(xiàn)鄰居家燃?xì)庑孤?yīng)立刻敲門(mén)通知，切勿使用門(mén)鈴。
　　七忌不配備消防器材。每個(gè)家庭都應(yīng)配備小型滅火器等，每位成員都要掌握使用方法。
　　寶貝冬季防寒食物
　　冬天來(lái)了，你給孩子穿上了厚厚的棉襖，可是孩子怎么還冷得發(fā)抖？其實(shí)，御寒不能全靠多穿衣服，這里教給你一招。
　　對(duì)寒冷的耐受力差，原因很多，以下兩種微量元素的缺乏也是其中之一。
　　碘 碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進(jìn)身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量，從而產(chǎn)生體熱，抵御寒冷。如果體內(nèi)長(zhǎng)期缺碘，合成甲狀腺素的原料不足，身體的御寒能力也會(huì)因此降低。碘主要由含碘食鹽和食物供給。
　　所以，如果要增強(qiáng)孩子抵抗寒冷的能力，除了保證他的食物中有充足的熱量以外，還應(yīng)多吃些含碘豐富的食品，如海帶、海蜇、蝦皮及海魚(yú)等。
　　鐵 鐵是參與造血的重要原料，血液中的紅細(xì)胞擔(dān)負(fù)著機(jī)體中氧的運(yùn)輸和代謝的重任。要把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪變成熱量，就需要充足的氧氣來(lái)“燃燒”它們。如果孩子的食物中缺鐵，就容易患缺鐵性貧血；而缺少運(yùn)輸氧的“工具”，最終的結(jié)果就是產(chǎn)熱不夠，孩子就容易感到寒冷。
　　所以，冬天讓孩子多吃富含鐵質(zhì)的食品，如動(dòng)物肝臟、牛肉、魚(yú)、蛋、黑木耳、大棗、乳類(lèi)、豆制品等，能提高孩子對(duì)寒冷的抵抗。
　　熱水器冬季防凍
　　山東省科學(xué)院專(zhuān)家給您談防凍：
　　太陽(yáng)能熱水器以其安全、節(jié)能、水量大、用途廣、使用方便等優(yōu)點(diǎn)日益得到了廣大消費(fèi)者的青睞。但在使用中，由于其在室外設(shè)置，在冬季低溫天氣的影響下，使用時(shí)尤其需要注意管道的防凍問(wèn)題。下面介紹幾種常用的防凍方法。
　　滴水防凍：當(dāng)氣溫降到-7℃以下時(shí)，晚上把熱水閥松開(kāi)一點(diǎn)，使其慢慢滴水，以保持管道內(nèi)水的流動(dòng)。
　　放空防凍：用完水后，當(dāng)天晚上不要上水，并保持熱水閥常開(kāi)。
　　冬季防凍知識(shí)
　　一、最常見(jiàn)的凍傷部位：多發(fā)生在手指、足趾、手背、足跟、耳廓、鼻尖、面頰部等處。這些部位都在身體的末端或表面，血流緩慢，且又經(jīng)常暴露在外，局部溫度低，極易受寒冷的傷害。
　　二、 最容易發(fā)生凍傷的時(shí)機(jī)：
　　冬季夜間溫度很低，經(jīng)常在－8℃以下，若夜間行走也容易發(fā)生凍傷。
　　三、判斷凍傷的程度：
　　1�一度凍傷 皮膚蒼白、麻木，進(jìn)而皮膚充血、水腫、發(fā)癢和疼痛。
　　2�二度凍傷除皮膚紅腫外，出現(xiàn)大小不等的水皰，水皰破潰后流出黃水，自覺(jué)皮膚發(fā)熱，疼痛較重。
　　3�三度凍傷 局部皮膚或肢體壞死，出現(xiàn)血性水皰，皮膚呈紫褐色，局部感覺(jué)消失。
　　四、凍傷的野外救護(hù)措施：
　　原則：盡快脫離低溫環(huán)境，保暖。
　　(1) 一度凍傷，可讓自己主動(dòng)活動(dòng)，并按摩受凍部位，促進(jìn)血液循環(huán)?？捎脽崴ú荒芴珷C）浸泡，再涂以?xún)霪徃嗉纯伞?br>　　(2) 二、三度凍傷,應(yīng)盡快脫離低溫環(huán)境，保暖，促進(jìn)肢體復(fù)溫，不可用雪擦、火烤或溫水浸泡，否則會(huì)加重凍傷。
　　(3) 二度凍傷的水皰可在消毒后刺透，使黃水流出再包扎，傷口已破潰者按感染傷口處理。
　　(4) 多喝熱飲料（姜糖水、感冒沖劑），如疼痛可服2片去痛片治療。
　　(5) 除去濕的衣服，進(jìn)入羽絨睡袋保暖。
　　(6)用溫水輕輕地清潔傷處，由于解凍的傷處很疼并且皮膚及肌肉有 可能失去知覺(jué)，所以要格外小心。
　　(7)確使傷處完全干燥（包括趾間）。有創(chuàng)面的用消毒棉花，無(wú)創(chuàng)面的用干凈、松軟的棉墊子包裹保護(hù)傷處并保溫。
　　五、凍傷急救注意事項(xiàng)
　　凍傷急救時(shí)，若一時(shí)無(wú)法獲得溫?zé)崴?，可將凍傷部位或凍傷患兒置于救護(hù)者懷中或腋下復(fù)溫。注意凍傷后不可直接用火烤，也不能把浸泡的熱水加熱，所有凍傷部位應(yīng)盡可能緩慢地使之溫暖而恢復(fù)正常體溫。切忌直接用雪團(tuán)按摩患部及用毛巾用力按摩，否則會(huì)使傷口糜爛，患處不易愈合。對(duì)已復(fù)溫的患處，不能再用溫?zé)崴?，否則會(huì)加重組織損傷和壞死。
　　六、常用藥品：
　　外用：凍瘡膏（1支）、消毒棉墊（1包）、紗布（1袋）、繃帶（1個(gè)）。
　　內(nèi)服：感冒沖劑、姜糖水、去痛片、安定
　　冬季人體的防寒與保暖
　　冬季，北風(fēng)呼嘯，寒氣逼人。我們?nèi)绾巫龊萌梭w的防寒保暖呢？
　　一、要穿著適當(dāng)厚度的保暖御寒衣服。怎樣科學(xué)地衡量衣服的保溫能力呢？科學(xué)上設(shè)計(jì)了一種衣著指數(shù)叫克洛，1克洛是衣服表里溫差為0.18℃每一平方米面積上1小時(shí)內(nèi)通過(guò)1千卡熱量。這樣的隔熱水平，相當(dāng)于在室內(nèi)氣溫為2℃，風(fēng)速在3米／秒以下，相對(duì)濕度為50％的情況下，靜坐的人所需要的衣服厚度。如果按1克洛需要穿0.64厘米厚某種織物的衣服來(lái)計(jì)算，根據(jù)我國(guó)各地不同氣候特點(diǎn)，華南冬季御寒衣服的厚度可小于1.9厘米，長(zhǎng)江至南嶺為2.3厘米，長(zhǎng)江以北為2.9厘米，東北南部和中部分別為3.5和4.2厘米，黑龍江和內(nèi)蒙古呼盟的冬衣厚度則需超過(guò)4.5厘米。在厚度一定時(shí)，則要講究保暖層的密度。試驗(yàn)表明，各保暖層衣服間的空氣厚度以0.5—1.5厘米為最好。不同質(zhì)地衣物而有些差別。
　　二、做好人體直接接觸空氣部位的保暖。據(jù)研究表明：在氣溫為15℃時(shí)，周身保暖的人在靜止?fàn)顟B(tài)下通過(guò)頭部散出去的熱量占全身的34％;在氣溫為4℃時(shí)，占50％;氣溫降到—15℃時(shí)，則占75％。由此不難看出，在冬季戴上帽子，可以減少頭部的散熱量，同樣能達(dá)到周身保暖的目的。在更加嚴(yán)寒的時(shí)候，還應(yīng)戴上口罩和手套。俗話(huà)說(shuō)：“寒從腳下起?！痹趪?yán)冬，人們還必須穿上棉鞋，注意腳部保暖。
　　三、在冬季宜穿深色衣服。研究表明，黑色衣服吸收太陽(yáng)輻射為88％，軍綠色為57％，白色為20％。因此，深色衣服可以使人體多獲得一些熱量，具有保暖的功能。
　　四、要勤曬被褥。大家知道，空氣是熱的不良導(dǎo)體，其散熱系數(shù)僅為0.027。因此，增加被褥內(nèi)的空氣量就等于提高了保暖能力。被褥經(jīng)過(guò)日曬，變得蓬松，不僅增加了空氣量，而且還增加了厚度。因此，蓋著曬過(guò)的被子，總覺(jué)得很暖和。
　　五、在生活、工作環(huán)境中保持適宜的溫濕度。如在室內(nèi)生爐子和設(shè)置暖氣或空調(diào)設(shè)備等，使室內(nèi)溫度經(jīng)常處于18℃—20C，相對(duì)濕度50一60％為最好。人們不應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間地處于10℃以下的環(huán)境中。此外，進(jìn)行冬季長(zhǎng)跑等體育活動(dòng)，既可增強(qiáng)體質(zhì)，也可以提高人體對(duì)寒冷的忍耐性。

冬季養(yǎng)生需謹(jǐn)慎 謹(jǐn)防腸胃鬧「罷工」

導(dǎo)讀：由于早晚溫差大，喝冷飲的人也多起來(lái)。一時(shí)的爽快是有了，的毛卻接踵而來(lái)。所以冬季我們更要注意胃部的保養(yǎng)。

在于“藏”

冬三月草木凋零、冰凍蟲(chóng)伏，是自然界萬(wàn)物閉藏的季節(jié)，人的陽(yáng)氣也要潛藏于內(nèi)。因此，的基本原則也當(dāng)講“藏”。

由于人體陽(yáng)氣閉藏后，人體新陳代謝相應(yīng)就較低，因而要依靠生命的原動(dòng)力———“腎”來(lái)發(fā)揮作用，以保證生命活動(dòng)適應(yīng)自然界變化。冬季時(shí)節(jié)，腎臟機(jī)能正常，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，否則，即會(huì)使新陳代謝失調(diào)而產(chǎn)生。

因此，很重要的一點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”，以下幾點(diǎn)是貫徹這一原則的要點(diǎn)。

精神調(diào)養(yǎng)： 除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏于內(nèi)時(shí)還要學(xué)會(huì)及時(shí)調(diào)攝不良情緒，當(dāng)處于緊張、激動(dòng)、焦慮、抑郁等狀態(tài)時(shí)，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。

同時(shí)，在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥，是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象，并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見(jiàn)于青年，尤其是女性。

預(yù)防的方法是多曬太陽(yáng)以延長(zhǎng)光照時(shí)間，這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。

飲食調(diào)養(yǎng)： 冬季飲食的基本原則應(yīng)該是以“藏?zé)崃俊睘橹?，因此，冬季宜多食的食物有羊肉鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。

同時(shí)，還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經(jīng)旺盛之時(shí)，而腎主咸，心主苦，當(dāng)咸味吃多了，就會(huì)使本來(lái)就偏亢的腎水更亢，從而使心陽(yáng)的力量減弱。

所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽(yáng)。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因?yàn)榇祟?lèi)食物屬“飲”，易使脾胃之陽(yáng)氣受損。

起居：《黃帝內(nèi)經(jīng)》里指出：“早臥晚起，以待日光?！币馑际牵煲缢?、晚起，起床的時(shí)間最好在太陽(yáng)出來(lái)后為益（尤其對(duì)于老人而言）。

冬季起居應(yīng)注意以下幾點(diǎn)： 首先，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應(yīng)始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由于腳離心臟最遠(yuǎn)，血液供應(yīng)少且慢，因此腳的皮溫最低。

中醫(yī)認(rèn)為，足部受寒，勢(shì)必影響內(nèi)臟，可引致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)、陽(yáng)痿、腰腿痛等癥。其三，冬季定時(shí)開(kāi)窗換氣有利于身體健康。其四，蒙頭睡覺(jué)不可取。

冬天蒙頭睡覺(jué)極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由于冬夜較長(zhǎng)，長(zhǎng)時(shí)間憋尿，會(huì)使有毒物質(zhì)積存而引起膀胱炎、尿道炎等。

強(qiáng)身： 俗話(huà)說(shuō)：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少生一場(chǎng)；冬天懶一懶，多喝藥一碗?！笔聦?shí)證明，冬季多參與室外活動(dòng)，使身體受到適當(dāng)?shù)暮?*** ，可使心臟跳動(dòng)加快，呼吸加深，體內(nèi)新陳代謝加強(qiáng)，身體產(chǎn)生的熱量增加，有益健康。

天寒地凍時(shí)更要保護(hù)胃

人體受到寒冷 *** 后，胃酸分泌增加，胃腸易發(fā)生痙攣性收縮，自身的抵抗力和對(duì)氣候適應(yīng)性均有所下降，因此，每年寒冬都是胃病的高發(fā)期?；加?、胃潰瘍的朋友，更應(yīng)格外小心，以防。具體而言，要注意以下幾點(diǎn)：

調(diào)節(jié)情志： 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，胃炎、胃及等的發(fā)生、發(fā)展，與情緒密切相關(guān)，憤怒、抑郁等不良情緒會(huì)引起或加重各種胃病的發(fā)生與發(fā)展。

所以，要保持精神愉快，情緒穩(wěn)定，避免緊張、憤怒、焦慮等不良情緒 *** ，注意，防止過(guò)度疲勞。

注意保暖： 秋涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃病的人要適時(shí)增添衣服。同時(shí)，夜晚睡覺(jué)要蓋好被子，以防因腹部受涼而導(dǎo)致胃病復(fù)發(fā)或加重。

此外，平時(shí)還應(yīng)加強(qiáng)，提高機(jī)體的抵抗力，增強(qiáng)人體對(duì)季節(jié)的適應(yīng)性，從而減少胃病的發(fā)生。

注意飲食： 當(dāng)攝入不潔凈或者變質(zhì)的食物時(shí)，非常容易引起急性炎。此外，各種胃炎、胃潰瘍的發(fā)生與的感染有著密切的關(guān)系，這種細(xì)菌不潔的餐具、牙具、食物進(jìn)行傳染。

因此，一定要把好“”這一關(guān)。還要做到，以利于食物的。切忌暴飲暴食，避免損傷胃的自我保護(hù)機(jī)制。

不要睡前進(jìn)食，否則會(huì)因胃酸分泌過(guò)多而誘發(fā)胃潰瘍。與此同時(shí)，應(yīng)避免過(guò)多食用對(duì)胃黏膜有損傷的食物，如油炸食品、辣椒、芥末、濃茶、濃咖啡、酒及過(guò)熱、過(guò)甜的食物。

禁煙限酒： 有統(tǒng)計(jì)表明，吸煙者患消化性潰瘍的危險(xiǎn)性要比不吸煙者高一倍，且患病率與吸煙量有密切關(guān)系。

隨訪(fǎng)中也發(fā)現(xiàn)，吸煙者潰瘍的難以愈合率和復(fù)發(fā)率都比不吸煙者高得多。

因此，胃炎、胃潰瘍患者務(wù)必戒煙限酒，以利于胃炎、胃潰瘍的愈合和防止復(fù)發(fā)。

除了注意上述幾點(diǎn)之外，如果出現(xiàn)噯氣、返酸、胃痛等癥狀，應(yīng)盡快去醫(yī)院診治，把胃病消滅在萌芽之中。

冬天保護(hù)腸胃忌“寒涼”

專(zhuān)家表示，秋冬季寒邪當(dāng)令，若外感寒邪，易引起胃。要保護(hù)腸胃的健康，應(yīng)少吃或不吃寒涼的食物，并注意添衣加被，避免染上風(fēng)寒。“溫差大容易 *** 腸胃和血管，再加上很多人秋冬暴飲暴食，腸胃疾病就容易發(fā)作”。

誘因：氣候變化和飲食欠科學(xué)

“年底到來(lái)了，大，公司業(yè)務(wù)多，要么我請(qǐng)別人，要么別人請(qǐng)我，飯局常常有?！闭f(shuō)起自己的胃病，王先生說(shuō)，他剛結(jié)婚不久，又換了一個(gè)掙錢(qián)多的公司，負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，為了開(kāi)展業(yè)務(wù)，每周有好幾天都在應(yīng)酬，應(yīng)酬總少不了要喝酒，胃里都裝滿(mǎn)了各式各樣的酒。

王先生無(wú)奈地說(shuō)，近來(lái)，三天兩頭跟客戶(hù)和朋友喝酒吃火鍋，結(jié)果這么一折騰，胃受不了了。昨晚，王先生和朋友一起吃了一頓重慶火鍋，夜里胃就燒得難受，還伴有隱痛，一整夜都睡不著覺(jué)。經(jīng)診斷，王先生患的是淺表性胃炎，如不加注意，可能會(huì)造成胃穿孔。

“現(xiàn)在的上班族，面臨著巨大的和精神壓力，特別是時(shí)近年關(guān)，工作更是繁重，愛(ài)吃火鍋、暴飲暴食無(wú)節(jié)制，易造成胃、十二指腸壁血管痙攣，供血減少，促成胃病的發(fā)生?！?/p>

根據(jù)門(mén)診數(shù)據(jù)，進(jìn)入冬季，胃病發(fā)病人數(shù)急劇上升，其中胃炎的患者較多，主要癥狀是腹飽悶感、噯氣、反酸、惡心、燒心、隱痛、食欲下降等。

“這是因?yàn)槔淇諝獠粩嗲忠u，氣溫降低，晝夜溫差懸殊。人體受到冷空氣 *** 后，血液中的化學(xué)成分組胺酸增多，胃酸分泌增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，使身體抵抗力和適應(yīng)性隨之降低。

同時(shí)，秋冬時(shí)節(jié)人們的食欲旺盛，使胃和十二指腸的負(fù)擔(dān)加重，功能紊亂。尤其是有些人在夏天不注意胃腸保養(yǎng)，暴飲暴食或冷熱混食，進(jìn)入秋冬，更會(huì)引起胃腸功能下降。

其中，細(xì)菌性菌痢、食物中毒、和腸道蛔蟲(chóng)性腹瀉都是容的疾病?！?/p>

：保護(hù)腸胃忌“涼”

“無(wú)論是胃或腸，秋冬都不喜歡寒涼的食物?！比粘：鹊娘嬃?、牛奶，不要從冰箱里拿出來(lái)就喝，最好在室溫下放置一段時(shí)間。

小孩、老人的脾胃比較虛弱，冷飲、冷食應(yīng)盡量避免，山竹、柚子以及白菜、蘿卜、芥菜等寒涼的果蔬也要少吃，改吃偏溫的食物，或炒菜時(shí)放點(diǎn)姜或辣椒、花椒、胡椒之類(lèi)溫性食物，有溫中散寒、降逆止嘔功效。

專(zhuān)家表示，除了飲食避“涼”，還要注意防寒保暖，睡覺(jué)時(shí)特別要蓋好被子，防止肚臍受涼。經(jīng)常可以促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，但飯后不宜立即，否則胃腸道里的血液減少，會(huì)影響消化。喜歡晨運(yùn)的人要穿暖，小心著涼。

有胃灼熱疼痛、喜歡吃冷、大便干結(jié)、的屬脾胃濕熱征型者，則適宜吃清熱的薏仁、冬瓜、石斛、木竹，或涼拌的魚(yú)腥草等，不建議常吃火鍋或羊肉人參等大溫大補(bǔ)的食物，以免腸道積熱引起便秘或濕熱腹瀉。

溫馨提示：盡管秋冬少吃涼食是基本要求，也要看具體的體質(zhì)情況。有胃痛、特別怕冷、容易拉肚子，屬脾胃虛寒征型的人，應(yīng)吃些有溫補(bǔ)作用的生姜煮紅糖水、胡椒煲豬肚湯暖脾胃。

年節(jié)健康吃　防食物中毒五原則

彩虹蔬食抗氧化　年節(jié)飲食無(wú)「腹」擔(dān)

年節(jié)將近，準(zhǔn)備與親朋好友相聚大啖美食。年菜總是大魚(yú)大肉，且大部分都是高油、高鹽、少纖維，容易讓人忘記均衡飲食的重要性。

糖尿病患避免以果汁攝取營(yíng)養(yǎng)　防血糖快速上升

柳營(yíng)奇美醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師張淑卿表示，有三高（高血糖、高血壓、高血脂）的民眾，過(guò)年應(yīng)景食物攝取如年糕、蘿卜糕、香腸、鹵蹄膀、烏魚(yú)子、豬肉干、瓜子、開(kāi)心果等，高油、高鹽、低纖維，最好少量淺嘗即可。而堅(jiān)果種子類(lèi)由于含油脂豐富，建議每天最多吃1匙免洗湯匙的量。其他如全谷根莖類(lèi)（淀粉）、蔬菜類(lèi)、豆魚(yú)肉蛋類(lèi)（蛋白質(zhì)）也都應(yīng)該適量攝取。

水果內(nèi)含維生素C可幫助消化及促進(jìn)鐵質(zhì)吸收，可選用當(dāng)季盛產(chǎn)水果如茂谷柑、小番茄、香瓜、棗子、葡萄等，每天建議攝取2次，每次攝取量以女性拳頭、網(wǎng)球大小的茂谷柑、柳丁1顆；或8分滿(mǎn)飯碗的小蕃茄、葡萄、香瓜；或是棗子2顆。若為糖尿病人及腎功能不佳者可適量食用新鮮水果，盡量不要采果汁方式攝取，避免餐后血糖快速上升及高血鉀問(wèn)題。

防食物中毒　謹(jǐn)遵「5 要」原則

彩虹蔬食概念，指每餐中有5種不同顏色的蔬果，分別為紅、橙黃、綠、紫黑、白色，蔬果中植化素可增加抗氧化作用，膳食纖維還可以增加飽足感，有助體重控制，且能延緩餐后血糖上升，降低癌癥發(fā)生，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，讓過(guò)年飲食輕松無(wú)「腹」擔(dān)。

張淑卿營(yíng)養(yǎng)師提醒，過(guò)年期間不論自已烹煮、外購(gòu)年菜或餐廳聚餐，都應(yīng)注意食品衛(wèi)生安全，采買(mǎi)食材勿過(guò)量，避免儲(chǔ)藏溫度不足，造成微生物的滋長(zhǎng)。建議食品調(diào)制后勿于室溫下放置超過(guò)2小時(shí)，謹(jǐn)遵預(yù)防食品中毒有5「要」原則：

1、 要洗手

調(diào)理食品前后需澈底洗凈雙手，有傷口要包扎。

2、 要新鮮

食材要新鮮，用水要衛(wèi)生。

3、 要生熟食分開(kāi)

處理生熟食需使用不同器具，要使用不同砧板及刀具，分別處理生食與熟食，避免交叉污染。

4、 要澈底加熱

食品中心溫度超過(guò)70℃，細(xì)菌才容易被消滅，不宜反復(fù)加熱及冷藏，以致于破壞食物的風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)素。

5、 要注意保存溫度

食物保存需低于7℃，室溫不宜放置過(guò)久。（文章授權(quán)提供／優(yōu)活健康網(wǎng)）

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