瓠瓜藥用

瓠瓜藥用

一、瓠瓜的營養(yǎng)價值與藥用方劑

瓠瓜食部每100g含蛋白質(zhì)0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纖維0.8g、胡蘿卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黃素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗壞血酸11mg、鉀87mg、鈉0.6mg、鈣16mg、鎂7mg、鐵0.4mg、鋅0.14mg、硒0.49μg等?，F(xiàn)代科學研究表明，瓠瓜具有清熱利水、止渴、解毒功效，適應(yīng)于治水腫腹脹、煩熱口渴、瘡毒、肺炎、腸炎、糖尿病等癥。其治病之劑，如：治濕熱型急性腸炎，用瓠瓜150g、馬齒莧70g、薏苡仁50g、粳米100g、煮粥食。治肺炎：用瓠瓜80g、玄參12g、魚腥草30g、白茅根20g、甘草8g，水煎服，每日2次。

二、瓠瓜菜譜

1.瓠瓜雞蛋湯

原料:瓠瓜300g，雞蛋3個，蔥花25g，胡椒粉1g，鹽、味精、鮮湯、化豬油各適量。

制作:①將雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽、胡椒粉攪打均勻;瓠瓜削去皮洗凈，切成薄片待用。

②炒鍋內(nèi)放化豬油燒至六成熱，倒雞蛋液炒泡，加入鮮湯、鹽、瓠瓜片燒熟，放味精、蔥花，起鍋即成。

特點:清鮮，泡爽，可口。

主要功能:清熱潤肺，解毒利水，滋陰潤燥。

2.瓠瓜燒青頭菌

原料:瓠瓜250g，青頭菌180g，生姜片10g，大蒜瓣20g，馬耳蔥20g，鹽、味精、鮮湯、水豆粉、化豬油各適量。

制作:①青頭菌去蒂洗凈，改刀成塊;瓠瓜削去皮洗凈，改刀成塊待用。

②炒鍋內(nèi)放化豬油燒熱，下生姜片、大蒜瓣、馬耳蔥炸一下，加入鮮湯、鹽、青頭菌塊、瓠瓜塊燒熟入味，放味精、水豆粉收汁濃味，起鍋即成。

特點:咸鮮，清香適口。

主要功能:清熱明目，解毒利水，止渴。

3.瓠瓜熘鴨絲

原料:瓠瓜170g，白鴨脯肉200g，生姜絲10g，白糖15g，料酒25g，馬耳蔥20g，味精、水豆粉、化豬油各適量。

制作:①白鴨脯肉切成二粗絲，碼上鹽、水豆粉待用。

②瓠瓜削皮洗凈，切成絲，碼上少許鹽;將白糖、料酒、鹽、味精、水豆粉調(diào)成滋汁水待用。

③炒鍋內(nèi)放化豬油燒至五成熱，下鴨脯肉絲滑散，潷去余油，放生姜絲、馬耳蔥、瓠瓜絲合炒幾下，烹入滋汁推勻，待收汁后起鍋即成。

特點:細嫩爽口，咸鮮回甜。

主要功能:利水消腫，清熱解毒，滋陰止渴。

4.瓠瓜軟絲藻湯

原料:瓠瓜400g，軟絲藻150g，蔥花20g，化豬油30g，生姜片15g，高湯、川鹽、味精各適量。

制作:①軟絲藻洗凈，改刀成段，用清水漂起;瓠瓜削去皮洗凈，切成絲待用。

②炒鍋內(nèi)放化豬油燒熱，下生姜片炸一下，加入高湯、軟絲藻、川鹽煮入味后，入瓠瓜絲煮熟，起鍋放味精、蔥花即成。

特點:咸鮮，清淡爽口。

主要功能:清熱化痰，利水解毒，止渴散結(jié)。

瓠子怎么做好吃

瓠子的家常做法大全如下：
1、瓠子洗干凈后，先切成幾段，然后切皮下來，帶點瓠子肉，不要刨皮哦。
2、把瓠子皮切成絲，待用。
3、生姜切絲、蒜瓣切片、豆豉用水泡軟（稍微泡下就軟了），小紅辣椒用剪刀剪成小段。
4、炒鍋放油，燒熱，下姜絲、豆豉進去爆香。
5、倒已切成絲的瓠子皮進去翻炒2分鐘，加少許水稍煮。
6、把蒜瓣與紅辣椒倒進去翻炒。
7、加適量鹽、少許味極鮮或蠔油翻炒均勻，即可裝盤盛出。

葫蘆瓜的功效與作用有哪些

葫蘆瓜別稱壺蘆、蒲蘆、瓢瓜等，為葫蘆科葫蘆屬一年生攀援草本植物，下面我整理了葫蘆瓜的功效與作用，一起來看看吧。
葫蘆瓜的藥用價值
【性味】味甘、淡，性平。

【歸經(jīng)】肺、脾、腎經(jīng)。

【功效】利水消腫、止渴除煩、通淋散結(jié)，治水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥。
葫蘆瓜的營養(yǎng)價值
1、葫蘆瓜含有比較豐富的葡萄糖、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪以及纖維素等，另外在含有的多種微量元素里其鈣元素的含量是最高的。

2、葫蘆瓜含有一種誘生劑，對于刺激機體使其產(chǎn)生干擾素有很好的作用，并能提高機體的免疫力，對抵抗病毒及腫瘤有很好的效果。

葫蘆瓜的功效與作用

1、提高免疫：葫蘆瓜含蛋白質(zhì)、微量元素，有助于增強機體免疫力，同時其含有的維生素C還能促進人體內(nèi)抗體的合成，從而提高對病毒的抵抗能力。

2、降低血糖：葫蘆瓜可分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑能夠?qū)σ鹊鞍酌钙鸬揭欢ǖ囊种谱饔茫瑥亩梢云鸬浇档脱堑男Ч?br>
3、預(yù)防癌癥：葫蘆瓜中的胡蘿卜素含量是比較高的，人體食用后可阻止體內(nèi)致癌物質(zhì)合成，從而減少癌細胞的形成，起到降低癌癥病發(fā)的幾率。

4、潤腸通便：葫蘆瓜含有較多的纖維素，如半纖維素、木質(zhì)素和果膠等，這些物質(zhì)不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。
葫蘆瓜的食用方法
1、清炒葫蘆瓜

【材料】葫蘆瓜，辣椒，蒜瓣，鹽，醬油。

【做法】①葫蘆瓜切絲，辣椒切絲，蒜子拍后切碎。②油熱后先下蒜子炒香，下葫蘆瓜絲快炒，再下辣椒絲同炒。③放鹽、醬油和醋快炒，收干湯汁轉(zhuǎn)盤即可。

2、葫蘆瓜煎餅

【材料】葫蘆瓜半小條，蝦皮2大匙，面粉2杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

【做法】①葫蘆瓜去皮、刨絲，蝦皮洗將放入混合，再加入面粉及所有調(diào)味料，調(diào)勻成面糊。②平底鍋燒熱，放兩大匙油，再將面糊分兩次倒入平底鍋內(nèi)，攤平，小火兩面煎黃盛出即可。

3、葫蘆瓜炒肉

【材料】葫蘆瓜400克，五花肉丁50克，青椒1個，紅椒1個，料酒、生抽、蠔油適量。

【做法】①紅辣椒、青椒洗凈切塊，葫蘆瓜洗凈切塊。②炒鍋放油下蔥姜末爆香，放五花肉煸至出油變白。③烹入生抽、蠔油、料酒、葫蘆瓜，煸炒至斷生后下青、紅椒略翻炒即可。
葫蘆瓜的種植方法
1、園地選擇：葫蘆瓜最好選擇排水良好、土質(zhì)肥沃的平川及二洼地，有灌溉條件的崗地可以，以玉米、小麥、大豆茬為好，忌白瓜、西瓜等瓜類重迎茬。

2、整地施肥：葫蘆瓜種植地早春頂漿打垅，及時鎮(zhèn)壓保墑，種植壟為長口壟，畝用農(nóng)家肥2500千克、蔬菜專用肥或含硫復合肥150千克作底肥。

3、適時定植：葫蘆瓜定植株距為0.67米，挖穴栽單苗，澆水定根，翻耕前用克蕪蹤除草1次，整好地后再噴丁草胺1次，然后才進行移植。

4、肥水管理：葫蘆瓜追肥依據(jù)地力，結(jié)合澆水進行，一般移植后6天每畝施豆麩浸液15千克、生物磷1.5千克、生物鉀1.5千克，混合糞水淋施，每隔7～10天淋施1次。

5、順蔓掐尖：葫蘆瓜每株留兩個主蔓，可培1次定向土，使瓜秧向順風方向傾斜。一級分杈長到3片葉時開始掐尖，看住并掐掉二、三級分杈，主蔓掐尖在8月以后。

6、人工授粉：葫蘆瓜一般上午和雨天不開花，所以每天上午打杈、掐尖，下午16時開始授粉，過了處署就可停止授粉，一般兩條主蔓結(jié)瓜6～8個。

7、適時采收：葫蘆瓜于8月上旬開始逐漸采收，當?shù)?茬瓜長到15～18斤左右用指甲掐有聲音即可采收，原則頭一天采收，第2天先削掉瓜皮，再削瓜條，雨天不要削瓜條。

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葫蘆瓜老了能吃嗎

可以。
葫蘆瓜又名瓠瓜，為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品質(zhì)柔嫩，適于煮食。 在河北一帶的某些地區(qū)，“瓠瓜”專指西葫蘆，“瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟干燥果殼作容器，也作藥用。瓠瓜是可消腫結(jié)、潤肌膚的藥用瓜菜。中國自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民間夏令常吃的佳肴。瓠瓜品質(zhì)細嫩柔軟，稍有甜味，去皮后全可食用?？沙词郴蜢袦?。

西葫蘆和瓠瓜和葫蘆的關(guān)系區(qū)別

一、西葫蘆、瓠瓜和葫蘆的關(guān)系及相似處：

三者都是葫蘆科植物，雙子葉植物綱。其中，瓠瓜是葫蘆的變種。西葫蘆、瓠瓜和葫蘆的嫩果都可以食用。

二、西葫蘆、瓠瓜和葫蘆的區(qū)別主要為：

1、使用價值不同

西葫蘆使用價值主要為食用。其種植的主要目的是為采摘其嫩果食用，是一種常見的蔬菜。

葫蘆的使用價值：食用、藥用、經(jīng)濟作用、收藏作用。

食用：嫩果供食用。藥用：葫蘆種子供藥用。經(jīng)濟：成熟后外殼木質(zhì)化，中空，可作各種容器，水瓢或兒童玩具。收藏：在古人看來，葫蘆嘴小肚大的外形，可以很好的吸收住宅之內(nèi)的上佳氣場，而對于不好的氣場則可以進行有效的抑制、阻遏，從而營造一個適宜的家居環(huán)境。

瓠瓜的使用價值：食用、制作樂器、日用、藥用。

食用：嫩果供食用。制作樂器：在古代，瓠瓜是制作樂器的重要原材料，其價值不亞于絲竹。日用：瓠瓜作為日常用具，其用途也是多方面的。瓠瓜開口做成各種形狀的器具使用，最常見的是用來裝水或裝酒的水壺或酒壺，也可用來舀水、淘米、舀面、盛東西等。

藥用：瓠瓜除了能盛藥，本身也可為藥，以果實、種子、莖、葉、花、須、果殼或老熟果殼入藥。

2、原產(chǎn)地不同

西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部，中國于19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布，歐、美洲最為普遍。中國各地均有栽培。

葫蘆是世界上最古老的作物之一，中國考古在浙江余姚河姆渡遺址發(fā)現(xiàn)了7000年前的葫蘆及種子，是目前世界上關(guān)于葫蘆的最早發(fā)現(xiàn)。據(jù)考古材料記載，亞洲的中國、泰國，南美洲的墨西哥、秘魯，非洲的埃及，都曾出土過石器時代的葫蘆化石。

瓠瓜原產(chǎn)非洲南部。亦廣泛栽培于世界熱帶到溫帶地區(qū)。在中國自古就有栽培，在中國南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近幾年北方也開始引種栽培。

3、生長需求環(huán)境不同

西葫蘆喜濕潤，不耐干旱，高溫干旱條件下易發(fā)生病毒?。坏邷馗邼褚惨自斐砂追鄄?。

葫蘆喜濕潤，需種植在排水良好、土質(zhì)肥沃的平川及二洼地。

瓠瓜不耐澇、旱，在多雨地區(qū)要注意排水，干旱時要及時灌溉。

4、所屬類族不同。

西葫蘆屬南瓜族。瓠瓜和葫蘆都是屬于冬瓜族。

—西葫蘆

—葫蘆

—瓠瓜

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