十字花科蔬菜可防乳腺癌(這幾種蔬菜中是不是都有防癌功效？)

十字花科蔬菜可防乳腺癌

盡管人們已經(jīng)知道，食用綠色花椰菜、黃白色花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以預防癌癥，但它們具體的抗癌機制卻不清楚。

研究者指出：“在所有癌癥中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可預防這種癌癥。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，在這類蔬菜中，含有一種具有預防和抗癌活性的化學物質硫氰酸鹽。在綠色和黃白色花椰菜中，這類化學物質的含量是最高的。”

這類物質已經(jīng)表現(xiàn)出較強的抗癌能力，可以降低實驗動物的癌癥發(fā)生率，還能抑制人類乳癌細胞的生長，甚至殺死癌細胞。此外，這類物質還可與紫杉醇等抗癌藥物聯(lián)用，以增強抗癌效果，而且不會加重藥物毒性。(褚波)

這幾種蔬菜中是不是都有防癌功效？

第一種食材：胡蘿卜
生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來致癌物的活化；解除外來致癌物的毒性；提高機體免疫功能抵抗癌細胞；發(fā)揮抗氧化、抗輻射作用來對抗致癌物質；通過促進干擾素合成來對抗癌細菌及致癌病毒等。
第二種食材：花菜
菜花富含谷胱甘肽，而谷胱甘肽是一種重要的抗癌物質，能使30多種致癌物失去活性。菜花具有突出的防癌抗癌效果，對癌細胞的抑制率達90.8％，經(jīng)常食用菜花可有效預防胃癌、乳腺癌、食道癌、肝癌、肺癌。菜花中所含的防癌化合物硫萊菔子素能啟動人體內的防御功能，有抗癌作用。菜花內含有多種吲哚衍生物，該化合物能降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發(fā)生。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。因此，菜花已被各國列為抗癌食品。
第三種食材：菇類
科學家們發(fā)現(xiàn)，香菇中含有一種“1，3‐β‐葡萄糖苷酶”的物質，抗癌實驗表明，癌癥病人用此物質治療后，能提高機體抑制癌瘤的能力，加強抗癌作用。它不是直接抑制或殺傷癌細胞，無不良反應。各種癌癥患者多食香菇，可提高自身的免疫能力、抗癌能力，增強放療、化療的效果，防治白細胞下降等免疫功能低下癥。對白血病、食道癌、胃癌、腸癌、肺癌等都有一定的療效。香菇中所含的雙鏈核糖核酸，是一種干擾素誘導劑，能誘導體內干擾素的產(chǎn)生，能干擾病毒的蛋白質合成，使病毒不能繁殖、復制，從而產(chǎn)生免疫作用。有防止癌細胞轉移擴散的作用。
第四種食材：紅薯
日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。而且日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國醫(yī)學工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進行調查后發(fā)現(xiàn)，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
第五種食材：葡萄
一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質除能預防心腦血管疾病外，還具有極強的抗癌能力。
第六種食材：柚柑橘
日本科學家研究表明 橘子也是一種很好的抗癌食品，并且，越甜的橘子抗癌效果越好。據(jù)研究，柑橘之所以能抗癌，是因為其中含有大量β—玉米黃質，其抗癌效果比胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素還強一些。此外，橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙，也有不錯的抗癌效果。
第七種食材：海產(chǎn)品
海藻的粗提物對各種癌癥有明顯的抑制作用。特別對子宮癌-14、肉瘤—180、淋巴1號腹水型的動物移植腫瘤有一定的抑制作用。有調查發(fā)現(xiàn)愛吃海藻的人群癌癥發(fā)病率低。海藻作為一種中藥，常與玄參、浙貝母、昆布、牡蠣殼等配伍治療痰火膠結的甲狀腺腺瘤。當然有甲亢的患者也需要忌用含碘豐富的海產(chǎn)品。
第八種食材：蘆筍
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究，蘆筍中含有的天門冬酰胺是一種能抑制癌細胞生長的物質。蘆筍對白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。蘆筍還含有蘆?。ňS生素P）、抗壞血酸（維生素C）、甘露聚糖、膽堿、精氨酸等，對維持毛細血管形態(tài)、彈性及生理功能有較好的作用。實驗證明，蘆筍能顯著抑制由化學致癌物質引起的胃癌前病變。
第九種食材：番茄
西紅柿既能當蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，是老百姓餐桌上常見的食物之一，口感和營養(yǎng)價值都很好。此外，國內外多項研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價廉的“防癌高手”。

乳腺癌的小偏方

現(xiàn)在，乳腺癌已經(jīng)成為威脅女性生命健康的一大因素，越來越多的年輕女性也開始患上了乳腺癌，對身心以及生活帶來諸多的不便。甚至很多女性談癌色變。乳腺癌確實對女性的危害是非常大的，每年很多年輕的女性因為患上乳腺癌而永遠的離開了這個美麗的世界。那么，對于一般女性而言，有哪些小癥狀提醒著我們應該注意乳腺癌，讓我們可以及早進行預防呢?

乳腺癌的早期癥狀

1、乳腺腫塊

如果無意中摸到乳房有腫塊的話，千萬不可大意，80%的乳腺癌患者都是通過腫塊進行確診的。大多數(shù)的乳腺癌為無痛腫塊，少數(shù)伴有不同程度的隱痛或者刺痛。

2、乳頭溢液

如果在非妊娠期出現(xiàn)乳頭溢出血液、乳汁、膿液等，有可能是乳腺癌的早期癥狀。

3、皮膚改變

乳腺癌會引起皮膚出現(xiàn)多種體征，最常見的就是酒窩征、橘皮樣改變以及皮膚衛(wèi)星結節(jié)。所謂的酒窩征就是乳腺皮膚出現(xiàn)一個小凹陷，像小酒窩一樣。所謂的橘皮樣改變就是乳腺皮膚有很多的小點狀凹陷，就像橘子皮一樣;所謂皮膚衛(wèi)星結節(jié)就是乳腺癌周圍的皮膚分布著很多的質硬結節(jié)。

4、乳頭、乳暈異常

如果腫瘤部位接近乳頭的話，會導致乳頭出現(xiàn)回縮、糜爛、結痂等癥狀。

5、腋窩淋巴結腫

有一些乳腺癌患者會出現(xiàn)腋窩淋巴結轉移。一般乳腺癌初期會有同側腋窩淋巴結腫大的癥狀。

乳腺癌是什么引起的

年齡

在女性群體中，隨著年齡的增長，其患上乳腺癌的幾率逐漸增大，一般女性在20歲之前患乳腺癌幾率較小，20歲之后迅速上升，到了45~50歲之后幾率較高，一般到70歲是最高峰。

遺傳因素

一般家中有第一級直系親屬的人患有乳腺癌，其患乳腺癌的幾率要比正常人高出2~3倍。

輻射

輻射等會提高女性患上乳腺癌的幾率。

精神緊張

如果長期精神緊張的話，也是會導致女性患上乳腺癌的。

其他的一些原因，例如病毒感染、吃大量的脂肪性食物、絕經(jīng)后補充雌激素以及患有乳房疾病等因素，也是提高女性患上乳腺癌幾率的幾大因素。

乳腺癌的飲食調理

營養(yǎng)均衡

乳腺癌患者一般是內虛，所以一定要注意飲食多樣化、營養(yǎng)化、均衡化。這樣才能保證乳腺癌患者有足夠的的營養(yǎng)補充，提高機體的抗病能力，以促進病人盡快的康復。

多吃抗癌食品

我們知道，一般藥食同源，部分食物兼具食療抗癌的作用，可以有針對性的選擇一些具有抗癌作用的食物進行食用，這樣可以起到治療乳腺癌的作用，可以多吃一些豆制品、大蒜、綠茶等，都是抗癌的良藥。

具體的食物

(1)十字花科蔬菜：例如卷心菜、花椰菜等，能夠促進雌激素在體內的代謝和消除，防癌效果好。

(2)大豆制品：經(jīng)常食用大豆制品的食物可以有效預防癌細胞的擴散。

(3)香菇類：有實驗發(fā)現(xiàn)香菇類食物可以有效預防乳腺癌的發(fā)生。

(4)海產(chǎn)品：鰻魚、沙丁魚、金槍魚等可以抑制癌細胞的增長。

乳腺癌的小偏方

甘草3克，當歸3克，白芍3克，白術3克，茯苓3克，柴胡3克，桂皮2.1克，山梔2.1克。上為粗末，水煎服。

紫草根15克，牡蠣粉(包煎)15克，當歸15克，赤芍9克，川芎6克，銀花6克，升麻6克，黃芪6克，甘草3克，大黃適量(后下)。水煎服，每日1劑，日服2次。

黃芪60克，黨參30克，郁金15克，當歸15克，旱蓮草30克，白術20克，白芍15克，重樓10克，丹參30克，薏苡仁10克，料姜石60克。水煎服，每日1劑，日服2次。

乳腺癌的食譜推薦

材料：

青橘皮、青橘葉、橘核各20克、薏米50克、粳米100克、紅糖適量

做法：

(1)將青橘皮、青橘葉和橘核放入鍋中，加入適量的清水煮成汁;

(2)將湯汁中的橘皮、葉和核去掉;

(3)向湯汁中加入粳米和薏米同煮，

(4)待粳米和薏米煮熟爛之后，加入紅糖攪拌均勻即可。

功效：

橘皮、橘葉、橘核具有行氣、散結、消積的功效，可以起到活血化瘀的作用，是治療乳腺癌的良藥。每日服用一至兩次即可。不過需要注意的是，這個偏方只適合于乳腺癌早期的患者，對于情況比較嚴重的患者最好是及時去醫(yī)院進行診治。

干貝豆腐湯

材料：

干貝50克、銀耳10克、豆腐500克、雞茸150克、蛋清4個、豬肥膘100克，食鹽、味精、青菜汁、菱粉、生姜、蔥、雞湯各適量

做法：

(1)將干貝和銀耳放入碗中，加入適量的水進行泡發(fā);

(2)將豆腐攪拌成泥狀，豬肥膘切成碎末，和雞茸一起放入碗中，加入蛋清、菱粉、味精、食鹽、生姜、蔥、青汁攪拌均勻;

(3)將泡發(fā)好的干貝和銀耳一起放入碗中進行隔水蒸熟;

(4)待所有的食材全部蒸熟之后，倒入雞湯即可。

功效：

中醫(yī)上認為干貝味甘，性平偏涼，能夠補腎、調中，有健脾、補血、養(yǎng)陰的功效，而豆腐可以清熱解毒、生津潤燥，再加上干貝等健脾養(yǎng)陰、補充營養(yǎng)的功效，所以這道湯適用于陰虛內熱型乳腺癌，每天早晚各食用一次，對于乳腺癌初期有一定的作用。

參芪猴頭雞湯

材料：

黨參15克、黃芪30克、猴頭菇100克、大棗10枚、母雞肉250克，清湯適量

做法：

(1)將猴頭菇放入水中進行泡發(fā)，并且切塊;

(2)將雞肉洗凈后切成塊;

(3)將猴頭菇和雞肉塊一起放入碗中，加入料酒、生姜、蔥等調味料蒸熟;

(4)放入清湯即可。

功效：

黨參不僅具有補中益氣、健脾益肺、生津的功效，還可以延緩衰老、抗?jié)?、抗腫瘤;黃芪具有補氣固表、利尿排毒、排膿、斂瘡生肌等功效;現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，猴頭菇含有多種氨基酸以及多種維生素、礦物質、多糖類，用它來治療消化道癌癥等疾病效果好，這道湯每周食用3~5次，主要是通過補氣養(yǎng)血、行血止痛調理乳腺癌手術后和化療后的氣血虧虛等。

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