喝粥、吃面條，到底是養(yǎng)胃還是傷胃？

據(jù)世界衛(wèi)生組織胃病情況統(tǒng)計(jì)：胃病在人群中發(fā)病率高達(dá)80%！

胃病，“三分靠治，七分靠養(yǎng)”，很多人一旦胃不舒服，就想靠吃點(diǎn)什么來(lái)把胃養(yǎng)好。甚至，自己總結(jié)了一套“養(yǎng)胃食物大全”：白粥、小米粥、面條、南瓜、山藥……

吃了這么多“養(yǎng)胃”食物，真的養(yǎng)胃嗎？

胃不舒服吃什么？大多數(shù)人第一反應(yīng)是——喝粥。粥通常都煮的很稀爛了，易消化，不會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，這樣看確實(shí)“養(yǎng)胃”。

并不是所有胃不舒服都能喝粥，怎么喝粥也很有講究。

建議：

對(duì)于粥的做法，在大火煮開(kāi)了以后，一定要小火慢慢地熬，這樣才能煮出米油來(lái)。

米油含有蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等，當(dāng)米油充分地混到粥里面，才能起到更好的充養(yǎng)作用。

面條、面片一般容易消化，尤其適合胃酸過(guò)多的人群。因?yàn)槊鏃l、面片中的堿可以中和胃酸，緩解胃部不適。

建議：面條、面片要煮得軟爛。

面條、面片最好吃清湯的。油湯面、拌面或炒面條、炒面片過(guò)于油膩，會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。

把饅頭片、面包片烤一烤再吃，有助于養(yǎng)胃。因?yàn)榭攫z頭片、面包片時(shí)，高溫會(huì)促進(jìn)淀粉充分糊化，變成分子結(jié)構(gòu)更小、更容易快速吸收的糊精。

建議：

烤面包片和饅頭片至金黃色即可，不要烤糊。不要貪多，胃腸不好的人每次吃1~2片即可。

蘇打餅干能養(yǎng)胃，是因?yàn)樗砑恿颂K打粉，可以中和胃部過(guò)多的胃酸，緩解胃酸分泌過(guò)多而產(chǎn)生的“燒心”等不適癥狀。

但市面上有些蘇打餅干，脂肪含量高，過(guò)多攝入會(huì)增加胃的負(fù)擔(dān)，還會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)。蘇打餅干中的鈉含量也很高，易導(dǎo)致血壓升高。

建議：

不能當(dāng)飯吃，只可以作為加餐吃幾塊。吃蘇打餅干時(shí)，要充分咀嚼、細(xì)嚼慢咽，而且要配合一些流質(zhì)食物一起吃，這樣才能起到養(yǎng)胃的作用。

購(gòu)買(mǎi)時(shí)要看食品成分表，買(mǎi)脂肪和鈉含量低的。

說(shuō)山藥養(yǎng)胃，是因?yàn)樯剿幐缓嗵?，而多糖?duì)于胃粘膜有保護(hù)作用。只是，通過(guò)食物補(bǔ)充的多糖含量，不一定能達(dá)到治療胃病的有效劑量。

建議：

選擇多糖豐富的品種，也就是那種口感綿密、軟糯的“面”山藥。而爽脆口感的，多糖含量較少，不能多吃。不管拿山藥當(dāng)菜吃還是替代主食吃，因?yàn)榈矸酆坎凰闵?，不能吃太多?/p>

南瓜富含的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細(xì)軟，易吸收，算是對(duì)胃有一定好處。

建議：

胃不好的人，無(wú)論是蒸南瓜、炒南瓜，一定要把南瓜徹底做熟爛了再吃。

生姜、干姜片里的姜辣素，可以減少幽門(mén)螺桿菌對(duì)胃黏膜的損傷，也可增加胃黏膜的血流量，對(duì)胃有一定的保護(hù)作用。

但是日常生活中使用姜的情況，無(wú)外乎是吃姜糖、喝姜湯、姜茶，以及姜絲、姜片作為佐料入菜，量不夠、不吃下去，意義都不大。

牛奶有全脂牛奶和脫脂牛奶之分。

全脂牛奶：含有比例得當(dāng)?shù)闹?，有抑制胃酸分泌的作用，適合胃酸過(guò)多的人。但乳糖不耐受的人，少喝為妙。

脫脂牛奶：脂肪含量大大降低，甚至不到普通牛奶的1/7，因此不但不能養(yǎng)胃，還容易刺激胃酸分泌。

豬肚，就是豬的胃。大家認(rèn)為它養(yǎng)胃，可能是源于以形補(bǔ)形。其實(shí)，豬肚不僅不養(yǎng)胃，脂肪含量還高，食用要適量。

另外，動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量高，高尿酸和痛風(fēng)患者應(yīng)完全避免。

提醒：胃病“三分治七分養(yǎng)”，七分養(yǎng)應(yīng)該是在三分治療的基礎(chǔ)上進(jìn)行的。應(yīng)該在經(jīng)過(guò)全方位的檢查確診之后，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治和養(yǎng)。

一.消化不良，沒(méi)胃口

1.一日三餐規(guī)律吃

早飯最好8點(diǎn)之前，午飯?jiān)?3點(diǎn)之前，晚飯19點(diǎn)之前。

2.揉按中脘穴、足三里穴

每天按揉這兩個(gè)穴位各5分鐘，力度以產(chǎn)生酸脹感為宜。堅(jiān)持1個(gè)月，能有效改善消化不良。

二.反酸、燒心

1.吃飯七分飽

吃飯七分飽就好。吃太飽容易加重胃的負(fù)擔(dān)，胃內(nèi)壓力升高，食物更容易反流到食管。

2.吃完飯不要立即躺下

吃飯后胃內(nèi)壓力高，如果即刻平躺，就有可能造成食物反流到食管。另外，晚餐距睡覺(jué)必須在3個(gè)小時(shí)以上，因?yàn)槲赶趴招枰?~4小時(shí)。

3.左側(cè)臥，換個(gè)睡姿

胃在身體偏左側(cè)，左側(cè)臥胃的位置較低。枕頭選15~20厘米高的，這樣食管高于胃，防止胃酸反流。

三.慢性胃炎

1.早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少！

早餐營(yíng)養(yǎng)要豐富均衡，午餐餐量要多一些，晚飯少吃一點(diǎn)，但要清淡飲食。

2.適當(dāng)運(yùn)動(dòng)

進(jìn)餐2小時(shí)后再運(yùn)動(dòng)，每周運(yùn)動(dòng)3次，每次30分鐘以上。

四.胃潰瘍

1.多吃營(yíng)養(yǎng)易消化的食物

如富含維生素的蔬菜、水果；富含蛋白質(zhì)的雞蛋、豆制品、魚(yú)肉等。烹飪方式以蒸、炒、燉為主，同時(shí)吃飯要定時(shí)定量、細(xì)嚼慢咽。

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