我們養(yǎng)胃,總喜歡多喝白粥、牛奶等,然而你知道嗎,這些你以為的“養(yǎng)胃食物”,可能越吃越傷。
有胃病應(yīng)當(dāng)多喝粥? 喝粥并不養(yǎng)胃,只能一定程度上減輕胃的負(fù)擔(dān)。因?yàn)榘字啾容^軟爛,且主要成分為淀粉,所以非常容易消化。 而且胃功能具有“用進(jìn)廢退”的特點(diǎn),長(zhǎng)期喝粥等容易消化的食物,反而會(huì)使胃功能逐漸退化。 睡前喝牛奶護(hù)胃?? 出現(xiàn)胃部酸脹不適等癥狀時(shí),喝杯熱牛奶可以緩解癥狀。但牛奶中所含的蛋白質(zhì)和鈣會(huì)刺激胃酸分泌,比其中和胃酸的效果更突出。 有胃病的人再喝牛奶,可能會(huì)加重胃的不適感。
胃不好的人,大多是胃黏膜“受傷”了,那我們到底應(yīng)該怎樣做,才真正有養(yǎng)胃的效果呢?
其實(shí),能養(yǎng)胃的食物很多,比如小米、包菜、薺菜、茴香、等等。
有“胃黏膜修復(fù)劑”美稱(chēng)的養(yǎng)胃食物—— 南瓜 。
南瓜性溫味甘,具有養(yǎng)胃健脾的功效,不但富含豐富的膳食纖維,可以刺激腸道蠕動(dòng),幫助食物消化。
南瓜還含有豐富的果膠可以保護(hù)胃黏膜,少受胃酸等侵襲因子的刺激,促進(jìn)潰瘍面的愈合。另外南瓜還含有維生素A等物質(zhì),對(duì)于預(yù)防胃炎、胃潰瘍有一定的作用。 當(dāng)然,除了以上或直接或間接的養(yǎng)胃之效,南瓜還具有以下保健作用: 01、抗衰老 南瓜中含有大量的維生素C、維生素A等成分,這兩種成分都是具有一定的抗氧化效果的,能很好的幫助我們護(hù)理皮膚,改善皮膚干燥和暗沉的問(wèn)題。 另外南瓜還含有一定的鐵元素,能幫助補(bǔ)血,改善貧血的問(wèn)題,紅潤(rùn)膚色。 02、調(diào)理三高 南瓜里面含有大量的鉀元素、果膠以及粗纖維具有調(diào)節(jié)三高的功效所含有的微量元素,以及果膠能夠降低餐后血糖升高,但是南瓜的熱量比較高,對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)一定要控制量。 03、維護(hù)腸道的健康 腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡,里面含有大量的不可溶性粗纖維,以及果膠能夠改善便秘,縮短了食物在腸道里面停留的時(shí)間,讓腸道保持健康狀態(tài)。 04、幫助睡眠 老年人常吃南瓜可以很好的幫助睡眠,因其富含色氨酸,負(fù)責(zé)幫助人體制造血清素,這種神經(jīng)遞質(zhì)有放松精神的作用,能緩解緊張感,同時(shí)還能改善心情,因而有助入眠。 01、 南瓜+蓮子 南瓜搭配蓮子,適宜于糖尿病、冠心病、高血壓、高脂血癥等患者食用。 南瓜蓮子米糊 材料:南瓜250g,蓮子一把,大米1/3量杯,小米1/3量杯,糯米1/3量杯,水適量。 做法:南瓜去皮切丁,所有的米洗凈瀝水。蓮子泡發(fā)(泡一晚)。所有食材加適量水放入豆?jié){機(jī)按米糊功能。 20分鐘后就可以喝了,早餐來(lái)一碗很不錯(cuò)。(可以加點(diǎn)糖或蜂蜜更好喝) 02、南瓜+紅棗 南瓜與紅棗搭配,補(bǔ)中益氣,收斂肺氣,適合糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、 肥胖癥患者食用。 南瓜紅棗饅頭 材料:南瓜400克,紅棗250克,面粉800克,酵母8克,白糖15克。 做法:南瓜蒸熟,晾至溫?zé)?。小棗剪成棗碎?00克面粉,將棗碎倒入面粉一起。南瓜攪成泥,溫?zé)釥顟B(tài),加入白糖和酵母粉,攪拌均勻。溫?zé)釥顟B(tài)加入酵母粉,可以讓酵母活性發(fā)揮至最大。高溫會(huì)把酵母活性毀滅……將南瓜泥倒入面盆中。 攪拌成絮狀,用手揉成面團(tuán),如果南瓜泥中的水份不夠,可以稍微適量加點(diǎn)溫水。揉成光滑面團(tuán)兒,有棗碎,不會(huì)特別光滑。放到盆中,覆蓋保鮮膜,蓋好鍋蓋兒,醒發(fā)1小時(shí)。和面的盆小了,就把面團(tuán)分成了兩份。 面團(tuán)醒發(fā)至2倍大,挪到面墊上稍微揉揉,整理成長(zhǎng)條狀,用刀切成等量大小的面劑子。每個(gè)小面劑揉幾下,整理成窩頭樣子,這樣蒸的時(shí)候受熱均勻,容易熟。 放到蒸鍋2次醒發(fā),水開(kāi)大火蒸15分鐘,悶3分鐘。 03、南瓜+紅小豆 南瓜有健膚潤(rùn)膚、減肥的作用,紅小豆有消腫利尿的功效,二者搭配美容瘦身效果明顯。 推薦美食:南瓜紅豆卷,紅豆沙南瓜餅,紅豆南瓜饅頭,南瓜紅豆糯米飯...... 04、南瓜+小米 小米南瓜粥有除熱解毒的功效,適用于消渴、脾胃虛熱、咽喉腫痛等癥狀。 小米南瓜粥 材料:小米煮粥的勺子1勺,南瓜430克,水4碗。 做法:小米淘洗干凈,倒入煮粥鍋里!南瓜一段去瓤,去皮切成厚片。 小米南瓜可以一起放鍋中大火煮開(kāi),再關(guān)小火熬到南瓜熟透,粥汁漸濃。沿鍋壁用勺子把南瓜壓碎,充分的融入米粥里,再煮5分鐘關(guān)火! 鯉魚(yú)與南瓜不宜同吃:同食可能引起中毒。 螃蟹與南瓜不宜同吃:同食可能引起中毒。 醋與南瓜不宜同吃:同食時(shí)醋酸破壞南瓜中營(yíng)養(yǎng)成分。 南瓜與羊肉不宜同吃:《本草綱目》記載:“南瓜不可與羊肉同食,令人氣壅。”因?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣,羊肉大熱補(bǔ)虛,兩補(bǔ)同時(shí),令人腸胃氣壅。 南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜與番茄、辣椒等同炒。 首先要調(diào)養(yǎng)腸胃,通過(guò)飲食讓身體盡快恢復(fù)狀態(tài)。
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