農(nóng)村有種用來(lái)做掃帚的雜草，往往沒(méi)人覺(jué)得有用，但是這種雜草卻是非常珍貴營(yíng)養(yǎng)的野菜，很少有人吃過(guò)，今天帶大家認(rèn)識(shí)一下掃帚苗，這種野菜到處都是，而且功效多多。
掃帚苗的功效與作用
清腸排毒是掃帚苗最重要的功效，它含有大量碳水化合物和膳食纖維，能清理人體內(nèi)淤積的垃圾和毒素，并能加快腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)大便生成和排出，能在潤(rùn)腸通便的同時(shí)起到清腸排毒的重要作用，它能防止多種毒素對(duì)身體產(chǎn)生不良影響。掃帚苗還是一種能利尿消腫的健康食材，它能入腎經(jīng)可提高人類(lèi)腎功能，并能加快人體內(nèi)尿液生成和排出，對(duì)人體的尿滯留和小便不利，小便澀痛以及身體浮腫等都有一定預(yù)防和治療作用。平時(shí)多吃一些掃帚苗，還能預(yù)防緩解痛風(fēng)發(fā)作，因?yàn)樗鼘?duì)人體內(nèi)的尿酸有明顯溶解作用，能加快身體內(nèi)尿酸排出，痛風(fēng)出現(xiàn)的幾率就會(huì)明顯下降，另外多吃掃帚苗還能預(yù)防尿路結(jié)石和泌尿系統(tǒng)感染，它對(duì)維持人體泌尿系統(tǒng)健康有很大的好處。多吃掃帚苗還能預(yù)防夜盲癥發(fā)生，它還有豐富維生素a和胡蘿卜素，這些物質(zhì)能促進(jìn)視神經(jīng)發(fā)育，并能提高視網(wǎng)膜功能，而且也能增強(qiáng)眼睛在黑暗中的視物能力，對(duì)夜盲癥和視力下降以及視網(wǎng)膜功能減退等都有很明顯的預(yù)防作用。
1、療淋：地膚草二七把，以水二升煎之。亦可長(zhǎng)服。（《范汪方》）2、療小便數(shù)多，或熱痛酸楚，手足煩疼：地膚草三兩，以水四升，煮取二升半，分三服。（《產(chǎn)乳集驗(yàn)方》）3、治眼為物所傷，或肉胬：生地膚苗五兩，凈洗，搗絞取汁，瓷盒中盛，以銅箸頻點(diǎn)目中。冬月以干者，煮汁點(diǎn)之。（《圣惠方》）4、治療風(fēng)熱型皮膚瘙癢: 將掃帚苗洗凈，切成小段。在鍋里加適量清水，煮開(kāi)后加入掃帚苗煮10分鐘，用掃帚苗水清洗患處。此菜屬于高纖維的藥食同源的野菜，農(nóng)家百姓餐桌都很喜歡，焯水加些玉米粗面蒸熟涼拌，清香可口，口味獨(dú)特。它含有豐富的粗纖維與維生素，性寒涼主要功效有清熱解毒、利尿通淋的，適合便秘。把掃帚苗在沸水鍋中焯熟，撈出過(guò)涼水，攥干切碎備用；肉餡放入盆中，依次加入鹽、雞精、生姜粉、生抽、料酒、香油攪拌均勻，按順時(shí)針?lè)较驍嚢柚琳吵?肉餡干就放點(diǎn)水)，再放入掃帚苗切成的碎末、打個(gè)雞蛋，攪拌均勻即成掃帚苗肉餡。掃帚苗洗凈，開(kāi)水鍋里焯熟，撈出過(guò)涼水，用水攥干水分，然后根據(jù)自己的口味放入蒜末、香醋、香油、鹽、蠔油等調(diào)品，美味可口，清火去熱。把面粉與雞蛋加水?dāng)嚢杈鶆虺珊隣?，放入蔥花、鹽、五香粉等調(diào)料，然后放入切碎的掃帚苗，拌勻。將鍋加熱放油，面糊均勻攤開(kāi)，兩面攤熟即可。掃帚苗的功效和作用，對(duì)于多種病情都有著一定的控制效果。不過(guò)需要注意的是，因?yàn)閽咧忝绲男再|(zhì)偏寒，所以如果本身就存在著脾胃虛寒的情況，要少吃或不吃。
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