要吃就吃常食——本地出產(chǎn)的食物
前面講到了我們的飲食應(yīng)該遵循的一個(gè)原則是應(yīng)季而食,另外,《素問(wèn)·異法方宜論》里談到,飲食還要講究應(yīng)地而食。
所謂應(yīng)地而食,就是”一方水土養(yǎng)一方人”。也就是說(shuō),每個(gè)地域的人都有其不同的生理和心理需求特點(diǎn),你在某地生活,就得適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境。 怎么適應(yīng)?就是吃本地方圓百里出產(chǎn)的東西,這才是我們的“常食”。常食是什么?一個(gè)人出生在哪里,或者久居在哪里,就吃哪里的日常飲食。吃常食對(duì)人體能量的消耗是最少的。 當(dāng)然,偶爾嘗嘗鮮也可以,但如果老是不以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的食物為自己的主食、常食的話,你的身體就容易出偏。 飲食的最終目的是“求和”,讓身心達(dá)到一種“和”的狀態(tài)。如果水土不服,身體就容易出偏。就好像一個(gè)人走鋼絲繩,走不好他就容易往下掉,因此,走鋼絲繩的人需要時(shí)刻調(diào)整。 水土不服怎么辦 所謂水土不服,就是人到了外地,吃了外地的東西,然后就會(huì)身體不舒服,嚴(yán)重的還會(huì)上吐下瀉。 怎么預(yù)防水土不服呢?去外地之后,在我們吃當(dāng)?shù)厮械臇|西之前,第一件事兒就是先要喝當(dāng)?shù)氐乃?,把水煮開(kāi)了,泡一杯當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的茶。這叫“上堂問(wèn)禮,人鄉(xiāng)隨俗”,也可以說(shuō)是試試那里的水土,這樣的話可以避免因水土不服而鬧病。 如果你已經(jīng)出現(xiàn)了水土不服的情況怎么處理?一是要少吃東西,另外要趕緊調(diào)整自己的消和化的功能。 一般來(lái)講,北方人到南方最容易出現(xiàn)水土不服的情況,為什么?這主要是因?yàn)槟戏降臐駳獗容^大,而北方比較干燥。 人,總吃新奇特的東西就會(huì)耗元?dú)?/p> 人,越吃新奇特的東西,元?dú)庀脑酱?;而越吃常食,身體會(huì)慣性運(yùn)作,消耗就越小。 一般來(lái)說(shuō),當(dāng)?shù)氐臍夂蝻L(fēng)土?xí)B(yǎng)育出適合在此地生存的植物和動(dòng)物。比如我們?cè)诒本?,因?yàn)楸本┦莻€(gè)內(nèi)陸城市,我們就要盡量少吃一點(diǎn)海鮮,就是吃魚(yú)也要盡量吃淡水魚(yú)。 為什么?海有一個(gè)自然的平衡系統(tǒng),生活在海邊兒的人,吹海風(fēng),聞海味兒,人自然就會(huì)想吃那些海產(chǎn)品。而我們內(nèi)陸的人,由于沒(méi)有那樣的消化環(huán)境,吃那些深海海鮮,聞不到那個(gè)味兒,實(shí)際上也就沒(méi)有那個(gè)消化的環(huán)境,總吃的話,身體就容易出問(wèn)題。 再比如說(shuō)你是北方人,你到了西藏,吃普通的麥子就不得勁兒,必須吃當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的青稞才會(huì)舒服些。吃糌粑、吃酥油,你才覺(jué)得身體有力量。如果到了西藏,你還吃白米飯,然后不吃當(dāng)?shù)氐氖澄铮愕纳眢w很快會(huì)出現(xiàn)不適。這就是我們常說(shuō)的入鄉(xiāng)隨俗。 歸根到底,如果想身心健康的話,我們一定要想一想,在我們生活的這個(gè)地方,究竟吃什么比較合適? 同種食物,出產(chǎn)季節(jié)不一樣,對(duì)人的作用也不同 我們常常以食物出產(chǎn)的季節(jié)來(lái)判斷它們的屬性。比如筍,從科學(xué)的角度來(lái)講,筍就是筍,但從中醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看,冬筍和春筍是不一樣的。 冬筍、春筍都是筍,有什么不一樣?一個(gè)還在地下埋著,一個(gè)已經(jīng)冒出來(lái)了,所以要想滋腎陰,冬筍燒豬肉是最佳的選擇。 冬筍特別肥厚,味道偏苦,入腎,類似于生地一樣會(huì)滋陰補(bǔ)腎。 春筍是開(kāi)始冒尖的那種,是入肝的,而且很多人吃了會(huì)過(guò)敏。為什么過(guò)敏?其實(shí)它是把人體內(nèi)在的很多陰寒、濕濁之氣透出來(lái)了。 文源:活法兒養(yǎng)正工作室
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