任何食物都有營(yíng)養(yǎng)，但不是任何食物都適合每個(gè)人吃 | 徐文兵

中醫(yī)可以根據(jù)植物或動(dòng)物生長(zhǎng)的環(huán)境，來(lái)判斷它的屬性——陰、陽(yáng)、寒、熱。具體怎么判斷呢？

有的東西在某些地方能生長(zhǎng)，而有的東西在同樣的地方卻不能生長(zhǎng)。比如，蘑菇、苔蘚，它們長(zhǎng)在什么地方？溫暖干燥的陽(yáng)光下，還是陰冷潮濕的角落里？

再比如很多人愛(ài)吃的地皮菜、張家口的口蘑，還有山西五臺(tái)山出產(chǎn)的臺(tái)蘑等等。根據(jù)這些蘑菇生長(zhǎng)的地域環(huán)境，我們可以判斷它們的屬性應(yīng)該是陰寒的，而且是帶有濕氣的。

這是一種普遍規(guī)律，但是，普遍規(guī)律之中也有例外。舉個(gè)例子，水產(chǎn)品都是寒涼的，這是大家的共識(shí)。但有一次我去大連，吃完鮑魚(yú)后就感覺(jué)渾身燥熱。

為什么呢？水產(chǎn)品自身帶的能量或者西醫(yī)講的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，如果我們吃的量少，身體陽(yáng)氣又足，脾胃就能夠化掉它，它的能量就會(huì)被釋放出來(lái)，進(jìn)而產(chǎn)生熱。就像“深水炸彈”，爆炸之前它絕對(duì)是“陰寒的”，但到了水域中的一定深度，達(dá)到爆炸極限后就會(huì)爆炸，產(chǎn)生熱量。

上面那個(gè)例子所說(shuō)的水的深度相當(dāng)于人體化的能力，因此，人體化的能力不夠強(qiáng)的時(shí)候，是無(wú)法令水產(chǎn)品釋放出能量的。

再說(shuō)回蘑菇，它的屬性是陰寒的，那它適合什么人吃呢？如果有人陰血不足，經(jīng)常出現(xiàn)虛火、燥熱、五心煩熱、眼干、口干、鼻子干、陰道干澀等癥狀，我建議他們食用蘑菇。

另外，當(dāng)我們吃一些熱性食材的時(shí)候，比如雞肉，如果擔(dān)心熱性過(guò)大，就用蘑菇來(lái)燉雞，這樣就可以平衡雞肉的熱性了。

曾經(jīng)，有人認(rèn)為蘑菇中含有諸多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。鼓勵(lì)大家吃，但我個(gè)人認(rèn)為，不應(yīng)該如此絕對(duì)地評(píng)判食物。

其實(shí)，如果從科學(xué)的角度看，任何食物都有營(yíng)養(yǎng)，但不是任何食物都適合每個(gè)人吃。了解了中醫(yī)哲學(xué)之后，你就可以從食物是否對(duì)自身有利的角度，做出正確的判斷。一個(gè)陰寒內(nèi)盛、體形較胖、陽(yáng)氣本身就不足的人，你還能讓他多吃磨菇嗎？

事實(shí)上，一個(gè)人如果感覺(jué)敏銳的話，面對(duì)某些食物，他的身體就會(huì)本能地做出“我不能吃這個(gè)東西”的反應(yīng)，他吃之前就會(huì)覺(jué)得那個(gè)東西不好吃，吃進(jìn)去之后他就會(huì)吐。

但是現(xiàn)在很多人是意識(shí)壓制本能，一說(shuō)某種東西營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，就拼命地吃，但吃的結(jié)果是什么？吃得一臉烏青、一臉黑斑，陽(yáng)氣受到了極大的耗損。

我們吃東西，不僅要看它生長(zhǎng)在哪兒，而且還要看它是什么樣的生長(zhǎng)習(xí)性，以及當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。

比如我們到四川采藥，同一個(gè)地方，生長(zhǎng)著兩種藥。上面是高大的厚樸樹(shù)，厚樸的葉子寬大，喜歡陽(yáng)光，努力地往上長(zhǎng)。而厚樸樹(shù)下面種的是黃連，在四川的那種天氣下，還在黃連上面拉一層黑網(wǎng)罩著，不讓它見(jiàn)陽(yáng)光。由此可見(jiàn)，黃連是喜陰的，見(jiàn)了陽(yáng)光它就長(zhǎng)不好。

試想一下，同樣生長(zhǎng)在一個(gè)地方，一個(gè)長(zhǎng)著寬大的葉子去迎接陽(yáng)光，另一個(gè)卻躲在陽(yáng)光下面。由此我們就可以知道，這兩種藥材哪個(gè)屬陰，哪個(gè)屬陽(yáng)了。

因此，厚樸的樹(shù)皮是性溫，可以燥濕、瀉肺，人中了寒毒之后，可用厚樸樹(shù)皮入藥；反之，如果人中了熱毒，就要用黃連，而且種完黃連的地方，好幾年都不能再種別的東西，因?yàn)辄S連太陰寒了。

這就是生長(zhǎng)習(xí)慣和風(fēng)土人情不同，所帶來(lái)的影響也就有天壤之別。

文源:活法兒養(yǎng)正工作室