不同食物之間，并非只是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的差別 | 徐文兵

不同食物之間，并非只是營(yíng)養(yǎng)的差別

說(shuō)到營(yíng)養(yǎng)，我認(rèn)為，即便對(duì)食物本身，我們也絕不能單地把食物劃分為蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等。

中醫(yī)認(rèn)為，食物本身在神、氣方面有著本質(zhì)的區(qū)別。比如西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為雞肉和豬肉，只有營(yíng)養(yǎng)含量的差別，但就其本質(zhì)而言都是肉，是沒(méi)有差別的。肉類里面的蛋白質(zhì)、脂肪的含量是有區(qū)別的，但在質(zhì)的方面它們沒(méi)有區(qū)別，這是西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念。

那中醫(yī)為什么認(rèn)為食物之間，是存在本質(zhì)差別的呢？這是因?yàn)橹嗅t(yī)看到了超乎于物質(zhì)層次之上的東西。

為什么豬肉和雞肉嚼起來(lái)口感不一樣，這是質(zhì)的不同。但是透過(guò)質(zhì)的背后，我們是不是還可以發(fā)現(xiàn)，天上飛的動(dòng)物，肉是偏熱性的；水里游的動(dòng)物，肉偏寒性；陸地上跑的、吃草的、吃肉的動(dòng)物，肉是偏中性的呢？我們?cè)诔允澄锏耐瑫r(shí)，是不是也同時(shí)把食物中帶有的這種天、地、水的能量，也帶到了自己的身體里呢？因此，愛(ài)吃雞肉的人偏熱好動(dòng)；愛(ài)吃豬肉的人偏冷、偏靜、偏沉降。

讓孩子少吃雞肉

其實(shí)，在從醫(yī)的過(guò)程中，我很早就注意到，現(xiàn)在小孩子的一些多發(fā)病癥，大多與喜食雞肉有關(guān)，比如高燒、扁桃體發(fā)炎、多動(dòng)癥……而如果適當(dāng)?shù)乜刂埔幌码u肉的攝取量，這些癥狀就會(huì)有很大改善。后來(lái)我跟一名業(yè)內(nèi)的權(quán)威大夫交流，他也旗幟鮮明地反對(duì)小孩子吃雞肉。

我認(rèn)為，雞這種動(dòng)物，容易在人體內(nèi)煽風(fēng)動(dòng)火、引發(fā)氣血上行，對(duì)小兒這種純陽(yáng)之體的影響可能會(huì)特別大。

而且，我們?cè)瓉?lái)吃雞的做法是小雞燉蘑菇，而現(xiàn)在吃的都是麥當(dāng)勞、肯德基的炸雞，還有辣子雞丁、烤雞翅、麻辣雞翅等。但麻辣鴨還是可以理解的，因?yàn)轼嗠m然是飛禽，但它是水禽，性質(zhì)偏寒；但雞是陽(yáng)性的動(dòng)物。

成年人早醒是衰老的表現(xiàn)

一般來(lái)說(shuō)，成年人的睡眠問(wèn)題：入睡難、睡眠淺，但他們最大的痛苦是早醒，早醒是衰老的表現(xiàn)。

老年人都是白天打瞌睡，晚上睡不著，或者覺(jué)少，三四點(diǎn)就起了?，F(xiàn)在很多中年人凌晨三四點(diǎn)就醒來(lái)了，醒來(lái)之后滿腦子事，疲乏難消除，生物鐘快和公雞同步了。老年人睡不著是因?yàn)殛幯蛔?、?yáng)氣獨(dú)亢，用滋陰、回神收斂的藥，他就能夠沉睡。陰血足，就可以藏魂，使人安睡?，F(xiàn)代人都是挑動(dòng)自已的潛能，往外散得多，收斂少。

我有個(gè)觀點(diǎn)，普通人想養(yǎng)生、補(bǔ)腎怎么辦？最好的方法就是睡覺(jué)。光睡覺(jué)不夠，你們看見(jiàn)過(guò)赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫的光，有誰(shuí)看見(jiàn)過(guò)黑光？晚上關(guān)燈后你再睜開(kāi)眼看黑夜，看到的就是黑光，你受的是黑的滋補(bǔ)。顧城的《一代人》里有這么一句，“黑夜給了我黑色的眼睛，我卻用它尋找光明”。但其實(shí)我們可以換個(gè)角度解讀，黑夜給了我黑色的眼睛，我用它來(lái)享受黑暗——補(bǔ)腎。

睡眠不好的人首先忌吃雞肉，用一些酸、苦的藥收斂，比如桑葉。桑葉得秋天的金氣，桑葉收斂肝氣、肝血的功能特別強(qiáng)。

而那些發(fā)散的藥很多都是帶刺的，你想把刺削掉，就得用個(gè)帶鉤的，比如鉤藤，這樣就可以把人的肝魂收回來(lái)。睡眠質(zhì)量提高，魂魄得到修養(yǎng)以后，人第二天就會(huì)覺(jué)得元?dú)鉂M滿，精神十足。

文源:活法兒養(yǎng)正工作室