不同食物之間,并非只是營(yíng)養(yǎng)的差別
說(shuō)到營(yíng)養(yǎng),我認(rèn)為,即便對(duì)食物本身,我們也絕不能單地把食物劃分為蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、礦物質(zhì)等。
中醫(yī)認(rèn)為,食物本身在神、氣方面有著本質(zhì)的區(qū)別。比如西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為雞肉和豬肉,只有營(yíng)養(yǎng)含量的差別,但就其本質(zhì)而言都是肉,是沒(méi)有差別的。肉類里面的蛋白質(zhì)、脂肪的含量是有區(qū)別的,但在質(zhì)的方面它們沒(méi)有區(qū)別,這是西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基本概念。
那中醫(yī)為什么認(rèn)為食物之間,是存在本質(zhì)差別的呢?這是因?yàn)橹嗅t(yī)看到了超乎于物質(zhì)層次之上的東西。
為什么豬肉和雞肉嚼起來(lái)口感不一樣,這是質(zhì)的不同。但是透過(guò)質(zhì)的背后,我們是不是還可以發(fā)現(xiàn),天上飛的動(dòng)物,肉是偏熱性的;水里游的動(dòng)物,肉偏寒性;陸地上跑的、吃草的、吃肉的動(dòng)物,肉是偏中性的呢?我們?cè)诔允澄锏耐瑫r(shí),是不是也同時(shí)把食物中帶有的這種天、地、水的能量,也帶到了自己的身體里呢?因此,愛(ài)吃雞肉的人偏熱好動(dòng);愛(ài)吃豬肉的人偏冷、偏靜、偏沉降。 讓孩子少吃雞肉 其實(shí),在從醫(yī)的過(guò)程中,我很早就注意到,現(xiàn)在小孩子的一些多發(fā)病癥,大多與喜食雞肉有關(guān),比如高燒、扁桃體發(fā)炎、多動(dòng)癥……而如果適當(dāng)?shù)乜刂埔幌码u肉的攝取量,這些癥狀就會(huì)有很大改善。后來(lái)我跟一名業(yè)內(nèi)的權(quán)威大夫交流,他也旗幟鮮明地反對(duì)小孩子吃雞肉。 我認(rèn)為,雞這種動(dòng)物,容易在人體內(nèi)煽風(fēng)動(dòng)火、引發(fā)氣血上行,對(duì)小兒這種純陽(yáng)之體的影響可能會(huì)特別大。 而且,我們?cè)瓉?lái)吃雞的做法是小雞燉蘑菇,而現(xiàn)在吃的都是麥當(dāng)勞、肯德基的炸雞,還有辣子雞丁、烤雞翅、麻辣雞翅等。但麻辣鴨還是可以理解的,因?yàn)轼嗠m然是飛禽,但它是水禽,性質(zhì)偏寒;但雞是陽(yáng)性的動(dòng)物。 成年人早醒是衰老的表現(xiàn) 一般來(lái)說(shuō),成年人的睡眠問(wèn)題:入睡難、睡眠淺,但他們最大的痛苦是早醒,早醒是衰老的表現(xiàn)。 老年人都是白天打瞌睡,晚上睡不著,或者覺(jué)少,三四點(diǎn)就起了?,F(xiàn)在很多中年人凌晨三四點(diǎn)就醒來(lái)了,醒來(lái)之后滿腦子事,疲乏難消除,生物鐘快和公雞同步了。老年人睡不著是因?yàn)殛幯蛔?、?yáng)氣獨(dú)亢,用滋陰、回神收斂的藥,他就能夠沉睡。陰血足,就可以藏魂,使人安睡?,F(xiàn)代人都是挑動(dòng)自已的潛能,往外散得多,收斂少。 我有個(gè)觀點(diǎn),普通人想養(yǎng)生、補(bǔ)腎怎么辦?最好的方法就是睡覺(jué)。光睡覺(jué)不夠,你們看見(jiàn)過(guò)赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫的光,有誰(shuí)看見(jiàn)過(guò)黑光?晚上關(guān)燈后你再睜開(kāi)眼看黑夜,看到的就是黑光,你受的是黑的滋補(bǔ)。顧城的《一代人》里有這么一句,“黑夜給了我黑色的眼睛,我卻用它尋找光明”。但其實(shí)我們可以換個(gè)角度解讀,黑夜給了我黑色的眼睛,我用它來(lái)享受黑暗——補(bǔ)腎。 睡眠不好的人首先忌吃雞肉,用一些酸、苦的藥收斂,比如桑葉。桑葉得秋天的金氣,桑葉收斂肝氣、肝血的功能特別強(qiáng)。 而那些發(fā)散的藥很多都是帶刺的,你想把刺削掉,就得用個(gè)帶鉤的,比如鉤藤,這樣就可以把人的肝魂收回來(lái)。睡眠質(zhì)量提高,魂魄得到修養(yǎng)以后,人第二天就會(huì)覺(jué)得元?dú)鉂M滿,精神十足。 文源:活法兒養(yǎng)正工作室
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