為什么中醫(yī)說吃肉只是為身體錦上添花? | 徐文兵

本次內(nèi)容，來自徐文兵先生的《飲食滋味》。接下來我們要學(xué)習(xí)的是“五畜為益”，一起學(xué)習(xí)一點(diǎn)關(guān)于吃肉的智慧。

“五畜為益”是什么意思？益是可有可無的。也就是說沒有它我們也能活，不會對我們的正常生活造成很大影響，但有了它，我們會活得更加鮮活，有血有肉，有情有義。中醫(yī)說來源于動(dòng)物的藥叫做“血肉有情之品”，正是這個(gè)意思。

有句話叫“食谷者慧”，就是說吃五谷的人會很平和，很通透，情欲、情緒很低，因此，出家人就只吃五谷。

什么是益？益是錦上添花，而且養(yǎng)和益的主次關(guān)系是不可以顛倒的。

道家對飲食的研究非常全面，也非常深入，深入到了氣和神的狀態(tài)。比如說對于吃豬蹄兒這件事，道家認(rèn)為幾百斤的豬，全身的重量都壓在四個(gè)蹄子上，所以豬蹄兒的力道和勁道是豬身上其他部位無可比擬的。

這么說大家可能不是很能理解，因?yàn)樵谖覀兊挠∠罄?，提到豬，我們首先想到的便是懶、肥、饞。

有個(gè)成語叫“狼奔豕突”，這個(gè)成語的原意是，像狼那樣奔跑，像豬那樣沖撞。由此可見，豬的沖勁，也是很厲害的，而它沖的動(dòng)力來源就是它的蹄子。

在中醫(yī)里，有個(gè)病癥叫奔豚。為什么叫奔豚呢？這里的“豚”指的就是小豬。這種病的癥狀就是，患者感到小肚子突然有股氣，一下子就沖到了心口。這也體現(xiàn)了豬的沖勁兒。

豬是陰性的，蹄子是陰中之陽。而其中陽氣最足的蹄子，要數(shù)前蹄兒。另外，羊蹄也是陽氣十足的，所以我們吃東西是需要挑部位吃的。是有講究的，而不能亂吃一通。

什么是五畜？五畜中的第一畜是入肝的羊；第二畜是入心的雞；第三畜是入脾的牛；第四畜是入肺的驢；第五畜是入腎的豬。

其實(shí)，日常生活中我們吃的畜類不是僅限于這五畜，還會有一些別的。

補(bǔ)肝的肉有羊肉，但是補(bǔ)肝效果最好的肉是鹿肉。女性肝血虛弱或腹中絞痛，就要服用當(dāng)歸生姜羊肉湯，整個(gè)方子就是一個(gè)滋補(bǔ)肝氣、肝血的好藥方。

如果你比較富裕的話，可以吃鹿肉、鹿蹄筋。鹿精血足，鹿滋補(bǔ)肝血的最佳部位是鹿茸，鹿血、鹿尾也可以滋補(bǔ)肝血，但是效果不如鹿茸。鹿角是滋補(bǔ)肝血、壯陽的最好藥物，它就像人的指甲，爪甲是筋之余，鹿的角也是它的筋之余。鹿角本身就是用來格斗、爭奪生育權(quán)的。

鹿茸是鹿剛剛萌生的嫩角，用于治療女性宮寒不孕、不排卵、月經(jīng)不規(guī)律，以及男性的陽痿。

最后說一說入心的、滋補(bǔ)心陰效果最好的食材——雞子黃，就是我們現(xiàn)在所說的雞蛋黃。

如果你碰到那些伸出舌頭沒有舌苔，舌面上溝壑縱橫、全是裂紋的人，就需要用到雞子黃。做的時(shí)候注意不要把雞子黃煮得太熟，先燒好開水，然后把雞子黃打進(jìn)去，攪勻，喝下就可以了。你如果把它做熟了就沒用了，沒有滋補(bǔ)心陰的效果，《輔行訣臟腑用藥法要》中的朱雀湯里就有這樣的記載。

文源:活法兒養(yǎng)正工作室