黑色食物不但具有很高的食療價(jià)值和藥用價(jià)值,而且還具有消除人體內(nèi)自由基、抗氧化、降血脂、抗腫瘤、助陽功、抗衰老、養(yǎng)生保健、益壽延年的特殊功效。
另外我們在文章《《黃帝內(nèi)經(jīng)》教你五色食物養(yǎng)五臟 你吃對了嗎?》提到,黑色食物主要是補(bǔ)腎作用。這樣豈不是一舉兩得。
1、黑芝麻
享有“益壽佳品”的美稱。含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多種微量元素以及礦物質(zhì),含有的維生素E居植物性食品之首,能促進(jìn)細(xì)胞分裂,推遲細(xì)胞衰老,抗細(xì)胞氧化,降低血脂,軟化血管,防治動脈硬化,此外還有健腦益智和延緩衰老的作用。
2、黑米
被人們譽(yù)為“米中珍品”。其蛋白質(zhì)、脂肪及8種人體必須的氨基酸等,均比普通白米高,并含有鐵、鋅、銅、錳、鈣、鎂等多種微量元素。營養(yǎng)學(xué)家指示,長期食用黑米,可補(bǔ)血益氣、滋陰益腎、明目活血,同時增強(qiáng)人體的新陳代謝,對健康十分有益。
3、黑豆
有“豆中之王”的美稱。黑豆入藥保健之效大大高于黃豆,突出的優(yōu)點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量和微量元素更為豐富。黑豆除含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂和多種維生素外,還含有黑色素。具有除燥熱、解毒素、消浮腫、止腹瀉等作用,尤其是黑豆豉中大量的可溶解血栓的尿激酶,有防治老年性癡呆和高血壓的作用。
4、黑木耳
是食品中的滋補(bǔ)山珍。其味甘氣平,有滋養(yǎng)、益胃、活血、潤燥等功效。適用于治療和防治痔瘡出血、便血、痢疾、貧血、高血壓、便秘、肺虛、咳嗽等病癥。還有烏發(fā)明目和健齒作用。
5、黑棗
為“養(yǎng)脾之果”,含有大量的礦物質(zhì)、維生素、微量元素。有補(bǔ)中益氣、滋潤養(yǎng)血、補(bǔ)精液、養(yǎng)脾氣、補(bǔ)胃之功效。能治療鼻塞、痢疾、泄瀉等病。
6、烏骨雞
被譽(yù)為“禽中藥王”。含有豐富的黑色素和抗癌元素“硒”,其毛、肉、骨均可入藥,對肺病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒軟骨病、婦科病,均有特殊療效。特別適用于婦女產(chǎn)后、病后的身體恢復(fù)。
7、海帶
有“海中圣藥”的美譽(yù)。營養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)、糖、鈣、鐵的含量和產(chǎn)生的熱能都比較高,特別是含有豐富的碘,對防治甲狀腺腫大(粗脖子?。┓浅S行?。古代醫(yī)學(xué)家認(rèn)為“癭”(甲狀腺腫大)堅(jiān)如石者,非此(海帶)不除。另外,海帶還有降壓、利尿、消腫、消炎等功效。
8、墨魚
俗稱烏賊魚。其味道十分鮮美,營養(yǎng)豐富,是一種高蛋白低脂肪的佳食良藥。歷代醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為,墨魚性味甘咸平,入肝腎二經(jīng),有滋肝腎、補(bǔ)血脈諸功,對女性有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳之效,是一種十分理想的黑色保健食品。
9、黑蕎麥
具有消食、化積、止汗、消炎之功效。因富含油酸和亞油酸,有降低血脂、防止腦血管出血的作用。臨床上還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增加視力、防治白內(nèi)障及視網(wǎng)膜炎等。
秋冬季,需要多吃些黑色食品,以補(bǔ)養(yǎng)腎氣,腎氣充足,可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)天氣的變化。而黑入腎,因此,秋冬可以增加黑色食物的攝入。
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