葡萄——水果中的溶栓之王顏色越深越好

肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。

《神農(nóng)百草經(jīng)》

美味的葡萄早已上市了，紫色、綠色、黑色、紅色……一顆顆晶瑩剔透，但葡萄真正的營養(yǎng)價值和功效您都知道嗎。

水果中的溶栓王
顏色越深越好

研究發(fā)現(xiàn)，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。

每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險，還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。

鮮葡萄中的黃酮類物質(zhì)，能“清洗”血液，防止膽固醇斑塊的形成。

不同顏色葡萄 功效大不同，關(guān)于這點可以參考我們之前的文章《吃葡萄好處多多，這里有很全的吃葡萄常識，你get到了嗎？》。

有白霜的才是好葡萄

很多朋友在買葡萄的時候，看到葡萄上面的白霜都會困擾，這個是不是農(nóng)藥殘留，到底能不能吃，那葡萄上面的白霜到底是啥？

食品工程碩士王國林介紹：
新鮮葡萄表面都會有一層薄薄的白霜，很多人誤以為是農(nóng)藥殘留物，其實這層白霜是好東西。

一般，只要是分布均勻、未覆蓋葡萄表皮本身顏色的白霜都可認為是葡萄本身分泌的糖醇類物質(zhì)，也被稱為果粉，對人體完全無害，是葡萄的“保護神”：

它可避免葡萄表面吸附水分形成濕潤的環(huán)境，從而導(dǎo)致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度過快而皺縮。

白霜中富含的葡萄酒酵母還可防止制作葡萄酒過程中受到微生物污染。

所以，挑選葡萄時，不要故意避開有白霜的葡萄，有時候白霜的多少可以作為衡量葡萄質(zhì)量的一個重要指標(biāo)。

葡萄的正確清洗方法

洗葡萄時，千萬注意不要把葡萄蒂摘掉， 去蒂的葡萄若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡葡萄，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

正確的清洗方法：

1、把整串葡萄用自來水不斷沖洗，先除去表面灰塵。
2、泡在面粉或淀粉水中，浸泡3分鐘。面粉水一定要漫過葡萄，將整串全部泡在水中。
3、然后提著葡萄的粗蒂把，在面粉水中反復(fù)的涮洗，葡萄表皮的附著物會很容易就被面粉水粘帶出來。
4、特別臟的部分用手輕輕搓洗一下。
5、再放置于水龍頭下用流動的水反復(fù)提拎涮洗，至水清即可，保證個個晶瑩剔透！

葡萄是水果中的溶栓之王，所以，45歲以后的朋友，如果能每天堅持吃上一把，就能將血栓類疾病扼殺在萌芽之中。

看來葡萄不僅是好吃好看，更是我們健康的保護傘，趕緊趁著現(xiàn)在水果上市旺季，多吃點兒吧。

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