正如我們常說“夏不進(jìn)補(bǔ),底氣不足”,人在盛夏出汗多、消耗大,這時如果不補(bǔ)補(bǔ),身體難免要遭殃。
國醫(yī)大師健康專門為大家收集整理了一份
夏季養(yǎng)生飲食指南
照著做,離長壽更近一步
夏天吃3瓜,清熱解暑還通便1西瓜清熱解渴
說到夏天,怎么少得了西瓜?
西瓜90%以上都是水,6%左右是糖,還含有鉀元素及番茄紅素等,不但能解暑、解渴,營養(yǎng)價(jià)值也很高!
中國民間諺語云:夏日吃西瓜,藥物不用抓。說明暑夏最適宜吃西瓜,不但可解暑熱、發(fā)汗多,還可以補(bǔ)充水分,號稱夏季瓜果之王。
吃西瓜的禁忌
禁忌一
糖尿病患者不宜食用
糖尿病人在短時間內(nèi)吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒,甚至危及生命。
禁忌二
體虛胃寒的人不宜多食
西瓜屬寒涼之品,體虛胃寒的人過多的話,會導(dǎo)致腹脹腹瀉、食欲下降、積寒助濕。
禁忌三
腎功能不全者不可食用
腎功能不全者,其腎臟對水的調(diào)節(jié)能力明顯降低,對進(jìn)入體內(nèi)過多的水分,不能調(diào)節(jié)及排出體外,致血容量急劇增多,容易發(fā)生急性心力衰竭。
禁忌四
感冒初期不能吃西瓜
中醫(yī)認(rèn)為,不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒,其初期均屬于表證,應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法,并認(rèn)為在表未解之前若攻之會加重病情。西瓜有清里熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。
禁忌五
打開過久的西瓜不宜食用
夏天氣溫高,細(xì)菌易繁殖,打開時間過久的西瓜,容易產(chǎn)生大量病菌,如果食用就會導(dǎo)致胃腸不適。因此,吃西瓜應(yīng)注意選擇成熟的新鮮西瓜,而且最好當(dāng)時吃完。
禁忌六
冰西瓜要少吃
雖然大熱天吃冰西瓜的解暑效果很好,但對胃的刺激很大,容易引起脾胃損傷,所以應(yīng)注意把握好吃的溫度和數(shù)量。
2苦瓜消暑降火
苦瓜,味苦性涼,有利于消化,可清熱瀉火祛暑,算得上炎夏第一瓜。
不僅如此,苦瓜熱量低,還有助于減重;其所含的苦瓜皂苷有類似胰島素的作用,有明顯的降血糖作用;苦瓜還能泄去心中煩熱,排出體內(nèi)毒素;增強(qiáng)皮層活力,使皮膚變得細(xì)嫩健美。
夏天天氣炎熱,適量吃苦味大有益處。不習(xí)慣吃苦瓜的人,可以用開水焯一下,能去除苦味。
苦瓜去苦有3招
苦瓜的苦味,讓不少人望而卻步,如何去苦呢?推薦3個妙招:
水焯:苦瓜切片或切塊,放入沸水中焯1分鐘左右,即可有效去除苦味。
鹽漬:將切好的瓜片撒鹽,拌勻,把滲出的水瀝去即可。
浸泡:將瓜片放冷水中浸約10分鐘,中間可以換水一兩次。
3絲瓜通便潤腸
絲瓜,性味苦甘,清涼微寒,具有清熱化痰,涼血解毒,解暑除煩的功效。
如何挑選到鮮嫩的絲瓜呢?
顏色翠綠、瓜形周正、白毛完整為佳,不要買肚子大的,因?yàn)槎亲哟蟮慕z瓜一般比較老,里邊的籽也比較多。
絲瓜的肉質(zhì)鮮嫩,做湯、炒肉都是不錯的選擇。
苦味絲瓜有毒,千萬別吃!
苦味絲瓜含有帶苦味的葫蘆素(堿糖甙毒素),誤食會引發(fā)急性中毒癥狀,例如上吐下瀉、消化道出血、肝腎功能損害等,嚴(yán)重時甚至?xí)?dǎo)致死亡。
因此,吃絲瓜時如發(fā)現(xiàn)有苦味,應(yīng)該果斷扔掉,并把用過的菜刀和鍋清洗消毒。
夏天吃3豆,護(hù)眼消暑增免疫1
毛豆
毛豆,即新鮮帶莢的黃豆。新鮮毛豆顏色鮮綠,口感很嫩,但隨著水分逐漸減少,顏色由綠變黃,身材變得渾圓,完全曬干后就是我們熟悉的黃豆。
毛豆維生素C含量豐富,約為黃豆芽的兩倍。
它還富含膳食纖維,鉀含量在蔬菜中也是名列前茅,可以幫助緩解疲乏無力和食欲下降;B族維生素含量也非常豐富,尤其是維生素B1,對于主要以精白米面做主食的人來說,吃嫩毛豆等鮮豆類是非常好的“食補(bǔ)”方法。
另外,由于其本身帶莢,較少有藥害和蟲害,是相對較安全的“綠色食品”。
做法推薦:鹽水毛豆
用剪刀把毛豆兩頭剪掉,在鍋中加適量清水,放入八角、桂皮、甘草和鹽,水燒開后放入毛豆,煮8~10分鐘關(guān)火,浸泡入味就行。
毛豆一定要煮熟食用。若沒有煮熟,吃了以后可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等情況。
2
豌豆
豌豆是應(yīng)季蔬菜。
它含有豐富的維生素A,有護(hù)眼的食療功效;另外,其維生素C含量比較高,好吃又有助于提高免疫力。
整天對著電腦的上班族可以來個護(hù)眼大餐——
將豌豆、胡蘿卜和玉米一起炒著吃,不僅色鮮味美,而且營養(yǎng)豐富,能有效緩解眼睛干澀不適。
豌豆?fàn)I養(yǎng)豐富,易消化,小孩和老人都可以吃。
3
扁豆
扁豆健脾和中、養(yǎng)胃下氣,具有消暑化濕的功效。
這對于氣溫高、濕氣重的氣候來說,正好“對癥”。
而且,每100克扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克,比我們常掛在嘴邊的、富含膳食纖維的芹菜多了3倍還要多。平時精米白面吃得多,體內(nèi)纖維素不足易便秘上火的人,可多吃扁豆。
喝3茶,補(bǔ)足氣血、趕走濕氣1姜棗茶補(bǔ)血補(bǔ)虛夏天炎熱,人體腠理是開放的,體內(nèi)陽氣空虛。
此時喝一杯姜棗茶,既能補(bǔ)體內(nèi)陽氣之虛以溫中,又能助陽氣發(fā)散以排寒。恰好符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽”的宗旨。
姜棗茶做法
姜棗茶的做法很簡單:把生姜、紅棗、枸杞一起煮成茶喝即可。
原料:
紅棗6顆、枸杞一把、花椒十幾顆、生姜4片(生姜不要去皮,姜的分量不要少,煮出來的水喝起來要有點(diǎn)辣辣的),另外紅棗要去核。
做法:
加適量水,煮成淡紅色即可。體寒怕冷,所以多加了幾?;ń?,煮成花椒姜棗茶,祛寒濕的效果更強(qiáng)。
以上是2杯的量,也可以分量提高,多泡一些,煮完后的姜棗茶,冷卻后,裝入干凈的瓶子內(nèi),放冰箱冷藏。什么時候喝水的時候舀上兩勺,用開水一沖泡就可以喝了。
2蒲公英馬齒莧茶健脾排濕材料:蒲公英根、赤小豆、薏仁、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實(shí)、綠茶。
做法:
1、野生蒲公英根洗凈,切段,烘炒制成茶,備用;
2、赤小豆、薏仁,炒熟,備用;
3、淡竹葉洗凈,炒制成茶,備用;
4、馬齒莧,洗凈曬干,備用;
5、槐米、綠茶、炒制成茶,備用;
6、取蒲公英根0.7g、赤小豆1.7g、薏仁0.7g、淡竹葉0.2g、馬齒莧0.1g、槐米0.1g、芡實(shí)0.3g、綠茶0.2g,全部碾碎,做成茶包即可。
蒲公英,擅長祛濕熱,可瀉火、利尿、除濕,改善濕熱所致惡心、舌苔發(fā)黃、紅腫痘痘等。
馬齒莧,歸脾、大腸經(jīng),具有清熱解毒、利水祛濕之效。
赤小豆,健脾利濕、消腫解毒,薏苡仁,利腸胃,消水腫,健脾益胃。芡實(shí),健脾祛濕、固腎止瀉。
淡竹葉,以滲濕泄熱見長。槐花可涼血止血,清肝瀉火。綠茶不發(fā)酵,多種成分幾乎都保留下來,祛濕效果最佳!
幾種搭配在一起,去除體內(nèi)濕熱,效果尤佳,不妨試試!
3三通茶養(yǎng)肝消暑三七花通血、玫瑰花通氣、菊花通毛孔,謂之“三通”。夏天每天喝一劑,可以緩解夏季悶熱、平肝消暑。
需注意的是,玫瑰花有很好的收斂固澀效果,但長期過多飲用會導(dǎo)致大便不暢。因此,便秘者不宜長期飲用玫瑰花茶。
做法:準(zhǔn)備三七花2克,菊花3克,玫瑰花3克,甘草3克 。先把甘草放入1500毫升水中煮開,小火10分鐘后,將三種花材放入,小火繼續(xù)煮5分鐘關(guān)火即可。
看完記得告訴家里做飯的人,
今天馬上吃起來~
部分內(nèi)容來源:一分鐘健康養(yǎng)生、人民日報(bào)、人民網(wǎng)健康、大河健康網(wǎng)、邵逸夫醫(yī)院、養(yǎng)生中國
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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