夏天最適合喝的竟不是綠豆湯,它才是排濕養(yǎng)陽之王!記得喝到入伏！

夏天到了，綠豆湯清熱解暑，很多人都愛喝，但是別只知道綠豆湯哦~夏天還是喝姜棗茶最好的時(shí)候，喝它不僅健胃、排濕，還能養(yǎng)血、補(bǔ)氣……

“春夏養(yǎng)陽”

夏季最適合喝姜棗茶

因?yàn)槿私?jīng)過一個(gè)冬天、一個(gè)春天，體內(nèi)積聚的病氣會比較多。夏天炎熱，人體腠理是開放的，體內(nèi)陽氣空虛。

此時(shí)喝一杯姜棗茶，既能補(bǔ)體內(nèi)陽氣之虛以溫中，又能助陽氣發(fā)散以排寒。恰好符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》“春夏養(yǎng)陽”的宗旨。

這道茶從入夏開始一直喝到三伏的頭一天，基本上就能把體內(nèi)的病氣驅(qū)光了，這樣整個(gè)夏天就會好過很多。

姜棗茶做法準(zhǔn)備材料：生姜、紅棗、枸杞

（生姜不要去皮，姜的分量不要少，煮出來的水喝起來要有點(diǎn)辣辣的）

做法一：煮姜棗茶

紅棗姜片和枸杞一起加冷水下鍋，煮開后轉(zhuǎn)中火再煮10分鐘以上，多煮一會兒更好，然后放入保溫杯，繼續(xù)燜泡。

做法二：泡姜棗茶

沒時(shí)間煮的朋友可以用泡茶的方法做姜棗茶：

早上把姜切薄片，放保溫杯中，加掰開的紅棗，加入適量枸杞，用沸水沖泡，蓋上蓋子多燜一會兒?？梢苑磸?fù)沖泡幾次。

做法三：煮姜棗粥

煮姜棗粥時(shí)，帶皮生姜不要切片，而是用菜刀拍扁。大棗掰開。

每天早上熬粥的時(shí)候，把準(zhǔn)備好的帶皮生姜和大棗枸杞放進(jìn)去跟著粥一起熬，熬的時(shí)間要長一點(diǎn)兒，最好是一個(gè)小時(shí)以上。

熬大米粥或是雜糧粥也都可以放姜、棗。

體寒怕冷，可以加幾?；ń罚蟪苫ń方獥棽?，祛寒濕的效果更強(qiáng)。適合下焦寒濕重的人喝，女性宮寒（白帶多而清稀、痛經(jīng)）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。

注意

1、選材上要用大棗，因?yàn)橹挥写髼棽庞信眚?qū)寒的作用。

2、煮（泡）完后也可以往姜棗茶里面加一些蜂蜜，有很好的潤肺作用，但是要等到姜棗茶溫的時(shí)候再加蜂蜜。

3、煮完的姜棗茶，冷卻后，可以裝入干凈的瓶子內(nèi)，放冰箱冷藏。

姜棗茶功效紅棗：能補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠等患者很好的保健品。

生姜：它能使血管擴(kuò)張，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開。生姜祛病保健的方法由來已久，這樣不但能把多余的熱帶走，同時(shí)還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出。

枸杞：《本草綱目》中說“久服堅(jiān)筋骨，輕身不老，耐寒暑。”

現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)枸杞子可調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功效、能有效抑制腫瘤生長和細(xì)胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進(jìn)造血功能等方面的作用。

姜棗茶的喝法1特別適合寒涼體質(zhì)的人這種人最大特點(diǎn)就是一年四季都怕冷，手和腳摸上去是涼的，身上有些地方會容易痛，比如腿或者肚子會痛，而且是冷痛，覺得冰涼冰涼的那種。

2最好是上午把它喝完，不要超過中午因?yàn)榻沁m合在早上吃的，下午和晚上不適合喝姜茶。很多人怕喝完姜棗茶容易上火，其實(shí)只要上午喝是不會的。

3不體寒的人，這個(gè)季節(jié)也能喝如果不是虛寒的人，最好不要一年四季天天喝姜棗茶，特別是秋冬季容易上火。但在這個(gè)時(shí)節(jié)，不體寒的人也能喝。

夏天適合煲什么湯喝

廣東人的煲靚湯，也有這樣一定的食療效果，用什么食材達(dá)到什么功效。對這個(gè)研究可謂是非常透徹。在冬天喝滋補(bǔ)的，夏天喝消暑祛濕的。冬瓜薏米排骨湯來一碗冬瓜薏米排骨湯，清熱祛濕。 材料：冬瓜排骨薏米姜片排骨切塊，冬瓜洗干凈切塊 鍋中燒開水，放入姜片，料酒去腥，排骨焯水 排骨撈出，放入燉盅，放入薏米，冬瓜，姜片，一起燉一個(gè)小時(shí)左右，放鹽調(diào)味即可?？喙宵S豆排骨湯苦瓜黃豆排骨湯，氣味苦甘，清潤，具有消暑清熱，明目解毒的功效。減肥減脂也能喝 材料：排骨苦瓜黃豆蔥姜 黃豆先浸泡一個(gè)小時(shí)。如果不浸泡就需要燉的時(shí)間久一點(diǎn)。 苦瓜洗干凈，對半切開，中建瓤去掉。切成小塊狀。 排骨斬成小塊，洗凈，放入鍋中開水，加入姜片，料酒去腥，焯水撈出備用 燉盅中放入排骨，苦瓜，黃豆，姜片，加入適量的水，燉一個(gè)半小時(shí)左右，放鹽調(diào)味即可。 上面兩款都是需要時(shí)間比較長。比較快的，又能消暑的湯絲瓜蛤蜊湯： 鮮美清爽，開胃 材料：絲瓜一根蛤蜊少許 絲瓜去切滾到切塊狀 蛤蜊買回洗干凈，放入少許鹽水讓其吐沙。 鍋中燒開水，水開放入蛤蜊，等蛤蜊稍微打開了，撈起備用 然后再放入絲瓜，煮個(gè)兩三分鐘左右，放入蛤蜊，調(diào)味即可枸杞葉瘦肉湯夏天多喝枸杞葉，不僅清熱下火還對眼睛好，老人小孩都合適 材料：枸杞葉瘦肉少許 枸杞買回，摘出葉子，洗干凈備用。 瘦肉切片，加入少許鹽腌制10分鐘。 鍋中燒開水，水開放入枸杞葉，煮個(gè)2-3分鐘，然后放入瘦肉片，煮開，煮熟放入少許的鹽調(diào)味即可。湯水養(yǎng)人，多喝湯對身體好，能起到養(yǎng)顏美服，強(qiáng)神健脾之功效。今年拉薩的天氣很反常，室外最高溫度達(dá)到了30度，看到一篇貼子說高原地區(qū)的30度相當(dāng)于內(nèi)地的的50度，如此炎熱的夏天能喝點(diǎn)順口的湯真的舒服。 我最喜歡燉的就是 銀耳 羹。因?yàn)槭窃诟咴貐^(qū)，煮東西基本得用高壓鍋，這樣燉出的銀耳不容易出膠，湯汁不濃稠往往不好喝。每次我就把泡好撕碎的銀耳和洗好的蓮子百合用高壓鍋先煮十分鐘，關(guān)火后讓它燜著自然放氣，放完氣后打開蓋子，再加入老冰糖和枸杞，不蓋鍋蓋小火慢燉，最多半個(gè)小時(shí)，一鍋口感相當(dāng)好的銀耳蓮子羹就好了。 湯汁濃稠可拉絲，銀耳細(xì)膩潤滑、蓮子軟糯香甜 ，早上來一碗溫?zé)岬你y耳羹，一整天都是元?dú)鉂M滿的，炎熱的下午來一碗涼涼的銀耳羹，瞬間就讓煩燥的心平靜下來。綠豆湯 也是夏天必不可少的， 綠豆清熱下火、生津止渴 。綠豆老南瓜湯，沒有一滴油，清甜可口，隨喝隨取。燉綠豆老南瓜湯要先把綠豆煮到開花再下入老南瓜，吃咸吃甜根據(jù)各人口味選擇，也可以什么都不加，因?yàn)槔夏瞎媳旧淼奶鹞蹲尣惶彩程鹗车娜送耆銐?。排骨綠豆蒲公英湯，排骨冬瓜湯 ， 時(shí)鮮蔬菜湯等等，都是夏天喝湯很好的選擇。 喝湯很容易被人們與“滋補(bǔ)養(yǎng)身”聯(lián)系起來，所以很多時(shí)候人們對于湯的印象總會與：濃香、醇厚、營養(yǎng)、久燉、熱湯等等詞匯聯(lián)系起來，那么在炎炎夏日的時(shí)候好像有些常規(guī)印象的湯就不太合適了，覺得過于燥熱、油膩了。 所以這次我們來分享一些適合夏天的湯，天氣熱也喝得下，開胃不油膩、很清新清爽，但是也夠味道哦！ ——鮮香清爽冬瓜丸子湯——
【準(zhǔn)備材料】 ：冬瓜半斤、豬肉餡150克、雞蛋清1個(gè)、香蔥兩根、姜10克、香菜兩根、淀粉一匙、料酒1匙、醬油半匙、香油、雞精、胡椒、鹽適量
【制作步驟】 ： ①：蔥、姜分別切成細(xì)碎的狀態(tài)，然后拌入豬肉餡中，再加入雞蛋清、淀粉、料酒、醬油，捏一點(diǎn)胡椒和鹽，徹底 攪拌均勻，直制肉餡上勁 ； ②冬瓜去皮切成半厘米的厚片，鍋里加水燒開，水開之后 轉(zhuǎn)最小火保持微沸 的狀態(tài)就可以了，把肉餡團(tuán)成一個(gè)個(gè)小丸子下進(jìn)去， 全部丸子下鍋之后 調(diào)中火燒煮； ③煮大約8到10分鐘左右丸子基本就熟了、浮起來了，下切好的冬瓜片進(jìn)去煮，幾分鐘后冬瓜片變得有點(diǎn)透明似得狀態(tài)，下鹽調(diào)味，滴幾滴香油，捏一點(diǎn)點(diǎn)雞精加進(jìn)去，盛出上桌，撒點(diǎn)蔥花、香菜就可以享用了?！鞠嚓P(guān)的重點(diǎn)】：——超簡單的蘆筍清湯和進(jìn)階的蘆筍濃湯—— 蘆筍清湯嚴(yán)格來說算是一個(gè)“廢物再利用”，因?yàn)槲液芟矚g吃蘆筍，但是蘆筍下面還是有部分老皮和較硬的部分，直接丟掉有點(diǎn)可惜，所以就這么利用起來了，出乎意料的清甜好喝，其實(shí)當(dāng)做一個(gè)簡單的餐前開胃飲料也不錯?！緶?zhǔn)備材料】 ：蘆筍10根
【制作步驟】 ： ①先將蘆筍洗凈，然后用削皮刀將蘆筍從頭部開始算，10厘米以下部位的皮都薄薄削掉一層，根部比較老硬的部分直接切掉； ②鍋里加足夠的水，把削下來的蘆筍皮之類的都放進(jìn)去煮，中火燒開之后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，期間不時(shí)的撈掉浮沫； ③最后用個(gè)漏勺或者篩子過慮出湯汁即可，得到的這個(gè)如同清亮茶湯一般的湯汁就是蘆筍清湯了，十分的清甜適口。 這個(gè)蘆筍清湯可以用來作為一些燉菜、湯菜的 素高湯 使用，很有高級感的味道，比如上面的汆丸子也可以用這個(gè)蘆筍清湯代替水，這樣最后的滋味更加清甜，而且有層次。 也可以將削好皮的蘆筍中段煮熟、適量土豆煮熟，然后這兩者加上蘆筍清湯、一個(gè)雞蛋黃和一匙淡奶油用料理機(jī)打成糊糊，將這個(gè)糊糊放入鍋中加點(diǎn)鹽和胡椒調(diào)味，重新燒開即可得到異域風(fēng)味的蘆筍濃湯，也是清爽并且順滑的一個(gè)湯羹。
【相關(guān)解析】 ： 熬煮這個(gè)蘆筍清湯主要對于蘆筍皮、根的“廢物再利用”，削好的蘆筍主要是為了做別的菜，比如：蘆筍炒肉、蘆筍炒蝦仁、響油蘆筍、白灼蘆筍等等，算是家里在做蘆筍菜肴時(shí)候的意外所得，不然扔了也是扔了。 對于 美食 、 健康 飲食和 美食 趣聞軼事有興趣的朋友，可以點(diǎn)個(gè)關(guān)注支持一下，以后一起分享有趣有用的相關(guān)內(nèi)容！看到這個(gè)問題我就迫不及待的想要回答，夏天我家最愛的湯就是蓮子百合綠豆湯，沒有之一，是老公的“專寵”。夏天氣溫較高天氣干燥，大家對大魚大肉自然沒有太大欲望，而且容易上火，這時(shí)就需要一碗既能降火又很滋潤的湯。 綠豆湯是一道以綠豆和水作為主要食材熬制而成的湯，具有清熱解毒、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫的功效。綠豆湯的營養(yǎng)成分較豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值較高的一種湯類。 在生活中很多的人都喜歡喝綠豆湯，尤其是在天氣很熱的時(shí)候，綠豆湯有各種煮法，口味繁多，最主要的有薏仁綠豆湯，百合蓮子綠豆湯，南瓜綠豆湯、海帶綠豆湯等等。把我家常喝的蓮子百合綠豆湯分享給大家。 【 功效】綠豆： 去暑降脂、增強(qiáng)食欲 百合：潤肺止咳、清熱祛痰 蓮子： 益氣安神、降低血壓 【 需要原料 】綠豆100g 蓮子70g 百合50g冰糖適量水1500左右（喜歡喝湯多放水，反之可以減量） 【 制作方法 】 1、綠豆，提前泡水3小時(shí)

2、蓮子洗干凈，泡水30分鐘，去芯

3、百合洗干凈，泡水30分鐘

4、全部放入鍋里

5、煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，把綠豆煮開。綠豆煮開，可以關(guān)火燜30分鐘，再次煮開，綠豆就會開了。

這樣一鍋美味的綠豆湯就煮好了。一起動手吧，為自己愛的人熬上一碗夏日解暑降火湯。 又到了三伏天，我們每天都生活在高溫當(dāng)中，稍微動一下就汗流浹背，更讓人苦惱的是吃什么都沒有胃口，不妨喝一些湯吧？不僅滿足我們的味蕾，更是清熱解暑的好東西。 提起湯，我們可能首先想起的就是玉米排骨湯、羊肉湯、雞湯及一些營養(yǎng)豐富的高湯。今天，給大家推薦特別適合夏季的湯，讓你喝完，清熱去火，身心舒暢。推薦一：綠豆湯。推薦理由： 綠豆性涼，是解暑的好食物，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，可以幫助我們解決食欲不振的問題。其次，材料便宜，做法簡單，在家操作很方便。做法步驟：先把綠豆浸泡3個(gè)小時(shí)左右，因?yàn)榫G豆比較硬，泡過后煮起來更快。然后加水開始煮，當(dāng)煮沸時(shí)加點(diǎn)涼水，等第二次煮沸加點(diǎn)冰糖。持續(xù)加入涼水三次，等綠豆在鍋里撐開，就可以關(guān)火了。蓋上蓋子燜10分鐘左右即可，讓綠豆變得更軟。ps：冰鎮(zhèn)綠豆湯味道更好哦！ 提醒大家，綠豆性涼，適量飲用，不可貪多，尤其是孕婦、脾虛宮寒的人群盡量少食用。

推薦二：絲瓜湯推薦理由： 夏天，是絲瓜上市的季節(jié)，買上兩條絲瓜，做一個(gè)絲瓜湯，老人小孩都喜歡，可以讓我們在苦夏仍舊胃口大開。其次，絲瓜營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，并且正上市價(jià)格便宜，烹飪起來快速方便，并且湯汁鮮美，很適合夏天哦！ps：絲瓜湯大家都會做，肯定有人比我做的更好喝，但是我總結(jié)出一個(gè)小技巧，分享給大家。在煮湯之前，先拍些蒜，和絲瓜一起下鍋翻炒一下，不僅使絲瓜變軟，而且更香。然后再加水及雞蛋液一起煮開，味道絕對美味。

推薦三：西紅柿雞蛋湯 西紅柿和雞蛋真的是神奇的組合，不僅可以西紅柿炒蛋，西紅柿雞蛋湯口感也是極佳。西紅柿含有豐富的維生素、有機(jī)酸及胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，不僅能促進(jìn)消化、生津止渴，還有預(yù)防多種疾病的功效。并且西紅柿雞蛋湯色、香、味俱全，泡飯一起吃更可口哦！

推薦四：冬瓜蝦仁湯 冬瓜的好處不必多說大家也清楚，清熱解毒，利尿降酸，只烹飪冬瓜湯有些單調(diào)，加入蝦仁味道更鮮美。做法：首先，當(dāng)然是將冬瓜、蝦仁及調(diào)料準(zhǔn)備齊全。其次，先下姜蒜和蝦仁一起翻炒，加入些青豆味道更好，然后加水煮。然后，倒進(jìn)之前煮好的熟的冬瓜，加入調(diào)料即可出鍋。

冬瓜的清香與蝦仁的鮮美，在加上青豆的輔料，這樣一鍋湯擺在面前，肯定是控制不住我們的食欲，味道大開，完全解決了夏天食欲不振的問題了，還在等什么，自己動手烹飪吧！好喝又有成就感。 你喜歡喝什么湯呢？你覺得夏天最適合喝什么湯？一起分享一下吧！ 木木吖｜文 佘小廚｜編輯夏天人們經(jīng)常流汗，水分流失大，食欲不振，所以喝湯成為了人們夏日進(jìn)食的主要方式，那喝什么湯呢，請往下看?！揪G豆湯】綠豆是夏天清熱去火、解毒最適合的飲品，綠豆性涼、味甘，可以消暑解渴，還可補(bǔ)充新陳代謝中消耗的營養(yǎng)。 1、綠豆淘洗干凈在水里浸泡半小時(shí)后撈出放入鍋里 2、重新加水超過綠豆兩三厘米即可，大火煮開 3、沖洗兩遍，重新加滿水，再加一大塊冰糖，大火煮開后中火燉20分鐘左右，直到綠豆?fàn)€開花就可以了【絲瓜湯】夏天心火重所以建議大家多喝絲瓜湯，心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以喝絲瓜湯就可以去心火。絲瓜還可以美容護(hù)膚，所以女性朋友常喝絲瓜湯也益處多多。 1、將絲瓜去皮，挑籽，切成滾刀片 2、香菇擇洗干凈，切成小塊 3、炒鍋加熱，倒入油，然后放入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中一同煮至，加入香油即可【鯉魚湯】眼下氣溫逐漸飆升，專家建議夏季高溫天氣不妨適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于健脾開胃、利水消腫，煲鯉魚湯的時(shí)候可以適當(dāng)加一些祛濕的食材一起煲湯，比如陳皮、冬瓜、蔥白等。 1、將鯉魚去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成幾厘米的小塊，將蔥、姜拍破 2、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加入適量水，置火上燒沸，小火慢燉約40分鐘。加入醋和少許味精后即可出鍋【西紅柿雞蛋湯】夏天用西紅柿和雞蛋做湯，黃紅相間，既美觀又美味。制作的時(shí)候最好將西紅柿過油先炒，這樣更利于西紅柿中的脂溶性營養(yǎng)素的溶解和吸收，比如番茄紅素。 1、蔥切碎，雞蛋打撒加一點(diǎn)鹽，攪拌均勻，西紅柿去皮，切成若干小塊 2、熱鍋凉油，下蔥花爆香，加入西紅柿快速翻炒，待西紅柿變軟后，加入適量的清水，沿著鍋邊倒入蛋液，用筷子順時(shí)針攪拌 3、最后撒上一點(diǎn)鹽，淋少許香油就可以了 夏天喝什么湯最合適？大家好，我是麟大官人，我的回答是：“夏天” 本來就是大家胃口都不太好的時(shí)候，天氣炎熱，口舌無味，似乎任何的炒菜煮菜在你面前都沒啥誘惑力，而我今天也是這樣，剛好也就做了這么一道湯品，當(dāng)然也是巧合之作，因?yàn)槭俏依蠇尳裉焯匾膺^來給我送的菜。
老媽今天給我送了一大袋的豬前腳肉，肥肉較少，瘦肉和膠原蛋白很多，非常適合用來燉湯喝，老媽同時(shí)還帶了一些新鮮玉米，用來一起燉一鍋玉米豬腳湯那是再好不過。 為什么說夏天喝玉米豬腳湯最合適？ 很多人對于豬腳其實(shí)一直都比較有誤解，以為豬腳上肥肉比較多，吃多了會長胖，然后就不敢吃，還覺得夏季肯定不能喝豬腳湯，其實(shí)完全不是這樣，豬腳上最多的營養(yǎng)物質(zhì)其實(shí)是 “膠原蛋白”。這是一種看上去有些像肥肉但營養(yǎng)價(jià)值非常優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)成分，而且這樣的膠原蛋白易溶于水，也就是說大家用豬腳燉出來的湯品里面是絕對有著滿滿的膠原蛋白成分的， 在夏季里多喝這樣的豬腳湯不但不會變胖，皮膚和臉蛋還會越來越好，越來越嫩滑緊致，皮膚不但更耐曬而且還不容易過敏發(fā)炎，所以說玉米豬腳湯絕對算得上是一道夏季非常適合女人多喝的益氣養(yǎng)顏必備佳品 （當(dāng)然男人喝也不差哈哈==）。 下面麟大官人就給大家分享這道玉米豬腳湯的家常正確做法，既不用焯水，也不用太費(fèi)時(shí)間，營養(yǎng)還能保留的很全面，歡迎大家收藏學(xué)習(xí)制作。 【玉米豬腳湯——家常正確做法】 【主料】：新鮮玉米4根、新鮮豬前腳肉1000克 【配料】：大蒜1顆、桂皮1小塊 【調(diào)料】：溫水、料酒、白醋、食用油、食鹽適量——【開始制作】—— ①： 先把新鮮豬腳用火燒一下表面的毛，然后用毛刷或菜刀將豬腳表面燒出來的污垢全部刮洗干凈，之后將洗好的豬腳剁成合適小塊，裝入大盆內(nèi)用足量清水抓洗2遍洗去滲出的血水，之后換入足量清水沒過豬腳，加入1湯匙料酒、1湯匙白醋攪勻，浸泡15分鐘，同時(shí)燒一壺?zé)崴畟溆谩?②： 浸泡的同時(shí)，將玉米去皮洗凈切成柱形圓段，大蒜拍松去皮不用切，桂皮水洗一下裝盤備用。 ③： 待豬腳泡好后，起炒鍋燒熱，下入適量的食用油開小火，下入之前拍松的大蒜粒翻炒出蒜香，然后將洗好的桂皮掰開成小塊加入一同炒香，炒出明顯桂皮香味后，下入泡好的豬腳轉(zhuǎn)中火快速翻炒炒至豬腳瘦肉部分變色發(fā)白，關(guān)火出鍋備用。 ④： 取一燉鍋，將炒好的豬腳連同香料一同倒入鍋內(nèi)，加入之前切好的玉米段，將之前燒好的熱水兌一些請水兌成溫水倒入燉鍋至沒過玉米表面，關(guān)蓋插電，選擇 “蹄筋功能鍵” 進(jìn)行燉煮，燉煮好以后靜置10分鐘再打開，加入適量的食鹽拌勻即可出鍋食用。出品圖： 這樣一道香味濃郁、美味可口、營養(yǎng)豐富的玉米豬腳湯就做好了，看著是不是很有食欲呢？ ——【內(nèi)容總結(jié)之“你問我答”】—— 答：........這個(gè)步驟其實(shí)就是燉豬腳之前非常重要的處理步驟， 豬蹄因?yàn)楸旧韺儆谑恰柏i的腳”，所以伴隨著豬長期的豬圈踩踏生活，豬蹄內(nèi)會殘留非常多的細(xì)菌以及腥臭味，哪怕是經(jīng)過切割過程的多重清洗，售賣出來的豬腳里依舊多少會殘留較大的腥臭味以及細(xì)菌，而市場擺攤的則更加，那豬毛都沒有刮， 因此建議大家買豬腳回來后一定要多加這一步燒毛刮洗，這樣才能最大程度上的提前去除豬腳上的腥臭味和細(xì)菌，讓豬腳更加干凈美味。 答：........這里燉豬腳湯，為了最大程度的保留豬腳內(nèi)的營養(yǎng)，所以并沒有 “焯水” 。 因此要想合理又完整的去除掉豬腳內(nèi)的多余血水，前期處理相對會尤為關(guān)鍵，這里先把豬腳剁塊再抓洗有明顯的一個(gè)好處：剁塊后的豬腳可以有效的增加接觸面，這意味著剁塊后的豬腳加入水內(nèi)可以更快的洗出血水。答：........因?yàn)樨i腳本身光是清水抓洗肯定是無法完全去除血水和腥膻味的，所以多加一步浸泡是非常有必要的，但是如果光是用清水浸泡，那么要想把豬腳內(nèi)的全部多余血水都泡出來至少得半天時(shí)間，在這樣的炎熱夏季里泡個(gè)半天的豬腳那肯定會變質(zhì)發(fā)臭的，所以，這個(gè)浸泡時(shí)間就必須加快， 而此時(shí)多加的料酒和白醋則是主要加速和優(yōu)化的2味料，加入白醋可以有效的增加水的酸性，從而導(dǎo)致豬腳軟化而氣孔變大，所以血水可以排出的更快，同時(shí)料酒還能為豬腳去腥增香，二者結(jié)合浸泡效果奇佳。答：........因?yàn)樨i腳本身直接燉煮香味是沒有油炒一次后燉煮出來的香味濃郁的， 這個(gè)原理類似大家炒香香料炒香豬肉一樣，先油炒過的豬腳再燉不但香味更濃郁，膠原蛋白還會因?yàn)橛统吹母邷乇淮蜷_外層，燉煮時(shí)的膠原蛋白將會更容易燉入湯內(nèi)，所以燉出來的豬腳湯會更加營養(yǎng)美味。答：........這里這一步原理也很簡單，因?yàn)樨i腳前面已經(jīng)剛炒過了，此時(shí)的溫度是比較高的，如果直接加入冷水那豬腳就會因?yàn)樗查g遇冷而肉質(zhì)縮緊無法燉軟，如果直接加入開水，現(xiàn)在的天氣較熱，過燙的開水又會導(dǎo)致豬腳肉質(zhì)過快定型而難以燉軟，綜上2點(diǎn)，在現(xiàn)在這樣的夏季里，建議加入溫?zé)崴疅踔鬄榧眩ǘ靹t加入熱水即可）。 ——》燉豬腳湯之“技術(shù)Tips”： （1）燉豬腳湯如果是買的純豬蹄，那么豬蹄需要用面粉加白醋搓洗2遍才能保證味道完全去除。 （2）燉豬腳湯并非一定要焯水，只有腥膻味較重且肥肉較多的豬腳才需要焯水，否則均是浸泡抓洗效果更佳。 （3）燉豬腳湯時(shí)，食鹽一定要最后加入，否則過早加入食鹽，豬腳會因?yàn)槭雏}的強(qiáng)滲透而提前增加密度，導(dǎo)致更快被煮至定型發(fā)硬，后續(xù)燉煮時(shí)豬蹄內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)也就會難以再燉煮出來，豬腳湯自然也就不鮮香了。 結(jié)語冬瓜作為再尋常不過的食材，它的營養(yǎng)價(jià)值卻非常的高。冬瓜含豐富的維生素C，它的鉀鹽含量高，而鈉鹽含量很低，它味甘、性寒，有消熱、利水、消腫的功效。 大家都知道冬瓜的另一個(gè)很大的好處，就是減肥。它所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，可以防止人體發(fā)胖，也可以幫助形體健美。 冬瓜的吃法也是多種多樣，除了燉、煮、炒等之外，便是做湯了。而用冬瓜做的湯也是多種多樣，這里來分享一款最家常的冬瓜蝦皮湯，當(dāng)冬瓜遇上蝦皮，兩者的美味相得益彰，真是湯鮮味美，對于愛吃冬瓜的伙伴，這確實(shí)是招人待見的湯。 冬瓜蝦皮湯 1、所需要的材料很簡單，就是冬瓜一塊，可以根據(jù)個(gè)人喜好而增減，大蒜3瓣，生姜2片，蝦皮10克。首先是將冬瓜去皮去瓤，切成薄薄的片。 2、然后將大蒜切成蒜末，姜片切成姜絲備用。 3、鍋熱后，鍋內(nèi)加一勺油，下入蒜末和姜絲爆香，這時(shí)候要用小火炒至，不然大蒜很容易炸糊了。 4、蒜末和姜絲的香味出來后，緊接著就放入蝦皮，翻炒均勻。 5、翻炒一會，接著放入溫?zé)崴?，水量呢根?jù)自己冬瓜的多少而控制。 6、水燒開后，就放入冬瓜片。大火燒開，調(diào)小火慢熬至冬瓜變色即可。 7、在準(zhǔn)備出鍋前，加入適量鹽和適量雞精進(jìn)行調(diào)味。 8、最后再撒一些香菜進(jìn)行提鮮。 這樣一道非常簡單的冬瓜蝦皮湯就做好啦，喝一口時(shí)鮮香濃郁的湯汁在口腔里流動，非常的鮮美，而且除卻冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值，蝦皮也是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，它富含高蛋白，也含豐富的微量元素，如鈣、鐵等元素，所以對于容易缺鈣的青少年兒童以及老人尤其適合食用。夏天喝湯，特別是女生，我推薦…… 女人們要想常駐自己的青春，一定要補(bǔ)充的就是膠原蛋白，膠原蛋白一經(jīng)流失之后身上臉上所出現(xiàn)的皺紋以及暗黃干燥的斑點(diǎn)等等表皮肌膚病癥都會隨之而來，我們可以看到小孩子那種嬌嫩的臉龐一捏都是非常好的彈性，這就是膠原蛋白的作用，今天我就來給大家分享一款枸杞山藥雞湯，可以說這一鍋滿滿的膠原蛋白，女生喝了再好不過。

所用的食材需要山藥，小雞，蘋果，梨，黃瓜，銀耳，枸杞。這道湯我推薦大家還是不要放鹽，如果真是想要去放鹽的話也是可以放一些，但是盡量還是不要放，最好保持湯的原汁原味，喝完這道湯絕對是滿滿的青春下肚，讓你30歲的年齡甚至還會顯出18歲的容貌，接下來我就來教大家這個(gè)湯的具體做法。 首先我們把買好的童子雞洗干凈，剁成小塊放到沸水里面煮上兩三遍撈出血水，之后再把山藥切成和雞塊等量的大小，然后把雞肉上藥再放入砂鍋中，雞肉和上藥放入砂鍋中以后，再依次放入枸杞，紅棗，黃芪，以及兩片生姜。

還有蘋果片以及梨片，黃瓜片，這些蘋果片，梨片，黃瓜片放進(jìn)去的主要目的就是為了提升這個(gè)湯的進(jìn)入嘴巴后的層次感，讓味蕾得到升級，當(dāng)然放入這些果蔬片也成功的讓那些覺得這個(gè)湯非常膩的女性朋友們感到另一絲的清爽的口感，將所有的食材都放入鍋中之后，我們就要加入能末過所有食材的清水，大火燉至15分鐘左右，轉(zhuǎn)小火燉至三四十分鐘時(shí)間，燉的越久里面的東西也就越軟了，之后我們再加入切好的銀耳，因?yàn)殂y耳非常容易被煮爛，所以一定要在出鍋之前加入，最好的時(shí)間就是出鍋前的前5分鐘放就可以了，這樣煮出來的銀耳彈牙爽牙非常的有嚼勁。

重點(diǎn)提醒大家的就是清水的分量在煮的時(shí)候一定不要太多，只要蓋住整個(gè)食材的一兩厘米就夠了，因?yàn)闊醯臏浅５亩噙@道這倒湯就沒有了味道了，注意千萬不要放鹽，因?yàn)楸旧磉@個(gè)湯就是那種清甜的香味，如果再放鹽的話，它就變了味了，燉好之后我們找個(gè)干凈的碗之前開喝就好了，一口下肚比你抹上千百塊的護(hù)膚品更對你皮膚有利哦。

出汗有利于散熱，在夏天，人體為了給自身降溫，每天出汗量能夠多達(dá)10升，在出汗的時(shí)候，汗液能夠帶走多余的熱量。而汗液中，不僅僅是水，還有一定量的微量元素，比如納、鎂、鈣、無機(jī)鹽等等，這些物質(zhì)對于人體來說都是極為重要的。隨著汗液的增多，人在夏天所需要的營養(yǎng)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)多余冬天。 那么接下來，就介紹幾款不同的湯。綠豆湯綠豆湯是一道以綠豆和水為主要食材熬制而成的湯，綠豆具有清熱解毒，止渴消暑，利水消腫，促進(jìn)代謝等功效。 制作方法： 1 將準(zhǔn)備好的綠豆洗凈， 2 高壓鍋內(nèi)放入水，將洗凈的綠豆大火煮沸后，蓋上高壓鍋蓋和氣閥。氣閥冒氣后，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，關(guān)火即可。 3 待高壓鍋氣閥停止冒氣后（約10分鐘），打開鍋蓋。 4 如果喜歡吃薏仁綠豆湯，百合綠豆湯，可以將準(zhǔn)備好的薏仁，百合，或者海帶洗凈，放入鍋中。再次開大火，等高壓鍋氣閥冒氣后就可以關(guān)火了。 5 將祝煮好的綠豆湯放涼，根據(jù)個(gè)人喜好加糖。 6 冰鎮(zhèn)味道更佳 ps:胃病患者忌食用。海帶龍骨湯
海帶是一種營養(yǎng)豐富的食品，富含多種人體所需要的營養(yǎng)成分，它還有較高的保健價(jià)值--海帶可以阻礙放射性元素鍶的吸收，而海帶又含有豐富的碘，經(jīng)常食用對預(yù)防和治療甲狀腺腫有很好的左右，可促進(jìn)兒童智力發(fā)展，避免患“呆小癥”。同時(shí)，海帶所含有的藻脘酸鹽能夠有效抑制人體對脂肪的消化和吸收，有減肥瘦身的效果。 備料： 姜，蔥，龍骨（脊骨），海帶。 制作方法： 1 海帶片（或者海帶結(jié)）放入水中，浸泡2小時(shí)。 2 蔥切段，姜切片，龍骨洗凈。 3 龍骨焯水，加料酒去腥。 4 將準(zhǔn)備好的龍骨，海帶，蔥段，姜片一起放入鍋中，加入適量的鹽。 5 開鍋后轉(zhuǎn)小火，煲一小時(shí)左右即可。筒骨冬瓜湯冬瓜的含糖量很低，水分充足，多吃冬瓜可以消渴解暑，還有輔助治療動脈硬化，高血壓等多種疾病的功效。是一種食用藥用功能兼?zhèn)涞氖巢摹?br>備料： 蔥，姜，料酒，筒骨（又叫棒骨） 制作方法： 1 將筒骨洗凈，放進(jìn)水中加少量料酒，焯去血水。 2 將筒骨放入湯鍋中，加入切好的蔥段，姜片放入。 3 水開后轉(zhuǎn)小火，燉2小時(shí)左右。 4 冬瓜去皮，切片，下水焯一下。 5 將焯好的冬瓜片放入筒骨湯中，蓋上鍋蓋燉15分鐘左右。 6 根據(jù)個(gè)人口味加入雞精和鹽。鯽魚苦瓜湯苦瓜具有清熱消暑，養(yǎng)血益氣，滋肝明目的功效；對降血糖，降血脂，抗腫瘤以及提高人體免疫力也有著一定作用。 備料： 鯽魚，苦瓜，白砂糖，醋，鹽，味精 制作方法： 1 苦瓜洗凈，切片備用。 2 鯽魚洗凈去腮，去內(nèi)臟。 3 將鯽魚微微煎一下。
4 將苦瓜片，煎好的鯽魚一同放入鍋內(nèi)添水，大火將水燒開。 5 水開后，按照口味加入糖，醋，鹽，轉(zhuǎn)小火將魚肉煮熟。 6 加入少量味精和香菜沫調(diào)味。

夏天喝綠豆湯有什么好處？

綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節(jié)，暑濕比較大，綠豆湯有解濕熱氣功效，尤其比較干燥的春、秋、冬季節(jié)不適宜常飲用。體質(zhì)虛寒的人也不能天天喝綠豆湯。

夏天喝綠豆湯的好處：清熱消暑、解毒作用、消腫治痘、降脂作用、抗過敏、促進(jìn)食欲、護(hù)腎

夏天喝綠豆湯注意事項(xiàng)
綠豆湯不可天天喝：綠豆湯適當(dāng)喝是沒問題的，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質(zhì)而定，最好先咨詢一下醫(yī)師，因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞肉還多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時(shí)，可適量加點(diǎn)綠豆。6歲過后，才可飲用成人量；

不能空腹喝綠豆湯：從中醫(yī)的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質(zhì)寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發(fā)諸如腹瀉、氣血停滯引起的關(guān)節(jié)肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病。

不能過量喝綠豆湯：綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發(fā)腹脹、痛經(jīng)等毛病。

不可用鐵鍋煮綠豆湯：煮綠豆湯時(shí)，用鐵鍋?zhàn)畈缓线m。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋?zhàn)顬槔硐耄?/p>

煮綠豆湯時(shí)別加堿：綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

夏天比較適合喝什么湯？

夏季的特點(diǎn)就是高溫、炎熱、容易上火。口感極差、食欲不佳。我們想要在夏季提高食欲、環(huán)節(jié)中暑，還可以依靠其他方法去調(diào)節(jié)身體。比如喝湯。

1、綠豆湯

很多人都知道綠豆湯能夠起到解暑的功效，小時(shí)候媽媽就經(jīng)常給我們煮來喝。在夏季我們可以將綠豆泡好，在鍋里煮的時(shí)候放一些百合，這樣既可以解暑還可以去心火。一舉兩得。如果覺得口感一般可以再放點(diǎn)冰糖。十分推薦。

2、蘋果山藥姜湯

山藥，大家都知道是健脾清胃的好食物，和蘋果在一起吃既能減輕夏季帶來的暑熱，又能夠增強(qiáng)食欲。再放上一些姜在里面，味道還是不錯的。

3、冬瓜丸子粉絲湯

冬瓜，是夏天補(bǔ)水消暑的好食材，在里面放上一些丸子能夠增加鮮味，我家孩子超級愛喝。記得放上一些胡椒粉更能提高食欲。而且這個(gè)湯里面沒有淀粉的存在，喝了也不會胖。推薦哦。

4、青菜豆腐湯

豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)，可以說是健康食物里的楷模，配上青菜在里面營養(yǎng)豐富，尤其給老人和孩子吃，能夠補(bǔ)充鈣。下面喝這個(gè)湯，也是很清新的感覺。

5、香菜紫菜蛋花湯

“寧可食無肉，不可飯無湯”，早餐來碗湯才算吃得妥帖。用紫菜做道快手又美味的蛋花湯再好不過。紫菜中鉀元素較高，有“神仙菜”的美譽(yù)，夏季出汗多不想吃飯時(shí)，來碗清淡營養(yǎng)的紫菜湯，在補(bǔ)充水分的同時(shí)，也能補(bǔ)鉀，整天精神滿滿。

8、木耳絲瓜湯

絲瓜是夏季常用的蔬菜，用來熬湯再好不過，再配上木耳，就能夠起到補(bǔ)腎的效果。這個(gè)湯還能夠補(bǔ)鐵補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏、消暑利尿。

夏季除了喝湯可以祛濕解暑之外，我們還可以多補(bǔ)充一些其他食物來進(jìn)行養(yǎng)生，比如說下面幾種食物。

番茄:從生津止渴的角度來說,選擇個(gè)大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好。我一般到了夏天就比較愛空嘴吃番茄，蘸點(diǎn)白糖，很爽口，但是記得一定要洗干凈。

桃子:具有養(yǎng)陰生津的功效。而且多汁，口感新鮮。

西瓜:具有清熱生津的作用。除吃紅瓤外,青白色的皮肉也可以食用,做成涼拌菜,其清熱作用比紅瓤更強(qiáng)。

葡萄:具有生津、利尿、補(bǔ)氣血的功效。

夏天飲食也是需要注意很多的，我們也不要忽略哦。

吃水果過量。比如有的人一到夏天就會不自覺地吃起荔枝，殊不知很多水果超過了一定的量也會中毒，荔枝病就是其中一種。所以我們到了夏天就一定要合理的控制水果的量，要科學(xué)合理。

很多人在夏天為了消暑就愛吃冷飲，不住嘴的吃，經(jīng)常冷熱混搭，之后就會造成腸胃疾病，隨之而來的就是腹瀉嘔吐，上醫(yī)院。在這里說一下，我剛剛就是這種情況，所以，朋友們，夏季還是要控制好嘴啊。

雖然夏季很舒服，但是隱藏的各種細(xì)菌病毒也是很泛濫的，所以我們在平時(shí)還是要多多注意。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.soujuw.cn/yinshiyingyang/61104.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 早餐最好別吃這3種食物，不僅吸收差，···

下一篇: 7月寧可不吃肉，也要吃這3瓜3豆！降···