紀(jì)錄片《早餐中國》里有這樣的一句話:“一朝一食,打卡幸福?!痹绮?,是一天之中補(bǔ)充營養(yǎng)的第一餐,更是忙碌生活中難得的享受。
早餐這么關(guān)鍵,卻常常有人忽略它。有人因為趕時間、減肥就不吃早餐,這種行為相當(dāng)不健康;還有人明明吃了早餐,卻好像沒吃一樣,出現(xiàn)胃痛、發(fā)胖、乏力等不適。這往往是——壞習(xí)慣、錯誤的認(rèn)知阻礙著我們吃一頓健康的早餐。這樣吃早餐,等于白吃吃早餐的方式不正確,不僅對身體無益,還影響著一天的心情。如果你發(fā)現(xiàn)自己犯了以下這些誤區(qū),就要及時調(diào)改了。? 超過9點吃早餐
吃早餐的最佳時間是早上的6點至8點,因為這時胃酸分泌旺盛,進(jìn)食對腸胃最好。如果是超過9點吃早餐,就會導(dǎo)致午餐沒有食欲、胃口不佳。即使過了9點也要吃早餐,同樣能夠補(bǔ)充營養(yǎng),只是吸收相對差而已。太早吃早餐會干擾腸胃的休息,擾亂腸胃的蠕動節(jié)奏。有醫(yī)學(xué)專家指出,人在睡眠時,絕大部分器官都在休息,而消化器官卻仍在消化、吸收存留在胃腸道的食物,到早上才漸漸進(jìn)入休息狀態(tài)。?用非主食代替早餐
相信不少朋友都試過早餐隨便吃,認(rèn)為只要填飽肚子就可以。這樣做,營養(yǎng)和健康都會出問題。錯誤1:水果代替早餐有些女性朋友為了減肥,就用水果來當(dāng)早餐。這樣的早餐既缺乏供給大腦能量的糖原(主食等碳水化合物),又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質(zhì),長期下去會引起多種營養(yǎng)素的缺乏。錯誤2:零食代替早餐人在早上是處于脫水的狀態(tài),且零食屬于干食,若用零食代替早餐,會影響腸胃消化。雖然餅干能在短時間內(nèi)提供能量,但是饑餓感來得更快,還沒到中午,血糖就會明顯下降。錯誤3:即食面代替早餐即食面是一種脂肪含量較高的食物,經(jīng)常用方便面當(dāng)早餐易引發(fā)腸胃問題。?邊走邊吃有吸入細(xì)菌的風(fēng)險
生活常識(ID:aishcs)常??吹?,有上班一族邊走邊吃早餐,其實這樣吃早餐是有健康風(fēng)險的。在路上解決早餐,很容易將空氣中的塵埃、微生物、有害氣體吃到肚子里,不僅不衛(wèi)生,還影響健康。加之,走路的頻次、幅度都會影響腸胃的消化和吸收。當(dāng)身體忙于應(yīng)付耗費較大的肌肉活動時,血液供應(yīng)會從胃腸等消化系統(tǒng)轉(zhuǎn)移到肌肉,由此引起消化不良。?早餐吃太快傷胃
狼吞虎咽地吃早餐會加重腸胃負(fù)擔(dān),產(chǎn)生消化不良。所以,千萬別為了貪快或肚子餓,而猛吃一頓。吃早餐就應(yīng)該細(xì)嚼慢咽,好好享受早餐的時光。長期不吃早餐,身體發(fā)生驚人變化“不吃早餐不健康”這一個道理,大家都懂,但是真正去改變的人又有多少呢?《中國居民早餐飲食狀況調(diào)查報告》顯示,35%的調(diào)查對象不能做到天天吃早餐,其中“時間緊”是首要因素。長期不吃早餐,身體的外形會慢慢發(fā)生變化,其中最明顯的變化是發(fā)胖。有研究表明,經(jīng)常不吃早餐的人要比經(jīng)常吃早餐的人,增加 48%的超重或肥胖風(fēng)險,31%的“肚子”肥胖風(fēng)險。早上不吃,中午就可能會出現(xiàn)暴飲暴食的現(xiàn)象。其次,肚子空腹會使血液中的糖分降低,降低自身基礎(chǔ)代謝率,一旦攝入食物,反而會加倍吸收儲存,增大長胖的幾率。經(jīng)常不吃早餐的人還會呼出難聞的氣味——口臭??诔舻某霈F(xiàn)與揮發(fā)性硫化物有關(guān),有醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn),揮發(fā)性硫化物在口腔的時間越久,濃度越高;咀嚼少、唾液分泌少,口腔的自潔能力會下降,口臭增加。長治醫(yī)學(xué)院附屬和濟(jì)醫(yī)院的郎江榮副主任醫(yī)師建議:早上要堅持吃早餐,同時還需要認(rèn)真刷牙,保持口腔的清潔,抑制發(fā)揮性硫化物產(chǎn)生,抑制口臭。不吃早餐還會損害我們的身體器官,響起疾病的信號燈。根據(jù)《美國心臟病學(xué)院學(xué)報》的一項研究顯示,不吃早餐與心腦血管相關(guān)死亡風(fēng)險增加顯著相關(guān),尤其是中風(fēng)相關(guān)死亡。愛荷華大學(xué)流行病學(xué)副教授Wei Bao博士說,從不吃早餐的人比每天吃早餐的人患心腦血管疾病的風(fēng)險高87%。除此之外,經(jīng)常不吃早餐還會引起營養(yǎng)素攝入不足、全身乏力等,增加膽結(jié)石、胃炎、低血糖等風(fēng)險,而引起高血壓、高膽固醇的幾率也會升高約40%。怎樣才算是一頓健康的早餐呢?想吃一頓健康的早餐不難,重點在于營養(yǎng)搭配。《中國居民早餐飲食狀況調(diào)查報告》稱,中國居民的早餐膳食結(jié)構(gòu)不夠均衡,食物種類較單一,超過55%的調(diào)查對象早餐攝入的食物種類不足三種。因此,遵循“均衡、多樣、少油”的原則,一頓健康又營養(yǎng)的早餐就誕生了。針對不同的人群,小健做了一份營養(yǎng)早餐的清單,大家可以根據(jù)需求選擇合適自己的早餐!? 學(xué)生黨:營養(yǎng)全面
學(xué)生正是長身體的時候,早餐應(yīng)當(dāng)全面、豐富,各種營養(yǎng)素都要攝入。最常見的早餐搭配就是牛奶和雞蛋,但是學(xué)生僅僅這樣吃是不夠的,應(yīng)該搭配面包、面條、粥等主食和新鮮的水果。注意,喝完牛奶不要馬上吃水果,要間隔半小時再吃。?上班一族:針對性補(bǔ)充
大多數(shù)上班一族都經(jīng)常久坐,運動量少,適當(dāng)在早餐中添加全麥面包、雜糧粥,可以避免脂肪增長。上班族的早餐不要過于油膩,如油條、油炸大餅這類,可在早餐中加入少量的堅果,其含有不飽和脂肪酸對心臟健康有幫助。?40~59歲中年群體:高纖低脂
到了中年時期,人開始衰老,身材也容易走樣。中年人最好是吃低熱量、低脂肪的食物做早餐,適當(dāng)控制碳水化合物的攝入量。所以,小健認(rèn)為中年人比較理想的早餐搭配是:燕麥粥(酸奶)+全麥面包+適量的蔬菜(玉米)。?60歲以上的老年人:清淡易消化
這一年齡段的老人,各器官逐漸衰老,其消化系統(tǒng)相對較弱、味覺也下降,早餐一般選擇清淡、軟且易消化的食物比較好。粥類可以選擇瘦肉粥、青菜粥、胡蘿卜粥(護(hù)眼),主食選擇饅頭、包子,可搭配雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)?!炎ⅲ罕疚膬?nèi)容僅為普及中醫(yī)常識,不做為處方。
本篇文章由:捧著馬臉沒有靈感寫作的深空小編為您呈現(xiàn)。今天天氣不錯,正適合讀讀最新資訊放松一下。不讓大家久等了,下面馬上進(jìn)入正題吧。
俗話說得好,一天之計在于晨,然而大家每天早晨時間寶貴,特別是到了冬天天氣一冷,大家往往要抓緊時間多睡幾分鐘,然后急急忙忙去上班。
但是,據(jù)2019年心血管領(lǐng)域著名期刊《美國心臟病學(xué)會雜志》發(fā)布一項研究果顯示:在綜合考慮了各種因素后,從來不吃早餐的人比每天都吃早餐的人,心血管死亡風(fēng)險增加87%,中風(fēng)風(fēng)險增加239%,全因死亡風(fēng)險增加19%。
此外,不吃早餐,更容易發(fā)胖,甚至導(dǎo)致膽結(jié)石,還會影響青少年認(rèn)知水平。
因此,說長期不吃早餐影響壽命也不為過,看了這些,打算乖乖吃早餐了?但是說真的,早餐吃得不對也是會傷害身體的,看看下面說的是不是你,別等身體出現(xiàn)異樣再后悔。
錯誤的早餐姿勢都有哪些?
1、吃得太油
有些人早餐愛吃燒餅、油條這種偏油膩的食品。它們脂肪含量很高,其余營養(yǎng)素又嚴(yán)重不足,容易讓人長胖。
一個燒餅的熱量約為230~250卡,其中約25%的熱量來自脂肪。而油條是高溫油炸食品,不僅油脂偏高,營養(yǎng)素會被破壞,油炸食品還容易產(chǎn)生反式脂肪酸和致癌物苯并芘。
其余油炸食品或者較油膩的面包也是早餐應(yīng)該少吃的。
2、吃得太單調(diào)
上面說的那種比較油膩,那吃的清淡就好嗎?有些人早餐只吃點白米粥、咸菜,或者只吃水果蔬菜。其實早餐吃得過于單調(diào)近似于不吃早餐的危害。
白米粥是升血糖指數(shù)非常高的食物,會導(dǎo)致胰島素在短時間內(nèi)大量分泌,上午有可能會出現(xiàn)頭暈、冒冷汗、注意力不集中等低血糖癥狀。
咸菜又常常含有較多鹽分,造成鈉攝入過量,容易升高血壓。
如果只吃水果蔬菜,由于缺乏主食和蛋白質(zhì),能量供應(yīng)不足,可能會影響上午的工作效率。
3、吃的太隨意,用零食代替早餐
很多上班族的早餐都是用餅干等零食打發(fā)了。餅干零食都屬于加工食品,往往多糖多油,長期吃下去容易發(fā)胖。
而且零食營養(yǎng)素單一,反而缺乏我們需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種維生素和微量元素,長期用零食代替早餐會造成營養(yǎng)不良的問題。
4、偏愛路邊攤
說實話,路邊攤賣的煎餅、灌餅真的很香。但質(zhì)量卻無法控制,食材和所用原料不一定新鮮,也容易多油多鹽,偶爾吃吃還行。
而且買了路邊攤很多人都是邊走邊吃,殊不知邊走邊吃會對腸胃產(chǎn)生很大的壓力。
說了這么多,大家可能都會有疑問:這也不行那也不行,早餐該吃點什么好呢?
早餐應(yīng)該吃些什么?
早餐應(yīng)該記?。荷儆蜕冫}、種類豐富。
《中國居民膳食指南》中強(qiáng)調(diào):如果早餐中包括谷類、動物性食物、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物,則為營養(yǎng)充足的早餐。
1、谷物即五谷雜糧,除了大米小麥,還應(yīng)多嘗試雜糧類主食,如八寶粥,窩頭,玉米,紅薯等。雜糧中含有更為豐富的膳食纖維、維生素和微量元素,對健康有積極作用。
2、動物性食物,除了吃一個雞蛋,還可以適當(dāng)吃一點香腸、培根等。如果是肥胖、有高血脂或心血管疾病的人群可以吃半個雞蛋。
3、早餐喝一袋約200g純牛奶或者一小盒酸奶,補(bǔ)充重要的必需氨基酸。豆?jié){也是很好的植物蛋白來源。因此早上可以選擇牛奶和豆?jié){輪換著喝,營養(yǎng)更全面。
4、早餐中加一份新鮮果蔬,比如圣女果、葡萄、蘋果、桃子都可以。
那么什么時間吃早餐比較好呢?
應(yīng)該什么時間吃早餐?
有的人可能6點鐘起床后立即開吃早餐,而周末的賴床達(dá)人們則10點多才起來吃東西。早吃比晚吃要好嗎?
早餐吃得太晚造成的危害與不吃早餐、吃得太少類似。而且會導(dǎo)致其他兩餐往后順延,不利于食物的消化吸收。
早起后立即吃早餐也是對健康無益的。經(jīng)過一夜的睡眠,身體常常處于生理性缺水狀態(tài),這時候應(yīng)該及時喝500-800ml的涼白開,補(bǔ)充水分的同時也能更好地喚醒腸胃。
喝完水可以稍微運動片刻再吃早餐,不僅能夠更好保護(hù)腸胃也有助于食物的消化吸收。
一般而言,早餐的最佳時間是早上7點到9點。
因此,早餐別再胡亂對付,不健康的那幾種盡量少吃,而且要在正確的時間吃,早餐吃對了,一天都喚醒了。
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由此可見,早餐在人們生活中的重要性不言而喻!
范偉主演的電視劇《老大的幸?!分校瑥男≡谵r(nóng)村長大的傅吉祥就格外喜歡拿油條豆?jié){作為早餐,進(jìn)城后他也經(jīng)常給自己的外甥、外甥女買油條豆?jié){,結(jié)果就被自己的弟妹批評了。
“大哥,你怎么總買這些垃圾食品啊,沒營養(yǎng)!”
說實在話,豆?jié){油條是生活中最常見的早餐之一,出鏡頻率跟包子豆腐腦不相上下,許多老年人都喜歡在早上吃豆?jié){油條。
然而,這種早餐真的健康嗎?
并不見得,接下來,兜媽就介紹4種沒營養(yǎng)且傷脾胃的早餐,它們都應(yīng)該被列入黑名單,可許多家長卻仍給孩子多吃。
4種常見早餐危害性大比拼,誰更勝一籌?
1.油炸早餐
代表食物:油條、面包圈等
影響度:★★★★★
危害性:★★★★
油條是中國人最常見的早餐之一,我們可以用色香味俱全來形容它。
但是,油條在加工過程中,可能會加入明礬和蘇打等含有鉛的膨化添加劑,這些物質(zhì)可能對成年人影響不大,但對老年人和小孩卻危害頗深。
孩子的神經(jīng)系統(tǒng)正處于發(fā)育時期,若是油條沒有得到衛(wèi)生保障,含有過多的鉛,就可能影響孩子的神經(jīng)系統(tǒng),導(dǎo)致智力停止發(fā)育。
去年,就有一位孩子吃了油條后中毒住院,醫(yī)生解釋道:
“孩子每天都吃油條,本身這個娃的免疫力就差,排毒功能也不好,體內(nèi)毒素積累多了,這才導(dǎo)致食物中毒?!?/p>
此外,孩子經(jīng)常拿油條、面包圈等油炸食物作為早餐,可能還有下列危害:
①容易導(dǎo)致孩子發(fā)胖
油條是油炸食品,熱量高、含有較高的油脂和氧化物質(zhì),孩子進(jìn)食過多就容易發(fā)胖。
②不能提供營養(yǎng)
烹飪的方式有很多種,其中蒸煮燉最棒,其次是炒,最后才是油炸、燒烤。
原因嘛,油炸的過程中會把油條的營養(yǎng)物質(zhì)全部破壞掉,孩子就算吃了油條也沒辦法給自身提供營養(yǎng),除了填飽肚子外,沒有任何意義。
③可能致癌
世界衛(wèi)生組織(WHO)曾公布全球十大垃圾食品,其中排名榜首的就是油炸類食品。
這是因為油炸食品在制作的過程中會產(chǎn)生很多有害物質(zhì),何況生活中的不良商販的油都多次使用,安全性得不到保障。
2.速食快餐
代表食物:漢堡包、肉夾饃等
影響度:★★★
危害性:★★★
鄭州有一位王女士,工作繁忙,沒有辦法起早給孩子做早餐,只能給孩子零錢讓他出去吃。
這位孩子口味也比較重,不喜歡吃包子、面條等大眾清淡食物,反倒是去路邊攤,買一些肉夾饃、漢堡包等速食快餐。
這種快餐食物最大的特點就是多油多鹽,對身體無益。
這種日子持續(xù)了數(shù)年,終于這一天,王女士在上班時候接到老師的電話,說孩子突然腹疼滿地打滾,被送進(jìn)了醫(yī)院,這也把王女士嚇得急忙請假趕到醫(yī)院。
當(dāng)檢查結(jié)果出來的時候,王女士被嚇一跳,上面清楚地寫著兩個字:腸癌。
根據(jù)醫(yī)生的詢問后,王女士才知道,罪魁禍?zhǔn)拙褪呛⒆釉缟铣缘脑绮汀偈晨觳褪澄铩?/p>
“這些食物不適宜多吃,對身體無益,讓孩子連續(xù)吃這么多年,你太不負(fù)責(zé)任了。”
若是飯店里賣的漢堡包,食品還會有一定衛(wèi)生保障,但是路邊攤就算了,本身制作過程就不衛(wèi)生,何況是這種快餐食物?吃多了,沒有任何益處。
3.腌制食物
代表食物:小咸菜
影響度:★★★★
危害性:★★
白飯+咸菜、白粥+咸菜是早飯的常見搭配之一,在中國的飲食文化里,白粥是非常重要的食物,可以說是百搭王。
白粥沒有問題,問題是咸菜!
一般而言,咸菜都是醬菜、豆腐乳、辣白菜等等,鈉含量過高,沒有營養(yǎng)還容易增加腸胃負(fù)擔(dān),所以腌制食物也應(yīng)該被列為黑名單,不能多吃!
何況腌制食物都含有亞硝酸鹽,這可是一種有名的致癌物質(zhì)哦。
4.零食食品
代表食物:小面包、餅干
影響度:★★★
危害性:★
有時候,寶媽沒有時間做早餐,孩子又賴床,沒有時間去早餐店吃飯,路邊攤食物又不衛(wèi)生,于是就去超市買一些零食食品,例如餅干、面包等食物,準(zhǔn)備給孩子當(dāng)早餐,在路上或者到學(xué)校吃。
坦白來說,孩子對這類零食也非常喜歡,各種各樣的口味和好看的包裝,都極具吸引力。
但是,這類零食在制作過程中,都會加入添加劑和防腐劑,配料表中也可能含有有害物質(zhì)。
所以,零食就是零食,寶媽可以讓孩子偶爾吃,但若是當(dāng)早餐就不合適了。
除了這4種“黑名單”食物,下面這2種食物也不適宜多吃
1.方便面
方便面被譽(yù)為20世紀(jì)最偉大的發(fā)明之一,無論是成年人、還是小孩子,都對方便面有格外的喜愛。
但是,方便面營養(yǎng)比較單一,只適合充饑使用,可以作為早餐,但不適合長期食用,否則可能會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
那么,孩子怎么吃方便面更健康?
①少吃方便面,一周一次較合適;
②少放方便面里的料包,方便面本身還好,主要是料包的成分多油多鹽,對孩子身體無益。
一般來說,方便面料包有三種標(biāo)配,第一種是蔬菜包,別浪費了,直接放進(jìn)去;第二種是粉末狀的調(diào)味包,多鹽,少放甚至不放;第三種是油料包,動物脂肪含量不少,也要少放甚至不放。
2.隔夜飯
有時候,寶媽沒有時間做早飯,又不想讓孩子出去吃,就會把昨晚吃剩的飯菜重新熱一下給孩子吃。
但是,隔夜菜經(jīng)過一夜的發(fā)酵,可能會滋生許多不良細(xì)菌,孩子的腸胃能力薄弱,吃隔夜飯菜容易腹瀉、腹痛。
同時,隔夜菜在第二次加熱后,營養(yǎng)物質(zhì)特別是其中維生素C會被大量破壞,這樣孩子就算是吃早飯,也得不到營養(yǎng)補(bǔ)充。
早餐要吃好,可這樣只是讓孩子充饑,稱不上吃好了。
孩子不吃早餐會有什么不利影響?
當(dāng)然,有些孩子不僅吃錯了早餐,還不喜歡吃早餐,覺得麻煩,他們覺得有這個時間不如多賴十分鐘床。
那么,孩子不吃早餐會有什么不利影響?
1.損害腸胃
有人說過:“不吃早餐,相當(dāng)于慢性自殺?!?/p>
這句話看似危言聳聽,但卻有一定科學(xué)道理。
孩子要養(yǎng)成一個良好的飲食習(xí)慣,這個習(xí)慣之一就是一日三餐定時定點。
若是孩子有時候吃早餐、有時候不吃早餐,這樣會破壞孩子腸胃蠕動規(guī)律,損傷腸胃。
孩子長時間不吃早餐,就可能染上胃病,影響生長發(fā)育。
2.孩子營養(yǎng)跟不上
孩子不吃早餐,就只剩下午餐和晚餐兩頓飯,一天、兩天關(guān)系不大,但時間一長,孩子的營養(yǎng)就會跟不上,生長發(fā)育會陷入停滯,比不上其他孩子。
3.連鎖反應(yīng)
孩子不吃早飯,就可能會出現(xiàn)低血糖、貧血等現(xiàn)象,對身體健康有害。
另外,孩子不吃早飯,到上午十時左右就會餓,肚子餓就會導(dǎo)致注意力下降,上課沒精神,從而進(jìn)一步導(dǎo)致孩子學(xué)習(xí)能力下降,影響考試成績。
聽說孩子吃早餐,這些佳肴更棒哦!
1.雞蛋蝦仁早餐杯
材料:雞蛋、牛奶、西藍(lán)花、蝦仁、洋蔥、胡蘿卜、香菇、精鹽、黑胡椒粉、姜
做法:
①燒鍋水,加點鹽,把西藍(lán)花洗干凈,焯后,撈出來過涼水,控干水分;
②蝦仁放鹽和姜腌制半個小時,放水里焯下,變色再撈出來,用廚房紙吸干水分,然后洋蔥切丁,鍋里加油,放洋蔥;
③炒至洋蔥微透明時候,放胡蘿卜丁和香菇丁,加水翻炒;
④加黑胡椒粉,蔬菜和蝦仁混合下;
⑤把蝦仁和蔬菜放到馬芬模具里,上面再放西藍(lán)花、雞蛋和牛奶、鹽,用蛋油打勻,最后倒入蔬菜里,放置烤箱中,中層,180度30分鐘。
2.皮蛋瘦肉粥
材料:大米適量、皮蛋、肉末、鹽、胡椒粉、玉米淀粉、蔥、生姜
做法:
①把大米洗干凈后浸泡半小時,再把皮蛋去殼切成小塊,肉末加少許胡椒粉,半勺玉米淀粉,切點姜末,拌勻腌制15分鐘;
②電飯煲加水煮開,米和水比例1:10,煮粥煮30分鐘,30分鐘后加入肉末,邊煮邊攪拌,煮至肉末變色;
③加入皮蛋,攪勻后再煮10分鐘,最后加鹽和胡椒粉,攪拌均勻即可。
(做法來源于蝸牛的美食每刻)
各位寶媽,這4種早餐應(yīng)該被列入“黑名單”,就算孩子再喜歡吃,寶媽也輕易不要再給娃買了哦!
雖說,孩子平??偝砸矝]什么問題,但規(guī)避風(fēng)險總沒錯吧?這只是站在科學(xué)角度分析,不要抬杠哦!
各位寶媽,你們平常喜歡給孩子做什么早餐?
減肥的人呢都知道減肥不吃啊早餐是非常影響身體的健康的,即使是不減肥的人也應(yīng)該知道必拆早餐的危害是非常大的,有的人帝企鵝是吃了早餐,但是吃的是錯誤的早餐,這樣的舉動也是對健康不利的,那么吃什么早餐不健康?吃什么早餐營養(yǎng)?
1、五種早餐不健康
1、“回味早餐”
早餐內(nèi)容:剩飯菜,或剩飯菜炒飯、剩飯菜煮面條等等
受歡迎原因:不少家庭的“媽媽”都會在做晚飯時多做一些,第二天早上給孩子和家人做炒飯,或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便,內(nèi)容豐富,基本與正餐無異,通常被認(rèn)為營養(yǎng)全面。
評點:剩飯菜隔夜后,蔬菜可能產(chǎn)生亞硝酸(一種致癌物質(zhì)),吃進(jìn)去會對人體健康產(chǎn)生危害。
建議:吃剩的蔬菜盡量別再吃;把剩余的其他食物做早餐,一定要保存好,以免變質(zhì);從冰箱里拿出來的食物要加熱透。
2、速食早餐
早餐內(nèi)容:各種西式快餐
受歡迎原因:西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等,一向是時尚人群的飲食偏好。而且現(xiàn)在不少快餐店也提供門的早餐,如漢堡包加咖啡或牛奶、紅茶,方便快捷而且味道也不錯。
評點:這種高熱量的早餐容易導(dǎo)致肥胖,油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當(dāng)早餐,午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外,這種西式早餐存在營養(yǎng)不均衡的問題,熱量比較高,但卻往往缺乏維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)。
建議:選擇西式快餐做早餐,應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等,以維持營養(yǎng)均衡,保證各種營養(yǎng)素的攝入。另外最好不要長期食用。
3、傳統(tǒng)風(fēng)味早餐
早餐內(nèi)容:油條、豆?jié){
受歡迎原因:很多人都是從小就在爺爺奶奶的帶領(lǐng)下,習(xí)慣了早上吃油條加豆?jié){的,不但口味上習(xí)慣了這種吃法,而且感情上也有多年的“積蓄”。
評點:油條是高溫油炸食品,跟燒餅、煎餃等一樣都有油脂偏高的問題。食物經(jīng)過高溫油炸之后,營養(yǎng)素會被破壞,還會產(chǎn)生致癌物質(zhì);而且油條的熱量也比較高,油脂也難消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo),不宜長期使用。
建議:早餐一定要有蔬菜或者水果,豆?jié){加油條的吃法最好少吃,一星期不宜超過一次,而且當(dāng)天的午、晚餐必須盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并多補(bǔ)充蔬菜。
4、零食早餐
早餐內(nèi)容:各種零食,如雪餅、餅干、巧克力等。
受歡迎原因:很多人都在家里放一些零食儲備,以備不時之需。而早上起來后,時間不是很充裕,就往往順手拿起零食做早餐了,方便快捷。
評點:平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的,但是用零食充當(dāng)每天三餐中最重要的早餐,那就是非常不科學(xué)的了。零食多數(shù)屬于干食,對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說,是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物,雖然能在短時間內(nèi)提供能量,但很快會使人體再次感到饑餓,臨近中午時血糖水平會明顯下降,早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足,導(dǎo)致體質(zhì)下降,容易引起各種疾病入侵。
5、運動型早餐
早餐內(nèi)容:路邊購買的早餐,邊走邊吃,手動,腳動,嘴動,全身運動
受歡迎原因:上班一族的早晨都是在匆忙中度過的,尤其是住處離單位遠(yuǎn)的,早餐往往都在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品,是他們的第一選擇,買上一份,就邊走邊吃
評點:邊走邊吃對腸胃健康不利,不利于消化和吸收;另外,街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患,有可能病從口入。
建議:如果選擇街邊攤食品做早餐,一是要注意衛(wèi)生,二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐,以免損害健康。
是不是看完之后,發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沒有所謂的早餐可吃了?別急,下面我們來看看早餐的正確打開方法,特別是上班族,一定要看哦。
對于上班族來說,在工作上的辛苦一定要在飲食方面上補(bǔ)充回來。在日常生活中,你的早餐是隨便解決還是不吃呢?這對我們的胃來說,殺傷力可是十分大的。下面,我們來看看上班族早上吃什么簡單又營養(yǎng)。
2、早餐吃什么簡單又營養(yǎng)
1、溫暖的食物
需要食用溫暖的食物,有助于讓尚未完全醒來的身體恢復(fù)元氣。一頓滿分早餐應(yīng)該具備5個條件,即有淀粉類食物、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物、富含膳食纖維和維生素C的果蔬、堅果和健康的烹飪方式。
2、富含碳水化合物的食物
淀粉類主食多指富含碳水化合物的食物,比如面包、饅頭、燕麥、雜糧等,或者是富含淀粉的豆類,如紅豆、綠豆、蕓豆、豌豆等,也可以是富含淀粉的薯類,如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。這類食物在早餐中的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物,在人體中,碳水化合物可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,而葡萄糖是人體最主要的能量來源。淀粉類主食有利于消化液分泌,能促進(jìn)消化,對腸胃也有保護(hù)作用。無論是面包、饅頭、包子,還是蒸紅薯、小米粥,只要早餐中有其中的一兩樣,就能有效保證上午的工作效率。
3、奶類和蛋類
早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種,它們不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),讓早餐營養(yǎng)更全面,還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感,讓早餐更“抗餓”。比如面包消化速度快,若搭配牛奶一起吃,就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓,如果配上雞蛋、豆?jié){、熟肉、豆制品,飽腹感就會增強(qiáng)。
3、吃雞蛋早餐健康好處
1補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
與粥和面包等食物相比,雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成與人體基本相似。雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率比粥和面包等食物高。
2增加飽腹感
雞蛋不僅能為機(jī)體提供充足的蛋白質(zhì),還可延緩胃的排空速度,延長餐后的飽腹感。
3有助減肥
早餐吃雞蛋,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。
4提高記憶力
雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的必要物質(zhì),同時也是細(xì)胞膜的重要成分,有助于提高記憶力,使注意力更集中。
對于用腦多的上班族和學(xué)生來說,早餐吃一個雞蛋非常有必要。
5提高警覺性
雞蛋中富含的酪氨酸能讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此對開車族來說,早餐吃雞蛋有助于安全駕駛。
6保護(hù)視力
蛋黃中葉黃素和玉米黃素能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害,還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險。早上吃個雞蛋,對用眼過度的電腦族大有益處。
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