冬季氣候寒冷,陰盛陽衰。人體因遭受寒冷風(fēng)侵襲,機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化,且寒邪最易入腎而引起多種疾患。因此,這時(shí)要注重溫補(bǔ)腎氣,以提高抗御風(fēng)寒的能力。然而,食用哪些蔬果才能吃的健康呢?其實(shí),就飲食而言,凡性溫或有補(bǔ)腎作用的蔬果,均在首選之列。
辣椒
辣椒性味辛、熱,具有溫中散寒、健胃消食的功效。
推薦食療:青辣椒250克,切成小段,放鍋中煸炒至軟,撥在一邊;另用食油適量,燒熱,下黑豆豉250克,翻炒至香時(shí),再將辣椒混入略炒拌均勻即成。用于受寒胃腚疼痛。
香菜
香菜性溫味甘,能健胃消食,發(fā)汗透疹,利尿通便,驅(qū)風(fēng)解毒。
推薦食療:香菜葉1000克,葡萄酒500毫升,將香菜浸入酒中,3日后去葉飲酒,痛時(shí)服15毫升。該方具有治胃寒疼痛的功效。
桂圓
桂圓味甘、性溫,有壯陽益氣、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效。
推薦食療:龍眼肉15克,蓮子30克,大棗10個(gè),加水適量,煎湯服。該方可用于心脾兩虛、食欲不振、心悸怔忡、汗等。
紅棗
紅棗味甘、性溫,能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津,可用于治療“脾虛弱、食少便稀、氣血虧虛”等疾病。
推薦食療:紅棗150克,冰糖50克,加水350毫升煮熟,收干水分,搗成棗泥,再加入蜂蜜250毫升拌勻,盛在干凈的玻璃瓶中,飲用時(shí)取1茶匙加入溫開水即可。大棗、蜂蜜都是溫性食材,在寒冷的冬季,喝一杯這樣的茶可以補(bǔ)充元?dú)?,增加熱量?/p>
菠菜
性涼,味甘辛、無毒,具有補(bǔ)血止血,利五臟,通血脈,止渴潤腸,滋陰平肝,助消化的功效。
推薦食療:菠菜、大棗各50克,粳米100克,將粳米、大棗洗凈,加水熬成粥。煮熟后,再加入菠菜煮沸即可。此粥具有健脾益氣、養(yǎng)血補(bǔ)虛的功效,可用于治療缺鐵性貧血。
冬季養(yǎng)生,在飲食方面要注意以下幾點(diǎn)。
1.養(yǎng)腎飲食
中醫(yī)認(rèn)為,冬季在五行為水,在五味為咸,在五色為黑,在五臟為腎。因此符合以上特征的食物,很多具有補(bǔ)腎的功效,例如黑色食物黑米、黑豆、黑芝麻、黑枸杞、黑棗、黑木耳、黑蕎麥等;自身帶有淡咸味的食物如海蜇、海帶、紫菜、墨魚、海參等,也具有養(yǎng)腎的功效;蓮藕、蓮子、荸薺等水中的食物也有補(bǔ)腎的功效。另外,山藥、栗子、核桃、枸杞子、芡實(shí)等雖然不符合以上特征,但也兼有補(bǔ)腎之功效。
2.進(jìn)補(bǔ)飲食
中醫(yī)認(rèn)為,為了讓冬季進(jìn)補(bǔ)能更好地達(dá)到預(yù)期效果,應(yīng)根據(jù)每個(gè)人的不同體質(zhì)和食物的屬性進(jìn)補(bǔ)。中醫(yī)按食物的性味分為平補(bǔ)、溫補(bǔ)、清補(bǔ)等幾類,進(jìn)補(bǔ)要根據(jù)人的不同體質(zhì)和食物的屬性進(jìn)行辨證施補(bǔ)。即使身體虛,也不能盲目亂補(bǔ),否則不僅無益于身體,反而會(huì)帶來副作用。比如說,身體非常虛弱的人冬季適合平補(bǔ),如山藥、枸杞子等性味平和的食材;而冬季畏寒怕冷的人適合溫補(bǔ),如核桃、紅棗等溫性的食材;肥胖、發(fā)熱等人群冬季適合清補(bǔ),如蘿卜、大白菜等食物。
3.多吃蔬果
冬季蔬菜水果種類減少,但我們?nèi)詰?yīng)該注意補(bǔ)充蔬果,蔬果可以提供豐富的維生素和礦物質(zhì),調(diào)節(jié)新陳代謝,增強(qiáng)免疫力,同時(shí)蔬菜水果中的纖維素可以幫助預(yù)防便秘。如蘋果富含多種維生素和鉀,不但對(duì)心血管疾病患者有益,還可養(yǎng)血安神,幫助睡眠。
4.適量飲水
冬天的低溫降低了新陳代謝水平,汗液流失減少,但人體對(duì)水分的需求并沒有減弱,因此白天應(yīng)該多喝水。喝水不僅有排毒的作用,同時(shí)可以預(yù)防高血壓。每天2000ml飲水量,是一個(gè)比較合適的量,多喝亦不利于健康,尤其是晚上。
5.喝養(yǎng)生茶(粥、湯)
冬季養(yǎng)生可適當(dāng)多喝一些養(yǎng)生茶,不僅補(bǔ)充水分,還能調(diào)節(jié)臟腑功能,例如喝枸杞子水滋補(bǔ)肝腎,增強(qiáng)免疫力。早晨起床喝蜂蜜檸檬水,促進(jìn)體內(nèi)毒素排出,還可以幫助大便通暢,兼有美容養(yǎng)顏之功效。怕冷的人可以喝核桃紅茶,有增補(bǔ)陽氣,暖身驅(qū)寒之功效。
粥品清淡溫潤,容易消化吸收,補(bǔ)充水分的同時(shí),也潤滑了消化道,非常適合早晚食用,養(yǎng)護(hù)腸胃又暖身。喝一些養(yǎng)生粥也可以鞏固腎精,例如黑芝麻黑米粥、山藥枸杞粥等。對(duì)于腸胃功能不佳的老年人來說,喝粥無疑是最好的選擇;患有三高等慢病的人也可以食用燕麥等雜糧粥來調(diào)養(yǎng)身體。
養(yǎng)生湯并不是指要用大魚大肉和大補(bǔ)中藥熬制,平常的蔬菜糧食也可。喝湯是一種健康的飲食方法,不僅能夠幫助身體補(bǔ)充津液,還能起到增強(qiáng)體質(zhì)、抵御嚴(yán)寒的作用。建議飯前喝一小碗湯。冬季養(yǎng)生湯常選擇山藥、蘿卜、蓮藕、大白菜、豆腐、番茄和魚等食材。
【導(dǎo)讀】現(xiàn)在一年四季都能吃到你想吃到的蔬果,再也不像以前一樣每個(gè)季節(jié)只能吃單一的食物。而冬季減肥應(yīng)該吃什么呢?下面10大蔬果你可千萬不要錯(cuò)過。
N0.1 黃瓜
熱量:15 大卡(每100克)
減肥理由:
黃瓜的含水量為96%~98%,它不但脆嫩清香,味道鮮美,而且營養(yǎng)豐富。它含有膠質(zhì)、果酸和生物活性酶,可促進(jìn)機(jī)體代謝,能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏。黃瓜還能清熱利尿、預(yù)防便秘。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,因此,常吃黃瓜對(duì)減肥和預(yù)防冠心病有很大的好處。
我提醒:
一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃腌黃瓜,因?yàn)殡琰S瓜含鹽反而會(huì)引起發(fā)胖。此外黃瓜中維生素較少,不宜用黃瓜當(dāng)三餐吃。因此常吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃些其他的蔬果以及一些蛋白質(zhì)含量比較高的食物,如豆?jié){、豆腐等。
N0.2 苦瓜
熱量:19 大卡(每100克)
減肥理由:
苦瓜維生素C含量居瓜類蔬菜之首,且糖和脂肪的含量都非常低,比較適合肥胖者食用。吃生苦瓜變瘦,最主要的原因是苦味抑制了人的食欲,且苦瓜本身熱量不高,人體攝入的能量減少,自然就消瘦了。每天2-3根生苦瓜,洗凈去籽,必須生吃,堅(jiān)持20天以上,不用節(jié)食,想睡就睡,想吃就吃。據(jù)說能瘦十幾斤。
我提醒:
據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),苦瓜有抗生育的作用,苦瓜蛋白在孕早期和孕中期抑制子宮內(nèi)膜分化、干擾胚胎著床??喙蠈?duì)正在懷孕(孕早期和中期)的人有影響,吃多了可能導(dǎo)致流產(chǎn)。所以正在懷孕或者計(jì)劃懷孕的朋友千萬要小心哦。
N0.3 檸檬
熱量:19 大卡(每195克),四星減肥食物,單位熱量較低
減肥理由:
檸檬的酸味是以檸檬酸為主,檸檬酸是促進(jìn)熱量代謝過程中的必參與物質(zhì),而且也有消除疲勞的功能。
我提醒:
檸檬不宜與牛奶同飲,檸檬極酸,不宜直接單獨(dú)食用,可以加在涼拌沙拉或菜中。檸檬不宜與牛奶同飲。胃病者不宜喝檸檬茶。一次吃檸檬不宜過多,否則檸檬酸會(huì)損傷牙齒。
N0.4 西紅柿
熱量:19 大卡(每100克)
減肥理由:
西紅柿中含有有豐富的果膠等食物纖維,讓人很容易有飽足感,纖維不但無法被腸消化,還會(huì)吸附多余脂肪一起排出。西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,并補(bǔ)充多種維生素,保持身體均衡營養(yǎng)。同時(shí)西紅柿糖分少、熱量低,每100克只有16大卡,多吃也不會(huì)發(fā)胖。
飯前吃一個(gè)西紅柿,其中含有的食物纖維不為人體消化吸收,在減少米飯及高熱量的菜肴攝食量的同時(shí),阻止身體吸收食品中較多的脂肪。西紅柿獨(dú)特的酸味還可 *** 胃液分泌,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以幫助西紅柿中的食物纖維在腸內(nèi)吸附多余的脂肪和廢棄物一起排泄出來。
我提醒:
由于西紅柿的果肉內(nèi)含有膠質(zhì)和可溶性收斂劑等成分,空腹食用會(huì)與胃酸起化學(xué)反應(yīng),結(jié)成不易溶解的塊狀物,阻塞胃引起腹痛。因此,食用紅西柿?xí)r切不可貪嘴。每天3-4個(gè)即可。對(duì)于寒性體質(zhì)或胃腸虛弱的人則可選擇加熱過的西紅柿或西紅柿汁。
N0.5 西瓜
熱量:25 大卡(每100克)
減肥理由:
西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫。西瓜的水分含量,真不是普通水果所能比得上的,它94%以上都是水分,可以幫助排除體內(nèi)多余的水分,使腎臟功能維持正常的運(yùn)作,消除浮腫的現(xiàn)象。西瓜中的胺機(jī)酸,有利尿的功能,但并不是頻尿,反而是幫助你噓噓的次數(shù)減水,而尿量增多,身體的毒素能夠順利被排出,新陳代謝自然就會(huì)好。
我提醒:
西瓜雖然有諸多好處,但是其營養(yǎng)成分比較單一,僅有少量蛋白質(zhì)和纖維素,其余皆為糖分和水分。故不宜用西瓜代替一日三餐來減肥。此外,雖然西瓜本身不含脂肪,但是西瓜含有大量糖分,吃得過多也是會(huì)轉(zhuǎn)化脂肪的,半個(gè)較大的西瓜(瓜瓤重約四五斤),產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于三碗米飯。吃西瓜減肥的MM要注意啦,不可貪多哦。而且晚上睡前4小時(shí)也不宜吃西瓜,過多的糖分會(huì)讓胰島素上升,合成脂肪。
N0.6 葡萄柚
熱量 33 大卡(每100克)
減肥理由:
“葡萄柚飲食”是一種30年前在西方國家備受女性推崇的減肥食譜 。美國一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),這種飲食方法確實(shí)有其獨(dú)特減肥療效。每日正常三餐都吃上半個(gè)葡萄柚,可平均減掉1.62千克,效果好的可減掉多達(dá)4.5千克。
我提醒:
葡萄柚性寒,體質(zhì)較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。服藥時(shí)別吃葡萄柚,尤其是心絞痛、降血壓、降血脂、抗組織胺等藥,因?yàn)槠咸谚种悬S酮類,會(huì)抑制肝臟藥物的代謝,導(dǎo)致藥效增強(qiáng)而發(fā)生危險(xiǎn)。因此在服藥前后應(yīng)間隔兩小時(shí)再吃葡萄柚,比較安全。葡萄柚為高鉀食物,尿毒癥或洗腎患者不宜多吃,以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
N0.7 菠蘿
熱量:41 大卡(每100克)
減肥理由:
菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素,16種天然礦物質(zhì),并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁,能有效地分解脂肪。菠蘿還可以幫助人解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì),增加腸胃蠕動(dòng)。
我提醒:
菠蘿要用鹽水泡,菠蘿含有甙類、菠蘿蛋白酶以及5—羥色胺等物質(zhì),對(duì)皮膚、口腔黏膜都有 *** ,食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此,當(dāng)我們吃鮮菠蘿時(shí),最好先用鹽水泡上一段時(shí)間,就可以抑制菠蘿酶對(duì)我們口腔黏膜和嘴唇的 *** ,同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜了。
N0.8 奇異果
熱量:56 大卡(每100克)
減肥理由:
奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),也可以增加飽足感,配合奇異果低熱量的特性,是減重與兼顧營養(yǎng)的最佳選擇,對(duì)于夜貓族而言是均衡營養(yǎng)、維持體力的良方。
我提醒:
有的人不宜吃奇異果,奇異果屬寒性水果,容易造成腹瀉,因此,凡是腸胃虛寒、四肢冰冷、嚴(yán)重貧血、經(jīng)常腹瀉者不可多吃。奇異果含鉀甚高,故腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜進(jìn)食。
N0.9 蘋果
熱量:52 大卡(每100克)
減肥理由:
蘋果可以使人們的消化系統(tǒng)得到充分的休息,恢復(fù)其本來的機(jī)能,使機(jī)能得以正常工作;蘋果減肥使人體攝入的熱量減少,不足部分就需要體內(nèi)積蓄的熱量供給。
我提醒:
吃蘋果不吐蘋果皮,蘋果的果膠大部分聚集在皮中以及皮附近。果膠不僅會(huì)增加便量,在腹瀉時(shí)還能吸收水分,使大便保持一定硬度,因此便秘時(shí)吃蘋果不要削皮。吃削下來的蘋果皮更有效果,蘋果減肥還增進(jìn)消化系統(tǒng)的功能。
N0.10 香蕉
熱量:91 大卡(每100克)
減肥理由:
香蕉的熱量大約是米飯熱量的一半,所以吃點(diǎn)香蕉代替主食,是能減少熱量攝入的。同時(shí)香蕉的營養(yǎng)非常豐富,除了含有淀粉、蛋白質(zhì)、糖分和果膠以及多種維生素外,還含有鉀、鈣、磷等多種礦物質(zhì)。果膠成分能幫助調(diào)整腸胃功能,促進(jìn)消化,有潤腸通便排毒的功效。而豐富的鉀元素對(duì)瘦腿和 *** 也是很有效的。
我提醒:
在眾減肥水果中,香蕉算是熱量比較高的,所以想減肥應(yīng)該嚴(yán)格控制進(jìn)食量,一天不要吃多于兩根。若是一天吃個(gè)五六根,那么攝入的熱量反而比米飯還要高了。香蕉保存在10-25℃之間最適合,而溫度過低易發(fā)生冷害的現(xiàn)象,切記不要放在冰箱中!
冬季有9種蔬菜適合吃:菠菜、蘿卜纓、萵苣、南瓜、芥菜、帶皮山芋、西藍(lán)花、胡蘿卜、紅柿子椒。
冬季適合吃的水果:梨--潤喉生津、潤肺止咳,甘蔗 --滋補(bǔ)清熱,橙子--生津止渴、健脾溫胃,橘子--預(yù)防心血管疾病,香蕉--清熱解毒、助消化、滋補(bǔ),蘋果--潤肺健脾、養(yǎng)心益氣。
隨著時(shí)代的發(fā)展,人民的生活水平在不斷的提高,很多父母在孩子身上發(fā)育的時(shí)候,都會(huì)選擇給孩子吃營養(yǎng)非常高的食物,但是由于很多食物都具有溫補(bǔ)的功效,對(duì)于一些經(jīng)常上火的寶寶來說,無疑會(huì)加重了消化不良的問題。隨著冬季的到來,天氣變得寒冷而干燥,所以父母應(yīng)該在日常的生活當(dāng)中,多給孩子吃一些新鮮的蔬菜水果來補(bǔ)充孩子體內(nèi)的水分,避免因?yàn)樽尯⒆芋w內(nèi)缺少水分,出現(xiàn)上火的癥狀,導(dǎo)致食欲不振。父母應(yīng)該在飲食方面給孩子吃哪些新鮮的蔬菜水果來促進(jìn)孩子的消化,補(bǔ)充孩子體內(nèi)的水分呢?
父母應(yīng)該在孩子的日常飲食當(dāng)中多給孩子吃一些新鮮的蔬菜水果,因?yàn)楹⒆釉谀挲g較小的時(shí)候,生長發(fā)育速度是非??斓模坏┥眢w內(nèi)的維生素和微量元素較為匱乏的話,就會(huì)影響到孩子的骨骼發(fā)育和大腦發(fā)育。
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